«Με ένα αυγό σαν του σπουργίτη
κι είπα νικητής θα βγω
τσακ μου τσάκισες τη μύτη.
Μα, σα γύρισες τ αυγό, τσακ, σε τσάκισα κι εγώ
Και Χριστός Ανέστη όλοι με φιλιά πολλά φιλιά
ψάλλαμε στο περιβόλι,
όπου ανθούσε η πασχαλιά»
Στ.Σπεράντζας
Αγαπημένα μας παιδάκια,
με αυτό το πασχαλινό ποιηματάκι, αρχικά θέλουμε να σας πούμε ότι ανυπομονούμε να βρεθούμε από κοντά και να δώσουμε…. φιλιά, πολλά φιλιά. !! Μέχρι τότε όμως θα τα λέμε από εδώ, όπως ήδη ξέρετε…..
Καιαιαιαιαι……. όπως όλοι σας γνωρίζετε, σε λίγες μέρες έρχεται το Πάσχα και θα σας δώσουμε μερικές ιδέες για τα καλύτερα, ομορφότερα και ξεχωριστά αυγά, για να τους κερδίσετε όλους στο τσούγκρισμα και να βγείτε Νικητές, όπως μας λέει και το ποιηματάκι μας!!!
Λοιπόν 3…2….1….’Ετοιμοι ; Ξεκινάμε….. Βάφουμε τα αυγά μας:
- ΟΙΚΟΛΟΓΙΚΑ με ζωμό λαχανικών ή μπαχαρικών
Οι αναλογίες για να δημιουργήσουμε τον ζωμό – χρώμα είναι:
2 1/2 λίτρα νερό, 2-3 κουταλιές ξύδι και 3-4 φλυτζάνια από το αντίστοιχο λαχανικό κομμένο σε κομμάτια ή 3-4 κουταλιές μπαχαρικού.
Οι ποσότητες είναι για βάψουμε περίπου 15-20 αυγά.
Βράζουμε το νερό με τα λαχανικά ή το μπαχαρικό που θα χρησιμοποιήσουμε για 10-15 λεπτά. Σουρώνουμε και αφού κρυώσει ελαφρά, βουτάμε τα βρασμένα αυγά και τα αφήνουμε για αρκετές ώρες ή και μια ολόκληρη νύχτα.
Ένας εναλλακτικός τρόπος είναι να χρησιμοποιήσουμε τον ζωμό και ως το «νερό» που σε αυτό θα βράσουμε τα αυγά και αφού βράσουν επίσης να τα αφήσουμε μέσα σε αυτόν για αρκετές ώρες.
Ανάλογα με το είδος λαχανικού-μπαχαρικού που θα χρησιμοποιήσουμε τα αυγά θα πάρουν αντίστοιχη απόχρωση:
– Παντζάρια για ΚΟΚΚΙΝΟ χρώμα
– Φλούδες ξερών κρεμμυδιών για ΚΑΦΕ-ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
– Κόκκινο λάχανο για ΜΠΛΕ-ΜΩΒ χρώμα
– Σκόνη τσίλι ή πάπρικας ή κουρκουμά ή φύλλα ξερών κρεμμυδιών για ΚΙΤΡΙΝΟ-ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
– Άνθη βιολέτας ή φραγκοστάφυλα για ΜΩΒ χρώμα
– Φλούδες από φρέσκα καρύδια, σπανάκι ή μαϊντανό ή πράσινο τσάϊ για ΠΡΑΣΙΝΟ χρώμα
– Για ΚΑΦΕ-ΧΡΥΣΑΦΙ απόχρωση βουτήξτε τα αυγά για αρκετές ώρες σε έτοιμο (βρασμένο) καφέ φίλτρου ή τσάϊ
(Τα χρώματα δεν θα βγουν τόσο έντονα όσο τα χρώματα του εμπορίου. Προτιμήστε λευκά αυγά)
- ΠΑΣΤΕΛ ΜΕ ΧΡΩΜΑΤΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ
Βράζουμε τα αυγά και τα αφήνουμε τα αυγά να κρυώσουν.
Σε ποτήρια βάζουμε χλιαρό νερό με 2 κουταλιές της σούπας άσπρο ξίδι σε κάθε ποτήρι. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το χρώμα ζαχαροπλαστικής. Ρίχνουμε το αυγό μέχρι να πάρει χρώμα για 2-3 λεπτά, σχετικά με το πόσο πιο παστέλ τα θέλουμε. Βγάζουμε με κουτάλι και τα αφήνουμε να στεγνώσουν. Οι μείξεις των χρωμάτων γίνονται παραδοσιακά.(υπάρχει και το πινακάκι στο άρθρο του messy play).20-30 σταγόνες ανά ποτήρι είναι ιδανικές αλλά μπορούμε να πειραματιστούμε. Αν για παράδειγμα τα αυγά βγουν πολύ ανοιχτά, προσθέτουμε σταγόνες από το χρώμα ζαχαροπλαστικής.
