http://www.netschoolbook.gr/latinmoto2.html της Τερέζας Γιακουμάτου

15.000 αναγνώστες του Empire και 150 από τους γνωστότερους κριτικούς αποπειρώνται να σας δώσουν μία όσο το δυνατόν πιο αντικειμενική απάντηση στο ερώτημα των καλύτερων ταινιών όλων των εποχών.

ανάρτηση

H πρώτη Πρωτοχρονιά στην Ιστορία?

Το 45 π.Χ., γιορτάστηκε για πρώτη φορά στην παγκόσμια Ιστορία η 1η Ιανουαρίου σαν η πρώτη ημέρα του νέου έτους, καθώς το ιουλιανό ημερολόγιο άρχισε να εφαρμόζεται. Λίγο αφότου έγινε αυτοκράτορας, ο Ιούλιος Καίσαρας αποφάσισε ότι το παραδοσιακό ρωμαϊκό ημερολόγιο χρειαζόταν άμεσα ριζικές αλλαγές. Εισαγμένο γύρω στον έβδομο αιώνα π.Χ., το ρωμαϊκό ημερολόγιο προσπαθούσε να ακολουθήσει το σεληνιακό κύκλο, αλλά συχνά δεν κατάφερνε και τόσο καλά. Επιπλέον, το ρωμαϊκό σώμα υπεύθυνο για την επιτήρηση του ημερολογίου (pontifex), συχνά έκαναν δεν έκαναν καλή χρήση της εξουσίας τους, προσθέτοντας μέρες στην αρχή του έτους προκειμένου να επεκτείνουν πολιτικούς όρους ή να παρεμποδίσουν εκλογές. Στο σχεδιασμό του νέου ημερολογίου, ο Καίσαρας ζήτησε την ενίσχυση ενός Αστρονόμου από την Αλεξάνδρεια, του Sosigenes. Αυτός τον συμβούλεψε να απομακρυνθεί εξ ολοκλήρου από την ιδέα της παρακολούθησης του σεληνιακού κύκλου και να ακολουθήσει το ηλιακό έτος, όπως οι Αιγύπτιοι. Μ? αυτό τον τρόπο, το έτος υπολογίστηκε ότι αποτελείται από 365 και 1/4 ημέρες. Από την πλευρά του, ο Καίσαρας πρόσθεσε 67 ημέρες στο 45 π.Χ., κάνοντας έτσι το 46 π.Χ. να αρχίσει την 1η Ιανουαρίου και όχι το Μάρτιο. Επίσης, καθιέρωσε την επιπλέον μέρα στο τέλος του Φεβρουαρίου κάθε τέσσερα χρόνια, κρατώντας έτσι θεωρητικά το ημερολόγιό του από να πέσει έξω. Λίγο πριν η δολοφονία του το 44 π.Χ., άλλαξε το όνομα του μήνα Quintilis σε Julius (Ιούλιος) από το όνομά του. Αργότερα, ο μήνας Sextilis μετονομάστηκε Augustus (Αύγουστος) από το όνομα του διαδόχου του. Κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα, ο εορτασμός της Πρωτοχρονιάς την 1/1 δεν συνηθιζόταν (στην πράξη), ούτε καν από αυτούς που έμειναν αυστηρά πιστοί στο Ιουλιανό ημερολόγιο. Ο λόγος για αυτό είναι ότι ο Καίσαρας και ο Sosigenes απέτυχαν να υπολογίσουν σωστά το ηλιακό έτος ως 365,242199 ημέρες, όχι 365,25 ημέρες. Το αποτέλεσμα ήταν να προστίθενται 11 λεπτά σε κάθε έτος, ποσό που συγκεντρωμένο το έτος 1000 μ.Χ. έφτασε τις 7 μέρες και μέχρι το μεσαίωνα είχε αγγίξει τις 10 (15ος αιώνας). Η ρωμαϊκή εκκλησία ενημερώθηκε για αυτό το πρόβλημα, και το 1570 ο παπάς Γρηγόριος ΧΙΙΙ ανάθεσε στον Ιησουΐτη αστρονόμο Christopher Clavius να κατασκευάσει ένα νέο ημερολόγιο. Το 1582, το Γρηγοριανό ημερολόγιο εφαρμόστηκε, παραλείποντας 10 ημέρες για εκείνο το έτος. Από τότε, οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο έχουν επιλέξει την 1η Ιανουαρίου για να γιορτάσουν την ακριβή άφιξη του νέου έτους. (από τη sine qua non)

 

Αναζητώντας τη χαμένη Πρωτοχρονιά

Γιατί οι Βυζαντινοί δεν γιόρτασαν ποτέ το 1000 μ.Χ., σε αντίθεση με τη Δύση η οποία… είχε λάβει εγκαίρως τα μέτρα της

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΜΑΡΙΑ ΘΕΡΜΟΥ | Πέμπτη 1 Ιανουαρίου 2009

Μια επιτύμβια στήλη που βρίσκεται στο Μουσείο Βυζαντινού Πολιτισμού της Θεσσαλονίκης πληροφορεί τον επισκέπτη ότι «ο διάκονος Ανδρέας πέθανε δεις μετά την υπατείαν Φλαβίων Λαμπαδίου και Ορέστου των μεγαλοπρεπεστάτων». (Πότε δηλαδή;) Μια άλλη κτητορική επιγραφή από το ίδιο μουσείο αναφέρεται στην ανακαίνιση ενός ναού της Θεσσαλονίκης από τον Πέτρο Δουκόπουλο το έτος 6792! Πρόκειται για γρίφους τους οποίους οι Βυζαντινοί εύκολα μπορούσαν να ερμηνεύσουν αφού το σύστημα μέτρησης του χρόνου και κατά συνέπεια της χρονολόγησης ήταν εντελώς διαφορετικό από το σημερινό. Για την ακρίβεια μάλιστα μπορούμε να μιλάμε για πολλά συστήματα- και όχι για ένα-, περίπλοκα και συχνά αλληλοκαλυπτόμενα. Έτσι, στην πρώτη επιγραφή η απάντηση είναι ότι ο διάκονος Ανδρέας πέθανε το έτος 532 ενώ στη δεύτερη, όπου χρησιμοποιείται διαφορετικό σύστημα χρονολόγησης, ότι ο ναός ανακαινίστηκε το 1284. «Στη βυζαντινή κοσμοθεωρία, στενά συνδεδεμένη με θεολογικές αναζητήσεις, ο χρόνος έχει γραμμική πορεία που αρχίζει από τη δημιουργία του κόσμου και καταλήγει στη Δευτέρα Παρουσία, η οποία σηματοδοτεί το τέλος του χρόνου. Στην εικονογραφία η θεολογική αυτή θέση αποδίδεται εύγλωττα με το Α και το Ω, την αρχή και το τέλος της ελληνικής αλφαβήτου, που εδώ κατέχει την αρχή και το τέλος του Σύμπαντος». Αυτά αναφέρει η αρχαιολόγος κυρία Αντιγόνη Τζιτζίμπαση του Μουσείου Βυζαντινού Πολιτισμού Θεσσαλονίκης στη μελέτη της για τα συστήματα υπολογισμού του χρόνου μέσα από επιγραφές του μουσείου. Για τους Βυζαντινούς, λοιπόν, το βέβαιον είναι, όπως γράφει και ο ερευνητής κ. Θύμιος Νικολαΐδης στο άρθρο του «Η μέτρηση του χρόνου στο Βυζάντιο» (περιοδικό «Αρχαιολογία»), ότι είχαν ξεκαθαρίσει και τη δημιουργία και το τέλος του χρόνου. «Ο χρόνος ήταν για τους Βυζαντινούς η μέτρηση της φθοράς. Χαρακτηρίζει τη μεταβολή, άρα είναι δεμένος με τον φθαρτό, μεταβλητό κόσμο και αρχίζει τη ροή του με τη Δημιουργία που είναι η αφετηρία μέτρησης της βυζαντινής χρονολόγησης» λέει. Η Δημιουργία ήταν ακαριαία και άχρονη. Έτσι ο χρόνος, ο χώρος και ύλη γεννήθηκαν στιγμιαία και μαζί. Πέρα πάντως από τη φιλοσοφική σημασία της, η έννοια του χρόνου, πολύ σημαντική για τον άνθρωπο- προσπάθησε από πολύ νωρίς να την ορίσει έχει και μια καθαρά πρακτική: τη μέτρηση του χρόνου. Αυτό σημαίνει κατ΄ αρχάς τον ορισμό της χρονολογίας με αναφορά μία συγκεκριμένη αφετηρία, ακολούθως το ημερολόγιο του έτους με τους μήνες και τις ημέρες του και, τέλος, τη μέτρηση της ώρας. Όπως οι αρχαίοι, όμως, έτσι και οι Βυζαντινοί χρησιμοποιούσαν διάφορα συστήματα μέτρησης του χρόνου και ορισμού των γεγονότων. 

Αριστερά, ο μήνας Ιούλιος προσωποποιημένος ως νεαρός άνδρας με δρεπάνι και στάχυα σε ψηφιδωτό δάπεδο κτίσματος του 5ου αι. μ.Χ. στη Θεσσαλονίκη. Δεξιά, κτητορική επιγραφή στην οποία σώζεται η φθαρμένη χρονολογία «έτος 6792»

