Μαρ 18 2013
“Ανήκω σε μια χώρα μικρή”
Η ομιλία του Γ. Σεφέρη κατά την απονομή του βραβείου Νομπέλ στη Λογοτεχνία
Στοκχόλμη, 10 Δεκεμβρίου 1963
Τούτη την ώρα αισθάνομαι πως είμαι ο ίδιος μια αντίφαση. Αλήθεια, η Σουηδική Ακαδημία έκρινε πως η προσπάθειά μου σε μια γλώσσα περιλάλητη επί αιώνες, αλλά στην παρούσα μορφή της περιορισμένη, άξιζε αυτή την… υψηλή διάκριση. Θέλησε να τιμήσει τη γλώσσα μου, και να – εκφράζω τώρα τις ευχαριστίες μου σε ξένη γλώσσα. Σας παρακαλώ να μου δώσετε τη συγγνώμη που ζητώ πρώτα-πρώτα από τον εαυτό μου.
Ανήκω σε μια χώρα μικρή. Ένα πέτρινο ακρωτήρι στη Μεσόγειο, που δεν έχει άλλο αγαθό παρά τον αγώνα του λαού του, τη θάλασσα, και το φως του ήλιου. Είναι μικρός ο τόπος μας, αλλά η παράδοσή του είναι τεράστια και το πράγμα που μας χαρακτηρίζει είναι ότι μας παραδόθηκε χωρίς διακοπή. Η ελληνική γλώσσα δεν έπαψε ποτέ της να μιλιέται. Δέχτηκε τις αλλοιώσεις που δέχεται καθετί ζωντανό, αλλά δεν παρουσιάζει κανένα χάσμα. Άλλο χαρακτηριστικό αυτής της παράδοσης είναι η αγάπη της για την ανθρωπιά· κανόνας της είναι η δικαιοσύνη. Στην αρχαία τραγωδία, την οργανωμένη με τόση ακρίβεια, ο άνθρωπος που ξεπερνά το μέτρο, πρέπει να τιμωρηθεί από τις Ερινύες. Ο ίδιος νόμος ισχύει και όταν ακόμα πρόκειται για φυσικά φαινόμενα: “Ήλιος ουχ υπερβήσεται μέτρα” λέει ο Ηράκλειτος, “ει δε μη, Ερινύες μιν Δίκης επίκουροι εξευρήσουσιν”.
Συλλογίζομαι πως δεν αποκλείεται ολωσδιόλου να ωφεληθεί ένας σύγχρονος επιστήμων, αν στοχαστεί τούτο το απόφθεγμα του Ίωνα φιλοσόφου. Όσο για μένα συγκινούμαι παρατηρώντας πως η συνείδηση της δικαιοσύνης είχε τόσο πολύ διαποτίσει την ελληνική ψυχή, ώστε να γίνει κανόνας και του φυσικού κόσμου. Και ένας από τους διδασκάλους μου (εννοεί τον Μακρυγιάννη), των αρχών του περασμένου αιώνα, γράφει: “…θα χαθούμε γιατί αδικήσαμε…” Αυτός ο άνθρωπος ήταν αγράμματος· είχε μάθει να γράφει στα τριανταπέντε χρόνια της ηλικίας του. Αλλά στην Ελλάδα των ημερών μας, η προφορική παράδοση πηγαίνει μακριά στα περασμένα όσο και η γραπτή. Το ίδιο και η ποίηση. Είναι για μένα σημαντικό το γεγονός ότι η Σουηδία θέλησε να τιμήσει και τούτη την ποίηση και όλη την ποίηση γενικά, ακόμη και όταν αναβρύζει ανάμεσα σ’ ένα λαό περιορισμένο. Γιατί πιστεύω πως τούτος ο σύγχρονος κόσμος όπου ζούμε, ο τυραννισμένος από το φόβο και την ανησυχία, τη χρειάζεται την ποίηση. Η ποίηση έχει τις ρίζες της στην ανθρώπινη ανάσα, και τι θα γινόμασταν αν η πνοή μας λιγόστευε; Είναι μια πράξη εμπιστοσύνης κι ένας Θεός το ξέρει αν τα δεινά μας δεν τα χρωστάμε στη στέρηση εμπιστοσύνης.
