Είναι αναμφισβήτητο ότι η λήψη μισού έως ενός μπουκαλιού κρασιού ημερησίως είναι δυνατόν να οδηγήσει είτε σε διαταραχή της λειτουργίας του ήπατος (συκώτι) είτε του μυοκαρδίου.

Ωστόσο, πειραματικές παρατηρήσεις που έγιναν την τελευταία δεκαετία έδειξαν ότι στοιχεία που περιέχονται στο κρασί (αιθανολικά και μη αιθανολικά στοιχεία) ενεργοποιούν προστατευτικούς μηχανισμούς του τοιχώματος των αρτηριών και του μυοκαρδίου.

Μεταξύ άλλων, παρατηρήθηκε αύξηση του μονοξειδίου του αζώτου και ελάττωση της ενδοθηλίνης, ελάττωση της κακής χοληστερίνης με αύξηση της καλής, μείωση της πηκτικότητας του αίματος καθώς και ελάττωση όλων των παραγόντων εκείνων που διατηρούν τη φλεγμονή στο τοίχωμα της αρτηρίας.

Μεταξύ των επιδημιολογικών μελετών ιδιαίτερη εντύπωση προκάλεσαν οι γαλλικές μελέτες. Η Γαλλία, μία μεγάλη ευρωπαϊκή χώρα, της οποίας ο πληθυσμός διατρέφεται ανάλογα με τις άλλες δυτικοευρωπαϊκές χώρες, παρουσίαζε εντυπωσιακή ελάττωση της θνητότητας του πληθυσμού της από στεφανιαία νόσο σε σχέση με τις άλλες όμορες χώρες.

Σύμφωνα με τις ανακοινώσεις του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας, στους 100.000 Γάλλους, 99 άνδρες και 16 γυναίκες χάνονται από στεφανιαία νόσο ετησίως, ενώ αντίστοιχα χάνονται 213 Γερμανοί και 56 Γερμανίδες και 292 Άγγλοι και 84 Αγγλίδες. Όσο για τους Έλληνες, οι αντίστοιχοι αριθμοί είναι 216 άνδρες και 49 γυναίκες. Διεθνώς, η προστασία αυτή των Γάλλων ονομάσθηκε ως «γαλλικό παράδοξο» και αποδόθηκε στην ημερήσια κατανάλωση κόκκινου γαλλικού κρασιού, που συνήθως οι Γάλλοι καταναλώνουν στο γεύμα ή και στο δείπνο τους.

Έτσι ο συνδυασμός μεσογειακής δίαιτας με ένα ποτήρι κρασί αποτελεί το κλειδί της σωστής διατροφής και της μακροζωίας.

ΠΗΓΗ: zougla.gr

Μέχρι σήμερα πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι καταναλώνοντας τρόφιμα πλούσια σε ω-3 λιπαρά οξέα μπορεί κανείς να μειώσει τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης, δηλαδή της κακής χοληστερόλης. Μια νέα μελέτη δείχνει ότι ένα είδος αυτών των πολυακόρεστων λιπών, το α-λινολενικό οξύ συγκεκριμένα φαίνεται να βελτιώνει την απάντηση του οργανισμού μας στο στρες. Καλές πηγές α-λινολενικού οξέος είναι τα καρύδια και ο λιναρόσπορος.
Στη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Περιοδικό του Αμερικάνικου Κολλεγίου για τη διατροφή συμμετείχαν 22 ενήλικες που ακολούθησαν 3 διαφορετικά είδη δίαιτας.Η πρώτη ομάδα είχε μια συγκεκριμένη ισορροπημένη διατροφή χωρίς καρύδια, η δεύτερη ομάδα είχε δίαιτα με τις ίδιες θερμίδες με την πρώτη, αλλά κατανάλωνε αντί για άλλες πηγές λίπους 40 γραμμάρια καρύδια και μια κουταλιά λάδι από καρύδια κάθε μέρα και η τρίτη ομάδα κατανάλωνε τα ίδια με τη δεύτερη και επιπλέον 1 ½ κουταλιά λάδι από λιναρόσπορο.

