Πραγματοποιήθηκε σήμερα 19/2/2013 εκπαιδευτική επίσκεψη στο υπερσύχρονο κέντρο αποθήκευσης και διανομής της εταιρείας “Μασούτης“. Οι υπεύθυνοι του κέντρου με επικεφαλής τον κ. Αθανάσιο Μασούτη, διευθυντή του κέντρου, ξενάγησαν τους μαθητές μας στις αποθήκες των νωπών προϊόντων μαναβικής, στους χώρους παραλαβής, επεξεργασίας και αποθήκευσης κρεάτων αλλά και στους χώρους ξηρής αποθήκευσης τροφίμων.

Μείναμε εντυπωσιασμένοι από τις υπερσύγχρονες και καινοτόμες τεχνολογίες που χρησιμοποιεί το άριστα εκπαιδευμένο προσωπικό της εταιρίας, για την ορθή τήρηση των διαδικασιών με σκοπό την ασφαλή παραλαβή, αποθήκευση και διανομή τροφίμων από και προς το κέντρο διανομής καθώς και από την ευγένεια και την προθυμία των εργαζομένων που μας ξενάγησαν στους χώρους των, πρωτοποριακών για την Ελλάδα, αποθηκών super market. Οι μαθητές μας εξέφρασαν τον ενθουσιασμό τους για τις πληροφορίες που απέκτησαν και για τις εμπειρίες που βίωσαν.

Το ΚΕΝΤΡΟ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ & ΔΙΑΝΟΜΗΣ ΜΑΣΟΥΤΗ αποτελεί πραγματικό στολίδι για την Βόρεια Ελλάδα, αφού δημιουργήθηκε από ελληνικά χέρια, με ελληνικά κεφάλαια και χωρίς τη συνδρομή ξένων δάνειων δυνάμεων και στόχο έχει την άριστη εξυπηρέτηση του καταναλωτή με ποιοτικά προϊόντα και χωρίς να επιβαρύνει το περιβάλλον.

Επιθυμούμε, από τη θέση αυτή, να ευχαριστήσουμε τον διευθυντή του κέντρου κ. Αθανάσιο Μασούτη καθώς και τον υπεύθυνο Marketing της εταιρίας κ. Απόστολο Φυλακτό για την πραγματοποίηση της επίσκεψης αυτής.

Θα αποτελούσε παράλειψή μας, εάν δεν ευχαριστούσαμε για τη φιλοξενία τα παρακάτω στελέχη της εταιρίας, που απάντησαν με σαφήνεια και προθυμία στις απορίες και τις ερωτήσεις μας και έκαναν την ξενάγησή μας στους χώρους, ουσιαστική και πολύ εποικοδομητική. Ευχαριστούμε τον διευθυντή εμπορίας των τμημάτων μαναβικής και κρέατος κ. Παπακώστα Λεωνίδα, τον υπεύθυνο του συστήματος logistics κ. Κασδοβασίλη Δημήτριο και την υπεύθυνη του τμήματος Διασφάλισης Ποιότητας κ. Γκουραμάνη Μαρία.

Παρακάτω ακολουθεί video με πληροφορίες για τις εγκαταστάσεις της ΜΑΣΟΥΤΗΣ ΑΕ στο Καβαλάρι Θεσσαλονίκης.

Εδώ και χρόνια, έχει αναγνωριστεί η μεγάλη αξία της ελληνικής χλωρίδας που είναι από τις πλουσιότερες στην Ευρώπη, 6.200 φυτικά είδη, από τα οποία τα 1.150 είναι ενδημικά ή ενδοχώρια κατά τον Ιπποκράτη.

Μακρύς επίσης, ο κατάλογος με ονόματα, πολλά από τα οποία γνωστά, των ελληνικών υπερτροφών (super foods), δηλαδή των φυτικών ειδών υψηλής, για τον ανθρώπινο οργανισμό, διατροφικής και φαρμακευτικής αξίας.

Ανάμεσα στα παραδοσιακά, που καλλιεργούνται ήδη συστηματικά στην ελληνική ύπαιθρο και η φήμη τους έχει ξεπεράσει τα σύνορα της χώρας, όπως η μαστίχα Χίου και ο κρόκος Κοζάνης, υπάρχουν και τα λιγότερο γνωστά, τα «καινοτόμα», τα οποία έχουν μεγάλα περιθώρια ανάπτυξης και δίνουν προοπτική σε νέους καλλιεργητές.

Όπως δηλώνει στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο δρ βοτανολόγος-γεωπόνος ΑΠΘ, Νίκος Σαμαρίδης «πρόκειται για θαμνώδη και δενδρώδη δασικά φυτά, που μπορούν να αξιοποιηθούν για τη διατροφική ενίσχυση του οργανισμού, αλλά έχουν και ευεργετική ωφελιμότητα για την υγεία. Καλύπτουν την άμυνα του οργανισμού, προστατεύουν από κρύο και λοιμώξεις, είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά, και ακόμη δεν είναι πολύ γνωστά στους αγρότες».

