Από σήμερα περνάμε στην περίοδο της Αγίας και Μεγάλης Τεσσαρακοστής, της περιόδου με την πιο αυστηρή νηστεία του έτους.  Με την ευκαιρία αυτή, παραθέτουμε παρακάτω έρευνα που πραγματοποιήθηκε από την Κατερίνα Τασιούλα στο τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας  του ΑΤΕΙ Θεσσαλονίκης, σχετικά με τη νηστεία.

Δείτε το δελτίου τύπου του ΕΦΕΤ για τα προϊόντα με κρέας αλόγου.

EFET~kreas alogou

Για περισσότερες πληροφορίες όσον αφορά τις ανακλήσεις προϊόντων στην ιστοσελίδα του ΕΦΕΤ :

www.efet.gr

Ο Γιώργος Πασχαλίδης, συγγραφέας και ερευνητής της ανθρώπινης ύπαρξης και της λειτουργίας του ανθρώπινου εγκεφάλου, έδωσε μακρά συνέντευξη στο ΡΙΚ και στην κ. Ελίτα Μιχαηλίδου, μιλώντας για τους τρεις ανθρώπινους τύπους στους οποίους κατατάσσονται όλοι οι άνθρωποι του πλανήτη! Ο κ. Πασχαλίδης στο βίντεο που ακολουθεί αναλύει τους τύπους αλλά και τον τρόπο να γνωρίσουμε και να αλλάξουμε προς το καλύτερο. Η παγκόσμια αυτή ανακάλυψη μπορεί να βοηθήσει εκπαιδευτικούς και μαθητές για να κάνουν καλύτερη την πορεία τους προς τη γνώση και τη μάθηση. Στο 23ο-24ο λεπτό του βίντεο μιλά ο κ. Κωνσταντινίδης Γιώργος, δάσκαλος από τη Θεσσαλονίκη, που εφάρμοσε την τυπολογία αυτή στους μαθητές του με καταπληκτικά αποτελέσματα.

Γιώργος Πασχαλίδης στο ΡΙΚ

Τρεις τύποι μαθητών, τρεις τύποι δασκάλων

Οι μαθητές του τομέα Γεωπονίας, Περιβάλλοντος και Τροφίμων επισκέφθηκαν σήμερα τη Διεθνή Έκθεση Τροφίμων και Ποτών που πραγματοποιείται στο χώρο της Διεθνούς Εκθέσεως Θεσσαλονίκης με τη συνοδεία των καθηγητριών του τομέα κυριών Βελκοπούλου Αναστασίας, Γκραγκοπούλου Κωνσταντίνας, Μαστέλλου Φανουρίας και Ραζάκου Φωτεινής.

Οι μαθητές είχαν την ευκαιρία να επισκεφθούν τα διάφορα stands των εταιριών που παράγουν και εμπορεύονται κρασιά, αποστάγματα, τρόφιμα και άλλα προϊόντα της ελληνικής γης αλλά και να ενημερωθούν για τις νέες τεχνολογίες όσον αφορά τη συσκευασία και τον σχεδιασμό προβολής και προώθησης προϊόντων.

Διαπιστώσαμε το υψηλό επίπεδο ανταγωνισμού μεταξύ των παραγωγών αλλά και την υψηλή ποιότητα των προϊόντων της ευλογημένης ελληνικής φύσης, που με τη βοήθεια των αρμόδιων φορέων του κράτους, μπορούν να εξαχθούν και να κατακτήσουν τις διεθνείς αγορές αφού, όχι μόνο δεν υστερούν, αλλά είναι και καλύτερα των ξένων αντίστοιχων προϊόντων.

Η ΔΕΤΡΟΠ 2013 συνεχίζεται και το Σαββατοκύριακο κατά τις ώρες 11.00-19.00 και την Κυριακή 10.00-18.00 με παράλληλες εκδηλώσεις, εσπερίδες, ημερίδες και διαγωνισμούς.

Περισσότερες πληροφορίες στον σύνδεσμο: http://www.helexpo.gr/default.aspx?lang=el-GR&loc=1&page=2398

Διατροφικό σκάνδαλο τεραστίου μεγέθους έφερε στο φως στην Αμερική ο γνωστός σεφ Jamie Oliver όταν διαπίστωσε πως στα χάμπουργκερ της αλυσίδας McDonald’s υπήρχε μια «ροζ βλέννα» («pink slime») ύποπτης προέλευσης.

Μετά από εργαστηριακές έρευνες δεν άργησε να αποδειχτεί πως αυτή η «ρόζ βλέννα» δεν ήταν τίποτε άλλο παρά διοξείδιο του αμμωνίου! Η αποκάλυψη αυτή, εκτός του ότι έπεσε σαν κεραυνός στην διατροφικά κακομαθημένη αμερικανική κοινωνία, σήκωσε και θύελλα διαμαρτυριών τόσο από την επιστημονική κοινότητα όσο και από τους περισσότερο ευαισθητοποιημένους γύρω από τη διατροφή.

Κυριολεκτικά αποτροπιαστική είναι η εικόνα που έδωσε ο Jamie Oliver περιγράφοντας λίγο ως πολύ το χάμπουργκερ της γνωστής παγκόσμιας αλυσίδας: «Βασικά παίρνουμε ένα προϊόν το οποίο αρχικά δεν είναι τίποτε άλλο παρά μια φτηνή σκυλοτροφή και προσθέτοντας αυτή την ουσία το δίνουμε σε ανθρώπους». Με την προσθήκη δηλαδή αυτής της ροζ βλέννας, του διοξειδίου του αμμωνίου, αυτή η «φτηνή σκυλοτροφή» απλώς μετατρέπεται σε βρώσιμη από τον άνθρωπο!».

Μετά από αυτές τις κυριολεκτικά σοκαριστικές καταγγελίες του διάσημου σεφ, η McDonaldʼs αναγκάστηκε να υποχωρήσει και να αλλάξει τη «συνταγή» της ενώ σε δήλωσή της δεσμεύτηκε να μην ξαναχρησιμοποιήσει την εν λόγω ουσία και βρίσκοντας άλλο τρόπο (;) να «αναπληρώνει» το βοδινό κρέας των χάμπουργκερ που παρασκευάζει. Στην ίδια της ανακοίνωση η εταιρεία δήλωσε πως ποτέ δεν χρησιμοποίησε διοξείδιο του αμμωνίου στο Ηνωμένο Βασίλειο και στην Ιρλανδία, χωρίς όμως να διευκρινίζει ποια ακριβώς συνταγή χρησιμοποιεί σε όλες τις υπόλοιπες χώρες μηδέ εξαιρουμένης και της δικής μας.

Με αφορμή το συγκεκριμένη αποκάλυψη, ο μικροβιολόγος Geral Zirnstein του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ, συμφωνώντας πλήρως με τον Jamie Oliver, δήλωσε πως η χρήση του διοξειδίου του αμμωνίου στις τροφές είναι απαράδεκτη και πως θα πρέπει χωρίς καμιά άλλη συζήτηση να απαγορευτεί.

Επιμέλεια: Παύλος Κιρκασίδης για το zougla.gr