Οι εθελοντές της μελέτης που κατανάλωναν καρύδια και λάδι από καρύδια όχι μόνο μείωσαν τα επίπεδα της LDL, αλλά μείωσαν σημαντικά και την αρτηριακή τους πίεση σε ηρεμία. Το εντυπωσιακότερο εύρημα της μελέτης ήταν ότι σε έκθεση σε ήπιο στρες τα άτομα που κατανάλωνα καρύδια παρουσίαζαν πολύ μικρότερη αύξηση της αρτηριακής πίεσης συγκριτικά με όσους δεν κατανάλωναν.

Ο στρεσογόνος παράγοντας που εκτέθηκαν οι εθελοντές ήταν σχετικά ήπιος, καθώς τους ζητήθηκε να μιλήσουν σε ακροατήριο ή τους εξέθεσαν σε πολύ έντονο κρύο. Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι όσοι είχαν μια διατροφή πλούσια σε α-λινολενικό οξύ, αντιδρούσαν πιο ηπιότερα στο στρες συγκριτικά με όσους δεν κατανάλωναν τρόφιμα που περιείχαν α-λινολενικό.

Το συγκεκριμένο εύρημα είναι πολύ σημαντικό για την ανθρώπινη δίαιτα. Όπως αναφέρει η ερευνήτρια Sheila G. West: «Δεν μπορούμε πάντα να αποφύγουμε τους καθημερινούς στρεσογόνους παράγοντες, αλλά με μια αλλαγή στις διατροφικές μας συνήθειες μπορεί να βοηθήσει τον οργανισμό μας να αντιδράσει καλύτερα στο στρες».

Αξίζει να σημειωθεί ότι οι εθελοντές που κατανάλωναν και λάδι από λιναρόσπορο δεν είχαν επιπλέον επίδραση στη μείωση του στρες, αλλά είχαν ακόμα μεγαλύτερη βελτίωση σε δείκτες που προβλέπουν το καρδιαγγειακό κίνδυνο.

ΠΗΓΗ: zougla.gr

Γιατί οι άνδρες “βαρελοποιούνται”(tubby) μεγαλώνοντας ;
Ο μέσος Βρετανός άνθρωπος μεταμορφώνεται μέσα σε μια δεκαετία. Η απληστία και η τεμπελιά είναι τα πιο βασικά αίτια που δημιουργούν το λίπος στην κοιλιακή περιοχή, αλλά υπάρχουν και άλλες πιο ανησυχητικές δυνάμεις που μπαίνουν στο παιχνίδι.

Την περασμένη εβδομάδα επιστήμονες του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης ανέφεραν μετά από την ολοκλήρωση της έρευνας τους ότι : Οι Βρετανοί άνδρες παχαίνουν περισσότερο από ποτέ και βεβαίως πιο γρήγορα από ποτέ. Ένας μέσος άνθρωπος παίρνει περισσότερα από 20 κιλά σε μια δεκαετία σε αντίθεση με αυτό που συνέβαινε πριν από 20 χρόνια, όπου υπήρχε μια κανονική αύξηση γραμμαρίων ανά έτος.
Θα ήταν εύκολο να κατηγορήσει κάποιος για αυτή τη δραματική αύξηση την υπερκατανάλωση τροφής και την έλλειψη άσκησης. Αλλά η μελέτη της Οξφόρδης έδειξε ότι η εξήγηση δεν είναι τόσο απλή.

Πράγματι, η επιστημονική έρευνα αποκαλύπτει ότι ένα “κοκτέιλ” παραγόντων συμβάλλουν στο να είναι το αρσενικό επιρρεπές στην επιδημία της παχυσαρκίας. Αυτό το κοκτέιλ αποτελείται από παράγοντες γενετικής, ρύπανσης, στρες, ματαιοδοξίας, αϋπνίας και … πλαδαρούς φίλους.

Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι οι Βρετανοί άνδρες τρώνε περισσότερο. Σε πάνω από 14 χρόνια μελέτη, οι ερευνητές της Οξφόρδης διαπίστωσαν ότι περίπου τα 10 κιλά του (επιπλέον) βάρους οφειλόταν σε πρόσθετες θερμίδες.
Αλλά αυτό δεν δικαιολογεί την πλήρη άνοδο στα 20 κιλά. Η έλλειψη σωματικής άσκησης μπορεί μόνο εν μέρει να ευθύνεται για τη διαφορά, λέει ο επι κεφαλής της μελέτης, Dr Peter Scarborough.
Αντίθετα, τα επιπλέον 12 κιλά στη μέση γυναίκα που αποκτήθηκαν κατά την ίδια περίοδο εξηγούνται απολύτως, είναι θέμα αύξησης τροφής και μόνον σύμφωνα με τη μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο British Journal of Nutrition.

Αυτό εναρμονίζεται απόλυτα με τις επίσημες στατιστικές που δείχνουν ότι σχεδόν το ήμισυ των ανδρών στη Μεγάλη Βρετανία είναι υπέρβαροι, συγκριτικά με μόλις το ένα τρίτο των γυναικών, ενώ το ένα τέταρτο των ανδρών είναι επισήμως παχύσαρκοι (σε σύγκριση με μόνο 7 τοις εκατό το 1987).
Το αποτέλεσμα είναι μια επιδημία ασθένειας παχυσαρκίας που σχετίζεται με τους άνδρες: οι περιπτώσεις του διαβήτη έχουν αυξηθεί σχεδόν κατά ένα τρίτο από το 2003, ενώ στις γυναίκες αυξήθηκαν κατά λιγότερο από ένα τέταρτο. Υπέρβαροι άνδρες έχουν επίσης πολύ υψηλότερα ποσοστά καρκίνου, εγκεφαλικά επεισόδια και καρδιακά προβλήματα.

Αλλά αν η αύξηση του φαγητού και η έλλειψη άσκησης δεν είναι τα αποκλειστικά αίτια για την παχυσαρκία και τις ασθένειες των ανδρών, τι άλλο θα ήταν αυτό που θα μπορούσαν να του καθιστούν “παχύσαρκους”;

Η έρευνα σε αυτόν τον τομέα βρίσκεται ακόμη στα σπάργανα σε σχέση με την πρόοδο που έγινε για την ίδια αιτία στις γυναίκες. Τον Νοέμβριο, για παράδειγμα, Αμερικανοί επιστήμονες ανέφεραν ότι βρήκαν ένα γονίδιο που προκαλεί αύξηση του σωματικού βάρους στους άνδρες, αλλά όχι στις γυναίκες.
Το γονίδιο – Arrdc3 – βρίσκεται στο ανθρώπινο λίπος και τους μυς, αλλά φαίνεται να προκαλεί μόνο τους άνδρες να αυξάνεται το βάρος τους καθώς γερνούν, λέει ο επικεφαλής ερευνητής δρ Parth Patwari του Νοσοκομείου Brigham.
Όταν αφαιρέθηκε το γονίδιο στα αρσενικά ποντίκια, τέθηκε θέμα ηλικιακό το οποίο ενοχοποιείται και σχετίζεται με την αύξηση του βάρους. Στην πραγματικότητα, έδειξε μια «εντυπωσιακή αντίσταση» σε αυτό το γονίδιο. Αλλά όταν το γονίδιο αφαιρέθηκε από θηλυκά ποντίκια, δεν έκανε καμία σημαντική διαφορά.

Άλλες επιστημονικές ανακαλύψεις αποδεικνύουν ότι οι άνδρες μπορεί να είναι ιδιαίτερα ευάλωτοι στους περιβαλλοντικούς παράγοντες που συνδέονται με την παχυσαρκία.
Μία απειλή μπορεί να προέρχονται από χημικές ουσίες οι οποίες ονομάζονται φθαλικές ενώσεις, που χρησιμοποιούνται ως μαλακτικά πλαστικής ύλης ή και σε πολλά προϊόντα οικιακής χρήσης.
Αυτά μπορούν να προκαλέσουν τους άνδρες να πάρουν βάρος και επίσης το ότι έχουν χαμηλότερη ευαισθησία στην ινσουλίνη (απαραίτητη προϋπόθεση για τον διαβήτη), σύμφωνα με μια αμερικανική μελέτη που δημοσιεύεται στο περιοδικό Environmental Health Perspectives.

