Αθήνα 23 Νοεμβρίου 2011

ΠΗΓΗ: ΕΦΕΤ

Νέα έρευνα υποδεικνύει ότι το πράσινο τσάι μπορεί ενδεχομένως να μειώσει το επίπεδο της χοληστερόλης LDL.

Μελετήθηκε το πράσινο τσάι και οι κάψουλες που περιέχουν συστατικά πράσινου τσαγιού. Το τσάι φάνηκε να μειώνει τα επίπεδα της ολικής και κακής χοληστερόλης κατά 5 έως 6 μονάδες. Το ρόφημα φάνηκε να είναι, σταθερά, περισσότερο αποτελεσματικό από τις κάψουλες, αν και τα συνολικά οφέλη και για τα δυο ήταν μικρά.

Το πράσινο τσάι περιέχει αντιοξειδωτικές ουσίες που ονομάζονται κατεχίνες, οι όποιες έχουν μελετηθεί σε πολλές έρευνες για την επίδρασή τους στη χοληστερόλη. Ωστόσο αυτές οι έρευνες ήταν μικρές και είχαν αντικρουόμενα αποτελέσματα.

Ερευνητές στο Western University of Health Sciences, στην Pomona, εξέτασαν τα αποτελέσματα των παραπάνω κλινικών δοκιμών που αφορούσαν 1.415 ενήλικες. Στις δοκιμές που διήρκεσαν μεταξύ 3 εβδομάδων και 6 μηνών οι συμμετέχοντες κατανάλωναν ή πράσινο τσάι, ή κάψουλες, ή εικονικό φάρμακο, καθημερινά. Οφέλη παρατηρήθηκαν στους ανθρώπους με υψηλή χοληστερόλη στην έναρξη της έρευνας.

Η ερευνήτρια Dr. Olivia Phung, δήλωσε ότι αν κάποιος λαμβάνει ήδη φάρμακα κατά της χοληστερόλης θα πρέπει να τα συνεχίσει και να μην τα αντικαταστήσει με πράσινο τσάι, καθώς αυτό δεν είναι το νέο φάρμακο για τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης.

Δεν παρατηρήθηκε σημαντική επίδραση στη χοληστερόλη HDL.

Η χρήση φυτικών σκευασμάτων, όπως το πράσινο τσάι, είναι μια στρατηγική μείωσης της χοληστερόλης σε συνδυασμό με φάρμακα και αλλαγή του τρόπου ζωής, σύμφωνα με την έρευνα.

Η νέα έρευνα δημοσιεύεται στο περιοδικό ‘Journal of the American Dietetic Association’.

Πηγή: ‘Journal of the American Dietetic Association’.

ΠΗΓΗ: DAILY MAIL

Άκρως ανησυχητικά είναι τα ευρήματα επιστημονικής έρευνας για την παιδική παχυσαρκία στην Κύπρο. Σύμφωνα με την έρευνα, ποσοστό 22,2% των παιδιών ηλικίας δύο μέχρι οκτώ χρονών είναι παχύσαρκα ή υπέρβαρα. Επιπλέον, αρκετά παιδιά έχουν αυξημένη χοληστερόλη και άλλα υψηλή αρτηριακή πίεση λόγω μεγάλου βάρους.

Η έρευνα έγινε από το Ινστιτούτο Υγείας του Παιδιού ανάμεσα σε 1500 παιδιά από την Λευκωσία και 1000 από την Πάφο. Τα παιδιά υποβλήθηκαν σε κλινική εξέταση, η οποία περιελάμβανε μέτρηση της ολικής χοληστερόλης αίματος, μέτρηση της αρτηριακής πίεσης, σωματομετρήσεις, μέτρηση της περιφέρειας μέσης και αξιολόγηση τριών φυσικών δοκιμασιών (ασκήσεις γυμναστικής).

«Με δεδομένο πως ένα μεγάλο ποσοστό αυτών των παιδιών θα παραμείνουν υπέρβαρα και στην εφηβεία και στην ενήλικη ζωή τους, οι συνέπειες στο επίπεδο υγείας τους θα είναι πολλές και σοβαρές», τόνισε ο παιδίατρος Χάρης Χατζηγεωργίου κατά την παρουσίαση των αποτελεσμάτων της έρευνας.

