Ένα αλκοολούχο ποτό την ημέρα μπορεί να βοηθήσει στην αποφυγή της καρδιοπάθειας, σύμφωνα με επισκόπιση ερευνών τριακονταετίας. Η επισκόπηση, που δημοσιεύεται στο περιοδικό «British Medical Journal», αποκάλυψε 14 έως 25% μείωση των καρδιοπαθειών σε όσους κατανάλωναν μέτριες ποσότητες αλκοόλ σε σύγκριση με ανθρώπους που δεν έπιναν ποτέ. Άλλη έκθεση, των ίδιων Καναδών ερευνητών, έδειξε ότι […]

Τα πιο ψυχρά σπίτια και ένας καλύτερος βραδινός ύπνος θα μπορούσαν να είναι το «αντίδοτο» κατά της παχυσαρκίας, υποστηρίζει ιταλική έρευνα. Οι ερευνητές με επικεφαλής την Σιμόνα Μπο του πανεπιστημίου του Τορίνο, στην Ιταλία, παρακολούθησαν περισσότερους από χίλιους μεσήλικες σε διάστημα έξι ετών και διαπίστωσαν ότι οι λίγες ώρες ύπνου συνδέονται με τον κίνδυνο παχυσαρκίας. […]

Σύμφωνα με σειρά εκθέσεων του προγράμματος της Ευρωπαϊκής Ένωσης “Environmental Impact of Products” (EIPRO – «Επιπτώσεις των Προϊόντων στο Περιβάλλον»), οι εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου που προκύπτουν από την παραγωγή και την κατανάλωση τροφίμων ανέρχονται στο 22% – 31% της συνολικής παραγωγής εκπομπών στις 27 χώρες – μέλη. Αυτό είναι το λεγόμενο «αποτύπωμα» των τροφίμων […]

Πραγματοποιήσαμε, σήμερα 24/2/2011, εκπαιδευτική επίσκεψη με τους μαθητές του Τομέα Γεωπονίας, Περιβάλλοντος & Τροφίμων του ΕΠΑΛ Καλαμαριάς, στη μεταποιητική βιομηχανία κρεάτων “Ζελιαλίδης Α.Ε.Β.Ε.Κ.” στον Άγιο Αθανάσιο Θεσσαλονίκης. Η κ. Σαββοπούλου Σοφία, τεχνολόγος τροφίμων της εταιρίας, μας ξενάγησε στους χώρους της επεξεργασίας κρέατος και μας ενημέρωσε για τις γραμμές παραγωγής της τεράστιας αυτής μονάδας. Μετά την […]

Διπλασιάζονται οι πιθανότητες ανάρρωσης από καρκίνο του μαστού Το κόκκινο κρασί θα μπορούσε να συμβάλει στην επιτυχία της θεραπείας του καρκίνου του μαστού. Σε αυτό το συμπέρασμα κατέληξε η ερευνήτρια Dr Charis Eng από την κλινική του Cleveland στο Οχάιο των ΗΠΑ, η οποία ανακάλυψε ότι η οργανική ένωση ρεσβερατρόλη, που βρίσκεται στο κόκκινο κρασί, […]

Ο τρόπος με τον οποίο μεγαλώνουν τα παιδιά επηρεάζει τόσο την υγεία τους ως ενήλικες όσο και την ποιότητα ζωής τους. Η έλλειψη θρεπτικών συστατικών μπορεί να οδηγήσει σε μειωμένη ανάπτυξη. Στην αντίπερα όχθη, η υπερβολική πρόσληψη θερμίδων και λιπαρών οδηγεί στην υπέρμετρη αύξηση βάρους και την εμφάνιση χρόνιων προβλημάτων υγείας (υψηλή χοληστερόλη, υψηλή αρτηριακή […]

Οι μαθητές της ειδικότητας Ελέγχου και Τεχνολογίας Τροφίμων επισκέφθηκαν σήμερα 16/2/2011 τη Βιομηχανία εμφιαλώσεως 3Ε στη Νέα Ραιδεστό Θεσσαλονίκης. Οι μαθητές ενημερώθηκαν από τα στελέχη της εταιρείας για τις γραμμές παραγωγής, τα συστήματα ελέγχου υγιεινής και ασφάλειας και τη λοιπή δραστηριότητα της εταιρείας. Πραγματοποιήθηκε ξενάγηση στους χώρους παραγωγής. Ευχαριστούμε τη διοίκηση της εταιρείας καθώς και το προσωπικό […]

Όπως υποστηρίζουν Βρετανοί ερευνητές, ο χυμός του κερασιού είναι ένα φυσικό μυοτονωτικό που  βοηθά στην ταχεία αποκατάσταση των βλαβών που έχουν προκληθεί στους μυς έπειτα από σωματική άσκηση. Ειδικοί του Αθλητικού Κέντρου Επιστημονικών Ερευνών του Πανεπιστημίου South Βank στο Λονδίνο πραγματοποίησαν έρευνα στην οποία πήραν μέρος αθλητές που έπιναν έναν χυμό κερασιού σε συμπυκνωμένη μορφή, […]