Παρατήρησαν, τον περασμένο χρόνο γύρω από τούτο το τραπέζι, την πολύ μεγάλη διαφορά ανάμεσα στις ανακαλύψεις της σύγχρονης επιστήμης και στη λογοτεχνία· παρατήρησαν πως ανάμεσα σ’ ένα αρχαίο ελληνικό δράμα και ένα σημερινό, η διαφορά είναι λίγη. Ναι, η συμπεριφορά του ανθρώπου δε μοιάζει να έχει αλλάξει βασικά. Και πρέπει να προσθέσω πως νιώθει πάντα την ανάγκη ν’ ακούσει τούτη την ανθρώπινη φωνή που ονομάζουμε ποίηση. Αυτή τη φωνή που κινδυνεύει να σβήσει κάθε στιγμή από στέρηση αγάπης και ολοένα ξαναγεννιέται. Κυνηγημένη, ξέρει πού να βρει καταφύγιο· απαρνημένη, έχει το ένστικτο να πάει να ριζώσει στους πιο απροσδόκητους τόπους. Γι’ αυτή δεν υπάρχουν μεγάλα και μικρά μέρη του κόσμου. Το βασίλειό της είναι στις καρδιές όλων των ανθρώπων της γης.
Έχει τη χάρη να αποφεύγει πάντα τη συνήθεια, αυτή τη βιομηχανία. Χρωστώ την ευγνωμοσύνη μου στη Σουηδική Ακαδημία που ένιωσε αυτά τα πράγματα· που ένιωσε πως οι γλώσσες, οι λεγόμενες περιορισμένης χρήσης, δεν πρέπει να καταντούν φράχτες όπου πνίγεται ο παλμός της ανθρώπινης καρδιάς· που έγινε ένας Άρειος Πάγος ικανός: να κρίνει με αλήθεια επίσημη την άδικη μοίρα της ζωής, για να θυμηθώ τον Σέλεϋ, τον εμπνευστή, καθώς μας λένε, του Αλφρέδου Νόμπελ, αυτού του ανθρώπου που μπόρεσε να εξαγοράσει την αναπόφευκτη βία με τη μεγαλοσύνη της καρδιάς του.
Σ’ αυτόν τον κόσμο, που ολοένα στενεύει, ο καθένας μας χρειάζεται όλους τους άλλους. Πρέπει ν’ αναζητήσουμε τον άνθρωπο, όπου κι αν βρίσκεται. Όταν, στο δρόμο της Θήβας, ο Οιδίπους συνάντησε τη Σφίγγα, κι αυτή του έθεσε το αίνιγμά της, η απόκρισή του ήταν: ο άνθρωπος. Τούτη η απλή λέξη χάλασε το τέρας. Έχουμε πολλά τέρατα να καταστρέψουμε. Ας συλλογιστούμε την απόκριση του Οιδίποδα.
_______
ΠΗΓΗ: Το κείμενο στα Ελληνικά από τον Τόμο “Ένας αιώνας Νόμπελ. Οι ομιλίες των συγγραφέων που τιμήθηκαν με το Βραβείο Νόμπελ στον 20ό αιώνα”, (Επιμέλεια-Επίλογος: Θανάσης Θ. Νιάρχος), εκδ. Καστανιώτη, Αθήνα 2001 / via thinkfree.gr
Μαρ 18 2013
συμβουλές προς νέους επιστήμονες
«Ο κόσμος σας χρειάζεται πάρα πολύ», ξεκινά το γράμμα του διάσημου βιολόγου Ε.Ο. Γουίλσον προς έναν νέο επιστήμονα. Κάνοντας μια παρουσίαση του επερχόμενου βιβλίου του, παρέχει συμβουλές που προκύπτουν από την εμπειρία μιας ζωής, και μας υπενθυμίζει ότι η απορία και η δημιουργικότητα αποτελούν το επίκεντρο της επιστημονικής ζωής.
