Με τον όρο χημική αντίδραση ή χημικό φαινόμενο χαρακτηρίζεται γενικά οποιαδήποτε διεργασία μετασχηματισμού μιας χημικής ουσίας σε άλλη. Ακριβέστερα, χημική αντίδραση είναι μια μεταβολή της ύλης κατά την οποία μία ή περισσότερες ουσίες (αντιδρώντα) μετατρέπονται σε μία ή περισσότερες διαφορετικές ουσίες. Οι χημικές αντιδράσεις περιγράφονται με τη βοήθεια χημικών εξισώσεων. Στην προκειμένη περίπτωση, το ξύδι είναι οξύ και η σόδα βάση και όταν έρχονται σε επαφή, συντελείται μία χημική αντίδραση από την οποία εκλύεται διοξείδιο του άνθρακα, ένα αέριο, που καθώς ανεβαίνει ψηλά φουσκώνει το μπαλόνι.
Στο Νηπιαγωγείο Νεοχωρούδας βάλαμε ξύδι σε ένα μπουκάλι, σόδα σε ένα μπαλόνι , τοποθετήσαμε στο στόμιο του μπουκαλιού το μπαλόνι και τα αναμείξαμε. Το παραγόμενο διοξείδιο του άνθρακα, καθώς είναι αέριο, ανέβηκε στο μπαλόνι και άρχισε να φουσκώνει.