Το Χριστουγεννιάτικο Παζάρι στο ΕΠΑΛ Καλαμαριάς πραγματοποιήθηκε εχθές 18/12/12 με μεγάλη επιτυχία στην αίθουσα καθηγητών του σχολείου μας. Οι μαθητές και οι καθηγήτριες της ειδικότητας Ελέγχου & Τεχνολογίας τροφίμων υποδέχθηκαν γονείς, μαθητές και καθηγητές στον παραπάνω χώρο και πούλησαν όλα τα προϊόντα που παρήχθησαν κατά τη διάρκεια των εργαστηριακών ασκήσεων στα εργαστήρια του ΣΕΚ Καλαμαριάς. Μεταξύ άλλων διατέθηκαν μαρμελάδες, γλυκά του κουταλιού, μελομακάρονα, κουλουράκια, τρουφάκια, λικέρ φρούτων, κέικς και άλλες λιχουδιές.

Το Χριστουγεννιάτικο Παζάρι στο ΕΠΑΛ Καλαμαριάς τείνει να γίνει θεσμός και δεν θα μπορούσε να πραγματοποιηθεί, εάν δεν υπήρχε η αμέριστη βοήθεια και υποστήριξη της Διεύθυνσης και των καθηγητών, των μαθητών μας και των γονέων του σχολείου μας.

Σας ευχαριστούμε και ευχόμαστε σε όλη την εκπαιδευτική κοινότητα

ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ, ΕΥΤΥΧΙΣΜΕΝΗ Η ΝΕΑ ΧΡΟΝΙΑ και

ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ με ΥΓΕΙΑ και ΧΑΡΑ!

Η συνταγή περιέχει μόνο μία μελιτζάνα, λίγο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, λίγο αλάτι και λάδι για το τηγάνισμα. Κι όμως μπορεί να χορτάσει μια ολόκληρη οικογένεια!

Υλικά

1 μελιτζάνα

λίγο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

λάδι για τηγάνισμα και λίγο αλάτι

Εκτέλεση

Ξεφλουδίζουμε τη μελιτζάνα, την κόβουμε σε κύβους και τη βάζουμε σε αλατόνερο να ξεπικρίσει. Αλλάζουμε το νερό και βάζουμε τόσο όσο να σκεπάζονται οι μελιτζάνες. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και αλεύρι όσο πάρει, ώστε να γίνει ένας πηχτός χυλός. Ζεσταίνουμε το λάδι και ρίχνουμε κουταλιές από το μείγμα στο τηγάνι. Περιχύνουμε απαλά με το καυτό λάδι τα πιτάκια. Όταν φουσκώσουν και ροδίσουν από τη μια πλευρά τα γυρνάμε από την άλλη. Όταν είναι έτοιμα τα αφήνουμε να κρυώσουν πάνω σε απορροφητικό χαρτί.

Η ποσότητα έτοιμου φαγητού θα σας …εκπλήξει!

Καλή σας όρεξη!

Με αφορμή τη σημερινή Παγκόσμια Ημέρα για τον Διαβήτη, της ασθένειας που αφορά πάνω από 300.000.000 ανθρώπους παγκοσμίως, παρουσιάζεται παρακάτω η εμπεριστατωμένη άποψη για τη διατροφική αντιμετώπιση του διαβητικού ασθενή από τη διαιτολόγο Κωνσταντίνα Παπαδημητρίου.

Τα παχύσαρκα παιδιά εκδηλώνουν καρδιολογικά προβλήματα εν όσω βρίσκονται ακόμα στο Δημοτικό, σύμφωνα με μία νέα μελέτη.
Όπως έδειξε, όσα είχαν πολλά περιττά κιλά έπασχαν από τουλάχιστον ένα καρδιολογικό πρόβλημα, όπως η υπέρταση.

Η καρδιοπάθεια είθισται να εκδηλώνεται από τη μέση ηλικία και μετά, αλλά η νέα μελέτη υποδηλώνει ότι πλέον πρώιμα συμπτώματά της ανιχνεύονται ακόμα και σε παιδιά ηλικίας 2 έως 12 ετών.

