Η συνταγή περιέχει μόνο μία μελιτζάνα, λίγο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, λίγο αλάτι και λάδι για το τηγάνισμα. Κι όμως μπορεί να χορτάσει μια ολόκληρη οικογένεια! Υλικά 1 μελιτζάνα λίγο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του λάδι για τηγάνισμα και λίγο αλάτι Εκτέλεση Ξεφλουδίζουμε τη μελιτζάνα, την κόβουμε σε κύβους και τη βάζουμε σε αλατόνερο […]

Με αφορμή τη σημερινή Παγκόσμια Ημέρα για τον Διαβήτη, της ασθένειας που αφορά πάνω από 300.000.000 ανθρώπους παγκοσμίως, παρουσιάζεται παρακάτω η εμπεριστατωμένη άποψη για τη διατροφική αντιμετώπιση του διαβητικού ασθενή από τη διαιτολόγο Κωνσταντίνα Παπαδημητρίου.

Τα παχύσαρκα παιδιά εκδηλώνουν καρδιολογικά προβλήματα εν όσω βρίσκονται ακόμα στο Δημοτικό, σύμφωνα με μία νέα μελέτη. Όπως έδειξε, όσα είχαν πολλά περιττά κιλά έπασχαν από τουλάχιστον ένα καρδιολογικό πρόβλημα, όπως η υπέρταση. Η καρδιοπάθεια είθισται να εκδηλώνεται από τη μέση ηλικία και μετά, αλλά η νέα μελέτη υποδηλώνει ότι πλέον πρώιμα συμπτώματά της ανιχνεύονται […]

Η Παγκόσμια Ημέρα Αυστηράς Χορτοφαγίας (World Vegan Day) πρωτογιορτάστηκε σε διεθνή κλίμακα το 1994, επ’ ευκαιρία της 50ης επετείου από την ίδρυση της «Εταιρείας Χορτοφαγίας». Την 1η Νοεμβρίου του 1944 ο άγγλος Ντόναλντ Γουότσον, ο επονομαζόμενος και «Πατέρας της Χορτοφαγίας», ίδρυσε την «Εταιρεία Χορτοφαγίας» για να ευαισθητοποιήσει το κοινό της πατρίδας του για τον υγιεινό […]