Οι μονοφαγικές δίαιτες που ακολουθούν εκατομμύρια νέων γυναικών πιθανόν  να αυξάνουν τις πιθανότητες οστεοπόρωσης αργότερα στη ζωή τους, λένε οι ερευνητές.

Η έρευνα που έκαναν Βρετανοί ερευνητές δείχνει ότι τρεις στις δέκα γυναίκες επιδιώκουν τόσο απεγνωσμένα να χάσουν βάρος, που εξαιρούν από τη διατροφή τους ολόκληρες ομάδες τροφίμων.

Η προειδοποίηση ήρθε λίγες εβδομάδες πριν, όταν η Gwyneth Paltrow αποκάλυψε ότι πάσχει από οστεοπενία, μια ασθένεια κατά την οποία η αραίωση των οστών αποτελεί προάγγελο για την οστεοπόρωση.

Η 37χρονη  ηθοποιός ακολουθεί μια αυστηρή δίαιτα που είναι χαμηλή σε τυριά, βούτυρο γάλακτος και άλλα γαλακτοκομικά τρόφιμα που είναι πλούσιες πηγές ασβεστίου και ενισχύουν τα οστά.

Το ασβέστιο, δεν είναι ζωτικής σημασίας μόνο για γερά κόκαλα και δόντια. Διατηρεί, επίσης, την καρδιά και τους μύες υγιείς και βοηθά στην πήξη του αίματος.

Υπάρχουν επίσης ενδείξεις ότι μειώνει την αρτηριακή πίεση και βοηθά ακόμα και στην πρόληψη του καρκίνου του μαστού και των εντέρων.

Μια μελέτη για τις διατροφικές συνήθειες των 4.500 Βρετανίδων διαπίστωσε ότι το 30% αποφεύγει ολόκληρες ομάδες τροφίμων, με σκοπό να αδυνατίσουν το καλοκαίρι.

Περίπου το 28% αυτών απάντησαν ότι δεν τρώνε τυρί και, για το 11% όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα διαγράφονται από το μενού τους.

Περισσότερες από τέσσερις στις δέκα (41%) δεν καταναλώνουν ψωμί, το οποίο στην Μ. Βρετανία από το νόμο, είναι εμπλουτισμένο με ασβέστιο.

Είναι ανησυχητικό ότι πάνω από το ένα τέταρτο των ερωτηθέντων (26%) αποκάλυψε ότι ρίχνει μόνο μια ματιά στα λιπαρά και θερμιδικό περιεχόμενο των ετικετών των τροφίμων, αγνοώντας όλες τις άλλες πληροφορίες σχετικά με το θρεπτικό τους περιεχόμενο.

Επίσης, το 12% είπαν ότι επιλέγουν τρόφιμα με βάση τις θερμίδες, και όχι τη θρεπτική αξία τους.

Η αποτυχία να χτίσει μια γυναίκα γερά κόκαλα μέχρι την ηλικία των 35 ετών αυξάνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης αργότερα στη ζωή.

Η κατάσταση επηρεάζει τρία εκατομμύρια Βρετανούς και κατηγορείται για περισσότερζ από 230.000 σπασμένα κόκαλα σε ένα χρόνο, με τους καρπούς και τα ισχία να είναι πιο εύθραυστα.

Η Fiona Hunter, σύμβουλος διατροφής, προέτρεψε τις γυναίκες να μην τοποθετούν πάνω από τη μακροπρόθεσμη υγεία, την πρόσκαιρη σιλουέτα τους.

Επίσης ανέφερε: «Η παχυσαρκία είναι ένα συνεχώς διογκούμενο πρόβλημα, όμως πρέπει να προσπαθήσουμε για την καταπολέμηση της, όχι με μονοφαγικές δίαιτες αποκόπτοντας σημαντικές ομάδες τροφίμων για την απώλεια βάρους, καθώς αυτό θα οδηγήσει μόνο σε περισσότερα και μακροχρόνια προβλήματα αργότερα.

«Πρέπει να υπάρξει πολύ μεγαλύτερη έμφαση στην εκπαίδευση, ώστε οι άνθρωποι να μπορούν να κατανοήσουν τη διατροφική αξία των τροφίμων.”

