Υλικά 1000-1100γρ. κυδώνια καθαρισμένα 90γρ. χυμό λεμονιού 1000γρ. ζάχαρη 700γρ. νερό Εκτέλεση Πλένουμε τα κυδώνια, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε μικρά κομμάτια. Τα βράζουμε για περίπου 30-40΄μέσα στο νερό. Όταν μαλακώσουν τα πατάμε με ένα πιρούνι και τα κάνουμε πουρέ. Έπειτα προσθέτουμε τη ζάχαρη και σιγοβράζουμε για άλλα 30΄προσέχοντας να μην κολλήσει το μείγμα. . Στο τέλος […]
Αρχεία για Ιανουάριος, 2011
Μαρμελάδα κυδώνι
Ιαν 201131
Διατροφικές βόμβες στα πιάτα μας!
Ιαν 201131
Μολυσμένα με βαρέα μέταλλα σε ποσοστό που αγγίζει το 1000% είναι πατάτες, κρεμμύδια και καρότα από τη Θήβα και τα Οινόφυτα, όπως έδειξε έρευνα-σοκ του Πανεπιστημίου. Έντονα προβληματισμένοι δηλώνουν οι εκπρόσωποι της Ένωσης Προστασίας Καταναλωτών Χανίων για τα συμπεράσματα της επιδημιολογικής μελέτης της καθηγήτριας του πανεπιστημίου Αθηνών, κυρίας Αθηνάς Λινού στα Οινόφυτα για τα βαρέα […]
Οι μονοφαγικές δίαιτες πιθανόν να οδηγούν σε οστεοπόρωση!
Ιαν 201130
Οι μονοφαγικές δίαιτες που ακολουθούν εκατομμύρια νέων γυναικών πιθανόν να αυξάνουν τις πιθανότητες οστεοπόρωσης αργότερα στη ζωή τους, λένε οι ερευνητές. Η έρευνα που έκαναν Βρετανοί ερευνητές δείχνει ότι τρεις στις δέκα γυναίκες επιδιώκουν τόσο απεγνωσμένα να χάσουν βάρος, που εξαιρούν από τη διατροφή τους ολόκληρες ομάδες τροφίμων. Η προειδοποίηση ήρθε λίγες εβδομάδες πριν, όταν […]
Μαστίχα Χίου σε χάπι!
Ιαν 201129
Εν μέσω κρίσης, η ευλογημένη ελληνική γη δίνει τη λύση για παραγωγούς της περιφέρειας και για τα σύγχρονα προβλήματα του πεπτικού. Σύμφωνα με ρεπορτάζ της Ελευθεροτυπίας, οι μαστιχοπαραγωγοί της Χίου κάνουν έρευνες εδώ και καιρό για τις θεραπευτικές ιδιότητες αυτού του μοναδικού στον κόσμο προϊόντος. Αναφορές για τις θεραπευτικές ιδιότητες της μαστίχας υπάρχουν σε αρχαία κείμενα […]
Μαρμελάδα εσπεριδοειδών
Ιαν 201129
Υλικά 900γρ. πορτοκάλια 450γρ. μανταρίνια (κλιμεντίνες) 350γρ. λεμόνια 1500γρ. ζάχαρη 1250γρ. νερό Εκτέλεση Πλένουμε καλά τα φρούτα και τα κόβουμε σε τέταρτα αφαιρώντας τα κουκούτσια. Μετά τα κόβουμε σε λεπτές φέτες και τα βάζουμε σε κατσαρόλα μαζί με το νερό και όλους τους χυμούς που προέκυψαν από το κόψιμο των φρούτων. Αφήνουμε τα φρούτα στην […]
Το κακάο αυξάνει την καλή χοληστερόλη!
Ιαν 201129
Τα πιθανά οφέλη για την υγεία της καρδιάς από το κακάο σε σκόνη, που είναι πλούσιο σε πολυφαινολικά συστατικά και είναι πιθανό να σχετίζονται με ένα “νέο μηχανισμό” για την ενίσχυση της HDL (καλής) χοληστερόλης, υποστηρίζει μια νέα μελέτη από την Ιαπωνία. Ερευνητές από το Γραφείο Τροφίμων και Υγείας και του εργαστηρίου τους της ιαπωνικής εταιρείας […]
Δείτε τον οδηγό με τα μεταλλαγμένα της Greenpeace
Ιαν 201127
odigos_katanaloton_2011a
Μην τρώτε λιπαρά, θα πάθετε κατάθλιψη!
Ιαν 201127
Οι άνθρωποι που τρώνε τροφές πλούσιες σε λιπαρά, αντιμετωπίζουν αυξημένο κίνδυνο κατάθλιψης, σύμφωνα με μια νέα ισπανική επιστημονική έρευνα. Οι ερευνητές των πανεπιστημίων της Ναβάρα και της Λας Πάλμας στα Κανάρια νησιά, διαπίστωσαν επίσης ότι ορισμένες μεσογειακές τροφές, όπως το ελαιόλαδο, που έχουν πολλά ωμέγα- 9 λιπαρά οξέα, μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο της κατάθλιψης. […]
Ποιες προδιαγραφές πρέπει να πληροί το εμφιαλωμένο νερό;
Ιαν 201126
Η Ευρωπαϊκή Ένωση έχει αναγνωρίσει τρεις διαφορετικές κατηγορίες εμφιαλωμένου νερού. Kαθεμία από αυτές πρέπει να τηρεί κάποιες συγκεκριμένες προδιαγραφές. Διευκρινίζεται ότι κάθε άλλος προσδιορισμός στο εμφιαλωμένο νερό απαγορεύεται (π.χ. ιαματικό, θεραπευτικό, φυσικό μεταλλικό νερό πηγής κ.ά.). Επιτραπέζιο νερό Σύμφωνα με τη νομοθεσία, το επιτραπέζιο νερό επιτρέπεται να είναι οποιασδήποτε προέλευσης (π.χ. από γεώτρηση, από λίμνη, […]
- Αρχική
- Σχετικά
- Τρόφιμα
- Επικοινωνήστε μαζί μας!
