Στο πλαίσιο της ερευνητικής εργασίας με θέμα «συσκευασίες τροφίμων» για το πρόγραμμα ERASMUS+ KA2 «Food for Thought στο οποίο συμμετέχει το σχολείο ως εταίρος, ομάδα μαθητών του σχολείου πήρε συνέντευξη από τον κ Γεροντίδη, μέσω Skype, σχετικά με την εκτροφή σολομού και τα υλικά συσκευασίας που χρησιμοποιεί η εταιρία του για να διατηρούνται τα προϊόντα φρέσκα και ασφαλή έως ότου φτάσουν στον καταναλωτή.

Οι μαθητές υποβάλλοντας ερωτήσεις συνέλλεξαν πληροφορίες όπως ότι η μονάδα παραγωγής σολομού και πέστροφας βρίσκεται στη Λακωνία. Τα ψάρια εκτρέφονται στα πεντακάθαρα πηγαία νερά του Αγίου Μάμα στο Όρος Ταΰγετος. Χρησιμοποιώντας την παραδοσιακή μέθοδο καπνίσματος με ξύλο οξιάς, τα προϊόντα του διακρίνονται για την λεπτή γεύση τους. Στο εργαστήριο όπου συσκευάζονται τα προϊόντα εφαρμόζεται σύστημα διασφάλισης υγιεινής κατά ISO 22000. Όλα τα προϊόντα συσκευάζονται σε κενό αέρος και η χρήση συντηρητικών δεν είναι απαραίτητη.

Την ομάδα που διεξάγει την έρευνα αποτελούν οι μαθήτριες Αμανατιάδου Νένα, Αμανατιάδου Γεωργία, Καράλη Βικυ, Κίρτσιου Σοφία, Πανταζή Ουρανία και ο μαθητής Εξιζίδης-Meier Jason. Οι εκπαιδευτικοί που υποστηρίζουν την ομάδα είναι η Ελένη Κωστοπούλου ΠΕ06 και ο Δημήτρης Καραλής ΠΕ12.

Το πρόγραμμα ERASMUS+ KA2 «Food for Thought» χρηματοδοτείται από την ευρωπαϊκή ένωση και εθνική μονάδα για την χώρα μας είναι το ΙΚΥ.