To Food Standard Agency (Οργανισμός Τροφίμων της Μ. Βρετανίας) συστήνει στους ενήλικες να προσλαμβάνουν  καθημερινά τα 700mg ασβεστίου που χρειάζονται, από μια ποικίλη και ισορροπημένη διατροφή.

Καλές πηγές, εκτός από το ψωμί και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι το μπρόκολο και το λάχανο, το tofu και καρύδια. Σαρδέλες και άλλα ψάρια που τρώμε είναι επίσης πλούσια σε ασβέστιο.

Εκείνοι που στηρίζονται στα συμπληρώματα διατροφής, θα πρέπει να γνωρίζουν ότι περισσότερα από 1.500mg την ημέρα μπορούν να προκαλέσουν κράμπες στο στομάχι και διάρροια.

Ένας εκπρόσωπος της National Osteoporosis Society δήλωσε: «Αυτή η τελευταία έρευνα είναι ανησυχητική καθώς λίπη και ασβέστιο παίζουν σημαντικό ρόλο στη διαμόρφωση των οστών. Οι μονοφαγικές δίαιτες που περιορίζουν αυτά τα τρόφιμα  εντελώς μπορεί να είναι επιζήμιες”.

Η έρευνα μας έδειξε ότι μόνο το 21% των ανθρώπων γνωρίζουν ότι το να είναι ελλιποβαρή αυξάνει τον κίνδυνο για οστεοπόρωση.

«Αυτός είναι ο λόγος που σήμερα εργαζόμαστε για την εκπαίδευση των νέων από τα οφέλη μιας υγιούς εικόνας του σώματος.

«Μια υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή είναι η απάντηση. Όλοι χρειαζόμαστε λίγο λίπος στη διατροφή μας και το ασβέστιο είναι καθοριστικής σημασίας. Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα είναι διαθέσιμα στην αγορά και πολλά από αυτά είναι εμπλουτισμένα με περισσότερο ασβέστιο από ότι τα προϊόντα με πλήρη λιπαρά.

«Υπάρχει επίσης ένα ευρύ φάσμα των μη γαλακτοκομικών πηγών ασβεστίου, όπως τα αποξηραμένα φρούτα, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, σουσάμι και tofu».
Διαβάστε περισσότερα: http://www.dailymail.co.uk/health/article-1296834/Fad-diets-raise-risk-osteoporosis-women.html#ixzz1CYZ59Pfj

Εν μέσω κρίσης, η ευλογημένη ελληνική γη δίνει τη λύση για παραγωγούς της περιφέρειας και για τα σύγχρονα προβλήματα του πεπτικού.

Σύμφωνα με ρεπορτάζ της Ελευθεροτυπίας, οι μαστιχοπαραγωγοί της Χίου κάνουν έρευνες εδώ και καιρό για τις θεραπευτικές ιδιότητες αυτού του μοναδικού στον κόσμο προϊόντος. Αναφορές για τις θεραπευτικές ιδιότητες της μαστίχας υπάρχουν σε αρχαία κείμενα γιατρών όπως ο Διοσκουρίδης και ο Γαληνός.

Σύγχρονοι επιστήμονες επιβεβαιώνουν ότι η μαστίχα – το “δάκρυ” του χιώτικου δέντρου – έχει όντως θεραπευτικές ιδιότητες για ασθένειες του πεπτικού συστήματος, όπως το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού και η δυσπεψία.

Εδώ και τέσσερα χρόνια γίνεται έρευνα για το πως σκευάσματα από μαστίχα θα μπορουσαν να κυκλοφορήσουν στην αγορά. Στις 7 Δεκεμβρίου η ένωση μαστιχοπαραγωγών χίου εξαφάλισε ειδική άδεια από τον ΕΟΦ για παραγωγή προϊόντων ειδικής διατροφής με τη μορφή “μαστίχα Χίου σε κάψουλα”.

Ο υπεύθυνος παραγωγής του εργοστασίου των μαστιχοπαραγωγών -βγάζει μέχρι τώρα τις γνωστές τσίχλες- Ηλίας Σμυρνιούδης αναφέρει: “Ο καταναλωτής που ξέρει τις ιδιότητες της μαστίχας και την χρησιμοποιεί για στομαχικές διαταραχές αλλά και για άλλες παθήσεις, ήθελε να έχει τη μαστίχα σε μία μορφή που θα ήταν εύκολη στην κατάποση. Αντί να έχει δηλαδή τη σκόνη που δεν διαλύεται στο νερό, είναι δύσκολη στην κατάποση και μένει σαν ουσία στο στόμα, προχωρήσαμε στην παραγωγή κάψουλας που μπορεί εύκολα να πάρει ο καταναλωτής”.

