Εάν συνηθίζετε να δικαιολογείτε τη λαχτάρα σας για σοκολάτα ή για τυρί λέγοντας ότι είστε εθισμένοι σ’ αυτά τα τρόφιμα, ίσως τελικά να είστε, σύμφωνα με τους ερευνητές του Πανεπιστημίου του Yale.

Σύμφωνα με την έρευνά τους, που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό «Archives of General Psychiatry», οι άνθρωποι που ασυγκράτητα καταναλώνουν ορισμένα τρόφιμα φαίνεται ότι πράγματι έχουν μεγαλύτερη δραστηριότητα στους νευρώνες του εγκεφάλου που σχετίζονται με την εξαρτησιογόνο συμπεριφορά των ναρκομανών, όπως αυξημένη λειτουργία του κυκλώματος ανταμοιβής και μειωμένη δραστηριότητα της περιοχής του εγκεφάλου που ενισχύει την αποτρεπτική συμπεριφορά.

Οι ερευνητές πιστεύουν ότι τα συμπεράσματα της έρευνάς τους ενδεχομένως να δίνουν μια απάντηση στο γιατί ορισμένοι άνθρωποι δυσκολεύονται να διατηρήσουν το ιδανικό τους βάρος. Διαπίστωσαν ότι τόσο το φαγητό όσο και τα ναρκωτικά έχουν ως αποτέλεσμα την απελευθέρωση ντοπαμίνης σε συγκεκριμένες περιοχές του εγκεφάλου και ότι τα υψηλά επίπεδα της ντοπαμίνης σχετίζονται με το αίσθημα της ανταμοιβής από τη λήψη φαγητού ή ναρκωτικών.

«Η δυσκολία που πολλοί αντιμετωπίζουν στην προσπάθειά τους να αδυνατίσουν ίσως να ερμηνεύεται εν μέρει από το γεγονός ότι ορισμένα φαγητά προκαλούν εθισμό», δήλωσε η επικεφαλής της έρευνας, δρ. Ashley Gerhardt.

ΠΗΓΗ: newsbomb.gr

Ανακούφιση από τους πόνους έρχονται  να μας προσφέρουν οι καυτερές πιπεριές, σύμφωνα με Αμερικανούς ερευνητές.
Οι επιστήμονες ανακάλυψαν στο ανθρώπινο σώμα, ειδικά στα σημεία του πόνου, μία ουσία που λειτουργεί όπως η καψικίνη, το κύριο συστατικό στις καυτές πιπεριές που προκαλεί την αίσθηση του καψίματος στη γλώσσα.
Όπως διαπιστώθηκε, οι υποδοχείς που βρίσκονται στα κύτταρά μας και μας προκαλούν την αίσθηση καψίματος από τις πιπεριές αποτελούν ένα πέρασμαγια την ενεργοποίηση των νευρικών κυττάρων που αισθάνονται και μεταφέρουν τον πόνο.
Τώρα, οι ειδικοί προσπαθούν να μπλοκάρουν αυτές τις διόδους μεταφοράς του πόνου και να ανακαλύψουν νέα φάρμακα που θα σταματούν τους έντονους πόνους από τη ρίζα τους!

ΠΗΓΗ: tragasnet.gr

Νέα έρευνα αποκαλύπτει ότι ένα μήλο την ημέρα μπορεί να οδηγήσει σε σημαντική μείωση των σημαντικών παραγόντων κινδύνου για καρδιοπάθεια.

Ο ερευνητής Dr. Bahram Arjmandi, του Πανεπιστημίου Florida State, σημειώνει ότι δεν περίμενε ποτέ πως η κατανάλωση μήλων μειώνει σε τέτοια έκταση την ‘κακή’ χοληστερόλη, ενώ αυξάνει τη χοληστερόλη HDL κατά 4% περίπου.

Στην έρευνα, 160 γυναίκες μεταξύ 45 και 65 ετών χωρίστηκαν τυχαία σε 2 ομάδες. Κάθε μέρα, για ένα χρόνο, γυναίκες της μιας ομάδας κατανάλωναν αποξηραμένα μήλα και οι υπόλοιπες δαμάσκηνα.