Μαρ 18 2013
ο Ινδός, το πείραμα και η τρύπα στον τοίχο
Φετινός νικητής του βραβείου TED 2013 είναι ο Σουγκάτα Μίτρα. Το έπαθλο είναι ένα εκατομμύριο δολάρια, καθώς και η υλικοτεχνική υποστήριξη της κοινότητας του TED για την πραγματοποίηση της προσπάθειάς του. Στόχος του Σουγκάτα Μίτρα είναι «να δημιουργήσει ένα ηλεκτρονικό σχολείο». Ένα πρωτότυπο πείραμα γνώσης, όπου τα παιδιά θα μπορούν να μαθαίνουν το ένα από το άλλο αλλά και από καθηγητές ανά τον κόσμο, συνδεδεμένους στο internet.
Ο Σουγκάτα, μας είπε στην ομιλία του, πως – όταν ήταν καθηγητής πληροφορικής και προγραμματισμού στην Ινδία – του έκανε εντύπωση ότι οι γονείς του κολεγίου στο οποίο δίδασκε, καμαρώναν πόσο έξυπνα ήταν τα παιδιά τους και πόσο καλά χειριζόταν τον υπολογιστή. Αναρωτήθηκε, λοιπόν, «μόνο τα παιδιά των πλουσίων είναι έξυπνα;» Δίπλα ακριβώς από το κολέγιο υπήρχε μια φτωχογειτονιά με αγράμματα παιδιά. Και έτσι ο Σουγκάτα σκέφτηκε να κάνει το πείραμα της τρύπας. Άνοιξε μια τρύπα στον τοίχο του κολεγίου και εγκατέστησε έναν υπολογιστή με σύνδεση στο internet και ένα προστατευτικό τζάμι. Εγκατέστησε ένα ποντίκι και μια κάμερα. Τα παιδιά της φτωχογειτονιάς τον ρώτησαν «τι είναι αυτό;» και ο Σουγκάτα τους είπε «δεν ξέρω». «Μπορούμε να το ακουμπήσουμε;», τον ρώτησαν. «Μόνο άμα θέλετε», τους απάντησε και έφυγε χωρίς καμία άλλη εξήγηση.
Μέσα σε 8 μόνο ώρες τα αγράμματα παιδιά της φτωχογειτονιάς είχαν αρχίσει να πλοηγούνται στο δίκτυο. Το ένα εξηγούσε στο άλλο τι να κάνει. Μετά από λίγες μέρες τα παιδιά είχαν απόλυτη άνεση με την πλοήγηση. Όταν ο Σουγκάτα τα ρώτησε πώς τα κατάφεραν, μια εξάχρονη του εξήγησε, σε σπασμένα Ταμίλ, ότι αυτό δεν ήταν σωστό να τους δώσει μια μηχανή που δουλεύει μόνο στα αγγλικά, γιατί πρώτα έπρεπε να μάθουν τη γλώσσα το ένα στο άλλο για να μπορέσουν να το χειριστούν!
Ο Σουγκάτα επανέλαβε το πείραμα της «τρύπας στον τοίχο» σε απομακρυσμένα χωριά της Ινδίας, όπου κανένας κάτοικος δεν ήξερε γράμματα, με τα ίδια πάντα αποτελέσματα. Σε λίγες μόνο μέρες τα παιδιά μπορούσαν να λύνουν δύσκολα μαθηματικά προβλήματα, ακόμη και πολύπλοκα Ιατρικά θέματα.
Το εκπαιδευτικό σύστημα που υπάρχει αυτή τη στιγμή σε όλο τον κόσμο έχει πια ξεπεραστεί γιατί ο σκοπός που υπηρετούσε στο παρελθόν δεν υπάρχει, πια. Η εκπαίδευση δημιουργήθηκε πριν από περίπου τριακόσια χρόνια στη βικτωριανή εποχή, με στόχο τη δημιουργία μιας γραφειοκρατίας στην οποία θα μπορούσε να βασιστεί η διοικητική μηχανή. Για τον λόγο αυτό η εκπαίδευση ήταν «στρατιωτικού τύπου» με έμφαση στην ομοιόμορφη γραφή και μαθηματικές πράξεις, με το μυαλό χωρίς ατομική έκφραση, δημιουργική σκέψη και εξατομικευμένη μάθηση. Το σχολείο, όπως το ξέρουμε έως τώρα, είναι μια ομοιόμορφη γραμμή παραγωγής πανομοιότυπης γνώσης.