Στην παλαιοχριστιανική εποχή, λοιπόν, ο πλέον συνηθισμένος τρόπος χρονολόγησης ήταν η αναφορά στη ρωμαϊκή Ινδικτιώνα, όπου «Ινδικτιών» ήταν η 15ετής φορολογική περίοδος με αφετηρία την 1η Σεπτεμβρίου, που είχε ορισθεί από τον Μεγάλο Κωνσταντίνο . Αλλά από τον 8ο αιώνα οι Βυζαντινοί άρχισαν να χρονολογούν με αφετηρία το έτος κτίσεως του κόσμου. Προσπάθησαν πολύ, έκαναν σύνθετους υπολογισμούς και ύστερα από διάφορες προτάσεις κατέληξαν στο ότι η αρχή του χρόνου έπρεπε να ορισθεί το 5509/8 π.Χ.  και ειδικότερα η 21η Μαρτίου, ημερομηνία της εαρινής ισημερίας. Η παλαιότερη μάλιστα επιγραφή που αναφέρεται σε αυτό το σύστημα χρονολόγησης έχει εντοπισθεί στον Παρθενώνα και μιλάει για το έτος 6792 από κτίσεως κόσμου, δηλαδή το 704. Είναι χαρακτηριστικό αυτό που αναφέρει η κυρία Τζιτζίμπαση, ότι δηλαδή οι Βυζαντινοί δεν έζησαν ποτέ τις χρονολογίες-σταθμούς 1000 ή 1500 μ.Χ., απλούστατα διότι ποτέ δεν υπολόγισαν τον χρόνο με αφετηρία τη γέννηση του Ιησού. Οι όροι «π.Χ.» και «μ.Χ.» που ισχύουν σήμερα σε όλο τον δυτικό κόσμο, παρ΄ ότι είχαν επισημανθεί ήδη από τον 6ο αιώνα με υπολογισμούς του Διονυσίου του Μικρού, έγιναν αποδεκτοί στην Ανατολή μόλις το 1628 από τον Οικουμενικό Πατριάρχη Κωνσταντινουπόλεως Κύριλλο Α΄ Λούκαρι. Αλλά στη Δύση αυτό το σύστημα είχε τεθεί σε ισχύ ήδη από τον 8ο αιώνα. Πώς η «εθιμική» 1η Ιανουαρίου νίκησε το ηλιακό ημερολόγιοΤο ηλιακό ημερολόγιο ή Ιουλιανό, το οποίο είχε τεθεί σε ισχύ από τον Ιούλιο Καίσαρα το 46 π.Χ., το ακολουθούσαν και οι Βυζαντινοί. Ο αστρονόμος Σωσιγένης από την Αλεξάνδρεια είχε δημιουργήσει το ηλιακό ημερολόγιο το οποίο ο Ιούλιος Καίσαρ ζήτησε να βελτιωθεί- και πράγματι έτσι έγινε. Η αρχή του έτους συνδέθηκε με την ηλιακή τροχιά και το χειμερινό ηλιοστάσιο. Έτσι η Πρωτοχρονιά, που ήταν παλαιότερα την 1η Μαρτίου, αφού ο μήνας ήταν αφιερωμένος στον θεό Άρη και σήμαινε την έναρξη των πολεμικών επιχειρήσεων, μετακινήθηκε στην 1η Ιανουαρίου. Στο Βυζάντιο ωστόσο λόγοι εντελώς πεζοί (οι φορολογικοί που προαναφέρθηκαν) επέβαλαν τη διοικητική έναρξη του έτους την 1η Σεπτεμβρίου. (Κάτι που έχει παραμείνει και σήμερα ως αρχή του εκκλησιαστικού έτους.) «Για τον απλό λαό, όμως, η Πρωτοχρονιά εξακολουθούσε να είναι η 1η Ιανουαρίου, ο εορτασμός της οποίας συνοδευόταν από βαθιά ριζωμένα έθιμα» σημειώνει η κυρία Τζιτζίμπαση. Στη συγκεκριμένη περίπτωση μάλιστα ήταν οι ρωμαϊκές καλένδες (1η Ιανουαρίου) και άλλες εορτές που τελούνταν στο τέλος Δεκεμβρίου και στις αρχές Ιανουαρίου (τα Σατουρνάλια στις 17-24 Δεκεμβρίου, το γενέθλιο του Αήττητου Ήλιου στις 25 Δεκεμβρίου, η γιορτή του Αιώνος στις 6 Ιανουαρίου). Οσον αφορά τους μήνες του έτους, μπορεί η λατινογενής ονομασία τους να ήταν η επισήμως αποδεκτή στο Βυζάντιο, για τους μη λατινόγλωσσους λαούς της αυτοκρατορίας όμως επρόκειτο για λέξεις χωρίς περιεχόμενο. Έτσι δημιούργησαν για αυτούς νέες ονομασίες, συσχετισμένες με τις γεωργικές εργασίες. Η εβδομάδα, τέλος, ήταν διαχωρισμένη όπως και σήμερα. Παρ΄ όλα αυτά, στους πρώτους αιώνες του Βυζαντίου υπήρχαν και πλανητικές ονομασίες των ημερών, γνωστές από την Αίγυπτο: Ημέρα Ηλίου (Κυριακή), Σελήνης (Δευτέρα), Άρη (Τρίτη), Ερμή (Τετάρτη), Δία (Πέμπτη), Αφροδίτης (Παρασκευή), Κρόνου (Σάββατο). Στο Βυζάντιο δεν επέζησαν για πολύ σε αντίθεση με τη Δύση (αρκεί να επισημανθούν οι ημέρες Saturday, Ημέρα του Κρόνου, και Sunday, Ημέρα του Ήλιου) όπου η αρχαιότητα δηλώνει και εδώ παρούσα. 

 

 

Το έτος 2009, που μόλις ανέτειλε, σύμφωνα με το Γρηγοριανό ημερολόγιο, δεν θα ισχύει για άλλους λαούς και θρησκείες, που μετράνε τα έτη με διαφορετική αφετηρία. Ετσι, ο νέος χρόνος θα είναι:

* το έτος 4706 για τους Κινέζους* το 1429 για τους Μουσουλμάνους* το 1387 για τους Πέρσες* το 5769 για τους Εβραίους* το 2757 για τους Αιγύπτιους* το 1458 για τους Αρμένιους* το 1725 για τους Κόπτες* το 2001 για τους Αιθίοπες* το 5109 για τους Ινδουιστές* και το έτος 217 από τη Γαλλική Επανάσταση.

Θα μπορούσε βέβαια να είναι:

* το 188 από την Ελληνική Επανάσταση

* το 47 από τη Sine qua non

 

 

ανάρτηση

Θυμάστε τα γατάκια μπονζάι που μεγάλωναν σε σχήμα βάζου μαρμελάδας ως αποτέλεσμα κάποιου ανατριχιαστικού πειράματος; Τα κινητά που τηγάνιζαν αυγά και έψηναν ποπ κορν με την ακτινοβολία τους; Τα mentos που σκότωσαν δύο παιδιά στη Βραζιλία που είχαν τη φαεινή ιδέα να τα συνδυάσουν με Coca Cola; Τον καρχαρία που ακολουθούσε τον ψαρά που του είχε σώσει τη ζωή; Θα σας στεναχωρήσουμε πολύ αν σας πούμε ότι, όπως ακριβώς ο νιγηριανός επιχειρηματίας που θέλει να σας μεταβιβάσει το μισό της περιουσίας του αν τον βοηθήσετε να τη μεταφέρει σε έναν ευρωπαϊκό λογαριασμό και τα videos της Angelina και της Britney, τίποτα από τα παραπάνω δεν ήταν αληθινό;

Από το ότι μπορείτε να καλέσετε την αστυνομία πληκτρολογώντας το pin σας ανάποδα αν κάποιος σας αναγκάσει να κάνετε ανάληψη από ATM μέχρι την ιστορία με το άρωμα που κακοποιοί έδιναν σε ανυποψίαστα θύματα να μυρίσουν, προσποιούμενοι ότι το πουλάνε, και το οποίο στην πραγματικότητα ήταν αιθέρας που αναισθητοποιούσε τον επίδοξο αγοραστή, τον οποίο στη συνέχεια λήστευαν/ βίαζαν/ απήγαγαν/ σκότωναν, αμέτρητοι αστικοί θρύλοι κυκλοφορούν ελεύθεροι ανά τον πλανήτη και καταφθάνουν καθημερινά στα mailboxes μας.

Πολλούς τους έχουμε πιστέψει, το παραδεχόμαστε. Όπως τις οδηγίες για το πώς μπορεί κανείς να ξεπεράσει ένα έμφραγμα όταν είναι μόνος, τις φήμες για τα ρατσιστικά σχόλια που υποτίθεται πως έκανε ο Tommy Hilfiger στο σόου της Oprah, το ότι η μοντέρνα απεικόνιση του Άι Βασίλη είναι δημιούργημα της Coca Cola Company, την ιστορική προσέγγιση του Άρη στη Γη που θα έκανε τον αυγουστιάτικο ουρανό να μοιάζει να έχει δύο φεγγάρια ή την εξαφάνιση της Ashley Flores.

Το γιατί κάποιος θα κυκλοφορούσε ένα mail στο οποίο να ισχυρίζεται ότι εξαφανίστηκε ένα παιδί που δεν υπάρχει, ή που απλά δεν έχει εξαφανιστεί, ειλικρινά μας διαφεύγει. Από την άλλη, όμως, οι τεράστιες δυνατότητες του internet πάντα αποτελούσαν πρόσφορο για εξερεύνηση έδαφος σε κάποιους με ολίγον μαύρη αίσθηση του χιούμορ και άπλετο ελεύθερο χρόνο στα χέρια τους ?κάπως έτσι δεν άρχισαν να εξαπλώνονται και οι πρώτες επιδημίες ιών και Trojans;

Το γοητευτικό με τους αστικούς θρύλους είναι ότι συνήθως θέλουμε να τους πιστέψουμε ?ιδιαίτερα όταν πρόκειται για ιστορίες τρυφερές ή συγκινητικές, όπως εκείνη της τίγρης που θήλαζε τα γουρουνάκια επειδή είχε χάσει τα παιδιά της. Τα περισσότερα από αυτά τα mail που λαμβάνουμε καθημερινά γίνονται αντικείμενο συζήτησης στους διαδρόμους του γραφείου, ή ακόμα και τα απογεύματα, έξω από αυτό. Καθότι, σε αντίθεση με τα spam που διαφημίζουν επιμηκυντές πέους ή το νέο xxx βίντεο της Paris Hilton, τα συγκεκριμένα mail προέρχονται συνήθως από φίλους που μας τα προώθησαν, άρα δεν έχουμε κανένα λόγο να αμφισβητήσουμε τη γνησιότητά τους, δε διστάζουμε να κάνουμε κι εμείς το ίδιο και μάλιστα σε κλάσματα δευτερολέπτου. Κάπως έτσι, οι θρύλοι διαιωνίζονται.

Τι το κακό υπάρχει σε αυτό; Απολύτως τίποτα, αν εξαιρέσει κανείς τα πλημμυρισμένα από υποσχέσεις τύπου «ο Bill Gates πληρώνει αν προωθήσεις αυτό το mail 40 φορές» inboxes μας και τη σπατάλη bandwidth στο κυβερνοσύμπαν ?από τη στιγμή που αυτό δεν αντιστοιχεί σε σπατάλη νερού στον πραγματικό κόσμο, μάλλον δεν υπάρχει ιδιαίτερο πρόβλημα. Αρκεί, βέβαια, να μην την «πατήσουμε» από τα mail που ζητάνε να επιβεβαιώσουμε τους κωδικούς μας επειδή η τράπεζα ανανεώνει τις βάσεις δεδομένων της, να αγοράσουμε Viagra και Cialis δίνοντας τον αριθμό της πιστωτικής μας σε «ύποπτα» site και άλλα τέτοια προφανή.

Για καλό και για κακό, πριν προωθήσετε το επόμενο mail στους φίλους σας για να συγκινηθούν/ να χαρούν/ να υπογράψουν διαμαρτυρίες ή να «σώσουν τη ζωή τους» ρίξτε μια ματιά αν συμπεριλαμβάνεται στις λίστες των site που θα βρείτε αριστερά, στα «Σχετικά Links». Στο Hoax Slayer, που είναι κατά τη γνώμη μας και το καλύτερο εκ των τριών, θα βρείτε και τη λίστα με τα «αληθινά» mail που κυκλοφορούν, για να μη χάνετε πολύτιμο χρόνο στην αναζήτηση, ενώ το Hoax Busters παραθέτει και τα χαρακτηριστικά εκείνα που προδίδουν ότι το mail που μόλις λάβατε μάλλον είναι απάτη:

* Η διατύπωση δίνει την αίσθηση του επείγοντος μηνύματος και το κείμενο πλαισιώνεται από πολλά θαυμαστικά.

* Το «επείγον» του πράγματος επιβάλλει ?και τονίζει? ότι το μήνυμα πρέπει να προωθηθεί σε όλους τους φίλους σας.

