Η συνταγή μας που προκρίθηκε στη Γ΄φάση του Πανελλήνιου Μαθητικού Διαγωνισμού που διοργανώθηκε από το Ίδρυμα Διατροφικών Ερευνών & Μελετών “Διατροφικά Challenges” περιγράφεται παρακάτω. Είναι απλή και γρήγορη στην παρασκευή της, χρησιμοποιεί απλά υλικά από την παραδοσιακή ελληνική διατροφή και παράγει ένα σνακ θρεπτικό, ισορροπημένο, περιεκτικό σε θρεπτικά συστατικά που καλύπτει την ανάγκη των εφήβων για τροφή μέσα από την κατανάλωση μικρογεύματος στα ενδιάμεσα των γευμάτων.  Σας προτρέπουμε να την δοκιμάσετε! Καλή σας όρεξη!

Όνομα συνταγής: Μεσογειακή φωλιά

Διάρκεια προετοιμασίας: 10′

Συστατικά:

1 παξιμαδόκουπα ή 1 ντάκος κριθαρένιος ολικής αλέσεως*

60γρ. τυρί φέτα

50γρ. ντομάτα

λίγη κάπαρη ή ελιές κομμένες*

1 κουτ. σ. ελαιόλαδο

Ρίγανη ή θυμάρι*

Ρόφημα από θυμάρι ή τσάι του βουνού*

Εκτέλεση:

Εμβαπτίζουμε ελαφρώς την παξιμαδόκουπα ή τον κριθαρένιο ντάκο μέσα στο ρόφημα τσαγιού ή θυμαριού. Βάζουμε την φέτα θρυμματισμένη επάνω στην παξιμαδόκουπα και τη ντομάτα κομμένη σε κύβους. Ρίχνουμε από πάνω την κάπαρη ή τις κομμένες ελιές, την ρίγανη ή το φρέσκο θυμάρι και στο τέλος προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σερβίρουμε.

*Οι διαφορετικές επιλογές προτείνονται για να καλύψουν τις ιδιαίτερες γευστικές προτιμήσεις των καταναλωτών.

Η συνταγή μας δίνει στα 100γρ. :

Ενέργεια 275,64** kcal, 34,7γρ. υδατάνθρακες (61%), 11,54γρ. λιπαρά (20,7%), 10,18 γρ. πρωτεΐνες (18,2%)

Στην παιδαγωγική ομάδα που συνέβαλε στη δημιουργία του σνακ συμμετείχαν:

Οι εκπαιδευτικοί

Ραζάκου Φωτεινή

Γκιουγκή Βασιλική

Κωστελίδου Θεοδώρα

Μαστέλλου Φανουρία

Οι μαθητές

Καραγιαννίδου Μαρίνα

Κεσκίνη Άννα

Κούρτη Χρύσα

Μαλαμούδη Μαρία

Πολίτου Κυριακή

Σερενίδου Μαρία

Χαμάτι Ορέστης (Φωτογράφος)