Όσον αφορά τη μέτρηση της ολικής χοληστερόλης αίματος σε παιδιά άνω των δύο χρονών, η έρευνα έδειξε ότι ένα ποσοστό 30%, τόσο στα νηπιαγωγεία όσο και στα δημοτικά, έχει ολική χοληστερόλη μεγαλύτερη των 170 mg/dl ,που είναι το ανώτερο όριο για τα παιδιά. Το ποσοστό των παιδιών με χοληστερόλη μεγαλύτερη 200mg/dl ανερχόταν γύρω στο7-10% με αυξητική τάση από τα μικρότερα στα μεγαλύτερα παιδιά.

Επίσης, η έρευνα έδειξε ότι τα παιδιά είναι αγύμναστα. Συγκεκριμένα, στο παλίνδρομο τρέξιμο αντοχής ένα στα τρία παιδιά είχαν πολύ χαμηλά και λιγότερο χαμηλά επίπεδα, ενώ πολλά παιδιά δεν είχαν την αντοχή να τρέξουν ελαφριά το μισό της περιφέρειας ενός ποδοσφαιρικού γηπέδου.

ΠΗΓΗ: www.padiatros.gr

Η Παγκόσμια Ημέρα κατά του Διαβήτη καθιερώθηκε το 1991, με πρωτοβουλία της Διεθνούς Ομοσπονδίας Διαβήτη και υπό την αιγίδα της Παγκόσμιας Οργάνωσης Υγείας, για να ευαισθητοποιήσει και να ενημερώσει το παγκόσμιο κοινό για την ύπουλη αυτή αρρώστια, η οποία προκαλεί το θάνατο σε 3.000.000 ανθρώπους ετησίως.

Σύμφωνα με πρόσφατες στατιστικές έρευνες, το 2030 τουλάχιστον 1 στους 10 ενήλικες θα πάσχει από διαβήτη. παρακάτω ακολουθεί μια παρουσίαση της συναδέλφου Κωνσταντίνας Παπαδημητρίου, Διαιτολόγου, για  τη διαχείριση των υδατανθράκων και των γλυκαντικών ουσιών στο Σακχαρώδη Διαβήτη  που παρουσιάστηκε στο 9ο Μακεδονικό Συνέδριο Διατροφής.

Μεγαλύτερη πιθανότητα να μη συμμορφώνονται με τη θεραπεία, να παρουσιάζουν επιπλοκές και να «κοστίζουν» στο κράτος πολύ περισσότερα χρήματα, έχουν οι διαβητικοί, μη ινσουλινοεξαρτώμενοι ασθενείς, για τη θεραπεία της χρόνιας νόσου των οποίων η πολιτεία δεν καλύπτει το 100% της δαπάνης.

Αυτό δείχνει έρευνα, που εκπονήθηκε από ειδικούς της Εθνικής Σχολής Δημόσιας Υγείας και παρουσιασθηκε από τον επιστημονικό συνεργάτη της, Κ. Αθανασάκη.

Σύμφωνα με τα συμπεράσματα της μελέτης, η 100% κάλυψη του κόστους της παρακολούθησης και θεραπείας της νόσου, προσφέρει μεγάλο κέρδος στο κράτος, καθώς για κάθε 1 ευρώ, που δίνει, κερδίζει σε ορίζοντα 3ετίας 1,23 ευρώ. Υπολογίζεται ότι το κόστος του διαβήτη αποτελεί το 2% του συνόλου της νοσοκομειακής περίθαλψης στην Ελλάδα. Κάθε ασθενής έχει μέσο ετήσιο κόστος 1.300 ευρώ συν τις επιπλοκές της νόσου, που ανεβάζουν το ποσό αυτό στα 3000 ευρώ.

Με δεδομένο ότι οι διαβητικοί στην Ελλάδα είναι περίπου 1 εκατομμύριο, το ποσό «μεταφράζεται» σε 2,3 δισ. ευρώ. «Η μελέτη δημοσιεύτηκε πρόσφατα στην έγκυρη αμερικανική επιθεώρηση Management Care και αποδεικνύει πέρα κάθε αμφιβολίας ότι ο παράγοντας “συμμόρφωση του ασθενούς με το θεραπευτικό σχήμα, που του συστήνεται”, συνδέεται άμεσα με τη συμμετοχή του στο κόστος της θεραπείας. Όταν δηλαδή του ζητούν να συμμετέχει με δικά του χρήματα, τότε παρεκκλίνει της θεραπείας με αποτέλεσμα τελικά να παρουσιάζει επιπλοκές που στοιχίζουν στην Πολιτεία χαμένες εργατοώρες, νοσηλείες, περισσότερα φάρμακα, ακόμα και χειρουργικές πράξεις», αναφέρει ο κ. Αθανασάκης.

