Οι μαθητές της ειδικότητας Τεχνολογίας Τροφίμων και Ποτών του 1ου ΕΠΑΛ Καλαμαριάς Καμπεράκη Αρίστη, Κάργας Νικόλαος, Καραδήμος Χρήστος και Μητακίδης Αλκιβιάδης συνοδευόμενοι από τις καθηγήτριες Κωστελίδου Θεοδώρα και Ραζάκου Φωτεινή συμμετείχαν στο 9ο Φεστιβάλ Παιδείας του Δήμου Καλαμαριάς, παρουσιάζοντας και παίζοντας με μαθητές δημοτικών σχολείων του δήμου μας ένα online δραδραστικό παιχνίδι γνώσεων. Οι συμμετέχοντες μαθητές κλήθηκαν να απαντήσουν σε ερωτήσεις που αφορούσαν σε θέματα υγείας, διατροφής και άσκησης με κυρίαρχο το σημαντικό και δυσεπίλυτο θέμα της παιδικής και εφηβικής παχυσαρκίας.
Οι μαθητές μας σχεδίασαν και ανέπτυξαν το παιχνίδι αυτό κατά τη διάρκεια της υλοποίησης στο σχολείο μας δύο προγραμμάτων αγωγής υγείας με θέμα την παχυσαρκία, όπου μέσα από παρουσιάσεις, συζητήσεις με ειδικούς και κατάλληλα εργαστήρια τους δόθηκε η ευκαιρία να ευαισθητοποιηθούν και να κινητοποιηθούν με στόχο την ενημέρωση και κινητοποίηση και άλλων εφήβων στο πρόβλημα της παιδικής και εφηβικής παχυσαρκίας.
Η ιδέα μας ξεκίνησε από το Ευρωπαϊκό πρόγραμμα «Prohealthy lifestyle with your mobile phone», στο οποίο συμμετέχει το σχολείο μας. Ο στόχος του είναι ο σχεδιασμός και η ανάπτυξη μιας εφαρμογής για κινητά τηλέφωνα με βασικούς θεματικούς άξονες τη διατροφή, την άσκηση και την υγεία.
Η εμπλοκή μας στο παραπάνω πρόγραμμα μας έδωσε τη δυνατότητα να συνεργαστούμε με ένα άλλο Ευρωπαϊκό πρόγραμμα με τον τίτλο BigO, το οποίο υλοποιείται από το τμήμα Ηλεκτρολόγων Μηχανικών και Μηχανικών Ηλεκτρονικών Υπολογιστών και το εργαστήριο Ιατρικής Πληροφορικής του ΑΠΘ και στοχεύει στη συλλογή και ανάλυση μεγάλου όγκου δεδομένων, για την καταπολέμηση της παιδικής και εφηβικής παχυσαρκίας.
Όλοι οι συμμετέχοντες μαθητές ενθουσιάστηκαν με την δράση αυτή και στις νικήτριες ομάδες διανεμήθηκαν υγιεινά σνακς (παστέλια και μπάρες χωρίς ζάχαρη) τα οποία παρασκεύασαν οι ίδιοι οι μαθητές μας στα εργαστήρια τεχνολογίας τροφίμων του σχολείου μας.
Ευχαριστούμε την Δημοτική αρχή για την τιμητική πρόσκληση καθώς και τον τεχνικό της εκδήλωσης κ. Παύλο Γαβριηλίδη γιατί χωρίς την πολύτιμη βοήθειά του δεν θα ήταν δυνατή η επιτυχία του παιχνιδιού μας.

Οι μαθητές της ειδικότητας Τεχνολογίας Τροφίμων και Ποτών του 1ου ΕΠΑΛ Καλαμαριάς συνοδεία των καθηγητριών τους Φανουρίας Μαστέλλου και Φωτεινής Ραζάκου επισκέφθηκαν το πιστοποιημένο κέντρο αποθήκευσης και διανομής της εταιρίας Μασούτης στο Καβαλάρι Θεσσαλονίκης.
Ο υπεύθυνος αποθηκών κ. Αργύρης Αργυρίου και η υπεύθυνη ποιοτικού ελέγχου κ. Μαρία Γκουραμάνη τους υποδέχθηκαν και με χαρά τους ξενάγησαν στον μεγαλύτερο χώρο αποθήκευσης και διανομής που υπάρχει στην Ελλάδα.
Ο χώρος κατέχει όλες τις πιστοποιήσεις για την ασφαλή και υγιεινή διακίνηση των τροφίμων.
Οι εκλεκτοί υπάλληλοι εξήγησαν με σαφήνεια πώς γίνονται οι παραλαβές, οι κωδικοποιήσεις και η διακίνηση-διανομή των προϊόντων στα διάφορα καταστήματα Μασούτης όλης της χώρας.
Οι μαθητές άκουσαν για τους τρόπους και τις διαδικασίες με τις οποίες η εταιρία εξασφαλίζει την ασφάλεια και εντυπωσιάστηκαν από την εξαιρετική οργάνωση του χώρου, των προϊόντων αλλά του ανθρώπινου δυναμικού.
Θερμές ευχαριστίες στους κ.κ. Αργυρίου και Γκουραμάνη αλλά και τη διοίκηση του κέντρου για τη δυνατότητα της τόσο διεξοδικής ξενάγησης σε έναν τέτοιο χώρο.