* Κάπου στο κείμενο υπάρχει η φράση «δεν πρόκειται για απάτη»

* Κάπου, επίσης, αναφέρονται ξεκάθαρα οι συνέπειες που θα έχετε αν δεν το προωθήσετε (θα σας κυνηγά κακή τύχη για 10 χρόνια, θα κλείσει ο λογαριασμός hotmail σας, θα είστε κακός άνθρωπος, θα σπάσετε την αλυσίδα που δεν έχει σπάσει εδώ και 100 χρόνια και πάει για ρεκόρ Γκίνες κλπ)

* Είναι, κατά πάσα πιθανότητα, γεμάτο από σύμβολα >>>>> που δε σημαίνουν τίποτα παραπάνω από το ότι πολλοί την πάτησαν και το προώθησαν πριν από εσάς ?μην κάνετε το ίδιο.

http://www.in2life.gr

(οι διευθύνσεις στο τέλος)

Τι θα φάμε

 1. Για πίτες

Το ‘Αριστον, με σχεδόν έναν αιώνα ιστορία, παραμένει το top για τυρόπιτα κουρού. Τραγανή, πάντα ζεστή και με αφράτη ζύμη. Έχει το ίδιο ντεκόρ από τη δεκαετία του ’50. Φεύγουν σαν τρελές και οι άλλες πίτες (μελιτζανόπιτα, κολοκυθόπιτα, πατατόπιτα). ‘Αριστον Βουλής 10, Αθήνα, 2103227626.

2. Για take away σουβλιστό αρνί

Το Βαγονέτο, κοντά στο μετρό της Δάφνης, ψήνει καθημερινά στα κάρβουνα αρνιά, κατσίκια, κοκορέτσια και κοντοσούβλια, και νωρίς κάθε βράδυ έχει ήδη ξεπουλήσει. Για την Κυριακή του Πάσχα, δέχεται μόνο παραγγελίες. Αν βαριέστε το σούβλισμα, παραγγείλτε (με το κιλό) – κάντε το έγκαιρα όμως. Δεν κάνουν delivery. Βαγονέτο Αναγεννήσεως 47 & Λ. Βουλιαγμένης, Δάφνη, 2109708014.

Για cult καταστάσεις μετά την Ανάσταση, κατευθυνθείτε προς την Κεντρική Αγορά. Θα βρείτε το Οινομαγειρείο η Ήπειρος, ένα απλό μαγειρείο απ’ όπου μπορείτε να πάρετε μαγειρίτσα take away ή, φυσικά, να τη φάτε εκεί. Οινομαγειρείο η Ήπειρος Φιλοποίμενος 4 & Στοά Μανέτα, Κεντρική Αγορά Αθηνών, 2103240773.

Στον γνωστό κουκλίστικο φούρνο Τάκης στου Μακρυγιάννη, εκτός, πολλών ειδών υπέροχα ψωμιά, θα βρείτε και πεντανόστιμα νηστίσιμα γλυκά. Από νηστίσιμο τσουρέκι με μέλι και σταφίδες μέχρι σκαλτσούνια, μπεκρήδες με ζύμη κουραμπιέ γεμιστούς με μαρμελάδα και καρύδι, τριγωνάκια με χαλβά, καρύδια και μήλο.  Τάκης Μισαραλιώτου 14, Μακρυγιάννη, 2109230052. 5. Για νηστίσιμα πιάτα

Στο Δωρίς το περιβάλλον μαρτυρά ότι λειτουργεί από το 1900 χωρίς σημάδια κούρασης. Τα πιάτα θα τα βρεις γραμμένα σ’ έναν μαύρο πίνακα. Τις ημέρες της νηστείας έχει από φασολάδα και φακές μέχρι λαχανόριζο, αγκινάρες αλά πολίτα, γίγαντες, γεμιστά, χταποδάκι με μακαρόνι κοφτό. Και eat in, και take away. Δωρίς Πραξιτέλους 30, Πλατεία Κλαυθμώνος, 2103232671.

6. Για κουλούρι Θεσσαλονίκης

Η κυρία Ελένη, έξω από το κατάστημα «Στρογγυλός» στη Σταδίου, έχει από τα ωραιότερα κουλούρια, φτιαγμένα με προζύμι.

Στη μικρή βιτρίνα που βρίσκεται στην είσοδο της κινέζικης ταβέρνας Wang Fu θα δείτε ψιλοκομμένα αφτιά γουρουνιού, πόδια από κότες και tofu. Νομίζεις ότι βρίσκεσαι σε κινηματογραφικό σκηνικό και το φαγητό είναι νόστιμο. Αν τελικά αποφύγετε τ’ αφτιά, δοκιμάστε noodles με χοιρινό, dumplings με θαλασσινά, μοσχάρι με σόγια. Πολύ οικονομικό. Wang Fu Κεραμεικού 37, κέντρο, 2105220898.

 8. Για φρέσκα γαλλικά τυριά

Το Provence είναι ένα περιποιημένο ντελικατέσεν με μικρούς θησαυρούς όπου βρίσκω υπέροχα φρέσκα τυράκια chevre. Provence Ποσειδώνος 81, Γλυφάδα, 2108981435.

9. Για παστουρμά

Βγαίνοντας από το Μιράν, η λέξη ποιότητα τριβελίζει το μυαλό σου. Το κρέας που χρησιμοποιούν είναι εξαιρετικής ποιότητας, ωριμάζει φυσικά και κόβεται στο χέρι, όχι από μηχανή. Μιράν Ευριπίδου 45, Αθήνα, 2103217187

10. Για καρπούζι και το χειμώνα

Το μικρό μανάβικο Fruit Center της Σόλωνος είναι από τις γωνιές που θυμίζουν εξωτερικό. Ακόμα και μες στο καταχείμωνο, βρίσκεις παραταγμένα στους πάγκους, σε μικρά, περιποιημένα κουτάκια και πολύχρωμες συσκευασίες, μάνγκο, καρπούζια, φραγκοστάφυλλα, σύκα κ.λπ. Παραγγείλτε τα και στο σπίτι σας μ’ ένα τηλεφώνημα. Fruit Center Σόλωνος 28, Κολωνάκι, 2103636721.

Η Κλεοπάτρα βρίσκεται απέναντι από την Πλατεία Δημαρχείου στην Αθήνα. Είναι ένα αιγυπτιακό mini market, όπου ανάμεσα στο πλήθος ανατολίτικων προϊόντων θα βρείτε και φρέσκους χουρμάδες, μπαχαρικά, κατεψυγμένα φαλάφελ, αιγυπτιακό ρύζι κ.ά. Κλεοπάτρα Κρατίνου 11-13, Αθήνα, 2105227975.

Το Wars I Sawa βρίσκεται στην αγορά των λαχανικών. Ένα ρωσοπολωνικό μπακάλικο σωστός θησαυρός. Θα βρείτε καλοφτιαγμένα τουρσιά σε μεγάλη ποικιλία: από τουρσί καρπούζι μέχρι πράσινη ντομάτα. Tip: πολύ καλά τα κατεψυγμένα φρασκοστάφυλλα. Wars I Sawa Αρμοδίου 14, Αθήνα, 2103218775. 

Ένας μικρός παράδεισος με προϊόντα-πραγματικές εκπλήξεις είναι το Sorpresa Italiana. Εδώ θα βρείτε και την εντυπωσιακή βουβαλίσια πλεξούδα από μοτσαρέλα Tressie – κάντε την παραγγελία σας από πριν όμως. εξαντλείται σε χρόνο dt! Sorpresa Italiana Κυριαζή 6-8, Κηφισιά, 2108017886. Sorpresa Italiana Κυριαζή 6-8, Κηφισιά, 2108017886.

 14. Για μπαχάρια

Η παλιά τσίγκινη ταμπέλα στη γωνία που γράφει «Ακάκιε, μην ξεχάσεις να περάσεις απ’ το Μπαχάρ» αλλά και η όλη αύρα του χώρου αποτυπώνουν την ιστορία 66 χρόνων του μαγαζιού. Εσείς θα κινηθείτε στον στενό διάδρομο με τα τσουβαλιά όλων των ειδών υπαγορεύοντας: 1/4 πιπεράτα (μείγμα από 4-5 πιπέρια, εξαιρετικό για το μύλο σας – δοκιμάστε ανθότυρο με μέλι και τριμμένη πιπεράτα), lemοn grass, ανθός κανέλας και μοσχοκάρυδου… Μπαχάρ Ευριπίδου 31, 2103217225.

 15. Για ginseng

Το Ελιξίριον είναι ένα πολύ ατμοσφαιρικό μαγαζί, με συρταράκια στους τοίχους που κρύβουν τους πολύτιμους θησαυρούς απ’ όλο τον κόσμο! Ginseng, κάσσια (ένα βότανο που πίνεται σαν ρόφημα για το ζάχαρο), σαπούνια με δεντρολίβανο… Ευριπίδου 41

 16. Για αραβικό καφέ

Το Καφεκοπτείον ο ‘Αρης είναι οικογενειακή επιχείρηση που λειτουργεί από το 1920. Στα ράφια του θα βρείτε παλιά μπρίκια και αντικείμενα που έχουν να κάνουν με τον καφέ, ενώ θ’ αγοράσετε, εκτός από τον ελληνικό και τον αραβικό (με κάρδαμο), και αλβανικό καφέ – πιο μαύρος και πιο ψημένος. Καφεκοπτείον o ‘Αρης, Σοφοκλέους 38, Αθήνα, 2105227673, 2105200415

17. Για delivery ψαριών

Μου είχαν πει ότι ο Μυτιληνιός φέρνει πολύ καλά ψάρια κι αν τον ειδοποιήσεις έγκαιρα, τα κάνει και delivery στο σπίτι. Όταν επισκέφτηκα το ψαράδικο του Στρατή Μπουρνού στου Ζωγράφου, με τους πεντακάθαρους μαρμάρινους πάγκους και τα πρώτης ποιότητας ψάρια, έμεινα στ’ αλήθεια άφωνη. Μητιληνιός Λ. Παπάγου 130, Ζωγράφου, 2107706215.

 18. Για ξηρούς καρπούς

Από τους καλύτερους που θα βρείτε στην Αθήνα οι ξηροί καρποί του Ιορδάνη. Ολόφρεσκοι και πεντανόστιμοι. Αν σκοπεύετε να πάτε προς τα κει για τις εορταστικές σας προμήθειες, μην το αφήσετε για την τελευταία στιγμή… Σε τέτοιες περιπτώσεις, γίνεται λαϊκό προσκύνημα και οι ουρές είναι τεράστιες. Ιορδάνης Λ. Ηρακλείου 230, Ν. Ιωνία, 2102799733.

Ένα από τα παλιά καφεκοπτεία της Αθήνας είναι αυτό του Μισεγιάννη. Εδώ θα βρείτε τον φινετσάτο Blue Mountain αλλά και καφέδες από τη Ζιμπάμπουε και την Κεντρική Αμερική. Μισεγιάννης Λεβέντη 7, Κολωνάκι, 2107210036.