Αυτό το εκπαιδευτικό σύστημα δεν είναι κακό ή δυσλειτουργικό, μας εξηγεί ο Σουγκάτα. Είναι απλά άχρηστο στη σημερινή εποχή. Δεν εξυπηρετεί τις ανάγκες της κοινωνίας μας σήμερα και, κυρίως, της κοινωνίας του αύριο. Τα παιδιά δεν χρειάζεται να μαθαίνουν καλλιγραφία ή υπολογισμούς με το μυαλό, αλλά να εκπαιδευτούν πώς να μαθαίνουν μόνα τους. ΟΙ γνώσεις αυξάνονται κάθε χρόνο εκθετικά και το εκπαιδευτικό σύστημα του αύριο βασίζεται στο να καλλιεργεί αυτή τη δεξιότητα κατάκτησης της γνώσης και όχι τη συσσώρευσή της. Η ευχή του Σουγκάτα είναι να δημιουργήσει ένα «ηλεκτρονικό σχολείο» που τα παιδιά από όλο τον κόσμο θα μπορούν – με μια σύνδεση internet – να έχουν πρόσβαση σε όλη τη διαθέσιμη γνώση και να μαθαίνουν μέσω δασκάλων-μεντόρων. Αναρωτιέται κανείς, αν αυτό το «πρωτοποριακό» μοντέλο διδασκαλίας, θα μπορούσε – δεδομένου ότι λειτουργεί – να ωφελήσει κάποια παιδιά στην Ελλάδα σε απομακρυσμένα μέρη και νησιά σε άγονες γραμμές με σοβαρά προβλήματα πρόσβασης σε εκπαίδευση.
Η Νίκη Συροπούλου είναι η διοργανώτρια και curator του TEDxAcademy, μια εθελοντική μη κερδοσκοπική οργάνωση με στόχο τoν διάλογο και την προώθηση ιδεών για μια καλύτερη κοινωνία. Στο πλαίσιο αυτό, το TEDxAcademy διοργανώνει δράσεις όπως το πρόγραμα μέντορινγκ Rising Stars. Η Νίκη, είναι Marketing Director στη ΜΥΘΟΣ Brewery, με πολυετή εμπειρία στον χώρο.
Πηγή: http://www.protagon.gr/
Ο παιδαγωγός ερευνητής Σουγκάτα Μίτρα, προσεγγίζει ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα της εκπαίδευσης – οι καλύτεροι δάσκαλοι και τα καλύτερα σχολεία δεν βρίσκονται εκεί όπου χρειάζονται περισσότερο. Σε μια σειρά πειραμάτων πεδίου, από το Νέο Δελχί, ως τη Νότιο Αφρική και την Ιταλία, παρείχε στα παιδιά πρόσβαση στο διαδίκτυο με δική τους επίβλεψη και συνέλεξε αποτελέσματα που μπορούν να φέρουν επανάσταση στον τρόπο που σκεπτόμαστε για τη διδασκαλία.
Μαρ 06 2013
10 μηχανές αναζήτησης για το Deep Web
Το συνολικό ποιοτικό περιεχόμενο του Deep Web είναι 1.000 έως 2.000 φορές μεγαλύτερο από το Επιφανειακό Ιντερνέτ! Το περιεχόμενο του Deep Web είναι σχετικό με κάθε πληροφοριακή ανάγκη, αγορά και domain…
οι δέκα μηχανές αναζήτησης
http://aip.completeplanet.com/
http://www.infoplease.com/index.html
http://www.techxtra.ac.uk/index.html
Η κάθε μία είναι για διαφορετική δουλειά.