Ο κ. Σμυρνιούδης αναφέρει επίσης ότι αυτό το εντελώς φυσικό προϊόν με τις θεραπευτικές ιδιότητες μπορεί να “πιάσει” σε νέες αγορές στην Ευρώπη.

Το τμήμα marketing του εργοστασίου λέει ότι η κάψουλα θα είναι έτοιμη να κυκλοφορήσει στα τέλη Φεβρουαρίου με αρχές Μαρτίου και μπορεί να φτάνει και τις 20.000 κάψουλες ανά ώρα. Θα κυκλοφορεί στα φαρμακεία.

Μάλιστα μελέτη που έγινε στο νοσοκομείο της Χίου σε ασθενείς που έπασχαν από τη γνωστή καούρα στο στομάχι και άλλα πεπτικάπροβλήματα, διαπιστώθηκε ότι το 75% παρουσίασαν σημαντική βελτίωση με τη μαστίχα.

ΠΗΓΗ: newsit.gr

odigos_katanaloton_2011a

Οι άνθρωποι που τρώνε τροφές πλούσιες σε λιπαρά, αντιμετωπίζουν αυξημένο κίνδυνο κατάθλιψης, σύμφωνα με μια νέα ισπανική επιστημονική έρευνα.

Οι ερευνητές των πανεπιστημίων της Ναβάρα και της Λας Πάλμας στα Κανάρια νησιά, διαπίστωσαν επίσης ότι ορισμένες μεσογειακές τροφές, όπως το ελαιόλαδο, που έχουν πολλά ωμέγα- 9 λιπαρά οξέα, μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο της κατάθλιψης.

Οι επιστήμονες μελέτησαν για έξι χρόνια τη διατροφή, το στιλ ζωής και την κατάσταση της υγείας περισσότερων από 12.000 εθελοντών, από τους οποίους κανείς δεν είχε κατάθλιψη στην αρχή της έρευνας, ενώ 657 είχαν διαγνωστεί με αυτήν στο τέλος, μετά την πάροδο της εξαετίας. Όσοι κατανάλωναν συχνά “γρήγορο” φαγητό και γλυκά βιομηχανικής παραγωγής, πλούσια σε υδρογονωμένα “τρανς” λιπαρά, εμφάνιζαν σημαντική αύξηση (έως 48%) του κινδύνου εμφάνισης κατάθλιψης, σε σχέση με όσους δεν κατανάλωναν τέτοια λίπη.

Όσο περισσότερα “τρανς” λιπαρά κατανάλωνε κάποιος, τόσο φαινόταν να επιβαρύνει την ψυχική υγεία του, σύμφωνα με τους ερευνητές. Από την άλλη, διαπιστώθηκε ότι τα πολυακόρεστα λίπη, που υπάρχουν στα ιχθυέλαια και στα φυτικά έλαια, όπως το ελαιόλαδο, “σχετίζονται με μείωση του κινδύνου εμφάνισης κατάθλιψης”.

Η μελέτη επισημαίνει ότι σε όλο τον κόσμο περίπου 150 εκατ. άνθρωποι υποφέρουν από συμπτώματα κατάθλιψης, ενώ υπογραμμίζει ότι σε ορισμένες χώρες, όπως στις ΗΠΑ και τη βόρεια Ευρώπη (σε αντίθεση με τις μεσογειακές ευρωπαϊκές χώρες) είναι αυξημένο το ποσοστό κατανάλωσης ανθυγιεινών κορεσμένων και “τρανς” λιπαρών, που υπάρχουν σε κρέατα, βούτυρα, μαζικά παραγόμενα γλυκά και φαγητά “fast food”. Οι ερευνητές υπογραμμίζουν, επίσης, ότι τα θανατηφόρα καρδιαγγειακά περιστατικά σχετίζονται και με την κακή διατροφή.