-
- ΜΕ ΡΥΖΙ ΚΑΙ ΧΡΩΜΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ
Βάζουμε μέσα σε ένα πλαστικό ποτήρι μιας χρήσης ρύζι και το
- χρωματίζουμε με χρώμα ζαχαροπλαστικής. Στη συνέχεια βάζουμε μέσα το βρασμένο αβγό, κλείνουμε με σελοφάν και ανακινούμε ελαφρά (προσοχή για να μη ραγίσει) έτσι ώστε το χρωματιστό ρύζι να χρωματίσει το αβγό. (Αν η τεχνική με το ποτήρι σου φαίνεται δύσκολη, μπορείς να βάλεις το χρωματιστό ρύζι σε μια νάιλον σακουλίτσα polybag και να βάλεις μέσα το αβγό. Με μαλακές κινήσεις το περιστρέφεις έτσι ώστε να βαφτεί. )
Σε βρασμένα αυγά. Βρίσκουμε σχεδιάκια από χαρτοπετσέτες, τα κόβουμε για να χωράνε στο αυγό μας και αφαιρούμε το λευκό χαράκι που έχει από πίσω… Χτυπάμε ασπράδι του αυγού με το πιρούνι και με ένα πινέλο περνάμε λίγο το αυγό «κολλάμε» τη χαρτοπετσέτας μας και το ξαναπερνάμε από πάνω για να σταθεροποιηθεί. Αντί για χαρτοπετσέτα , μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και χαρτοπόλεμο αν έχουμε ή χρωματιστά μικρά χαρτακιά ακόμα και κομμάτια εφημερίδας.
- ΜΕ ΦΙΛΤΡΟ ΚΑΦΕ Ή ΡΟΛΟ ΚΟΥΖΙΝΑΣ
Ζωγραφίζουμε το φίλτρο του καφέ ή το χαρτί της κουζίνας με μαρκαδόρους. Βάζουμε μέσα το βρασμένο αυγό και το τυλίγουμε καλά- καλά. Το βρέχουμε και το αφήνουμε να στεγνώσει . Αφαιρούμε προσεκτικά το φίλτρο και έχουμε πολύχρωμα αυγουλάκια.
- ΜΕ ΜΑΡΚΑΔΟΡΟΥΣ-ΑΥΓΟΦΑΤΣΟΥΛΕΣ
Μπορούμε να ζωγραφίσουμε πάνω στα βρασμένα αυγά διάφορες φατσούλες. Προτιμούμε ανεξίτηλους μαρκαδόρους
ΜΕΡΙΚΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΓΙΑ ΝΑ ΜΗ ΣΠΑΝΕ ΤΑ ΑΥΓΑ
- Φρόντισε να μην είναι παγωμένα
Αυγά και νερό δεν πρέπει να έχουν μεγάλη διαφορά θερμοκρασίας όποτε αν έχουμε τα αυγά στο ψυγείο τα βγάζουμε από εκεί τουλάχιστον 4-5 ώρες πριν αρχίσουμε το βράσιμο.
- Δώσε τους χώρο και… πανάκι
Δε πρέπει να στριμώχνουμε τα αυγά μέσα στο κατσαρόλα γιατί πρέπει να έχουν χώρο να «κινηθούν» όταν το νερό αρχίσει να κοχλάζει. Στον πάτο της μπορούμε να βάλουμε ένα κομμάτι πανί και θα τα γλιτώσουμε από τα χτυπήματα.
- Πρόσθεσε ξίδι και αλάτι
Ρίχνουμε λίγο ξύδι και αλάτι στο νερό και με αυτό τον τρόπο, ακόμη και αν ένα αυγό ραγίσει, δεν θα έχουμε «διαρροή» ασπραδιού στο νερό.
- Χρόνος και ένταση
Για να μην υπάρχει κανένας κίνδυνος να μας σπάσουν κατά το βράσιμο, μόλις το νερό αρχίζει να βράζει, σβήνουμε τη φωτιά, αφήνουμε το σκεύος επάνω στο μάτι, σκεπασμένο και σε 20 λεπτά τα αυγά μας θα είναι έτοιμα για το επόμενο βήμα, τη βαφή, σφιχτά και χωρίς ούτε μια ρωγμή!
Είμαστε σίγουρες ότι όποιον τρόπο και αν διαλέξετε το αποτέλεσμα θα είναι υπέροχο… Μη ξεχάσετε να μας στείλετε φωτογραφίες από τα αυγά σας… Και ζωγραφιές από το ποιηματάκι … Ξέρετε πόσο μας αρέσουν οι ζωγραφιές σας !!!
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