Μαρ 03 2013
μέρες του 1908
| Τον χρόνο εκείνον βρέθηκε χωρίς δουλειά· και συνεπώς ζούσεν απ’ τα χαρτιά, από το τάβλι, και τα δανεικά. Μια θέσις, τριώ λιρών τον μήνα, σε μικρό Δυο, τρία σελίνια την ημέρα κέρδιζε, δεν κέρδιζε. Καμιά εβδομάδα, ενίοτε πιο πολύ, Τα ρούχα του είχαν ένα χάλι τρομερό. A μέρες του καλοκαιριού του εννιακόσια οκτώ, Το είδωμά σας τον εφύλαξε |
| (Από τα Ποιήματα 1897-1933, Ίκαρος 1984) Κ. Π. Καβάφης |
Φεβ 27 2013
πάμε σινεμά στο σχολείο……..
Με τη Γαλλική ταινία Το λιμάνι της Χάβρης («Le Havre»), παραγωγής 2011, σε σκηνοθεσία Ακι Καουρισμάκι, συνεχίζει τις προβολές η κινηματογραφική λέσχη του σχολείου μας, την Κυριακή 3/3 στις 6:30 το απόγευμα. Πρωταγωνιστές της ταινίας, Αντρέ Βιλμς, Κάτι Ούτινεν, Ζαν-Πιερ Νταρουσέ. Την επιμέλεια έχει η Γιώτα Καλέντζη και ο Παναγιώτης Βίτσικας.
Ένας μεσήλικας λούστρος περιθάλπει και δίνει καταφύγιο σε έναν νεαρό Αφρικανό, παράνομο μετανάστη, τον οποίο αναζητά η αστυνομία.
Φεβ 26 2013
Πρόγραμμα Πανελλαδικών Εξετάσεων 2013
Φεβ 20 2013
ερωτηματολόγιο για την εφημερίδα
Φεβ 19 2013
ταινιοθήκη του 24grammata culture webtv
Για πρώτη φορά στην Ελλάδα culture WebTV (με την εγγύηση του 24grammata.com)
480 βίντεο σε 4 κατηγορίες:
Α. Τέχνη Β. Ιστορία Γ. Επιστήμη Δ. Διάφορα
Α. Τέχνη: |
||
|
|
όλαΑ1. Κινηματογράφος (αυστηρή επιλογή)
|
Β. ΙστορίαόλαΒ1. Αρχαία
|
Γ. Επιστήμη
όλαΓ1. Θετικές επιστήμες
|
Φεβ 16 2013
σύντομη ιστορία της χημείας
Μερικοί από τους κυριότερους σταθμούς της εξέλιξης της επιστήμης της Χημείας.
Την παρουσίαση επιμελήθηκαν οι καθηγητές του Χημικού Αθήνας, Θανάσης Βαλαβανίδης και Κωνσταντίνος Ευσταθίου.
http://www.chem.uoa.gr/chemicals/chem_history.htm
Φεβ 16 2013
παγκόσμια ημέρα για τα ανοιχτά δεδομένα
«Το Σάββατο 23 Φεβρουαρίου 2013 γιορτάζεται η παγκόσμια ημέρα για τα ανοιχτά δεδομένα (www.open dataday.org/) με ταυτόχρονες εκδηλώσεις σε όλο τον κόσμο. Στην Ελλάδα το Open Data Day 2013 διοργανώνεται από την Εταιρεία Ελεύθερου Λογισμικού / Λογισμικού Ανοιχτού Κώδικα (ΕΕΛ/ΑΚ) και το Ινστιτούτο Πληροφοριακών Συστημάτων του Ερευνητικού Κέντρου «Αθηνά», με την υποστήριξη του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών και του Ερευνητικού έργου MODAP.
OpenEducationDisc: ένα CD που περιλαμβάνει τις καλύτερες open source εφαρμογές που απευθύνονται σε μαθητές φοιτητές και εκπαιδευτικούς.
Φεβ 16 2013
Πανελλαδικές 2013
Φεβ 13 2013
πάμε σινεμά στο σχολείο…….