Πραγματοποιήθηκαν εξετάσεις αίματος στους 3, 6 και 12 μήνες, για να αποτυπωθούν οι αλλαγές στον καρδιαγγειακό κίνδυνο.

Σχετικά με την αιτία που θα μπορούσε να εξηγήσει τις ωφέλιμες ιδιότητες των μήλων, οι ερευνητές ξεχώρισαν 2 ουσίες του φρούτου. Έναν υδατάνθρακα, γνωστό ως πηκτίνη και μια ομάδα αντιοξειδωτικών, γνωστών ως πολυφαινόλες.

Οι ωφέλιμες για την καρδιά ιδιότητες των συγκεκριμένων ουσιών έχουν φανεί σε προηγούμενες έρευνες σε ζώα.

Τα μήλα έχουν λίγες θερμίδες και περιέχουν βιταμίνη C και A.

Ο Dr. Arjmandi δήλωσε ότι οι γυναίκες στην ομάδα μήλων έχασαν κατά μέσον όρο 1,5 κιλό και πρόσθεσε ότι η πηκτίνη θα μπορούσε να ευθύνεται για την απώλεια βάρους. Η πηκτίνη αυξάνει τον κορεσμό, μειώνοντας την αποβολή τροφής από το στομάχι, σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα.

Η έρευνα παρουσιάζεται στο συνέδριο Πειραματικής βιολογίας που πραγματοποιείται την τρέχουσα εβδομάδα στην Ουάσιγκτον.

ΠΗΓΗ: zougla.gr

Ουάσιγκτον

Την ικανότητα να κατατροπώνει τα υπάρχοντα λιποκύτταρα του οργανισμού και να προλαμβάνει τη δημιουργία νέων, φαίνεται ότι έχει το ταπεινό μύρτιλλο σύμφωνα με νέα αμερικανική μελέτη.
Όπως υποστηρίζουν οι ειδικοί του Πανεπιστημίου Texas Woman’s, το μικροσκοπικό αλλά κατά τα άλλα πανίσχυρο φρούτο αποτελεί τον ιδανικό σύμμαχο στο αδυνάτισμα, καθώς περιορίζει τα λιποκύτταρα προσφέροντας παράλληλα προστασία από τη δημιουργία νέων.
Μέχρι τώρα το πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες μύρτιλλο ήταν γνωστό για την προστασία που μπορεί να προσφέρει στον οργανισμό ενάντια στην εμφάνιση καρδιαγγειακών νοσημάτων και διαβήτη τύπου 2. Τώρα όμως, όπως φαίνεται, οι πολύτιμες πολυφαινόλες που περιέχει, μπορούν να βοηθήσουν αποτελεσματικά και στον αγώνα κατά των περιττών κιλών.
Στο πλαίσιο του ετήσιου διατροφολογικού συνεδρίου American Society for Nutrition’s Experimental Biology 2011, στην Ουάσιγκτον, οι ειδικοί αποκάλυψαν ότι πειράματα που έκαναν σε ποντίκια έδειξαν πως οι «μαχητικές» πολυφαινόλες δρουν στα λιποκύτταρα, πραγματοποιώντας μια φυσική λιποδιάλυση.
Συγκεκριμένα είδαν ότι οι πολυφαινόλες του μύρτιλλο σε μεγαλύτερες δόσεις προκαλούσαν συρρίκνωση στον αριθμό των υπαρχόντων λιποκυττάρων η οποία άγγιζε το 73%. Ακόμη όμως και σε μικρότερες δόσεις, ήταν ικανές να περιορίσουν τον αριθμό των λιπιδίων του λιπώδους ιστού κατά 27%.
«Πρέπει να εξετάσουμε την αποτελεσματικότητα της συγκεκριμένης δόσης και στον άνθρωπο, προκειμένου να είμαστε σίγουροι ότι δεν θα υπάρχουν δυσμενείς επιπτώσεις για την υγεία» δηλώνει η συγγραφέας της μελέτης Σιγουάνι Μόγκε. «Όπως όλα δείχνουν ωστόσο, το μύρτιλλο μπορεί να φρενάρει τη δημιουργία λιπώδους ιστού στο σώμα» καταλήγει.