Οι «ρίζες» τους όμως, χάνονται στην αρχαιότητα. Όπως τονίζει ο δρ Σαμαρίδης, «ο Όμηρος στην Ιλιάδα αναφέρει ότι η Κίρκη παρέθεσε γεύμα στον Οδυσσέα και τους συντρόφους του με καρπούς κρανιάς».

Τέτοια φυτά είναι η κουμαριά, η κρανιά, ο κράταιγος, η άγρια τριανταφυλλιά, η βατομουριά και άλλα πολλά.

Οι καρποί της αγριοτριανταφυλλιάς έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και φλαβονοειδή, δηλαδή αντιοξειδωτικές ουσίες. Ενισχύουν την άμυνα του οργανισμού και προστατεύουν από τις λοιμώξεις. Από τους καρπούς της είναι δυνατόν να παρασκευαστεί σιρόπι και μαρμελάδα.

Το αφέψημα από τα φύλλα της κουμαριάς, περιέχει αρβουτίνη και τανίνες, που έχουν αντισηπτικές ιδιότητες για το ουροποιητικό σύστημα. Επίσης, ο Ιπποκράτης χρησιμοποιούσε τα φύλλα ως κατάπλασμα για θρομβοφλεβίτιδες. Σήμερα, στην κλασική φαρμακευτική κυκλοφορούν κουμαρινικά αντιπηκτικά. Ενώ, από τα κούμαρα μπορούν να παρασκευαστούν τσίπουρο, λικέρ, κονιάκ και μαρμελάδα.

Ο κράταιγος είναι το φυτό που κάνει κραταιό τον καρδιακό μυ. Ως αφέψημα τα φύλλα και τα άνθη του είναι ωφέλιμα για τη ρύθμιση και της υπέρτασης και της υπότασης, έχει δηλαδή αμφότερη ρυθμιστική δράση. Οι καρποί του είναι πλούσιοι σε βιταμίνη C και φλαβονοειδή (αντιοξειδωτικά). Σύμφωνα με τον δρ. Σαμαρίδη, Γερμανοί έχουν ήδη δείξει ενδιαφέρον για την ανάδειξη των φαρμακευτικών τους ιδιοτήτων. Από τους καρπούς του μπορούν επίσης να παρασκευαστούν αλκοολικά εκχυλίσματα (βάμματα).

Η κρανιά έχει υψηλή αντιοξειδωτικότητα, στυπτικές (αντιαιμορραγικές) και αντιπυρετικές ιδιότητες. Τα κράνα, οι καρποί της, περιέχουν φλαβονοειδή, σίδηρο και ανθοκυάνες, ισχυρότατες αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ουσίες. Από τους καρπούς παρασκευάζεται επίσης χυμός που καταναλώνεται ως αναψυκτικό, ενώ ιδιαίτερα ανθεκτικό είναι το ξύλο της. Από ξύλο κρανιάς κατασκευάζονται οι γκλίτσες, ενώ λέγεται ότι από κρανιά είχε κατασκευαστεί και ο εμπνευσμένος από τον πολυμήχανο Οδυσσέα, Δούρειος Ίππος.

Πηγή: amna.gr

Την Τρίτη 29.1.13 πραγματοποιήθηκε η επίσκεψη των μαθητών της Ειδικότητας Ελέγχου και Τεχνολογίας Τροφίμων του ΕΠΑΛ Καλαμαριάς στις εγκαταστάσεις της εταιρείας Τερκενλής στη Ν. Ραιδεστό Θεσσαλονίκης.

Στο υπερσύγχρονο εργοστάσιο της επιχείρησης,  οι μαθητές μας ξεναγήθηκαν στους χώρους παραγωγής από τον Διευθυντή Διασφάλισης Ποιότητας των προϊόντων, κ. Μανωλακίδη Κωνσταντίνο, τεχνολόγο τροφίμων, τον οποίο και ευχαριστούμε για την πλήρη ενημέρωση σε θέματα λειτουργίας, υγιεινής και ασφάλειας, επεξεργασίας, συσκευασίας και αποθήκευσης. Μετά το πέρας της ξενάγησης δόθηκε η ευκαιρία στους μαθητές μας, να υποβάλουν ερωτήσεις και να λύσουν τις απορίες τους σε σχετικά θέματα και τους προσφέρθηκε και το παραδοσιακό τσουρέκι της εταιρίας ως δώρο. Ευχαριστούμε τον Διευθύνοντα σύμβουλο και Γενικό Διευθυντή της εταιρείας κ. Παύλο Τερκενλή για τη δυνατότητα της επίσκεψης αυτής.

Επισκεφθείτε το ηλεκτρονικό κατάστημα της εταιρίας Τερκενλής στο: www.terkenlis.gr