ΠΗΓΗ: newsbomb.gr

Οι γυναίκες που τρώνε περισσότερες από τρεις μερίδες ψάρι την εβδομάδα, έχουν λιγότερες πιθανότητες να πάθουν εγκεφαλικό επεισόδιο.

Αυτό λέει νέα σουηδική επιστημονική έρευνα, που έρχεται να επιβεβαιώσει προηγούμενες μελέτες σχετικά με την ωφέλεια της διατροφής με ψάρια για το κυκλοφορικό σύστημα.

Όμως προσοχή! Μια δεύτερη αμερικανική έρευνα διαπίστωσε ότι η ωφέλεια του ψαριού δεν ισχύει, όταν αυτό τηγανίζεται.

Οι ερευνητές του Ινστιτούτου Καρολίνσκα της Στοκχόλμης, υπό τη δρα Σουζάνα Λάρσον, που δημοσίευσαν τη σχετική μελέτη στο αμερικανικό περιοδικό κλινικής διαιτολογίας “American Journal of Clinical Nutrition”, σύμφωνα με το πρακτορείο Ρόιτερ, μελέτησαν επί δέκα χρόνια περίπου 34.700 γυναίκες ηλικίας 49 έως 83 ετών. Διαπίστωσαν ότι όσες έτρωγαν συχνά ψάρι, είχαν 16% λιγότερες πιθανότητες να εμφανίσουν εγκεφαλικό μέσα σε αυτή τη δεκαετία (δηλαδή μια ωφέλεια ανάλογη περίπου με αυτήν που παρέχουν οι στατίνες), σε σχέση με τις γυναίκες που έτρωγαν ψάρι λιγότερο από μια φορά την εβδομάδα.

“Η κατανάλωση ψαριών είναι πολύ μικρή σε πολλές χώρες και η αύξησή της πιθανότατα θα είχε σημαντικά οφέλη για τον πληθυσμό”, σχολίασε ο δρ Νταρίους Μοζαφαριάν της Σχολής Δημόσιας Υγείας του πανεπιστημίου Χάρβαρντ των ΗΠΑ, ο οποίος αξιολόγησε τη σουηδική μελέτη. Επεσήμανε ότι από τα ψάρια, τα πιο ωφέλιμα είναι αυτά που είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, όπως ο σολομός, ο τόνος και το σκουμπρί, αλλά όχι παστά, επειδή το αλάτι ανεβάζει την πίεση του αίματος. Από την άλλη, όπως είπε, οι έγκυοι θα πρέπει να αποφεύγουν ορισμένα ψάρια, όπως ο ξιφίας και ο καρχαρίας, που περιέχουν σχετικά υψηλότερα επίπεδα μόλυνσης στον οργανισμό τους.

Οι Σουηδοί ερευνητές επεσήμαναν, από την πλευρά τους, ότι η ωφέλεια του ψαριού έγκειται κυρίως στη βιταμίνη D και στα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, που μειώνουν την πίεση του αίματος και τη συγκέντρωση λίπους στο αίμα, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο εγκεφαλικού. Το εγκεφαλικό προκαλείται συνήθως από ισχαιμικό επεισόδιο, όταν φράζει μια αρτηρία που τροφοδοτεί τον εγκέφαλο με αίμα.

Πρόσφατα η ίδια σουηδική επιστημονική ομάδα είχε δημοσιεύσει μια παρεμφερή έρευνα στο ιατρικό περιοδικό “Stroke”, που έδειχνε ότι οι γυναίκες, οι οποίες καταναλώνουν πολύ κόκκινο κρέας, κινδυνεύουν περισσότερο από εγκεφαλικό.

Μια άλλη νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα, από ερευνητές της Ιατρικής Σχολής του πανεπιστημίου Έμορι της Ατλάντα ,που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό νευρολογίας “Neurology”, συμπέρανε ότι το τηγανητό ψάρι αποτελεί σημαντικό παράγοντα που αυξάνει τον κίνδυνο για εγκεφαλικό. Η μελέτη -που αφορούσε περίπου 21.700 άτομα ηλικίας άνω των 45 ετών- τονίζει ότι αν και ουσιαστικά όλα τα ψάρια περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, η ωφέλεια εξαρτάται από τον τύπο του ψαριού και από τον τρόπο μαγειρέματος.

