Η ειδικότητα Ελέγχου και Τεχνολογίας Τροφίμων του ΕΠΑΛ Καλαμαριάς σας εύχεται

Καλή και Ευλογημένη Χρονιά με Υγεία, Δημιουργικότητα και Χαρά!

Οι άνθρωποι που ακολουθούν την παραδοσιακή ελληνική διατροφή μπορεί να πετυχαίνουν επιβράδυνση της νοητικής εξασθένησης, σύμφωνα με νέα έρευνα.

Τα ευρήματα προστίθενται σε άλλες ενδείξεις ότι η μεσογειακή διατροφή μπορεί να είναι το ίδιο ωφέλιμη για τον εγκέφαλο όπως και για το υπόλοιπο σώμα.

Η μεσογειακή διατροφή συνδέεται με οφέλη όσον αφορά την πρόληψη ορισμένων νόσων, όπως καρδιοπάθειες, καρκίνο και διαβήτη, δήλωσε η επικεφαλής της έρευνας, Christine Tangney, του Πανεπιστημίου Rush στο Σικάγο. Η Tangney εξέτασε τις διατροφικές συνήθειες και τη νοητική λειτουργία σχεδόν 4.000 ανθρώπων 65 ετών και άνω.

Οι ερευνητές έδωσαν στους εθελοντές δυο διαφορετικά σκορ δίαιτας. Το ένα αντιπροσώπευε την υιοθέτηση της παραδοσιακής ελληνικής διατροφής και το άλλο βασίστηκε στο βαθμό υιοθέτησης των αμερικανικών διατροφικών οδηγιών του 2005.

Η νοητική εξασθένηση αξιολογούταν κάθε 3 χρόνια, με βάση μετρήσεις όπως η ανάκληση λέξεων και βασικές ικανότητες στα μαθηματικά.

Ο μέσος συμμετέχων στην έρευνα έλαβε σκορ 28 με όριο το 55, όσον αφορά την ελληνική διατροφή. Όσοι είχαν τα υψηλότερα σκορ μεσογειακή διατροφής φάνηκε να εμφανίζουν μικρότερη νοητική εξασθένηση με τον καιρό ακόμα και όταν ελήφθησαν υπόψη άλλοι παράγοντες όπως η εκπαίδευση.

Οι διαφορές είχαν πρακτική σημασία. Αν υπήρχαν 2 ηλικιωμένοι ίδιας ηλικίας με διαφορά 10 μονάδων στο σκορ μεσογειακής διατροφής, για παράδειγμα, ο άνθρωπος με το υψηλότερο σκορ κατά 10 μονάδες θα είχε πνευματική απόδοση νεότερου κατά 3 χρόνια, σε σχέση με τον άλλο ηλικιωμένο.

Στο μεταξύ, καλύτερα σκορ με βάση τις αμερικανικές οδηγίες-που δίνουν λιγότερη έμφαση στο ψάρι, τα λαχανικά και τη μέτρια κατανάλωση αλκοόλ, δεν φάνηκε να επηρεάζουν το ρυθμό νοητικής εξασθένησης. Οι ερευνητές ως εξηγήσεις αναφέρουν τον πιθανό ρόλο του κρασιού στην προστασία του εγκεφάλου και πως οι παραδοσιακές τροφές της Μεσογείου μπορεί ενδεχομένως να μειώνουν το οξειδωτικό στρες και τη φλεγμονή που εκτιμάται ότι παίζουν ρόλο στη νόσο Alzheimer.

Σύμφωνα με την Tangney, τα ευρήματα συμφωνούν με άλλες έρευνες που ανακάλυψαν μειωμένο κίνδυνο νοητικής εξασθένησης και νόσου Alzheimer σε όσους είχαν υψηλά σκορ μεσογειακής διατροφής, παρά τη χρήση διαφορετικών μεθόδων μέτρησης του βαθμού που είχαν υιοθετήσει τη διατροφή.

Χρειάζονται νέες έρευνες για να επιβεβαιωθεί ότι η ελληνική διατροφή βοηθά στη διατήρηση της πνευματικής διαύγειας σε μεγάλη ηλικία.

ΠΗΓΗ: Journal of Clinical Nutrition

Ο ΕΟΦ ανακοινώνει ότι το προϊόν FAT BURNER No. 1, το οποίο διακινείται πιθανώς και στην Ελλάδα μέσω διαδικτύου χωρίς να είναι γνωστοποιημένο στον ΕΟΦ, είναι νοθευμένο με παράγωγα των ουσιών sildenafil και sibutramine, σύμφωνα με ενημέρωση του συστήματος έγκαιρης προειδοποίησης για τα τρόφιμα.