ΠΗΓΗ: ΑΠΕ-ΜΠΕ

Πολλοί είναι αυτοί που λένε ότι η σοκολάτα μπορεί να είναι παχυντική, αλλά καταπραΰνει τα νεύρα ή ότι λειτουργεί ως «αντικατάστατο» σε όσους απέχουν από το.. sex.

Παρόλα αυτά.. Νέες έρευνες δείχνουν ότι η σοκολάτα και ειδικά η μαύρη σοκολάτα, μπορεί να ωφελήσει σημαντικά την υγεία μας.

Σύμφωνα με έρευνα του πανεπιστημίου της Βοστόνης, του «Imperial College» του Λονδίνου και του πανεπιστημίου της Georgetown, η Μαύρη σοκολάτα βοηθάει στα εξής:

1. Μειώνει την πίεση, καθώς μειώνει την κακή (LDL) χοληστερόλη, βελτιώνοντας την κατάσταση των αγγείων και αυξάνοντας την ευαισθησία στην ινσουλίνη των κυττάρων.

2. Έχει αντιβηχική δράση, όσο κι αν ακούγεται εξωπραγματικό, καθώς αποτελέσματα έδειξαν ότι η θεοβρωμίνη ήταν κατά 30% αποτελεσματικότερη εναντίον του επίμονου βήχα, ακόμη και από την κωδεϊνη που θεωρείται καλό αντιβηχικό φάρμακο και χωρίς παρενέργειες.

3. Είναι «αντικαρκινική», καθώς μια ουσία του κακάο, η προκυανιδίνη εξετάστηκε η δράση της σε καλλιέργειες καρκινικών κυττάρων του μαστού και το πόρισμα της έρευνας, κατέληξε ότι η προκυανιδίνη σταματούσε τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων.

4. Είναι «αντιγηραντική», καθώς η μαύρη σοκολάτα έχει αντιοξειδωτικά που καταστέλλουν τη βλαβερή δράση των ελεύθερων ριζών, είτε παρεμποδίζοντας τη δημιουργία τους, είτε καταστρέφοντας ή αδρανοποιώντας τις, είτε παρεμποδίζοντας την οξειδωτική αλυσιδωτή αντίδρασή τους.

5. Τέλος, «χαρίζει μακροζωία», καθώς ορισμένα συμπεράσματα της έρευνας -που βρίσκεται ακόμα σε εξέλιξη- δείχνουν ότι οι καταναλωτές σοκολάτας ζουν ένα χρόνο περισσότερο, από τους μη καταναλωτές και αυτό το αποδίδουν στις πολυφαινόλες και τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στη σοκολάτα.

Μπορεί λοιπόν, οι περισσότεροι από εμάς και κυρίως οι γυναίκες, να θεωρούμε τη σοκολάτα απαγορευτική για μια κομψή σιλουέτα, όμως η μαύρη σοκολάτα, μάλλον μπορεί να ωφελήσει σημαντικά την υγεία μας.

Και το σημαντικό… Σύμφωνα με έρευνα που διεξήχθη στην Νέα Υόρκη, έδειξε ότι η μαύρη σοκολάτα δεν δημιουργεί εθισμό.

ΠΗΓΗ: newsbomb.gr

Με τη συνεργασία του Γαλλικού Ινστιτούτου Θεσσαλονίκης, του Βρετανικού Συμβουλίου και του ΝΟΗΣΙΣ συνεχίζεται για έβδομη συνεχή χρονιά η πραγματοποίηση των «Καφέ της Επιστήμης» και όπως πάντα, σας προσκαλούν να απολαύστε τον καφέ σας και να συζητήσετε με τους ειδικούς επιστημονικά ζητήματα που προκαλούν το ενδιαφέρον μας.