20. Για εξαιρετικό χαλβά

Ο περιβόητος χαλβάς της Δραπετσώνας (απλός, με αμύγδαλο ή σοκολάτα) φτάνει στα χέρια μας με λιγότερο κόπο, αφού τον βρίσκουμε πλέον στη Μεσογαία αλλά και σ’ ένα μπακάλικο στην Αθηνάς 44, στην Κεντρική Αγορά. 

21. Για pasta σε μπουτίκ

Το Mah Jong έχει πολύ ωραία ρούχα. Αλλά έχει και ωραία… μακαρόνια! Τα Setaro θεωρούνται κορυφαία στην Ιταλία: είναι χοντρά και πορώδη και τα φτιάχνει, από το 1939, στη Νάπολη ο Nunziato Setaro από τα καλύτερα σιτηρά του ιταλικού Νότου. 

Το Raja Jee μπορεί να μοιάζει μ’ ένα απλό συριακό σουβλατζίδικο, αλλά όταν γεύεσαι την τεράστια ψημένη αραβική πίτα, γεμισμένη με ζεστά φαλάφελ, λαχανικά και χούμους, ξετρελαίνεσαι. Raja Jee Σοφοκλέους 47, 2103245272.

Το καλύτερο κοτόπουλο μακράν θα το φάτε στους Κοτοπουλάδες, στο Περιστέρι! Ζουμερό και χωρίς λίπος, σε σάντουιτς ή μερίδα. Ανοιχτό από το απόγευμα έως τις πολύ πρωινές ώρες! 

Στην Καντίνα στη Μιχαλακοπούλου, απέναντι από το ξενοδοχείο «Holiday Inn», η σπεσιαλιτέ είναι το hot dog με βραστό ή ψητό λουκάνικο, λάχανο-καρότο, κέτσαπ και μαγιονέζα. Πολύ καθαρό, πολύ γρήγορο, πολύ νόστιμο και με υπέροχη σος μουστάρδα. Τα σαββατόβραδα, μετά το ξενύχτι, έχει μεγάλη ουρά.

Τι θα λέγατε για μια βιολογική τσουκνιδόπιτα – ή σπανακόπιτα ή τυρόπιτα. Στο μικρό μαγαζάκι Lena’s του Συντάγματος υπάρχουν καθημερινά αρκετές προτάσεις για take away βιολογικό μαγειρευτό φαγητό. 

Ο Μανδραγόρας είναι ένα αυθεντικό μπακάλικο, με τσουβάλια γεμάτα αλεύρια και όσπρια με τη σέσουλα. Με λογιών λογιών μπαχαρικά, τυριά και αλλαντικά. Από εδώ προμηθεύομαι εξαιρετικά όσπρια, νόστιμα και βραστερά: φάβα από τη Σαντορίνη, ρεβίθια από τη Σάμο, άνυδρες φακές… Θα σας γυρίσει πίσω σε άλλες εποχές. 

Το mangosteen στο Βιετνάμ θεωρείται από τα νοστιμότερα και ακριβότερα φρούτα. Στην Ελλάδα το έχω δει μόνο στο Salamat, ένα μπακάλικο με έθνικ προϊόντα, το οποίο παραλαμβάνει κάθε Πέμπτη εξωτικά φρούτα και χορταρικά που δεν θα βρείτε πουθενά αλλού. Salamat Κορινθίας 24, Αμπελόκηποι, 2107796766.

Στο Tsaina θα βρείτε το εξαιρετικό τσάι του οίκου Palais de The΄s καθώς και όλα τα συνοδευτικά για να στήσετε ένα υπέροχο afternoon tea – το Pain des e΄pices είναι θησαυρός, ιδανικός να συνοδεύσει ένα πάτε ντε φουά. Tsaina Λυκαβηττού 9, Κολωνάκι, 2103648355. 

Στην Πνύκα, ο κύριος Δημήτρης φτιάχνει το ψωμί του με αλεύρι που αλέθει στον δικό του μύλο στο Παγκράτι. Κορυφαίο! Πνύκα Πρατίνου 13, Παγκράτι, 2107251941.

 30. Για κρέας από τη Νέα Ζηλανδία και την Αργεντινή

Αν είστε λάτρης του κρέατος στον Κεφαλληνό θα περάσετε καλά. Aυθεντικό Τ-bone και Black Αngus από την Αργεντινή που θα κάνουν τα πασχαλινά σας τσιμπούσια να ξεχωρίζουν.

Το θυμάρι του Στρέφη είναι ένα πάρα πολύ όμορφο μπακάλικο που φέρνει εκλεκτά προϊόντα απ’ όλη την Ελλάδα. Πολύ καλά αλλαντικά, τυριά και γλυκά από γυναικείους συνεταιρισμούς. Το θυμάρι του Στρέφη Καλλιδρομίου 51Α, Εξάρχεια, 2103300384.

Ένα από τα λίγα μαγαζιά των δυτικών προαστίων που ειδικεύεται στα βιολογικά προϊόντα είναι το Αμρίτα. Από λαχανικά και φρούτα μέχρι ψωμί, γλυκά, καφέ και ό,τι μπορείτε να φανταστείτε.

Αν αγαπάτε τα μακαρόνια, στο De Gustibus και στον Βασιλόπουλο θα βρείτε τα ιταλικά ζυμαρικά της εταιρείας Rustichella d’ Abruzzο. Πάρτε όσα μπορείτε. Όταν τα ρίξετε μέσα στη σάλτσα τη βοηθούν να δέσει υπέροχα και σχεδόν μελώνουν.

Τι θα πιούμε

 34. Για καφέ στη χόβολη

Η γλυκύτατη Βανίλια-Κανέλα βρίσκεται κοντά στο μετρό της Πανόρμου. Deli από την μία, cafe΄-wine bar από την άλλη. Πριν ψωνίσετε, καθίστε ν’ απολαύσετε έναν μυρωδάτο ελληνικό καφέ στη χόβολη.

35. Για Dry Martini με Hendrick’s

Το φτιάχνουν στο Nixon. Κάθεσαι στο ωραίο τετραγωνισμένο μπαρ και το απολαμβάνεις σε μεγάλο ποτήρι του Martini με πολύ καλή ελιά. Τα αρώματα του τζιν Hendrick’s το απογειώνουν. Nixon Αγησιλάου 61Β, Κεραμεικός, 2103462077.

 36. Για Mai Tai 

Η Αθήνα πάσχει από χώρους που φτιάχνουν καλά κοκτέιλ. Στο Bar Guru Bar όμως το πράγμα αλλάζει. Υπέροχη μαργαρίτα, αυθεντικό Mai Tai και πολλά άλλα. 

Ονομάζεται Grant Cafe και είναι ένας αριστουργηματικός εσπρέσο, που αντί για υγρό καφέ έχει μόνο κρέμα, και θα τον πιείτε μόνο σε ένα μαγαζί 20 τ.μ. στον ‘Αγιο Ευστάθιο… της Ρώμης, περιμένοντας αρκετή ώρα στην ουρά. Στην Αθήνα, όμως, θα τον βρίσκετε στο Cafe΄ Alfiere. Alfiere Σέκερη 5, Κολωνάκι, 2103609795.

Στο μικροσκοπικό Petite Fleur με τα 3-4 τραπεζάκια, που σερβίρει σε κλασικά σερβίτσια και παίζει πάντα μουσική από βινίλιο -συνήθως τζαζ-, θα πιείτε πολύ καλή σοκολάτα ρόφημα με πορτοκάλι. Περίφημη και η σοκολάτα με chili. Petite Fleur Ομήρου 44, Κολωνάκι, 2103613169

Σ’ αυτό το κόσμημα της Χάρητος θα βρείτε μεγάλη ποικιλία τσαγιών – τα περισσότερα εισάγονται κατ’ αποκλειστικότητα. Ο δρόμος του τσαγιού σας οδηγεί σε διάφορες γεύσεις Roibos από τη Νότια Αφρική, Mate, Lapatso, ενώ βρίσκετε και το εξαιρετικό κινέζικο Yunnan, από το οποίο αξίζει να δοκιμάσετε το Jin Hon και τις Χρυσές Βελόνες. Ο δρόμος του τσαγιού Χάρητος 5, Κολωνάκι, 2107221460.

 40. Για classic English tea

Tο Whittard είναι το τσάι που αγάπησαν όσοι έζησαν έστω και λίγο στο Λονδίνο. Το κρύο τσάι τους είναι πανεύκολο στην παρασκευή και το πιο δροσιστικό ρόφημα για όλες τις ώρες. Όσο για την ποικιλία των αρωμάτων; Εγώ προτιμώ το lemon & lime αλλά στο Tea Cafe΄ θα βρείτε και μάνγκο με passion fruit. Βουλής 30 & Απόλλωνος 10, Σύνταγμα, 2103227551.

41. Για τσάι Marriages Freres

Κάβα ή delicatessen; Ή μήπως και τα δύο; Η ουσία είναι πάντως ότι στο Les Connaisseurs θα βρείτε τσάγια του γαλλικού οίκου Marriage Fre`res που φημίζονται για την ποιότητά τους. Δεν είναι χύμα όπως στα καταστήματα του Παρισιού, αλλά συσκευασμένα.

Στα Fresh θα βρείτε την artisanal, χειροποίητη sparkling λεμονάδα Efferve΄, που παρασκευάζεται με τον ίδιο παραδοσιακό τρόπο εδώ και 100 χρόνια: κλασική, με ρόδι και μύρτιλο, pink lemonade από κόκκινα σταφύλια καθώς και πορτοκάλι-λεμόνι. Fresh Κριεζώτου 12, Αθήνα, 2103642948-9. Δροσίνη 20 & Κασσαβέτη, Κηφισιά, 2108010271. 

Γ. Παπανδρέου 11, Γλυφάδα, 2108947734.

Με μία από τις μεγαλύτερες συλλογές τσαγιού που θα συναντήσετε, το Madras είναι ένα μαγαζί σκέτος θησαυρός. Θα βρείτε και τσάγια με λουλούδια, όπως το Οolong με χρυσάνθεμα και το Οolong με ροδάκινο και λίλιουμ, αλλά και πράσινο με γιασεμί. 

Πού θα γλυκαθούμε

 44. Για παραδοσιακό γαλακτοπωλείο

Μέχρι πριν από μερικά χρόνια περνούσε με το αυτοκίνητό του από τις γειτονιές πουλώντας γάλα, γιαούρτι πρόβειο με πέτσα και ρυζόγαλο. Τώρα βρίσκουμε τον Μπακογιάννη μόνο στο κατάστημα με τον μαρμάρινο πάγκο. Αξίζει!

45. Για τέλειους λουκουμάδες

Μου πρότειναν τον Κτιστάκη, πήγα και κόλλησα. Μιλάμε για τους καλύτερους λουκουμάδες στην πόλη. Δοκιμάστε τους και θα με θυμηθείτε. Το σιρόπι φτάνει μέχρι την «καρδιά» τους!

Ευτυχώς που οι χαλβαδόπιττες του Κορρέ με ολόκληρα καβουρντισμένα αμύγδαλα έρχονται πλέον και στον Ματσούκα, στην Αθήνα, γιατί κάθε φορά έπρεπε να προβλέπουμε ειδικό χώρο στις αποσκευές μας στο γυρισμό από τη Σύρο. 