Με την ταινία 13 Εγκλήματα Ζητούν Ένοχο (“The Wrong Man”), θρίλερ παραγωγής 1956, σε σκηνοθεσία Άλφρεντ Χίτσκοκ, συνεχίζει τις προβολές η κινηματογραφική λέσχη του σχολείου μας, την Κυριακή 17/2 στις 6:30 το απόγευμα. Πρωταγωνιστές της ταινίας είναι ο Χένρι Φόντα κι η Βέρα Μάιλς. Την επιμέλεια έχει η Γιώτα Καλέντζη και ο Παναγιώτης Βίτσικας.
Φεβ 05 2013
5 συμβουλές για ασφάλεια στα social media
Εορτάζοντας την επετειακή 10η Παγκόσμια Ημέρα Ασφαλούς Διαδικτύου στις 5/2/2013, η ESET προσφέρει συμβουλές για την ασφάλεια των χρηστών όσο περιηγούνται στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης.
Καθώς ακόμη και ο πιο προστατευμένος υπολογιστής μπορεί να μολυνθεί, ο Stephen Cobb, Security Evangelist της ESET, επισημαίνει την ανάγκη ορθής χρήσης των social media από πλευράς χρηστών και δίνει 5 χρήσιμες συμβουλές για την περιήγηση στο Facebook και στα άλλα μέσα κοινωνικής δικτύωσης:
1. Σκεπτόμαστε πριν επισκεφθούμε κάθε link.
Πολλά από τα links που συναντούμε κατά την περιήγησή μας στα social media δεν είναι αυτό που φαίνονται με την πρώτη ματιά, καθώς ενδέχεται να κρύβουν απάτες, ψεύτικες ειδήσεις ή ακατάλληλο περιεχόμενο. Για το λόγο αυτό, χρησιμοποιούμε τις μηχανές αναζήτησης (π.χ. της Google) για να ελέγξουμε την ακεραιότητα του σύνδεσμου πριν το πατήσουμε.
2. Δεν αποκαλύπτουμε προσωπικά μας στοιχεία.
Παρά τις ρυθμίσεις ελέγχου απορρήτου, ο έλεγχος, του τι συμβαίνει στις ανακοινώσεις μας είναι σχεδόν αδύνατος, με αποτέλεσμα κάποια στιγμή να τις δουν άνθρωποι που δεν θέλουμε. Για το λόγο αυτό ο έλεγχος των ρυθμίσεων απορρήτου στους λογαριασμούς που διαθέτουμε στα social media θα πρέπει να γίνεται τακτικά, καθώς οι πολιτικές και οι ρυθμίσεις αυτών ενδέχεται να αλλάξουν.
3. Αποδεχόμαστε με προσοχή τα αιτήματα φιλίας «friend requests».
Με το να αποδεχόμαστε «φίλους» που δεν γνωρίζουμε, θέτουμε σε κίνδυνο τη φήμη μας, ωστόσο με προσεχτικό έλεγχο των ρυθμίσεων που αφορούν τους «φίλους των φίλων μας» μπορούμε να προφυλαχθούμε περαιτέρω.
4. Δεν ανεβάζουμε links ή posts πριν τα ελέγξουμε.
Η μετάδοση πληροφοριών και συνδέσμων χωρίς να έχει προηγηθεί η πιστοποίησή τους ενέχει ρίσκο, καθώς υπάρχει κίνδυνος να εξαπατηθούμε και να διαδώσουμε ακατάλληλο ή ακόμα και κακόβουλο περιεχόμενο. Για να προφυλαχθούμε, ελέγχουμε τα posts μας σε αξιόπιστα ειδησεογραφικά sites πριν τα αναρτήσουμε στα social media.
5. Δικτυωνόμαστε γνωρίζοντας ότι οι πληροφορίες που μοιραζόμαστε στα social media θα συνεχίσουν να υπάρχουν για πάντα.