Στην Ελλάδα φύεται το 50% των αυτοφυών φυτών της Ευρώπης. Μεγάλο ποσοστό από αυτά φύονται μόνο στην Ελλάδα και πολλά εξ αυτών έχουν χαρακτηρισθεί «σπάνια» και «απειλούμενα». Οι εδαφοκλιματικές συνθήκες της χώρα μας ευνοούν την ανάπτυξη αυτών των φυτών και ήδη εξελίσσεται ενδιαφέρον για την οικονομική αξιοποίηση τους.

Το Εθνικό Ίδρυμα Αγροτικής Έρευνας εφαρμόζει πρακτικές για την προστασία και αξιοποίηση σε περισσότερα από 1500 τέτοια είδη. Το 25% από αυτά είναι άλλα αρωματικά, άλλα φαρμακευτικά και άλλα με σημαντικό ρόλο στην ανθρώπινη διατροφή.

Για την προστασία και την αξιοποίηση των αυτοφυών αρωματικών ειδών της ελληνικής χλωρίδας θα μας μιλήσει η Δρ. Ελένη Μαλούπα, τακτική ερευνήτρια του Εθνικού Ιδρύματος Αγροτικής Έρευνας, τη Δευτέρα 14 Νοεμβρίου 2011, στις 18.30, στο Γαλλικό Ινστιτούτο(Λεωφόρος Στρατού 2Α, πληροφορίες στο τηλέφωνο 2310 821231).

Είσοδος Ελεύθερη

Αλλη μια ευκαιρία μας δίνει η Θεσσαλονίκη να τη γνωρίσουμε, αυτήν τη φορά μέσα από το Φεστιβάλ Γαστρονομίας που διοργανώνει για πρώτη φορά, με σκοπό να αναδείξει ένα νέο ετήσιο θεσμό για την πόλη.

Επί ένα μήνα, λοιπόν, θα «ταξιδεύουμε» με νόστιμα μαγειρέματα, γευστικές δοκιμές, εργαστήρια γεύσης, εκθέσεις γαστρονομίας και κρασιού, δείπνα και ποικίλες δράσεις σε όλη την πόλη.

Το Φεστιβάλ Γαστρονομίας, το οποίο διοργανώνει η αντιδημαρχία Πολιτισμού, Παδείας και Τουρισμού του δήμου Θεσσαλονίκης, ξεκινάει την Παρασκευή 4 Νοεμβρίου και θα ολοκληρωθεί την Κυριακή 4 Δεκεμβρίου 2011. Συνδιοργανωτές του φεστιβάλ είναι η «15η Biennale Νέων Δημιουργών της Ευρώπης και της Μεσογείου» και ο Οργανισμός Τουρισμού Θεσσαλονίκης.

Το πρόγραμμα του 1ου Φεστιβάλ Γαστρονομίας

– Το τριήμερο Παρασκευή 4 – Κυριακή 6 Νοεμβρίου 2011, στην Αποθήκη 13 στο Λιμάνι Θεσσαλονίκης, ξεκινάει το φεστιβάλ με τη δράση «Gastronomy: 9 νέοι chef μαγειρεύουν» στο πλαίσιο της «15ης Biennale Νέων Δημιουργών της Ευρώπης και της Μεσογείου». Ετσι, λοιπόν, εννιά νέοι σεφ από την Ιταλία, την Ισπανία, το Λίβανο, την Παλαιστίνη, τον Αγιο Μαρίνο και το Κόσοβο θα μαγειρέψουν μπροστά στο κοινό και θα μοιραστούν την αγάπη τους για την κουζίνα της πατρίδας τους σε ένα μεγάλο μαγειρικό πάρτι. Παράλληλα, ανοιχτές συζητήσεις θα διερευνήσουν τις πτυχές των σχέσεων «Νέοι και Γαστρονομία» και «Ταξίδι και Γαστρονομία».

– Το Σαββατοκύριακο 12 – 13 Νοεμβρίου 2011, η Αποθήκη 13 στο Λιμάνι Θεσσαλονίκης θα φιλοξενήσει την έκθεση τοπικών προϊόντων «Γευστικές Αναζητήσεις». Εκεί οι φίλοι της γαστρονομίας θα έχουν την ευκαιρία να δουν, να μυρίσουν, να γευτούν τα αγαπημένα τους προϊόντα, να γνωρίσουν τους ανθρώπους που τα παράγουν, αλλά και να τα αγοράσουν.