Ο Αμερικανικός Καρδιολογικός Σύλλογος συνιστά στους ανθρώπους να καταναλώνουν τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα ψάρι, κυρίως με πολλά λιπαρά.

ΠΗΓΗ: newsit.gr

Αμερικανοί ειδικοί διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση αμυγδάλων έχει ευεργετική επίδραση στον οργανισμό και ειδικότερα στην πρόληψη σοβαρών παθήσεων, όπως ο διαβήτης αλλά και οι καρδιοπάθειες.

Την έρευνα πραγματοποίησαν επιστήμονες του Πανεπιστημίου Ιατρικής και Οδοντιατρικής του Νιου Τζέρσι, οι οποίοι μελέτησαν τις επιπτώσεις της στον οργανισμό 65 ενηλίκων ατόμων με προδιαβήτη. Πρόκειται για μια κατάσταση στην οποία παρατηρείται διαταραχή των επιπέδων του σακχάρου στο αίμα. Τα άτομα που έχουν αυτό το πρόβλημα υπολογίζεται ότι έχουν 10 φορές περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν είτε διαβήτη είτε κάποια καρδιακή πάθηση.

Σύμφωνα με την έρευνα, μια διατροφή πλούσια σε αμύγδαλα βοήθησε τόσο στη βελτίωση των επίπεδων της ινσουλίνης όσο και στη μείωση της λεγόμενης «κακής» χοληστερόλης (LDL), τα υψηλά επίπεδα της οποίας αυξάνουν τους κινδύνους σοβαρών καρδιακών προβλημάτων.

«Τα ευρήματα της έρευνας είναι ιδιαίτερα σημαντικά, ειδικά για όσους βρίσκονται στις ομάδες υψηλού κινδύνου για την ανάπτυξη διαβήτη και καρδιοπαθειών, αφού δείχνουν ότι απλές αλλαγές στο διαιτολόγιό τους μπορούν να εμποδίσουν την εμφάνισή τους» δήλωσε στην «Daily Μail» η Μισέλ Βιέν, επικεφαλής της έρευνας.

ΠΗΓΗ: zougla.gr

Εάν υπάρχει ιστορικό αλκοολισμού στην οικογένεια, είναι πιθανό αυτό να εξηγεί την τάση νεότερων μελών για παχυσαρκία. Αν τα δύο σας φαίνονται ασύνδετα, αυτό δεν ισχύει.
Σύμφωνα με ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Σαίντ Λούις στην Ουάσινγκτον, οι άνθρωποι που έχουν ιστορικό αλκοολισμού στην οικογένειά τους, ενδεχομένως να στραφούν σε πλούσια θερμιδικά γεύματα αντί για το ποτό, προκειμένου να αντιμετωπίσουν τον εθισμό τους.
Η ερμηνεία αυτή παρέχει νέες πληροφορίες και μία νέα κατεύθυνση στην έρευνα για την ολοένα εντεινόμενη επιδημία παχυσαρκίας στις ΗΠΑ αλλά και άλλες χώρες.
Όπως εξηγούν οι επιστήμονες, το αλκοόλ και η κατάχρηση των λεγόμενων junk foods ενεργοποιούν τις ίδιες περιοχές του εγκεφάλου. Δεν αποκλείεται λοιπόν κάποιοι άνθρωποι με προδιάθεση στον αλκοολισμό να στρέφονται στο έτοιμο φαγητό και γενικά σε πλούσια σε θερμίδες γεύματα προκειμένου να αντικαταστήσουν το αλκοόλ.

ΠΗΓΗ: newsbeast.gr

Δείτε τα ποσοστά των υπέρβαρων ατόμων (ΔΜΣ>25) στον πλανήτη!

Όπως διαπιστώνει νέα μελέτη, όσοι πάσχουν από καρδιακή ανεπάρκεια και συνεχίζουν να τρώνε αλμυρά φαγητά είναι πολύ πιθανό να καταλήξουν πάλι στο νοσοκομείο.

