Πανευρωπαϊκό δίκτυο φοιτητών Διαιτολογίας-Διατροφής

Παρακάτω θα βρείτε την πρόσκληση στο Παζάρι μας που θα γίνει την Τετάρτη 17/12/2014
στο ΕΠΑΛ ΚΑΛΑΜΑΡΙΑΣ
Με την ευκαιρία της Παγκόσμιας Ημέρας κατά της Παχυσαρκίας αλλά και της Επετείου του ΟΧΙ παραθέτουμε παρακάτω τα:
Τα ΟΧΙ της διατροφής και της άσκησης
Με τη βοήθεια του εκχυλίσματος κόκκινου λάχανου που χρησιμοποιήσαμε ως δείκτη, είδαμε τα διαφορετικά χρώματα που δημιουργούνται με την εισαγωγή στο εκχύλισμα διαφόρων τροφίμων. Χρησιμοποιήσαμε: μαγειρική σόδα, αλατόνερο, χυμό πορτοκαλιού, χυμό λεμονιού, ξύδι και γάλα. Προσδιορίσαμε προσεγγιστικά το pH των διαλυμάτων με τη βοήθεια πεχαμετρικών χαρτιών. Το αποτέλεσμα:ένα πολύχρωμο πάνελ.

Παιδιά που ακολούθησαν αγωγή με αντιβιοτικά ευρέως φάσματος πριν την ηλικία των 2 ετών αντιμετωπίζουν υψηλότερο κίνδυνο παιδικής παχυσαρκίας, σύμφωνα με νέα αμερικανική έρευνα.
Η έρευνα, στο περιοδικό ‘’Journal of the American Medical Association (JAMA) Paediatrics’’, είναι η τελευταία που ανακάλυψε σχέση μεταξύ προβλημάτων βάρους και αντιβιοτικών, τα οποία μπορούν να εξουδετερώσουν λοιμώξεις από βακτήρια αλλά επίσης και την ωφέλιμα χλωρίδα των εντέρων.
Ειδικοί στο Children’s Hospital of Philadelphia, εξέτασαν ιατρικά αρχεία 65.000 παιδιών που ακολούθησαν αγωγή σε κλινικές πρωτοβάθμιας περίθαλψης από το 2001 έως το 2013. ‘Οσοι περιλήφθηκαν στην έρευνα παρακολουθήθηκαν για 5 χρόνια.
Περισσότερα από τα δυο τρίτα των παιδιών που μελετήθηκαν εκτέθηκαν στα αντιβιοτικά πριν την ηλικία των 2 ετών.
Η αύξηση του κινδύνου παχυσαρκίας ποίκιλε, από 2 έως 20% και φάνηκε ιδιαίτερα σε παιδιά που έλαβαν αντιβιοτικά 4 ή περισσότερες φορές μέχρι την ηλικία των 2 ετών.
‘Οσα έλαβαν αντιβιοτικά ευρέως φάσματος είχαν επίσης υψηλότερο κίνδυνο για προβλήματα με το βάρος τους στην παιδική ηλικία.
Οι ερευνητές περιγράφουν τη χρήση αντιβιοτικών ευρέως φάσματος στα παιδιά κάτω των 2 ετών ως ένα παράγοντα εξαιτίας του οποίου εμφανίζεται η παιδική παχυσαρκία.
Χρειάζονται νέες έρευνες που θα λαμβάνουν υπόψη άλλους παράγοντες που επηρεάζουν τη χλωρίδα των εντέρων, περιλαμβανομένης της χρήσης προβιοτικών και του θηλασμού, δήλωσε η Molly Regelmann, του Icahn School of Medicine at Mount Sinai στη Νέα Υόρκη.
Πηγές: ’’Journal of the American Medical Association (JAMA) Paediatrics’’.
www.iatronet.gr
Πατήστε στον παρακάτω σύνδεσμο για να ενημερωθείτε για το σημαντικό αυτό θέμα.
Διατροφικές προτάσεις για το πρωινό και το δεκατιανό των μαθητών-ᾱθλητών
Συγχαρητήρια στους παρακάτω μαθητές της ειδικότητας Ελέγχου & τεχνολογίας τροφίμων του ΕΠΑΛ Καλαμαριάς, που πέρασαν σε σχολές των ΤΕΙ της χώρας:
1) Ανδρεάδης Θεοφάνης, Τεχνολογίας τροφίμων (Θεσσαλονίκη)
2) Αμπατζίδης Αλέξανδρος, Τεχνολογίας τροφίμων (Καρδίτσα)
3) Καραπαναγιωτίδης Αναστάσιος, Τεχνολογίας τροφίμων (Θεσσαλονίκη)
4) Λαμπρογιώτα Άννα, Τεχνολογίας τροφίμων (Καρδίτσα)
5) Μεχίδου Παυλίνα, Τεχνολογίας τροφίμων (Καρδίτσα)
6) Χατζηχιδήρογλου Δημήττριος, Τεχνολογίας τροφίμων (Καρδίτσα)
7) Γκιόκας Αλέξανδρος, Διοίκησης συστημάτων εφοδιασμού (Κατερίνη)
8) Μαυρίδου Δέσποινα, Διοίκησης συστημάτων εφοδιασμού (Κατερίνη)
9) Μπαλάσκα Ελευθερία, Διοίκησης συστημάτων εφοδιασμού (Κατερίνη)
10) Παυλίδης Δημήτριος, Διοίκησης συστημάτων εφοδιασμού (Κατερίνη)
11) Χατζηαθανασίου Θεοδόσιος, Διοίκησης συστημάτων εφοδιασμού (Κατερίνη)
12) Μεργιαλής Δημήτριος, Τεχνολόγων Γεωπόνων (Θεσσαλονίκη)
13) Γεδίκης Θεόφιλος, Δασοπονίας & διαχείρισης φυσικού περιβάλλοντος (Δράμα)
14) Νικήτογλου Φρίξος, Δασοπονίας & διαχείρισης φυσικού περιβάλλοντος (Δράμα)
Μπράβο σας παιδιά. Καλή δύναμη και καλή σταδιοδρομία!
Μια χρονιά γεμάτη γνώσεις, παρασκευές, πειράματα, συνταγές, βόλτες και δημιουργικότητα.
Παιδιά σας ευχαριστούμε!
ΕΠΑΛ ΚΑΛΑΜΑΡΙΑΣ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ ΕΛΕΓΧΟΥ & ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ 2013-2014
Στο ιστολόγιο αυτό μπορείτε να ενημερώνεστε για τις δράσεις και τα μαθήματα της ειδικότητας Τεχνολογίας Τροφίμων του 1ου ΕΠΑΛ Καλαμαριάς, να παρακολουθείτε νέα σχετικά με τη διατροφή και τα τρόφιμα, καθώς και να εκφράζετε τις απορίες και ερωτήματά σας σχετικά με αυτά.
1ο ΕΠΑΛ ΚΑΛΑΜΑΡΙΑΣ ΧΑΡΤΗΣ