Ακόμη κι αν διαγράψουμε κάποια ανακοίνωση, μπορεί κάποιος να την έχει δει και να την έχει ήδη σώσει. Ιδιαίτερα προσεκτικοί οφείλουμε να είμαστε με το φωτογραφικό υλικό, αφού ο οποιοσδήποτε μπορεί να το αντιγράψει και να το χρησιμοποιήσει με οποιοδήποτε τρόπο επιθυμεί.
Καθημερινή
Φεβ 03 2013
ΣΧΟΛΗ ΓΟΝΕΩΝ
Φεβ 01 2013
πάμε σινεμά στο σχολείο……
Με τη γαλλική ταινία “Τα 400 χτυπήματα”, σκηνοθεσία Φρανσουά Τριφό με τους Ζαν Μορό, Ζαν-Πιερ Λεό, Αλμπέρ Ρεμί, Κλερ Μοριέ συνεχίζει τις προβολές η κινηματογραφική λέσχη του σχολείου μας, την Κυριακή 3/2 στις 6:30 το απόγευμα. Την επιμέλεια έχει η Γιώτα Καλέντζη και ο Παναγιώτης Βίτσικας.
Η αδιαφορία των γονιών του και η αυταρχική συμπεριφορά του σχολείου σπρώχνουν τον 13χρονο Αντουάν, ο οποίος ονειρεύεται τη θάλασσα, σε ένα ταξίδι φυγής στους δρόμους του Παρισιού
Ιαν 16 2013
κακοσουλούπωτες ντομάτες
Ο Πασκάλ Μπρυκνέρ έγραφε ότι οι Ευρωπαίοι μεγαλώνουν με την κουλτούρα της ενοχής. Διαχρονικό παράδειγμα: «Φάε το φαγάκι σου. Εσύ έχεις ενώ τα παιδάκια της Αφρικής δεν έχουν». Διαχρονικό αλλά αναποτελεσματικό. Γιατί ενώ η ενοχή εμποτίζει την προσωπικότητα, δεν συμβάλλει στην υπευθυνότητα. Θα βρούμε την απόδειξη στα σκουπίδια μας. Τα μισά από τα τρόφιμα που παράγονται καταλήγουν στη χωματερή. Από την ποσότητα μας πιάνει σκοτοδίνη: 1 έως 2 δισεκατομμύρια τόνοι φαγητού πετιούνται κάθε χρόνο στους κάδους του πλανήτη. Συνεχίστε να διαβάζετε »
Ιαν 16 2013
μεσογειακή διατροφή και κρίση: αλήθειες και ψέματα
Τον τελευταίο καιρό τα ξένα ΜΜΕ αναφέρουν ότι απειλείται η μεσογειακή διατροφή λόγω οικονομικής κρίσης. Λένε ότι οι μεσογειακοί λαοί, λόγω κρίσης, δεν έχουν πια χρήματα να διαθέσουν για να ακολουθούν την γνωστή παραδοσιακή διατροφή τους.
Πιο συγκεκριμένα, από μια ιταλική έρευνα, διαπιστώθηκε ότι άτομα (από τις χώρες της Μεσογείου) με τα χαμηλότερα εισοδήματα δεν ακολουθούσαν την μεσογειακή διατροφή, και η εξήγηση ήταν ότι οι φτωχότεροι πιθανόν να αγοράζουν συσκευασμένα και έτοιμα φαγητά γιατί είναι πιο φθηνά από τα φρέσκα τρόφιμα της μεσογειακής διατροφής.
Κατ’ αρχήν πρέπει να πούμε ότι τα συσκευασμένα και έτοιμα τρόφιμα δεν είναι φθηνότερα από τα φρέσκα που χρησιμοποιούνται στη μεσογειακή διατροφή. Μιλάμε για χρήμα η για μορφωτικό επίπεδο; Γνωρίζουμε από παλιότερες έρευνες ότι η μόρφωση παίζει σημαντικό ρόλο στις διατροφικές επιλογές. Οι χαμηλότερες κοινωνικοοικονομικές τάξεις έχουν υψηλότερα ποσοστά παχυσαρκίας και λιγότερο υγιεινή διατροφή. Προφανώς το να αποδίδεις στην οικονομική κρίση την πτώση της μεσογειακής διατροφής είναι πιο πιασάρικο θέμα από δημοσιογραφική άποψη, ωστόσο ακόμα και σήμερα, τουλάχιστον εδώ στην Ελλάδα, τα φρέσκα τρόφιμα είναι φθηνότερα από τα συσκευασμένα επεξεργασμένα τρόφιμα.