– Το τριήμερο 18-19-20 Νοεμβρίου 2011 θα έχουν την τιμητική τους τα κρητικά προϊόντα του δήμου Χανίων.

Την Κυριακή 20 Νοεμβρίου 2011 η γιορτή με τίτλο «Τα παιδιά στην κουζίνα» έχει στόχο την ολοκληρωμένη γνωριμία των παιδιών με τη γαστρονομία. Εκεί τα παιδιά θα έχουν την ευκαιρία να πειραματιστούν με υλικά μέσα από τα εργαστήρια και τις διάφορες δράσεις, να παίξουν με τις πρώτες ύλες, να δοκιμάσουν τις μαγειρικές τους ικανότητες, να συμμετάσχουν σε διαδραστικά παιχνίδια ρόλων και «γευστικών» δοκιμασιών, να παρακολουθήσουν παραστάσεις γαστρονομικού σεναρίου, καθώς και να πάρουν μέρος στο γεύμα «Σήμερα τρώμε με τους φίλους μας».

Info

– Το 1ο Φεστιβάλ Γαστρονομίας Θεσσαλονίκης ξεκινάει την Παρασκευή 4 Νοεμβρίου 2011 και θα ολοκληρωθεί την Κυριακή 4 Δεκεμβρίου 2011 και τελείται υπό την αιγίδα της αντιδημαρχίας Πολιτισμού, Παιδείας και Τουρισμού του δήμου Θεσσαλονίκης.

– Στο φεστιβάλ θα συμμετάσχουν και τα εστιατόρια της πόλης και έτσι κάθε Τρίτη προτείνουν το «Τρίτη βράδυ τρώμε έξω», με μενού στην τιμή των 10 ευρώ. Το «παρών» θα το δίνουν και τα καφέ, καθώς θα παρουσιάζονται και εκθέσεις φωτογραφίας γαστρονομικού περιεχομένου με τίτλο «Γεύση & Εικόνα». Επίσης, οι Δημοτικές Βιβλιοθήκες φιλοξενούν πλήθος παρουσιάσεων βιβλίων μαγειρικής.

– Η αυλαία του 1ου Φεστιβάλ Γαστρονομίας Θεσσαλονίκης θα πέσει το Σαββατοκύριακο 3-4 Δεκεμβρίου, με την έκθεση κρασιών και αποσταγμάτων «Χάρτης των Γεύσεων», που εδώ και εννέα χρόνια διοργανώνεται στην Αποθήκη Γ, στο Λιμάνι Θεσσαλονίκης.

– Την Κυριακή 4 Δεκεμβρίου, στην Αποθήκη Δ, θα πραγματοποιηθεί σε συνεργασία με την εταιρία «Οίνοι Βορείου Ελλάδος» η ημερίδα-συζήτηση «Σήμα Ποιότητας στα εστιατόρια. Η θέση του κρασιού».

– Περισσότερες πληροφορίες για το αναλυτικό πρόγραμμα, καθώς και για τη συμμετοχή σας στις εκδηλώσεις, μπορείτε να βρείτε στο foodfestival@thessaloniki.gr και στο τηλ. 2310/ 877.912.

ΠΗΓΗ: www.aggelioforos.gr

Ξεχάστε το ζεστό γάλα ή το χαμομήλι. Αν δυσκολεύεστε να κοιμηθείτε το βράδυ δοκιμάστε να πιείτε ένα ποτήρι χυμό βύσσινο.

Ο χυμός από βύσσινο βελτιώνει τόσο την ποιότητα όσο και τη διάρκεια του ύπνου, υποστηρίζουν οι ερευνητές.

Βέβαια, τα όνειρά σας μπορεί να μην είναι και τόσο… γλυκά, καθώς τα βύσσινα δε φημίζονται για τη γλυκύτητά τους!

Επιστήμονες από το πανεπιστήμιο Northumbria κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση βύσσινου αυξάνει τα επίπεδα μελατονίνης, της ορμόνης που «ρυθμίζει» τον ύπνο.

Όσοι συμμετείχαν στη μελέτη, ήπιαν το… ξινό ρόφημα και κατάφεραν να κοιμηθούν κατά μέσο όσο 25 λεπτά περισσότερο και διαπίστωσαν ότι είχαν και καλύτερη ποιότητα ύπνου κατά 6%.

ΠΗΓΗ: www.zougla.gr