«Η μεγάλη πρόσληψη αλατιού είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη για τους ασθενείς με καρδιακή ανεπάρκεια, ακόμα και για εκείνους που έχουν αναρρώσει και παίρνουν σταθερά τα φάρμακά τους» είπε ο δρ Gary E. Newton του Mount Sinai Hospital στο Οντάριο.

Στοιχεία της μελέτης έδειξαν ότι οι άνθρωποι που έτρωγαν κατά μέσο όρο 3,8 γραμμάρια νατρίου την ημέρα – που ισοδυναμεί με περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, είχαν διπλάσιες πιθανότητες να νοσηλευτούν για καρδιακή ανεπάρκεια μέσα σε διάστημα 3 ετών.

Η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία συνιστά στα υγιή άτομα να καταναλώνουν λιγότερο από 1,5 γραμμάριο νατρίου την ημέρα.

Το νάτριο είναι επικίνδυνο στην καρδιακή ανεπάρκεια, διότι δημιουργείται κατακράτηση υγρών στο σώμα, κατάσταση που αποτελεί σημαντικό πρόβλημα στα άτομα με καρδιακή ανεπάρκεια, στα οποία γίνεται συγκέντρωση υγρών στους πνεύμονες, την κοιλιά και τους αστραγάλους.

Το μεγαλύτερο μέρος του νατρίου στη διατροφή μας προέρχεται από τα έτοιμα φαγητά και τα επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως τα αλλαντικά και άλλα κατεργασμένα κρέατα, είπε ο δρ Newton.

Οι άνθρωποι θα πρέπει να ελέγχουν τις ετικέτες κάθε προϊόντος τροφίμου που αγοράζουν, δεδομένου ότι το αλάτι υπάρχει παντού. Μαγειρεύοντας περισσότερο στο σπίτι και αποφεύγοντας τα έτοιμα και πρόχειρα φαγητά είναι ένα καλό πρώτο βήμα για την αποφυγή του επιπλέον αλατιού, πρόσθεσε ο δρ Newton.

ΠΗΓΗ: zougla.gr

Μια νέα σουηδική επιστημονική μελέτη υποστηρίζει ότι οι γυναίκες που τρώνε πολύ κόκκινο κρέας αντιμετωπίζουν αυξημένο κίνδυνο να πάθουν εγκεφαλικό επεισόδιο.

Οι ερευνητές της μονάδας διατροφικής επιδημιολογίας του διάσημου Ινστιτούτου Καρολίνσκα της Στοκχόλμης, με επικεφαλής τη δρα Σουζάνα Λάρσον, που δημοσίευσαν τη σχετική έρευνα στο εξειδικευμένο ιατρικό περιοδικό «Stroke» (Εγκεφαλικό), μελέτησαν περίπου 34.700 γυναίκες ηλικίας 39 έως 73 ετών (όλες χωρίς καρδιαγγειακά προβλήματα στην αρχή της μελέτης το 1997), από τις οποίες το 4% υπέστη εγκεφαλικό μέσα στην επόμενη δεκαετία. Η κυριότερη αιτία (στο 78% των περιστατικών) ήταν το μπλοκάρισμα κάποιας αρτηρίας που τροφοδοτούσε με αίμα τον εγκέφαλο, ενώ η δεύτερη σε συχνότητα αιτία ήταν η εγκεφαλική αιμορραγία.

Οι επιστήμονες, που πραγματοποιούν συνεχείς επανελέγχους επί δέκα χρόνια, βρήκαν ότι το 10% που έκανε τη μεγαλύτερη κατανάλωση κόκκινου κρέατος (τουλάχιστον 100 γραμ. τη μέρα), είχε 42% μεγαλύτερες πιθανότητες να πάθει εγκεφαλικό σε σχέση με τις γυναίκες που έτρωγαν λίγο κρέας (κάτω από 25 γραμ. τη μέρα).

Σύμφωνα με τους ερευνητές, το κόκκινο και επεξεργασμένο κρέας περιέχει νάτριο, το οποίο μπορεί να αυξήσει την πίεση του αίματος, καθώς και σίδηρο, το οποίο μπορεί να επιταχύνει την παραγωγή ελευθέρων ριζών- υπεύθυνες για βλάβες στους ιστούς και τις αρτηρίες.

