Πόσες γυναίκες δεν έχουν θυσιάσει τον αγαπημένο τους καφέ στο βωμό μιας καλλίγραμμης σιλουέτας; Πόσες δεν έχουν δηλώσει με υπερηφάνεια στις φίλες τους ότι ξεκίνησαν δίαιτα κάνοντας ένα καθοριστικό πρώτο βήμα, «κόβοντας» τον καφέ; Η «παχυντική» φύση του καφέ,  ωστόσο, είναι από τους μεγαλύτερους μύθους που έχουν κυκλοφορήσει στον τομέα της διατροφής. Στην παρανόηση αυτή […]

Σειρά ερευνών έχει δείξει ότι ο χυμός ροδιού έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες στον οργανισμό, αφού είναι εξαίρετη πηγή αντιοξειδωτικών ουσιών. Tώρα, ομάδα ερευνητών από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια, διαπίστωσε ότι ο χυμός του ροδιού εμποδίζει την εξάπλωση του καρκίνου. Τα συστατικά που υπάρχουν στον χυμό φαίνεται ότι καταφέρνουν να αναστέλλουν τη μετακίνηση των καρκινικών κυττάρων, […]

Μία “νέα” διατροφική διαταραχή, η νευρική ορθορεξία, έρχεται να προστεθεί στον κατάλογο του τομέα της διατροφής. O όρος νευρική ορθορεξία διατυπώθηκε για πρώτη φορά το 1997 από τον Dr. Steven Bratman, σύμφωνα με τον οποίο η νευρική ορθορεξία είναι η μανία κατανάλωσης μόνο υγιεινών τροφών, κυρίως βιολογικών ή οργανικών και η αποφυγή κατανάλωσης τροφών αυξημένων […]

Μια κούπα κακάο σκέτο, χωρίς ζάχαρη και γάλα, μπορεί να ωφελήσει τον οργανισμό σας πολύ περισσότερο απ’ όσο φαντάζεστε. Δεν είναι άλλωστε τυχαία και η ονομασία του (Theobroma cacao), δηλαδή φαγητό των Θεών. Το κακάο περιέχει φλαβονοειδή συστατικά που έχουν αντιοξειδωτική δράση, σταματώντας τη δράση των ελεύθερων ριζών και προφυλάσσοντας από τον καρκίνο, τις καρδιοπάθειες […]

Υλικά 500γρ. αλεύρι φαρίνα 330ml μπύρα 1 κ. γλ. αλάτι 1 κ. σ. λάδι Σουσάμι (προαιρετικά) Εκτέλεση: Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι και ανοίγουμε μια τρύπα στη μέση, όπου ρίχνουμε το λάδι και το αλάτι. Προσθέτουμε τη μπύρα και ζυμώνουμε για περίπου ένα δεκάλεπτο μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα. Βάζουμε τη ζύμη, τυλιγμένη […]

Η 21η Νοεμβρίου αποτελεί μια σημαντική ημέρα για τους ανθρώπους της τηλεόρασης και όχι μόνο σε όλα τα μήκη και πλάτη της γης, αφού είναι γνωστή ως Παγκόσμια Ημέρα Τηλεόρασης. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον εμφανίζει ο λόγος για τον οποίο καθιερώθηκε ο εορτασμός της: Τα Ηνωμένα Έθνη, το 1996, θέλησαν να αναδείξουν τη σημασία της τηλεόρασης ως […]

Πορτοκαλάδα…ανεβάζει την πίεση Ίσως θυμάστε από πολύ μικρή ηλικία την γιαγιά σας να λέει ότι δεν κάνει να φάει πορτοκάλι γιατί έχει πίεση. Από την άλλη, κάθε φορά που κάποια δεσποινίδα έπεφτε ημιλυπόθυμη στην τάξη λόγω χαμηλής πίεσης, της έφερναν και μια πορτοκαλάδα για να ‘της την ανεβάσουν’. Στην πραγματικότητα, το στοιχείο που ευθύνεται για […]

Η καθηγήτρια Αντωνία Τριχοπούλου συνέβαλε να ενταχθεί στον κατάλογο της άυλης πολιτισμικής κληρονομιάς της UNESCO Στα μέσα περίπου της δεκαετίας του ’60, ο διάσημος Αμερικανός διατροφολόγος Ancel Keys πρότεινε τη μεσογειακή διατροφή ως μια διατροφή φτωχή σε ζωικά λίπη, που θα μπορούσε να παρέχει προστασία έναντι της στεφανιαίας νόσου, μειώνοντας τα επίπεδα της χοληστερόλης του […]