Στον χώρο υψηλής αισθητικής και εικαστικών παρεμβάσεων από τα αμπέλια έως το μουσείο του κτήματος Γεροβασιλείου βρέθηκαν σήμερα οι μαθητές της ειδικότητας Τεχνολογίας Τροφίμων και Ποτών του 1ου ΕΠΑΛ-ΕΚ Καλαμαριάς. Οι μαθητές μας είχαν τη μοναδική ευκαιρία να συμμετέχουν σε εκπαιδευτικό πρόγραμμα, που εκπονείται από τους ανθρώπους του κτήματος, και παρουσιάζει το κρασί ως στοιχείο ιστορικό, πολιτισμού, γαστρονομίας και τοπικής οικονομίας και όχι μόνο ως προϊόν αμπελουργίας και οινοποίησης. Ευχαριστούμε την κ. Δήμητρα Μπαζάκα που μας ταξίδεψε στον χρόνο, καθώς μας ξενάγησε και στο Μουσείο του κτήματος όπου εκτίθενται πολλά και σημαντικά ευρήματα της ευρύτερης περιοχής. Ήταν μια πολύ εποικοδομητική επίσκεψη που παρείχε στους μαθητές μας γνώσεις και προοπτικές επαγγελματικές για τα ποικίλα επαγγέλματα που σχετίζονται με το σταφύλι και την παραγωγή κρασιού.

Από την επίσκεψη στον χώρο εστίασης του ΙΚΕΑ, όπου οι μαθητές και μαθήτριες της ειδικότητας Τεχνολογίας Τροφίμων και Ποτών  ξεναγήθηκαν στους χώρους της κουζίνας και αποθήκευσης διαπιστώνοντας την υψηλή ποιότητα και τις αυστηρές συνθήκες ελέγχου των τροφίμων που παρασκευάζονται και διατίθενται στους καταναλωτές. Ο ευγενέστατος και πάντα πρόθυμος να μας εξυπηρετήσει κ. Κώστας Τσόπουλος, υπεύθυνος κουζίνας, μας έκανε μια λεπτομερειακή ανάλυση όλων των διαδικασιών ασφάλειαας τροφίμων που διέπουν τον χώρο εστίασης του ΙΚΕΑ.
Ευχαριστούμε τον ίδιο αλλά και τον υπεύθυνο κ. Αρχιγένη που έδωσε την άδεια για την πραγματοποίηση της επίσκεψης αυτής, η οποία έδωσε στους μαθητές μας γνώσεις και ερεθίσματα αλλά και τη μοναδική ευκαιρία να αντιληφθούν την εύρυθμη λειτουργία μιας τέτοιας επιχείρησης.

Διανύουμε μια ακόμη δημιουργική χρονιά στην ειδικότητα τεχνολογίας τροφίμων και ποτών του ΕΠΑΛ Καλαμαριάς!

Πειράματα και παρασκευές μας γεμίζουν γνώσεις της επιστήμης των τροφίμων, πολλές φορές με χρηστικό χαρακτήρα για την καθημερινή μας επαφή με τα τρόφιμα. Μπράβο στους μαθητές μας!

Όσοι τρώνε κάθε μέρα πολλές φυτικές ίνες και πλήρη δημητριακά (ολικής άλεσης), έχουν μικρότερο κίνδυνο για διάφορες χρόνιες μη μεταδοτικές ασθένειες και είναι γενικά πιο υγιείς, σύμφωνα με μια νέα επιστημονική μελέτη, που πραγματοποιήθηκε για λογαριασμό του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ).

https://www.in.gr/2019/01/11/health/pio-ygieis-otan-trome-fytikes-ines-kai-dimitriaka/