ΠΗΓΗ: newsit.gr

Φαίνεται πως οι δημοφιλείς μύθοι σχετικά με το πως χάνονται τα κιλά καταρρίπτονται μέρα με την μέρα. Ποια είναι τα επτά ψέματα που μας λένε για τις δίαιτες.

Οι περισσότεροι άνθρωποι όταν ξεκινούν μια δίαιτα θεωρούν πως με το να αποφεύγουν γεύματα, λίπη και υδατάνθρακες, θα καταφέρουν να χάσουν γρήγορα τα περιττά κιλά. Επιστήμονες και ερευνητές από τη Βρετανία και τις Ηνωμένες Πολιτείες θεωρούν πλέον πως ήρθε η ώρα να καταρριφθούν κάποιοι πολύ δημοφιλείς μύθοι σχετικά με τη σωστή δίαιτα.

1. Η παράλειψη ενός γεύματος βοηθά στην απώλεια βάρους.

Έρευνες δείχνουν πως όσοι αποφεύγουν το πρωινό, έχουν πέντε φορές περισσότερες πιθανότητες να γίνουν παχύσαρκοι. «Αν παραλείψουμε ένα γεύμα, αυξάνεται το αίσθημα της πείνας, με αποτέλεσμα να τρώμε λαίμαργα και να παίρνουμε βάρος» τονίζει η διαιτολόγος Αζμίνα Γκοβίντζι.

2. Τα λίπη κάνουν κακό στον οργανισμό.

«Η κατανάλωση ακόρεστου λίπους είναι απαραίτητη» σημειώνει η διατροφολόγος Φιόνα Κερκ, επισημαίνοντας πως «τα ακόρεστα λιπαρά βρίσκονται σε αφθονία στο ελαιόλαδο, στο ηλιέλαιο, στους ξηρούς καρπούς, στο αβοκάντο, στον τόνο και στον σολομό».

3. Μπορείς να «κάψεις» ένα χάμπουργκερ κάνοντας γυμναστική.

«Για να κάψεις ένα κιλό σωματικού λίπους, απαιτούνται σχεδόν 25 χλμ. τρεξίματος» λέει ο γυμναστής Ντέιβιντ Φλέτσερ. Οπότε καλύτερα να προσέχεις τι ακριβώς τρως, παρά να ξημεροβραδιάζεσαι κατόπιν στο γυμναστήριο.

4. Τα προϊόντα light ενδείκνυνται στη δίαιτα.

Ερευνα του Πανεπιστημίου του Πέρντιου στην Ιντιάνα των ΗΠΑ θεωρεί πως τα προϊόντα light αντί να κάνουν καλό, μας παχαίνουν επειδή οι τεχνητές γλυκαντικές ύλες στέλνουν εντολή στον εγκέφαλο πως «πρέπει να καταναλώσει κι άλλη ζάχαρη».

5. Χάνουμε κιλά αν δεν τρώμε υδατάνθρακες.

«Δεν είναι οι υδατάνθρακες που παχαίνουν, αλλά οι θερμίδες που περιέχουν» επισημαίνει η διατροφολόγος Τζέιν Γκρίφιν , προσθέτοντας πως «χρειαζόμαστε υδατάνθρακες, όπως το καστανό αναποφλοίωτο ρύζι».

6. Μόνο οι αυστηρές δίαιτες αδυνατίζουν. Λάθος: η καλύτερη δίαιτα για να χάσετε κιλά μόνιμα και να διατηρηθείτε είναι να… μην κάνετε δίαιτα! Η καλύτερη και αποτελεσματικότερη δίαιτα είναι να αλλάξουμε τον τρόπο διατροφής μας.

7. Οι «γρήγορες» δίαιτες αποτοξίνωσης κάνουν καλό.

Οι δίαιτες αποτοξίνωσης επιβάλλουν την κατανάλωση μιας ομάδας τροφίμων για ένα χρονικό διάστημα και τον αποκλεισμό άλλων τροφίμων. «Αυτό όμως μπορεί να προκαλέσει αφυδάτωση, αρρυθμίες, ζαλάδες, πονοκεφάλους, ναυτία, υπόταση και έντονη καταβολή» καταλήγει η κυρία Γκρίφιν.

ΠΗΓΗ: ΤΟ ΒΗΜΑ