Το άρωμα του φρέσκου βουτύρου θα σου δώσει να καταλάβεις πως βρίσκεσαι σ’ ένα απ’ τα πιο παλιά ζαχαροπλαστεία της Αθήνας. Ο Ασημακόπουλος είναι από τα ελάχιστα μαγαζιά όπου βρίσκεις χειροποίητo ρυζόγαλo αλλά και υπέροχες κρέμες. Ασημακόπουλος Χαρ. Τρικούπη 82, Αθήνα, 2103610092.

Για να οργανώσετε το πιο απίθανο afternoon tea, εκτός από cucumber sandwiches και μίνι γλυκάκια, εξασφαλίστε μια ποικιλία από Madeleine και financier από τον γαλλικό φούρνο Έρικ Κάιζερ. Διαβάστε και το αντίστοιχο απόσπασμα από το «Αναζητώντας τον χαμένο χρόνο» του Προυστ…

Από το 1941, η οικογένεια Αποστολίδη στο ζαχαροπλαστείο Ρούμελη (καφενείο και γαλακτοπωλείο αρχικά) κάνει τους πελάτες να ορκίζονται στο όνομά της για το θρυλικό ρυζόγαλο αλλά και για την κρέμα και το γιαούρτι. Ρούμελη Μακρυγιάννη 99, Μοσχάτο, 2104812252.

Όταν συναντάς τη Λούση, νομίζεις ότι η Ζιλιέτ Μπινός ξεπήδησε από το «Chocolat» κι εγκαταστάθηκε εδώ, στο μικροσκοπικό κατάστημα της Ηροδότου. Στο Cake θα βρείτε χειροποίητα… κέικ όλων των ειδών, φουσκωτά και μοσχοβολιστά και μυρωδιές που τρελαίνουν. Υπέροχο to carrot cake με γλάσο.

Οι παλιότεροι γνωρίζουν καλά τον Κρίνο και τον τιμούν συχνά με την παρουσία τους για την τραγανή μπουγάτσα βουτύρου και τους δημοφιλείς λουκουμάδες. Το μαγαζί με τα στρογγυλά μαρμάρινα τραπεζάκια λειτουργεί από το 1923.

Στη Χαρά, η απόλαυση του παγωτού είναι αυθεντική. Στα παλιά τραπεζάκια στο τέρμα της Πατησίων, έξω από ένα «ηλικιωμένο» ζαχαροπλαστείο, τρως το ωραιότερο Σικάγο με παρφέ σοκολάτα σε όλη την Αθήνα. Με ξηρούς καρπούς, πραγματική σαντιγί, λιωμένη σοκολάτα, καβουρντισμένα αμύγδαλα. Χαρά Πατησίων 339, ‘Ανω Πατήσια, 2102287266, 2102015009.

Με το που μπαίνετε στο Μασίς, θαμπώνεστε από τα πολύχρωμα γλυκά που είναι αραδιασμένα στα μεγάλα ταψιά. Ο ιδιοκτήτης, Αρμένης στην καταγωγή, διατηρεί το μπακάλικο που ειδικεύεται στα ινδικά γλυκά αλλά και τις τριγωνικές λιβανέζικες ταχινόπιτες. 

Στα επτά καταστήματα του Γαλυφιανάκη υπάρχει λίστα αναμονής για τα ταψιά που βγαίνουν από το φούρνο, αφού έχει το πιο πιστό κλαμπ θαυμαστών. Κι ακόμα ένα ευχάριστο: κάνουν και delivery!

 55. Για γλυκό του κουταλιού ελιά

Μα είναι δυνατόν; Κι όμως, είναι ένα ισορροπημένο γλυκό, ιδανικό πάνω από παγωτό βανίλια ή μυζήθρα. Προμηθευτείτε το από την Πανδαισία και τολμήστε το. Πανδαισία Αγ. Ιωάννου 23Β΄, Αγία Παρασκευή, 2106017731.

56. Για τα απόλυτα βουτήματα

Η επιτομή του είδους στο Ελληνικόν! Σοκολατένια, με τραγανό μπισκότο, γεμισμένα με πυκνή σοκολάτα, στρογγυλά ή σε σχήμα καρδιάς και άλλα, γεμισμένα με πλούσια και ολόφρεσκη μαρμελάδα και πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη. 

Παρασκευάζεται στο Βιοαγρόκτημα Καράμπαμπας στο Γύθειο και είναι ένα προϊόν χωρίς συντηρητικά, με ακατέργαστη ζάχαρη. Προϊόντα του κτήματος θα βρείτε στο εστιατόριο «ΜάνηΜάνη» (από τον Μάιο) ή απευθείας στο αγρόκτημα.

Τα Χριστούγεννα έχουν το panettone και το pandoro. Για το Πάσχα, όμως, κάθε Ιταλός που σέβεται τον εαυτό του αγοράζει το παραδοσιακό κέικ του Πάσχα, την colomba. Έχει τη ζύμη του panettone και σχήμα περιστεριού. Την Tre Μarie θα τη βρείτε στον Βασιλόπουλο. 

Είτε τα θέλετε για να φτιάξετε άλλο γλυκό είτε για να τα κάνετε μια μπουκιά, τα μαρεγκάκια του Βάρσου είναι κλασική αξία και τρώγονται μετά βουλιμίας. 

Και μόνο να μπεις στο ζαχαροπλαστείο Παραδοσιακόν της οικογένειας Καρπαθάκη, με τα παραδοσιακά γλυκά από τη Λέρο, φτιαγμένα με συνταγές τριών γενεών, είναι εμπειρία. Κουλουράκια, κέικ και λογιών λογιών γλυκά – νηστίσιμα και μη. Παραδοσιακό Αμερικής 7 Κολωνάκι, 2103633482.

 61. Για τα πιο αφράτα κουλουράκια

Από τα ωραιότερα κουλουράκια που έχω φάει είναι αυτά της Αλέας. Μικροσκοπικά σε μέγεθος, αλλά τόσο αφράτα και βουτυρένια που θα τα βλέπετε και στον ύπνο σας. Τρώγονται δέκα δέκα. Αλέα Τσακάλωφ 6, Κολωνάκι, 2103625528.

62. Για τραγανά cookies

Ένας απλός φούρνος επί της Φιλολάου είναι το Home cookies, που φτιάχνει εξαιρετικά cookies: σοκολατένια, λευκά, με κομμάτια σοκολάτας ή με αμύγδαλο – και μάλιστα σε φιλικότατες τιμές. 

Πράσινο λεμονάκι που βυθίζεται ολόκληρο μέσα στους χυμούς του σιροπιού έρχεται στο Επίλεκτο Αγνών Προϊόντων κατευθείαν από το Μοναστήρι της Μεταμόρφωσης του Σωτήρα στη Ναύπακτο. Πεντανόστιμο.

Η μυρωδιά σοκολάτας πλημμυρίζει το Αριστοκρατικόν, το μικρό μαγαζάκι που μας θυμίζει τα παιδικά μας χρόνια. Από το 1928, τις ημέρες των γιορτών, καλοντυμένος κόσμος συνωστίζεται για ν’ αποκτήσει το κόκκινο κουτάκι με τις λιχουδιές. Αν πάρετε από εκεί σοκολατένιο αβγό στο βαφτιστήρι σας, θα σας λατρέψει. 

Έχω αδυναμία στις μαρμελάδες και θέλω πάντα να έχουν κομματάκια φρούτων. Έτσι είναι οι γνωστές γαλλικές Confitures de l’ Ancienne που βρήκα στο Petit Gourmand. Ξετρελάθηκα με εκείνη με τα τρία εσπεριδοειδή (πορτοκάλι, μανταρίνι και γκρέιπφρουτ). Petit Gourmand Αναγνωστοπούλου 8, Κολωνάκι, 2103614963.

Τα διάσημα μπακλαβαδάκια του Karakoy Gulluoglu από την Κωνσταντινούπολη ήρθαν και στην Αθήνα. Στεγνά, χωρίς πολύ σιρόπι, φτιαγμένα από εξαιρετικές πρώτες ύλες. Νιώθεις τη μυρωδιά από πρόβειο βούτυρο και ψημένο φύλλο.

Τα δύο σοκολατένια γλυκά που φτιάχνει με σοκολάτα λευκή και γάλακτος Valrhona είναι από τα καλύτερα γλυκά που έφαγα στην Ανεμώνη, στα νότια προάστια. Η στιγμή που, κρατώντας ένα από αυτά, το βυθίζεις στο στόμα σου και νιώθεις τη βελουδένια σοκολάτα να ξεχύνεται πάνω στη γλώσσα σού μένει απλά αξέχαστη! 

Από τα πιο κλασικά ζαχαροπλαστεία της πόλης το Κοσμικόν. Το γαλακτομπούρεκο με το καραμελωμένο φύλλο κανταϊφιού, ζεστό και ολόφρεσκο πάντα, είναι από τις καλύτερες επιλογές για το τραπέζι του Πάσχα.

Η ωραιότερη πρόταση γλυκού… δώρου. Ένας σοκολατένιος κύβος από Valrhona που συσκευάζεται σ’ ένα υπέροχο κατακόκκινο κουτί – απόλυτη φινέτσα και γεύση. Βγάλτε τον από το ψυγείο δύο ώρες πριν τον καταναλώσετε για να ελευθερώσει η σοκολάτα τα αρώματά της. Η Μέλισσα βρίσκεται στο Περιστέρι, αλλά φτιάχνει γλυκά μοναδικής ποιότητας. Αξίζει, όσο δρόμο κι αν κάνετε! 70. Για παγωτό φιστίκι

Είναι σαν να τρως πραγματικό φιστίκι Αιγίνης. Μοσχοβολάει και είναι υπέροχο. Στην Παγωτομανία, όμως, θα βρείτε και γεύσεις nutella, bitter σοκολάτα, αγριοκέρασο, πεπόνι, καρπούζι, Lila Pause, μιλφέιγ, προφιτερόλ και πολλά άλλα. Παγωτομανία Τάκη 21 & Αισώπου, Ψυρρή

71. Για παγωτό μουστάρδα

Μουστάρδα στο παγωτό; Ο Γεώργιος Βλάχος, Πολίτης στη καταγωγή, έφερε στο Παγκράτι τη συνταγή του παγωτού μουστάρδα (το οποίο στην πραγματικότητα περιέχει κρέμα, καραμέλα, μέλι και αμύγδαλα) κι έκανε την Τούλα διάσημη σε όλη την Αθήνα. Αστυδάμαντος 15, Παγκράτι, 2107243193, 2107233512.

Είναι ελαφρύ, με τραγανή ολόφρεσκη βάση και κρέμα που δεν σε λιγώνει. Ό,τι πρέπει αν θέλετε κάτι δροσερό και ανοιξιάτικο. Στην Κυβέλη, θα το βρείτε με φράουλα, κεράσι και με μπισκότο. 

Από τις στάσεις που κάνεις ασυναίσθητα – όπως για ν’ αγοράσεις εφημερίδα. Θα σας υποδεχτεί ο ευγενέστατος ιδιοκτήτης και θα φύγετε με πακεταρισμένη τη μαλακή τούρτα σου με την απαλή κρέμα και τις φρέσκιες φράουλες. Δεν θεωρείται μόνο η σπεσιαλιτέ του Μιχάλη, αλλά και από τα καλύτερα σου που κυκλοφορούν. 