Το συγκεκριμένο προϊόν προωθείται ως φυτικό προϊόν που προορίζεται για την απώλεια βάρους και, όπως προέκυψε από εργαστηριακή ανάλυση, περιέχει παράγωγα των ουσιών sildenafil και sibutramine, χωρίς να αναφέρονται στην επισήμανση του προϊόντος. Η δραστική ουσία sildenafil περιέχεται σε συνταγογραφούμενα φάρμακα που προορίζονται για την αντιμετώπιση της στυτικής δυσλειτουργίας και μπορεί να προκαλέσει σοβαρές ανεπιθύμητες ενέργειες εάν ληφθεί ανεξέλεγκτα, χωρίς να έχει συνταγογραφηθεί από γιατρό. Η δραστική ουσία sibitramine έχει αποσυρθεί από τις ευρωπαϊκές χώρες λόγω αρνητικού προφίλ ασφάλειας.

Εφιστάται η προσοχή των καταναλωτών, ώστε σε περίπτωση που έρθει στην κατοχή τους προϊόν με τα ανωτέρω χαρακτηριστικά, να μην το χρησιμοποιήσουν και να ενημερώσουν άμεσα τον ΕΟΦ.

Επισημαίνουμε και πάλι ότι η αγορά προϊόντων αρμοδιότητας ΕΟΦ από μη εγκεκριμένες πηγές, όπως είναι το διαδίκτυο, μπορεί να θέσει σε κίνδυνο την υγεία του καταναλωτή.

ΠΗΓΗ: www.eof.gr

Οι ερευνητές, υπό τον δρα Τόμας Μάινερτ Λάρσεν του Τμήματος Επιστημών της Ζωής του πανεπιστημίου της Κοπεγχάγης, που δημοσίευσαν τη σχετική μελέτη στο ιατρικό περιοδικό “New England Journal of Medicine”, σύμφωνα με τα πρακτορεία Ρόιτερ και Γαλλικό, ονόμασαν την έρευνά τους -που χρηματοδοτήθηκε με 14,5 εκατ. ευρώ από την ΕΕ- με το ελληνικό όνομα «Διογένης». Στην μελέτη συμμετείχε και η ελληνίδα διατροφολόγος Αγγελική Παπαδάκη της Ιατρικής Σχολής του πανεπιστημίου Κρήτης.

«Αν θέλετε να χάσετε βάρος, πρέπει να ακολουθήσετε μια δίαιτα πλούσια σε πρωτεΐνες, με πιο πολύ άπαχο κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα με λίγα λιπαρά και όσπρια, και παράλληλα με λιγότερες θερμίδες από επεξεργασμένους υδατάνθρακες, όπως το άσπρο ρύζι και ψωμί. Με αυτή τη δίαιτα, μπορείτε να τρώτε μέχρι να χορτάσετε, χωρίς να χρειάζεται να μετράτε τις θερμίδες και χωρίς να παχαίνετε», σύμφωνα με τους επιστήμονες.

Στην έρευνα συμμετείχαν 772 οικογένειες από οκτώ ευρωπαϊκές χώρες, αποτελούμενες από 938 ενηλίκους ηλικίας 18 – 65 ετών και 827 παιδιά ηλικίας πέντε έως 17 ετών. Οι υπέρβαροι ενήλικες ακολούθησαν αυτή τη δίαιτα επί οκτώ εβδομάδες και έχασαν κατά μέσο όρο 11 κιλά ο καθένας.

Πηγή: (ΑΠΕ- ΜΠΕ)

Χημική ουσία που περιέχεται στο κακάο μπορεί σύντομα να αποτελέσει φάρμακο για τον επίμονο βήχα, ισχυρίζονται ερευνητές.

Ερευνητές πραγματοποιούν τα τελικά στάδια κλινικών δοκιμών φαρμάκου που περιέχει θεοβρωμίνη, συστατικό που βρίσκεται στη σοκολάτα και το κακάο.

Οι Βρετανοί που το αναπτύσσουν δήλωσαν ότι το φάρμακο ενδεχομένως θα κυκλοφορήσει εντός δυο ετών.

Τα περισσότερα φάρμακα που χρησιμοποιούνται για τον έλεγχο των συμπτωμάτων είναι οπιοειδή, όπως τα σιρόπια που περιέχουν κωδείνη, μια ναρκωτική ουσία.

Η ουσία είναι άγευστη και μπορεί να λαμβάνεται από όσους αντιπαθούν τη γεύση της σοκολάτας.

Τους επόμενους μήνες θα ξεκινήσει το τελικό στάδιο δοκιμής του φαρμάκου, που ονομάζεται BC1036 και αναπτύσσεται από την εταιρεία SEEK.

Ο Manfred Scheske, της SEEK, ανακοίνωσε ότι βρίσκεται σε εξέλιξη η ανάπτυξη σε τελικό στάδιο, του BC1036, που έχει τη δυνατότητα να επηρεάζει σημαντικά την αντιμετώπιση του επίμονου βήχα και που θα μπορούσε να ωφελήσει σημαντικά την ποιότητα ζωής όσων υποφέρουν από αυτόν.

ΠΗΓΗ: iatronet.gr