Η  Γιορτή της κρέπας ,στη Γαλλία ονομάζεται ‘’Chandeleur’’και γιορτάζεται  σαράντα ημέρες  μετά τα Χριστούγεννα. Την ονομασία της  η γιορτή  την πήρε από τη λέξη ‘’chandelle’’που σημαίνει ,λαμπάδα ,κερί.

Αρχικά, στη Ρωμαϊκή εποχή ,επρόκειτο  για γιορτή προς  τιμή του θεού Πάνα.

Το 472 ο Πάπας  Gelase o 1oς αποφασίζει να εκχριστιανίσει τη γιορτή αυτή,

η οποία, στο εξής θα τιμούσε την πρώτη είσοδο του Χριστού στην Εκκλησία.

Έτσι ,την ημέρα της Chandeleur,οργανώνονταν λιτανείες, κρατώντας λαμπάδες

και  ακολουθώντας  συγκεκριμένο τυπικό: Κάθε πιστός έπρεπε ν’ ανάψει μία

λαμπάδα στην εκκλησία και να τη μεταφέρει  στο σπίτι του, προσέχοντας

να τη διατηρήσει αναμμένη. Αυτός που θα έφερνε στο σπίτι τη λαμπάδα του

αναμμένη, στα σίγουρα θα είχε ζωή για άλλη μια χρονιά! Εν τω μεταξύ ,εμφανίζεται

μια νέα παράδοση ,αυτής της κρέπας .Η παράδοση  λοιπόν λέει, πως εάν την ημέρα

Της  Chandeleur  δεν γίνονταν κρέπες ,η σοδειά του σιταριού όλης της χρονιάς,

Θα καταστρεφόταν! Η ετοιμασία της κρέπας  ακολουθεί κι ένα ακόμη έθιμο ,αυτό  του χρυσού νομίσματος.

Οι άνθρωποι στα χωριά ,γύριζαν στον αέρα την πρώτη κρέπα με το δεξί

τους  χέρι ,ενώ στο αριστερό, κρατούσαν ένα χρυσό νόμισμα. Τύλιγαν το νόμισμα

μέσα στην κρέπα και φυλαγόταν σε ντουλάπι μέχρι την επόμενη χρονιά.

Έτσι η οικογένεια θα είχε σίγουρα χρήματα για όλο το έτος. Αυτός μάλιστα,

που θα γύριζε σωστά την κρέπα του στον αέρα και δεν θα του έπεφτε κάτω,

θα είχε εξασφαλίσει την ευτυχία ,έως την επόμενη γιορτή της’’ Chandeleur’’.

‘’Faites  sauter des crepes avec une piece de monnaie dans la main et…vous

Serez   riche toute l’annee’’dit le dicton.