Αν το γνωρίζετε σαν «chic», είστε από τους λίγους που άκουγαν τον παππού τους όταν έλεγε ιστορίες. Η μυρωδιά του φρέσκου τσουρεκιού την ώρα που ψήνεται θα σας οδηγήσει στην Εύη με κλειστά μάτια. Πάρτε το τσουρέκι σας σε σχήμα κοτσίδας ή κουλούρας με το κόκκινο αβγό στη μέση.

Αν το καϊμάκι δεν είναι φτιαγμένο από γάλα βουβαλιού, σαλέπι και μαστίχα Χίου, είναι απλά ακόμα ένα παγωτό κρέμα. Το ποιος χρησιμοποιεί όλα αυτά τα υλικά θα το καταλάβετε αν το αφήσετε για λίγο στο στόμα σας και νιώσετε μια «τραγανιστή» γεύση και την αίσθηση ότι έχει κολλήσει τσίχλα στα δόντια σας. Για πολλούς, το καλύτερο καϊμάκι στην πόλη θα το βρείτε στη Νέα Φιλαδέλφεια, με κορυφαίους τον Τίλλα και τον Κανάκη.

Είναι γνωστό και καθιερωμένο, αλλά το Friandises φτιάχνει γλυκά που σπάνια βρίσκεις στην αγορά. Νησιώτικα τρίγωνα αμυγδάλου, με κριτσανιστό φύλλο απέξω και γέμιση από λευκασμένο αμύγδαλο, σταφιδωτά Κρήτης, με λάδι ελιάς, σταφίδα αλεσμένη με αμύγδαλα και μπαχαρικά, καλτσούνια με ξηρή μαγιά που φτιάχνονται επιτόπου, κουλούρια και μπισκότα λαδιού που μοσχοβολάνε φρεσκοστυμμένο πορτοκάλι και λεμόνι. 

O κορυφαίος ζαχαροπλάστης της Γαλλίας υπογράφει την καινούργια σειρά γλυκών της Kayak. Στο καινούργιο τους μαγαζί στην Κηφισιά θα βρείτε υπέροχη τάρτα σοκολάτας, την Dome Chοcolat με bitter mousse σοκολάτας, και το Duo Praline Pistache, που είναι συνδυασμός από φιστίκι και πραλίνα, αλλά και τη νέα ανοιξιάτικη σειρά. 

Ένας χώρος μικρός και cozy, αφιερωμένος σε όσους αγαπούν πολύ το λεμόνι είναι το All about lemon. Καθίστε σ’ ένα από τα κουκλίστικα τραπέζια για ν’ απολαύσετε μια lemon pie ή μια τάρτα λεμόνι πίνοντας λεμονάδα της γιαγιάς. 

Θυμάστε τη Chocolatier στη γωνία της Σκουφά, στον ‘Αγιο Διονύσιο; Οι ιδιοκτήτες της, λοιπόν, τόσα χρόνια διατηρούν ένα αξιοπρεπέστατο catering που, εκτός από καλοφτιαγμένα πιάτα, φτιάχνει και πολύ καλή tarte tatin. Παραγγείλτε την και παρουσιάστε τη για σπιτική στους φίλους σας. 

Διευθύνσεις

·  All about lemon Αθ. Διάκου 34 & Αναξαγόρα, Νέα Ερυθραία, 2106250237.

·  Αμρίτα, Στρ. Καραϊσκάκη 27, Χαϊδάρι, 2105320763.

·  Ανεμώνη Αρτέμιδος 6, Γλυφάδα, 2108948631, 2108948018.

·  Αριστοκρατικόν Κ. Σερβίας 9, Αθήνα, 2103220546.

·  Αφοί Βασιλόπουλοι Σταδίου 19, Αθήνα, 2103222405.

·  Βανίλια-Κανέλα Λ. Ριανκούρ 73, Αμπελόκηποι, 2106925940, 2106925978.

·  Bar Guru Bar Πλ. Θεάτρου 10, Αθήνα, 2103246530.

·  Βάρσος Κασσαβέτη 5, Κηφισιά, 2108012472.

·  Βιοαγρόκτημα Καράμπαμπας 2733022381.

·  Γαλυφιανάκης, Ευφρονίου 60, Ιλίσια, 2107245706.

·  Cake Ηροδότου 13, Κολωνάκι, 2107212253. Κηφισίας 180, Χαλάνδρι, 2106712253.

·  Les Connaisseurs Βουλής 22, Σύνταγμα, 2108134456, 2108136439.

·  De Gustibus Αγίων Θεοδώρων 21, Μεταμόρφωση, 2102848915.

·  Ελιξίριον Ευριπίδου 41, Αθήνα, 2103215141.

·  Ελληνικόν Πλ. Κολωνακίου 19-20, 2103601858. Ελ. Βενιζέλου 59, Ν. Ερυθραία, 2108074512.

·  Επίλεκτο Αγνών Προϊόντων Ελ. Βενιζέλου 90 & Θ. Σοφούλη 65, Ν. Σμύρνη, 2109357323.

·  Έρικ Κάιζερ Λεωφ. Κηφισίας 328, Νέα Ερυθραία, 2108089105.

·  Εύη Μαρασλή 19, Κολωνάκι, 2107241766.

·  Friandises Σπύρου Λούη & Μητροπόλεως, Μαρούσι, 2108023943.

·  Home cookies Φιλολάου 21, Παγκράτι, 2107017919

·  Κανάκης Λεωφ. Δεκελείας 80, Νέα Φιλαδέλφεια, 2102510636.

·  Καντίνα Μιχαλακοπούλου, απέναντι από το ξεν. «Holiday Inn», 2107229129.

·  Karakoy Gulluoglu Νίκης 10, Σύνταγμα, 2103213959.  

·  Kayak Κασσαβέτη 10 & Κυριαζή, Κηφισιά, 2108014329.

·  Κεφαλληνός 2108951471.

·  Κοσμικόν Λεωφ. Iωνίας 104, ‘Αγιος Nικόλαος, 2108649124.

·  Κρίνος Αιόλου 87, Αθήνα, 2103216852.

·  Κτιστάκης Σωκράτους 59, Ομόνοια, 2105240891.

·  Κυβέλη Λ. Πεντέλης 28, Βριλήσσια, 2106897574.

·  Lena’s Νίκης 11, Σύνταγμα, 2103241360.

·  Madras Νοταρά 21, Πειραιάς, 2104118067.

·  Μανδραγόρας Δημ. Γούναρη 14Α, Πειραιάς, 2104220319.

·  ΜάνηΜάνη Φαλήρου 10, Μακρυγιάννη, 2109218180.

·  Μασίς Μενάνδρου 24, Αθήνα, 2105202659.

·  Ματσούκας Κ. Σερβίας 3, 2103252010, 2103252054.

·  Μέλισσα Εθν. Μακαρίου 43, Περιστέρι, 2105711055.

·  Μεσογαία Νίκης 52 & Κυδαθηναίων, 2103229146.

ΚΕΙΜΕΝΑ: ΝΤΙΝΟΣ ΚΙΟΥΣΗΣ, ΚΥΡΙΑΚΗ ΒΑΣΣΑΛΟΥ, ΓΙΩΡΓΟΣ ΤΟΥΛΑΣ  ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ

 AN. MAKEΔΟNIA – ΘPAKH

? Νέσσος

Νέος σχετικά, χτισμένος σε λόφο πάνω από το Παρανέστι, με εξαιρετική θέα στο χωριό και τον Νέστο. Διαθέτει 13 όμορφα κι ευρύχωρα δωμάτια, σάουνα, χαμάμ, καφετέρια-μπαρ και εστιατόριο (μόνο για τους πελάτες). Θα σας… καλομάθει με την πολύ καλή και φιλική εξυπηρέτηση, καθώς και με το πλουσιότατο πρωινό, με σπιτικές μαρμελάδες από φρούτα του δάσους, πίτες, χωριάτικα αυγά, κέικ και ραβανί και άλλα πολλά. Ντ.Κ.

Aνοιχτά όλο τον χρόνο. Δίκλινο από 65 . Kάρτες δεν γίνονται δεκτές. Για άτομα με ειδικές ανάγκες υπάρχουν 2 δωμάτια. Κατοικίδια δεν επιτρέπονται. Τηλ.: 25240-21.021, www.nessoshotel.gr

? Πέταλο Resort

Στο Φαλακρό της Δράμας, κοντά στο χιονοδρομικό κέντρο, ένας μικρός οικισμός με ξύλινα σπιτάκια με σοφίτα – δεύτερη κρεβατοκάμαρα, στο στυλ των φινλανδικών resort, εξαιρετικά καλόγουστα και αυτάρκη. Το πρωινό σάς… χτυπά την πόρτα, ενώ στο κεντρικό κτίριο θα βρείτε το εστιατόριο και το κελάρι – όλα μαζί συνθέτουν έναν ξενώνα με «άποψη». Οι οικοδεσπότες συνιστούν μεταξύ άλλων περπάτημα στο Φαλακρό Ορος, βόλτες στο περίφημο δάσος Καράτερε και στο σπήλαιο του Αγγίτη. Τέλος, μην παραλείψετε να δοκιμάσετε κυνήγι και αγριογούρουνο. Γ.Τ.

Aνοιχτά όλο τον χρόνο. Ξύλινο σπιτάκι για τέσσερα άτομα, με πρωινό, από 200 ευρώ. Kάρτες: Visa, Mastercard. Εστιατόριο: Λειτουργεί μεσημέρι – βράδυ με πλήρες μενού. Κατοικίδια: Δεν επιτρέπονται Τηλ.: 6948248104, www.petalo.com.gr

KENTPIKH MAKEΔONIA

? Vaela

Μια πολυπολιτισμική πρόταση από ανθρώπους πολυταξιδεμένους. Δωμάτια εμπνευσμένα από κουλτούρες, εποχές και πολιτισμούς. Δεκαετία του ’60, κόκκινο χρώμα και ντίβες του σινεμά, Αλπεις και νορβηγικά φιόρδ, το Ασπεν του Κολοράντο και τη χλιδή του Σεν Μόριτς. Αλλά και Ιρλανδία, Σκωτία και Τοσκάνη. Τίποτε παράταιρο, τίποτε κιτς. Στα συν, ένα δείπνο υπό το φως των κεριών στο εστιατόριο Poami, οργανωμένα πικνίκ στα Πιέρια Ορη ή στον Ολυμπο και βέβαια το μικρό, αλλά φιλόξενο χιονοδρομικό κέντρο του Ελατοχωρίου, μόλις μία ώρα από τη Θεσσαλονίκη. Γ.Τ.