ΠΗΓΗ: tovima.gr

Σχεδόν το 10% των συνολικών καρκίνων στους άνδρες και το 3% στις γυναίκες στην Ευρώπη αποδίδεται στην υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ, σύμφωνα με μια νέα ευρωπαϊκή επιστημονική έρευνα, με συμμετοχή ελλήνων ερευνητών, που ανέλυσε στοιχεία από οκτώ ευρωπαϊκές χώρες, μεταξύ των οποίων και από την Ελλάδα.

Για μερικές μορφές καρκίνου, τα ποσοστά είναι ακόμα υψηλότερα, καθώς υπολογίστηκε ότι το 44% των καρκίνων του ανώτερου γαστρεντερικού συστήματος (στόματος-λαιμού-οισοφάγου), το 33% των καρκίνων του εντέρου και το 25% των καρκίνων του ήπατος συνδέονται με το αλκοόλ σε χώρες όπως η Ελλάδα, η Βρετανία, η Ιταλία, η Ισπανία, η Γερμανία και η Δανία.

Οι ερευνητές, με επικεφαλής την επιδημιολόγο Μαντλέν Σούτσε του Γερμανικού Ινστιτούτου Ανθρώπινης Διατροφής, που δημοσίευσαν τη σχετική μελέτη στο βρετανικό ιατρικό περιοδικό “British Medical Journal”, σύμφωνα με το BBC και τα πρακτορεία Ρόιτερς και Γαλλικό, μελέτησαν πολλές δεκάδες χιλιάδες περιπτώσεις διάφορων περιστατικών καρκίνου και συμπέραναν ότι σε αρκετές χιλιάδες από αυτές η ασθένεια προκλήθηκε από την κατανάλωση αλκοόλ πάνω από τα συνιστώμενα όρια.

Από ελληνικής πλευράς, στην έρευνα συνέβαλαν η ομότιμη καθηγήτρια Αντωνία Τριχοπούλου, η λέκτορας Βασιλική Μπενέτου και ο Δημοσθένης Ζύλης του Εργαστηρίου Υγιεινής, Επιδημιολογίας και Ιατρικής Στατιστικής της Ιατρικής Σχολής του πανεπιστημίου Αθηνών.

ΠΗΓΗ: ΑΠΕ-ΜΠΕ

Εντυπωσιακά αποτελέσματα έρευνας σε καρκινοπαθείς. Βρέθηκε ότι η κατανάλωση φράουλας δρα προληπτικά σε συγκεκριμένες μορφές καρκίνου.

Σύμφωνα με την έρευνα που πραγματοποίησε το πανεπιστήμιο του Οχάιο, οι φράουλες έχουν τη δυνατότητα να δρουν προληπτικά στην εμφάνιση καρκίνου του οισοφάγου, ένας πολύ διαδεδομένος τύπος καρκίνου. Για την ακρίβεια βρήκαν ότι δρούσαν ανασταλτικά στην ανάπτυξη των προκαρκινογόνων ιστών.

Η ομάδα της κινέζας ερευνήτριας “στρατολόγησε” 36 εθελοντές που παρουσίαζαν ελαφρές ως ήπιες μορφές δυσπλασίας στον οισοφάγο. Το δείγμα αυτό ακολούθησε δίαιτα με κατανάλωση φράουλας για έξι μήνες.

Βιοψίες έγιναν πριν και μετά την περίοδο της ειδικής δίαιτας και έδειξαν ότι στους 29 από τους 36 η ανάπτυξη των προκαρκινικών ιστών επιβραδύνθηκε.

Η δρ. Τσεν αναφέρει ότι θα χρειαστούν και νέα δεδομένα από άλλες έρευνες για να εξαχθούν ασφαλή συμπεράσματα.

Αναφέρει ότι δεν γνωρίζει ποια είναι τα συστατικά των φραουλών που δρουν αντικαρκινικά ωστόσο υπογραμμίζει ότι αυτές περιέχουν μία ποικιλία από βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και άλλες ουσίες που μπορεί να επηρεάζουν.

Σημειώνται ότι ο καρκίνος του οισοφάγου είναι ο τρίτος πιο διαδεδομένος καρκίνος και ο έκτος πιο θανατηφόρος.

ΠΗΓΗ: newsit.gr