Οι πραγματικοί λόγοι που οι φτωχοί επιλέγουν πρόχειρο φαγητό και δεν ακολουθούν τη μεσογειακή διατροφή: Συνεχίστε να διαβάζετε »
Ιαν 14 2013
πάμε σινεμά στο σχολείο…..
Με την ταινία «Το τρένο θα σφυρίξει 3 φορές» (High noon) 1952, σκηνοθεσία του Φρεντ Τσίνεμαν συνεχίζει τις προβολές η κινηματογραφική λέσχη του σχολείου μας, την Κυριακή 20/1 στις 6:30 το απόγευμα. Την επιμέλεια έχει η Γιώτα Καλέντζη και ο Παναγιώτης Βίτσικας.
Ένας σερίφης αντιμετωπίζει μόνος του, τη μέρα του γάμου του, μία συμμορία παρανόμων που πρόκειται να έρθει με το επόμενο τρένο.
Γκάρι Κούπερ, Γκρέις Κέλι, Τόμας Μίτσελ, Λόιντ Μπρίτζες, Λι Βαν Κλιφ.
Ιαν 13 2013
υπολογιστές με αφή, όραση, ακοή, όσφρηση και γεύση στα επόμενα 5 χρόνια
Ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι αυτό της γεύσης: Οι ερευνητές της ΙΒΜ εργάζονται για την δημιουργία ενός συστήματος που θα βιώνει πραγματικά την γεύση. Σκοπός τους είναι να βρίσκεται στο πλευρό των σεφ ώστε να δημιουργούν όχι μόνο τις πιο νόστιμες αλλά και νέες συνταγές. Το σύστημα θα αναλύει τα συστατικά τους σε μοριακό επίπεδο και θα συνδυάζει την χημεία των τροφικών ενώσεων με την ψυχολογία που κρύβεται πίσω από τις γεύσεις και τις μυρωδιές που προτιμούν οι άνθρωποι. Στην συνέχεια, θα αναζητά το ταίρι τους ανάμεσα σε εκατομμύρια συνταγές και θα κατορθώνει να δημιουργεί νέους συνδυασμούς γεύσεων, όπου θα επιτρέπεται να συνδυάζονται για παράδειγμα, ψητά κάστανα με άλλα τρόφιμα όπως… τα μαγειρεμένα πατζάρια, το φρέσκο χαβιάρι και το ξηρό χοιρομέρι…
Οι επιστήμονες θεωρούν ότι ένα τέτοιο σύστημα θα έκανε την τροφή μας πιο εύπεπτη, αλλά θα μας εξέπληττε με τους ασυνήθιστους συνδυασμούς τροφίμων, που θα έχουν γίνει για να μας προσφέρουν γεύση και άρωμα. Στην περίπτωση μάλιστα ατόμων με ιδιαίτερες διατροφικές ανάγκες, όπως τα άτομα με διαβήτη, το σύστημα θα δημιουργούσε γεύσεις και συνταγές που θα εξισορροπούσαν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τους ρυθμισμένα, αλλά θα ικανοποιούσε ταυτόχρονα την επιθυμία τους για γλυκό.
- Αφή: Αυτή η δυνατότητα θα προστεθεί στα κινητά μας τηλέφωνα, τα smartphone. Φανταστείτε δηλαδή ότι κάθε φορά που θα επισκέπτεστε ένα διαδικτυακό κατάστημα ένδυσης από το κινητό σας, θα μπορείτε να νιώσετε την υφή του υφάσματος αγγίζοντας την φωτογραφία του ενδύματος. Δείτε το σχετικό βίντεο για την αφή. Συνεχίστε να διαβάζετε »






