Aνοιχτά όλο τον χρόνο. Δίκλινο με πρωινό από 110 ευρώ. Kάρτες: Visa, Mastercard. Εστιατόριο: Λειτουργεί μεσημέρι – βράδυ με πλήρες σπιτικό μενού. Κατοικίδια: Δεν επιτρέπονται. Τηλ.: 23510-82.955, www.vaelapallas.com

? Bαρόσι

Οικογενειακή επιχείρηση, στην ομώνυμη παλιά συνοικία. Οκτώ δωμάτια και δύο κοινόχρηστες αίθουσες, σ’ ένα παραδοσιακό, διατηρητέο διώροφο, που παρέχει όλες τις σύγχρονες ανέσεις. Διά χειρός της κ. Σούλας (ευτυχούς ιδιοκτήτριας) θα απολαύσετε ένα πλούσιο πρωινό με ομελέτες, κέικ, ντόπιο βούτυρο και γιαούρτι, μαρμελάδες, λουκουμάδες, κρέπες, σπανακόπιτα, τυρόπιτα, πρασόπιτα, γαλατόπιτα. Ντ.Κ.

Aνοιχτά όλο τον χρόνο. Δίκλινο από 80 , με πρωινό. Kάρτες: Ολες δεκτές. Εστιατόριο δεν υπάρχει. Για άτομα με ειδικές ανάγκες δεν υπάρχει πρόβλεψη. Κατοικίδια: Δεκτά. Tηλ.: 23810-21.865, www.varosi.gr

? Βιγλάτορας

Παραδοσιακός και πανέμορφος, με οκτώ καλόγουστα και κομψά επιπλωμένα δωμάτια και εξαιρετική εξυπηρέτηση. Ηταν παλαιότερα χάνι, μετά έγινε σπίτι, ώσπου το ζεύγος Καλέση το αναπαλαίωσε και το έκανε πάλι ξενώνα. Το πρωινό περιλαμβάνει φυσικούς χυμούς, διάφορα είδη πίτας, σπιτικές μαρμελάδες και γλυκά του κουταλιού, ντόπια γαλακτοκομικά και αυγά «αλανιάρας» κότας. Ντ.Κ.

Aνοιχτά όλο τον χρόνο. Δίκλινο από 75 , με πρωινό. Kάρτες: Visa, Mastercard. Εστιατόριο δεν υπάρχει. Για άτομα με ειδικές ανάγκες δεν υπάρχει πρόβλεψη. Κατοικίδια: Δεκτά. Τηλ.: 23270-51.231, 51.330, www.viglatoras.com

? Eσπερίδες

18 δίκλινα δωμάτια τόσο ευρύχωρα που όλα μπορούν να γίνουν τετράκλινα! Διαθέτουν όλα τα απαραίτητα κομφόρ, από κλιματισμό μέχρι τηλεόραση. O ξενώνας είναι συγχρόνως και βιολογικό κτήμα με 8 είδη καρποφόρων. Aν θέλετε, μπορείτε να συμμετάσχετε στην παραγωγική διαδικασία. Θα βρείτε τους ιδιοκτήτες Ρένα και Δημήτρη εξαίρετους οικοδεσπότες. Ο πρωινός μπουφές θα σας δελεάσει με σπιτικές πίτες, αυγά χωριάτικα, σπιτικές μαρμελάδες και καϊμάκι γιαουρτιού. Ντ.Κ.

Aνοιχτά όλο τον χρόνο. Δίκλινο με πρωινό από 65 . Kάρτες: Visa – Mastercard. Eστιατόριο δεν υπάρχει. Για άτομα με ειδικές ανάγκες υπάρχουν 2 δωμάτια. Κατοικίδια: Δεν επιτρέπονται. Tηλ.: 23320-20.250, www.esperideshotel.gr

? Κτήμα Φακή

Σε ένα υπέροχο κτήμα 6 στρεμμάτων, στην περιοχή Προφήτης Ηλίας, στους πρόποδες του Ολύμπου βρίσκεται χτισμένος ο ξενώνας «Kτήμα Φακή», με 13 δωμάτια καλόγουστα, πολυτελή με δική τους βεράντα και υπέροχη θέα. Στο σαλόνι ή στον κήπο, όταν το επιτρέπει ο καιρός, εκτός από ποτό – καφέ μπορείτε να απολαύσετε και σπιτικό φαγητό από κρέατα, λαχανικά και βιολογικό κρασί από τη φάρμα του Κώστα Φακή. Για πρωινό μεταξύ άλλων θα βρείτε βιολογικό μέλι, ζυμωτό ψωμί, μαρμελάδες σπιτικές, ντόπια γαλακτοκομικά, τραχανά και τηγανόψωμο. Ντ.Κ.

Aνοιχτά όλο τον χρόνο. Δίκλινο από 90  με πρωινό. Kάρτες: Visa. Tο εστιατόριο λειτουργεί με τη φροντίδα του ζεύγους Φακή. Για άτομα με ειδικές ανάγκες δεν υπάρχει πρόβλεψη. Κατοικίδια: Δεκτά.Τηλ.: 23520-83.750, 6973-772772, www.ktimafaki.gr

? Leventis Art Suites

To Καϊμακτσαλάν έχει εξελιχθεί τα τελευταία χρόνια σε Αράχωβα της Βόρειας Ελλάδας. Ανάμεσα στους δεκάδες νέους ξενώνες, δημιουργήθηκε κι ένας που διαφέρει αισθητά εξαιτίας της… καλλιτεχνικής του άποψης. Εννιά διαφορετικές σουίτες τεραστίων διαστάσεων, με εικαστικές παρεμβάσεις και στυλ διαφορετικό από δωμάτιο σε δωμάτιο, εικαστικές εκθέσεις στους κοινόχρηστους χώρους, αλλά και μουσικές βραδιές. Μια άλλη αντίληψη για τον χειμερινό τουρισμό και τη φιλοξενία, συνδυασμένη με τις καλές τέχνες. Γ.Τ.

Aνοιχτά όλο τον χρόνο. Δίκλινο με πρωινό από 220 ευρώ. Kάρτες: Visa, Mastercard. Εστιατόριο: Mόνο για πρωινό και κρύα πιάτα το βράδυ. Κατοικίδια: Δεν επιτρέπονται. Τηλ.: 23810-34.141-4, www.leventisartsuites.gr

? Ξενώνας Παπανικολάου

Ενας όμορφος ξενώνας με φιλική εξυπηρέτηση και ακόμη φιλικότερες τιμές. Αποτελείται από δύο κτίρια κατασκευασμένα με σεβασμό στην τοπική αρχιτεκτονική και 18 φιλόξενα δωμάτια με όλα τα απαραίτητα κομφόρ. Κάτι επίσης πολύ βασικό: διαθέτει και ιδιωτικό χώρο στάθμευσης. Στο καθιστικό θα χαρείτε στιγμές θαλπωρής δίπλα στο τζάκι, ενώ για πρωινό θα βρείτε μεταξύ άλλων πίτες, ντόπια γαλακτοκομικά και τραχανά τις κρύες μέρες. Ντ.Κ.

Aνοιχτά όλο τον χρόνο. Δίκλινο από 58 ευρώ. Kάρτες: Visa, Mastercard. Εστιατόριο δεν υπάρχει. Για άτομα με ειδικές ανάγκες δεν υπάρχει πρόβλεψη. Κατοικίδια: Δεν επιτρέπονται. Τηλ. 23520-81.236, www.xenonas-papanikolaou.gr

? Οικίες Αλεξάνδρου

Εναν αιώνα πριν, οι περαστικοί από την ορεινή Αρναία της Χαλκιδικής, έμποροι ή ταξιδιώτες προς το Αγιον Ορος, περνούσαν τις νύχτες τους στον Χολομώντα, σε ένα χάνι στο κέντρο του χωριού. Οι αδελφοί Αλεξάνδρου που κληρονόμησαν το αρχοντικό – χάνι των παππούδων τους (κτίριο του 1812) μεταμόρφωσαν το κτίσμα, καθώς κι ένα διπλανό αρχοντικό, σε ξενώνες. Με κομμάτια συλλεκτικά απ’ όλη την Ελλάδα να κοσμούν τους κοινόχρηστους χώρους και τα ευρύχωρα δωμάτια, με ζωγραφιστά περίτεχνα ταβανώματα κι ένα μικρό spa στο πίσω μέρος, είναι ο ιδανικός προορισμός για να ανακαλύψει κανείς την ορεινή Χαλκιδική. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε την εκπληκτική σπιτική κουζίνα, με μοναδικές μακεδονικές σπεσιαλιτέ. Γ.Τ.

Aνοιχτά όλο τον χρόνο. Δίκλινο με πρωινό από 75 ευρώ. Kάρτες: Visa. Eστιατόριο: Λειτουργεί μεσημέρι – βράδυ με πλήρες σπιτικό μενού. Κατοικίδια: Δεν επιτρέπονται. Τηλ.: 23720-23.210, www.oikia-alexandrou.gr

? Παλαιά Πόλη

Μικρό ξενοδοχείο, που δημιουργήθηκε μετά την ανάπλαση Μεταξουργείου του προηγούμενου αιώνα. Διαθέτει 8 πολυτελή δωμάτια χωρητικότητας 2 έως 4 ατόμων και μια σοφίτα… σουίτα. Στο εστιατόριό της, το οποίο λειτουργεί επίσης ως καφέ, αλλά και πιάνο μπαρ με ζωντανή μουσική κάθε Σαββατόβραδο, μπορείτε να απολαύσετε δημιουργίες της ιταλικής κυρίως κουζίνας. K.B.

Ανοιχτά όλο τον χρόνο. Δίκλινο με πρωινό από 90 έως 120 ευρώ και στα 150 ευρώ η σουίτα. Κάρτες: Δεκτές. Για άτομα με ειδικές ανάγκες υπάρχει ασανσέρ. Κατοικίδια: Κατόπιν συνεννόησης. Τηλ.: 23320-52.520 – 21, 6976974738, www.paleapoli.gr

? Semeli Mountain Resort

Χτισμένο σε 1.050 υψόμετρο σε απόσταση 2,5 χλμ. από το Ελατοχώρι και 5 χλμ. από το χιονοδρομικό κέντρο, μέσα σε δάση οξιάς και βελανιδιάς, με εντυπωσιακή θέα στον ορεινό όγκο του Ολύμπου. Θα βρείτε 20 δωμάτια και κοινόχρηστους χώρους (σαλόνι, εστιατόριο, bar-καφέ) υψηλής αισθητικής και πολυτέλειας, με χαλιά Μπουχάρα, καναπέδες Guy Laroche, μοναστηριακά τραπέζια, σκαμπό του Philippe Starck, αλλά και αντίκες. Διαθέτει και ειδικά διαμορφωμένο παιδότοπο. Το πρωινό είναι ένας τεράστιος μπουφές με πολλά τοπικά προϊόντα. Ντ.Κ.

Aνοιχτά όλο τον χρόνο. Δίκλινο από 90  με πρωινό. Kάρτες: Visa, Mastercard, AmEx. Tο εστιατόριο λειτουργεί μεσημέρι – βράδυ. Για άτομα με ειδικές ανάγκες υπάρχουν 2 δωμάτια. Κατοικίδια: Δεν επιτρέπονται. Τηλ.: 23510-82.992, 82.996, 82.999 www.semeliresort.gr

? Χαγιάτι

Μικρό, ατμοσφαιρικό και πολύ φιλόξενο ξενοδοχείο. Συνδυάζει τη μακεδονίτικη παράδοση, το ξύλο και την πέτρα, με σύγχρονα και art deco στοιχεία, ενώ όλους τους χώρους του κοσμούν εικαστικές δημιουργίες ντόπιων καλλιτεχνών. Διαθέτει 10 όμορφα διακοσμημένα και πλήρως εξοπλισμένα δωμάτια, καθώς και γυμναστήριο με σάουνα και υδρομασάζ σε ξεχωριστό χώρο. Κ.Β.