ΠΗΓΗ: Reuters

Οι άνθρωποι που τρώνε και πίνουν όπως οι Έλληνες, έχουν αυξημένες πιθανότητες να έχουν πιο καθαρό μυαλό, όταν γεράσουν, και να αποφύγουν την άνοια και το Αλστχάιμερ, σύμφωνα με μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα, η οποία έρχεται να προσθέσει μια ακόμη «ψηφίδα» στο «παζλ» των πολλών ωφελειών από την μεσογειακού τύπου δίαιτα, τόσο για το σώμα γενικά, όσο και για τον εγκέφαλο ειδικότερα.

Οι ερευνητές, υπό την Κριστίνα Τάνγκνι του Ιατρικού Κέντρου του πανεπιστημίου Ρας του Σικάγο, που δημοσίευσαν τη σχετική μελέτη στο περιοδικό κλινικής διαιτολογίας “American Journal of Clinical Nutrition”, σύμφωνα με το πρακτορείο Ρόιτερ, μελέτησαν τις διατροφικές συνήθειες και τις νοητικές λειτουργίες περίπου 4.000 ατόμων στις ΗΠΑ, ηλικίας άνω των 65 ετών.

Οι επιστήμονες χώρισαν τους εθελοντές σε δύο ομάδες από άποψη διατροφής. Η μία ακολούθησε πιστά την παραδοσιακή διατροφή του ελληνικού πληθυσμού (περισσότερα λαχανικά, φρούτα, ελαιόλαδο, θαλασσινά και μέτρια κατανάλωση κρασιού και κόκκινου κρέατος), ενώ η άλλη ομάδα την τυπική αμερικανική, που δίνει λιγότερη έμφαση σε ψάρια και λαχανικά. Κάθε τρία χρόνια οι ερευνητές αξιολογούσαν τις νοητικές επιδόσεις των συμμετεχόντων μέσω τεστ μνήμης, βασικών μαθηματικών κ.α.

Διαπιστώθηκε ότι όσοι είχαν ακολουθήσει πιο πιστά την ελληνική διατροφή, είχαν διαχρονικά τη βραδύτερη επιδείνωση των νοητικών/γνωστικών λειτουργιών τους, άσχετα από άλλους παράγοντες, όπως το επίπεδο μόρφωσης. Αντίθετα, τα άτομα που είχαν ακολουθήσει πιστά τις οδηγίες της αμερικανικής δίαιτας, δεν έδειξαν να έχουν κάποια ωφέλεια από πλευράς επιβράδυνσης της έκπτωσης των εγκεφαλικών λειτουργιών τους.

Οι ερευνητές αποδίδουν, μεταξύ άλλων, την ανωτερότητα της ελληνικής διατροφής στον δυνητικά προστατευτικό ρόλο του κρασιού έναντι της εγκεφαλικής φθοράς, ενώ παράλληλα οι παραδοσιακές μεσογειακές τροφές μειώνουν το οξειδωτικό στρες για τον οργανισμό και την χρόνια φλεγμονή, που παίζουν ρόλο στην εμφάνιση της άνοιας και της νόσου Αλτσχάιμερ.

Η νέα μελέτη, σύμφωνα με την Τάνγκνι, είναι συνεπής με τα ευρήματα προηγούμενων ερευνών στις ΗΠΑ και τη Γαλλία, που έχουν επίσης διαπιστώσει μειωμένο κίνδυνο για τον εγκέφαλο χάρη στην μεσογειακή διατροφή. Προηγούμενες έρευνες έχουν επίσης διαπιστώσει ότι η ελληνική και γενικότερα η μεσογειακή διατροφή συνδέονται με μικρότερο κίνδυνο καρδιοπάθειας, καρκίνου και διαβήτη.

Πάντως, οι αμερικανοί ερευνητές συνιστούν περαιτέρω έρευνες για να επιβεβαιωθεί ότι αν κανείς τρώει και πίνει σαν Έλληνας, θα κρατήσει κοφτερό το μυαλό του μέχρι τα βαθιά γεράματα.

Διαβάστε περισσότερα: http://www.i-reportergr.com