- Συνταγές
- Εργασίες μαθητών
- Βίντεο – Videos
- Παχυσαρκία-Διαβήτης
- Μαθήματα
- Ύλη μαθημάτων
- Επεξεργασία – Μεταποίηση φυτικών προϊόντων (Γ Τροφίμων)
- Αρχές επεξεργασίας τροφίμων (Γ Τροφίμων)
- Τεχνολογία Τροφίμων (B Γεωπονίας)
- Αρχές βιολογικής γεωργίας (πανελλαδικώς εξεταζόμενο)
- Βιβλία
- Μεταποίηση Ζωϊκών Προϊόντων
- Online Παιχνίδια
- Σύγχρονες Γεωργικές Επιχειρήσεις (Πανελλαδικώς Εξεταζόμενο)
- Διατροφή
- Αποφοιτήσεις
- Πανελληνίες εξετάσεις
- Προγράμματα
- Διδακτικές ιστορίες
- Επαγγέλματα τομέα Γεωπονίας, Τροφίμων & Περιβάλλοντος
- Ταπερίστας 2023
- Ταπερίστας 2025
Ακολουθήστε… την “άχνη” μας στο facebook
Healthy Tips
Η αντιοξειδωτική δράση του ροδιού είναι 3 φορές μεγαλύτερη από του κόκκινου κρασιού και του πράσινου τσαγιού. Τα ρόδια χρωστούν την ισχυρή αντιοξειδωτική τους δράση στα φυτοθρεπτικάτης οικογένειας των φλαβονοειδών, όπως οι ανθοκυανίνες, το ελαγικό οξύ και οι τανίνες.
Καταναλώνετε ρόδια καθημερινά όταν είναι η εποχή τους.
Πίνετε ένα ποτήρι χυμό ρόδι (χωρίς πρόσθετη ζάχαρη) 1-2 φορές την εβδομάδα όλο τον υπόλοιπο χρόνο.
Εμπλουτίστε την καθημερινή διατροφή σας με την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών διαφορετικών χρωμάτων για να παραλάβετε βιταμίνες και άλλα φυτοχημικά συστατικά, ουσίες πολύτιμες για την υγεία σας!
Η κατανάλωση 10 καρυδιών κάθε μέρα βοηθά την καρδιά και τις αρτηρίες και συμβάλλει εναντίον του διαβήτη και του καρκίνου.
Βάζετε στα φαγητά σας διατροφικά βότανα, όπως δενδρολίβανο, φασκομηλιά, μαντζουράνα, εστραγκόν και ρίγανη. Σας προσφέρουν έτσι ουσίες που ωφελούν την υγεία και παρατείνουν τη νεότητα.
Η κατανάλωση σοκολάτας σχετίζεται με μείωση του κινδύνου για καρδιακή προσβολή, διαβήτη και εγκεφαλικό επεισόδιο. Προτιμάτε τη σοκολάτα πλούσια σε κακάο, φτωχή σε ζάχαρη και λίπη.
Στο ιστολόγιο αυτό μπορείτε να ενημερώνεστε για τις δράσεις και τα μαθήματα της ειδικότητας Τεχνολογίας Τροφίμων του 1ου ΕΠΑΛ Καλαμαριάς, να παρακολουθείτε νέα σχετικά με τη διατροφή και τα τρόφιμα, καθώς και να εκφράζετε τις απορίες και ερωτήματά σας σχετικά με αυτά.
1ο ΕΠΑΛ ΚΑΛΑΜΑΡΙΑΣ ΧΑΡΤΗΣ
- 1ο ΕΠΑΛ ΚΑΛΑΜΑΡΙΑΣ
- eAmbrosia
- EK Καλαμαριάς
- https://www.tasteatlas.com/
- Prohealthy lifestyle with your mobile phone
- ΑΛΦΑΒΗΤΑ
- Βοηθήματα για τις πανελλήνιες εξετάσεις
- Γεωπόνοι
- ΓΗ, μαΓΗρική και υΓΗα: Μια σχέση ζωής!
- Διαιτητικές τιμές αναφοράς
- Διατροφή για το παιδί
- Διατροφικές συστάσεις
- Ελληνική Ιατρική Εταιρεία Παχυσαρκίας
- Ηλεκτρονική τάξη eclass
- Θέματα Πανελληνίων
- Θυρεοειδίτιδα Hashimoto
- Ίδρυμα Διατροφικών Μελετών & Ερευνών
- Ιστολόγιο του Συμβούλου των Γεωπόνων
- Λεξικό όρων Διατροφής & Τροφίμων
- Πανελλήνιο Σχολικό Δίκτυο
- Πρόγνωση καιρού
- Σαν σήμερα
- Σπουδαστήριο Νέου Ελληνισμού
- Συνταγές και παράδοση (e-book)
- Τμήμα Διατροφής & Διαιτολογίας, ΔΙΠΑΕ
- Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων, ΔΙΠΑΕ
- Υπολογισμός ημερησίων ενεργειακών αναγκών
- Φοιτητική ζωή
- Φωτόδεντρο
- Χρήσιμες πληροφορίες για τους καλλιεργητές
