450 γρ. αλεύρι σκληρό
25 γρ. κακάο πικρό
1 κουτ. γλ. Αλάτι
1 φακελάκι μαγιά
25 γρ. μαύρη ζάχαρη
1 κ.σ. λάδι
300ml νερό
Εκτέλεση
Παίρνουμε μια φόρμα 25cm μακρόστενη. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το κακάο σε μια λεκάνη. Ανακατεύουμε τη ξερή μαγιά και τη ζάχαρη, ρίχνουμε το χλιαρό νερό και στο τέλος το αλάτι. Φτιάχνουμε μια ζύμη μαλακή ζυμώνοντας για 5’ περίπου. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για μία ώρα σε θερμό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί. Όταν είναι έτοιμη τη ζυμώνουμε απαλά και την τοποθετούμε στη λαδωμένη φόρμα. Την αφήνουμε για μισή ώρα σε θερμό μέρος. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 25’ – 30’ στους 200ο C.
Αφήστε μια απάντηση