Στην πραγματικότητα, τα δύο τρίτα των 307 μικρών παιδιών που συμμετείχαν στη νέα μελέτη, είχαν τουλάχιστον ένα πρώιμο σύμπτωμα καρδιοπάθειας, όπως η υπέρταση και η διαταραγμένη χοληστερόλη στο αίμα.

Όπως σημειώνουν Ολλανδοί ερευνητές στην επιθεώρηση «Archives of Disease in Childhood», η παχυσαρκία αποτελεί εντεινόμενο πρόβλημα σε όλο τον κόσμο, με ολοένα περισσότερους ανθρώπους να γίνονται παχύσαρκοι από τη νηπιακή ή την παιδική ηλικία.

Τα δίχρονα παιδιά με Δείκτη Μάζας Σώματος (σ.σ. υπολογίζεται όταν διαιρείται το νυν σωματικό βάρος σε κιλά με το τετράγωνο του ύψους σε μέτρα) πάνω από 20,5 θεωρούνται ως σοβαρά παχύσαρκα.

Στην ηλικία των 18 ετών, σοβαρά παχύσαρκος θεωρείται όποιος έχει ΔΜΣ πάνω από 35.

Την μελέτη πραγματοποίησαν επιστήμονες από το Πανεπιστημιακό Ιατρικό Κέντρο VU στο Άμστερνταμ, οι οποίοι υπέβαλλαν τα παιδιά σε καρδιολογικές εξετάσεις.

Το 62% όσων ήταν σοβαρά παχύσαρκα είχαν ήδη μία ή περισσότερες ενδείξεις πως μετατρέπονται σε καρδιοπαθείς από τα μικράτα τους, με τα μισά να έχουν υπέρταση και πολλά να έχουν χαμηλή «καλή» (HDL) χοληστερόλη και υψηλά επίπεδα σακχάρου (γλυκόζης) στο αίμα.

Το αυξημένο σάκχαρο οδηγεί με μαθηματική ακρίβεια στον τύπου 2 σακχαρώδη διαβήτη, ο οποίος επίσης υπονομεύει την καρδιαγγειακή υγεία.
Τα καλά νέα είναι πως αλλεπάλληλες μελέτες έχουν δείξει ότι τα προβλήματα αυτά μπορούν να αντιστραφούν με ριζική αλλαγή του τρόπου ζωής, με το παιδί να τρέφεται υγιεινά και να γυμνάζεται περισσότερο – αρκεί να ανοίξουν οι γονείς του τα μάτια τους και να δουν πως υπάρχει σοβαρό πρόβλημα, ώστε να κάνουν κάτι γι’ αυτό.

Πηγή:tanea.gr

Η Παγκόσμια Ημέρα Αυστηράς Χορτοφαγίας (World Vegan Day) πρωτογιορτάστηκε σε διεθνή κλίμακα το 1994, επ’ ευκαιρία της 50ης επετείου από την ίδρυση της «Εταιρείας Χορτοφαγίας». Την 1η Νοεμβρίου του 1944 ο άγγλος Ντόναλντ Γουότσον, ο επονομαζόμενος και «Πατέρας της Χορτοφαγίας», ίδρυσε την «Εταιρεία Χορτοφαγίας» για να ευαισθητοποιήσει το κοινό της πατρίδας του για τον υγιεινό τρόπο ζωής, χωρίς ζωικά προϊόντα. Οι επονομαζόμενοι και Vegans (Βίγκανς αποκαλούνται και στην Ελλάδα) είναι οι πιο συνειδητοποιημένοι χορτοφάγοι, που δεν κάνουν καμία έκπτωση στα πιστεύω τους, σε αντίθεση με τους απλούς χορτοφάγους, που γιορτάζουν την Παγκόσμια Ημέρα Χορτοφαγίας την 1η Οκτωβρίου κάθε χρόνου. Η φιλοσοφία και ο τρόπος ζωής των Vegans αποκλείει τη χρησιμοποίηση των ζώων και των προϊόντων τους για τροφή, ένδυση ή άλλο σκοπό. Η «οικο-χορτοφαγική» τους αντίληψη ελαύνεται από ηθικά κριτήρια για τα δικαιώματα των ζώων και το περιβάλλον και δεν είναι αυστηρά ζήτημα υγείας.

Πηγή: http://www.sansimera.gr