Ανοιχτά όλο τον χρόνο. Δίκλινο με πρωινό: 70 ευρώ. Κάρτες: Δεκτές. Εστιατόριο δεν λειτουργεί. Για άτομα με ειδικές ανάγκες υπάρχει ασανσέρ. Κατοικίδια: Δεν επιτρέπονται. Τηλ.: 23320-52.120, 24.553. www.hayati-naoussa.gr

ΔΥΤΙΚΗ MAKEΔONIA

? Απόσκεπος

Γλυκύτατος ξενώνας σε δύο οικήματα, ένα των αρχών του αιώνα και το άλλο νεότερο, αμφότερα όμως αρίστως αναπαλαιωμένα, 4 χλμ. από την πόλη. Εκτός από τα επτά όμορφα δωμάτιά του, επιπλωμένα με αντίκες, έχει και αίθριο, μπαρ, αίθουσα πρωινού κι ένα ωραιότατο σαλόνι με τζάκι. Στον Απόσκεπο μπορείτε να μάθετε για βοτάνια και μανιτάρια, να παρακολουθήσετε μαθήματα παραδοσιακής μαγειρικής. Για πρωινό θα έχετε παραδοσιακά τοπικά προϊόντα (γαλακτοκομικά και άλλα), πίτα μακεδονίτικη σε διάφορες παραλλαγές, σπιτικές μαρμελάδες και χωριάτικα αυγά. Nτ.Κ.

Aνοιχτά όλο τον χρόνο. Δίκλινο με πρωινό από 70 . Kάρτες: Οχι. Εστιατόριο: Υπάρχει μόνο η δυνατότητα κάποιου σνακ. Για άτομα με ειδικές ανάγκες υπάρχουν 2 δωμάτια. Κατοικίδια: Δεν επιτρέπονται. Τηλ.: 24670-21.480, 6944-715275, www.aposkepos.gr

? Aρχοντικό Βέργουλα

Eνα αρχοντικό του 19ου αιώνα αψεγάδιαστα αναπαλαιωμένο. Tα 12 δωμάτια, καθένα με δικό του στυλ, θα σας ταξιδέψουν σε εποχές αλλοτινές. Aξίζει να προσέξετε τις λεπτομέρειες: τα μασίφ δοκάρια του πατώματος και την ξύλινη επένδυση του ταβανιού, τους μεντεσέδες στα βαριά ξύλινα παράθυρα και τα καλόγουστα φωτιστικά. Tο πρωινό ξύπνημα με θέα τη λίμνη είναι εμπειρία. Στην τραπεζαρία θα απολαύσετε εξαιρετικό πρωινό με ντόπια προϊόντα, καθώς και γεύμα ή δείπνο. Ντ.Κ.

Aνοιχτά όλο τον χρόνο. Δίκλινο από 88  Kάρτες δεν γίνονται δεκτές. Tο εστιατόριο μόνο για τους πελάτες και κατόπιν παραγγελίας. Για άτομα με ειδικές ανάγκες δεν υπάρχει πρόβλεψη. Κατοικίδια: Δεκτά. Τηλ.: 24670-23.415, www.vergoulas.gr

? Βάλια Νόστρα

Λίγο πριν από το χιονοδρομικό κέντρο της Βασιλίτσας, η απόλυτη επιλογή διαμονής θυμίζει έντονα σουηδικό lounge. Σε ένα προνομιακό σημείο με θέα την Πίνδο, ιδανικά δωμάτια ζεστά διακοσμημένα, με μπάνιο και γυάλινη οροφή όπου κάνοντας υδρομασάζ βλέπεις το χιόνι που πέφτει. Επίσης, με μεγάλη θερμαινόμενη πισίνα και spa που σε χαλαρώνει μετά μία μέρα στο κρύο. Το βράδυ γύρω από το τζάκι προσφέρονται τοπικές γεύσεις και κυνήγια. Γ.Τ.

Aνοιχτά όλο τον χρόνο. Δίκλινο με πρωινό από 110 . Kάρτες: Visa, Mastercard Εστιατόριο: Λειτουργεί μεσημέρι – βράδυ με πλήρες σπιτικό μενού. Κατοικίδια: Δεν είναι δεκτά. Τηλ.: 24620-80.151, 6973025490, www.valianostra.gr

? Bίλλα Kαστανόδασος

Ομορφος ξενώνας από πέτρα και ξύλο, στο Mουρίκι κάτω από τη σκιά του, φτιαγμένος από τους μηχανικούς ιδιοκτήτες του, Θωμά και Zωή Δαλάκη. Αποτελείται από επτά διαμερίσματα, όλα με τζάκι, που μπορούν να φιλοξενήσουν από 2 μέχρι 8 άτομα. Tζάκι υπάρχει και στο καθιστικό, όπου λειτουργεί πιάνο-μπαρ. Για πρωινό, σπιτικές μαρμελάδες, γνήσιο ντόπιο βούτυρο, αυγό χωριάτικο και τυρί της περιοχής. Ντ.Κ.

Aνοιχτά όλο τον χρόνο. Από 70  το δίκλινο με πρωινό. Kάρτες: Δεν γίνονται δεκτές. Eστιατόριο δεν υπάρχει. Για άτομα με ειδικές ανάγκες δεν υπάρχει πρόβλεψη. Κατοικίδια: Δεκτά. Tηλ.: 24630-62.275

? Ιβέρις

Μόλις ενός έτους και… κάτι, σε ξεχωριστή τοποθεσία, με όμορφη θέα και 14 πλήρως εξοπλισμένα δωμάτια, το «Ιβέρις» είναι ένας καλός λόγος για μια επίσκεψη στη γραφική Σιάτιστα. Στο εστιατόριο θα γευθείτε παραδοσιακά πιάτα, και ψητά από ντόπια κρέατα, ενώ μετά μπορείτε να «κάψετε» τις θερμίδες στο σύγχρονο γυμναστήριο που έφτιαξαν οι ιδιοκτήτες Αννα και Χρήστος, γυμναστές οι ίδιοι (παραδίδονται και μαθήματα αεροβικής). Η δε σάουνα και η κλειστή πισίνα που θα λειτουργήσει σύντομα συμπληρώνουν το παζλ της διαμονής. Nτ.Κ.

Ανοιχτά όλο τον χρόνο. Δίκλινο με πρωινό 70 – 120 . Κάρτες: Δεκτές. Για άτομα με ειδικές ανάγκες υπάρχουν δύο διαμορφωμένα δωμάτια, εκ των οποίων το ένα είναι σουίτα. Κατοικίδια: Δεκτά. Τηλ.: 24650-47.054 – 5, 6972405155, www.xenios-dias.gr/iveris.asp

? Ξενώνας Γαλάνου

Στην άκρη της πανέμορφης Βλάστης ο Τάσος Γαλάνος δημιούργησε το 2005 ένα πραγματικό στολίδι. Ο ξενώνας προσφέρει πολυτελή διαμονή, με 24 δωμάτια, αναπαυτικούς καναπέδες και πολυθρόνες στο καθιστικό, μπαρ με εξαίρετη θέα, επιλεγμένα κρασιά και τοπικά ροφήματα, καθώς και χώρο αναψυκτηρίου και εστιατορίου. Το εστιατόριο σερβίρει όλες τις τοπικές γεύσεις σε συνεργασία με παραγωγούς. Το πρωινό και αυτό απόλυτα παραδοσιακό με μαρμελάδες, σπανακόπιτα, κιχί, τυρόπιτα, γαλατόπιτα γλυκιά, αυγά με μπάτζιο, διάφορα τυριά, φρέσκους χυμούς κ.λπ. Ντ.Κ.

Aνοιχτά όλο τον χρόνο. Δίκλινο με πρωινό από 60 . Kάρτες: Visa, Mastercard. Για άτομα με ειδικές ανάγκες δεν υπάρχει πρόβλεψη. Κατοικίδια: Δεκτά. Tηλ.: 24630-92.590, www.galanoshotel.gr

? Πέτρινο Πεντόλβιο

Θέα εξαιρετική στην πόλη και στη λίμνη της Καστοριάς. Σκαρφαλωμένος στα 1.100 υψόμετρο, στο Σιδηροχώρι, σε απόσταση μόλις 8 χλμ. από το κέντρο της Καστοριάς ο πετρόκτιστος ξενώνας διαθέτει 8 δωμάτια χωρητικότητας 2 έως 4 ατόμων κι ένα διαμέρισμα που μπορεί να φιλοξενήσει έως και 5 άτομα. Το πρωινό παρασκευάζεται στην κουζίνα της φιλόξενης Ευδοκίας και σερβίρεται στο ζεστό χώρο του καθιστικού – τραπεζαρίας. Κ.Β.

Ανοιχτά όλο τον χρόνο. Δίκλινο από 70 ευρώ με πρωινό. Κάρτες: Δεκτές. Εστιατόριο δεν υπάρχει. Υπάρχει, ωστόσο, ο χώρος του πρωινού, όπου μπορείτε και να γευματίσετε κατόπιν συνεννόησης. Για άτομα με ειδικές ανάγκες δεν υπάρχει πρόβλεψη. Κατοικίδια: Δεν επιτρέπονται. Τηλ.: 24670-72.500, 6934283094, www.pentolvio.eu 

ΗΠΕΙΡΟΣ

? Aristi Mountain Resort

Μια νέα μονάδα σε έναν παλιό προορισμό έρχεται να προσφέρει υπηρεσίες ποιότητας, αντίστοιχες με εκείνες παρόμοιων ξενώνων στις Αλπεις. Διαθέτει 14 δωμάτια που βλέπουν όλα την οροσειρά της Πίνδου. Και εδώ η στιγμή που θα επιστρέψεις από τη βόλτα στο Φαράγγι του Βίκου ή στη Δρακόλιμνη και θα βυθιστείς στη θερμαινόμενη πισίνα με θέα τα βουνά ή το εξαιρετικό χαμάμ με την αρωματοθεραπεία θα σε αποζημιώσει. Ευρύχωροι και καλόγουστοι κοινόχρηστοι χώροι, που σε αντίθεση με πολλούς ορεινούς ξενώνες, δημιουργούν τις προϋποθέσεις συνύπαρξης πολλών ανθρώπων χωρίς το αίσθημα του συνωστισμού. Γ.Τ.

Aνοιχτά όλο τον χρόνο. Δίκλινο με πρωινό από 140 . Kάρτες: Visa, Mastercard. Εστιατόριο: Λειτουργεί μεσημέρι – βράδυ με πλήρες σπιτικό μενού. Κατοικίδια: Δεν επιτρέπονται. Τηλ.: 26530-41.330

? Αρχοντικό Δίλοφου

Eνα αναπαλαιωμένο αρχοντικό του 1633 με 9 πανέμορφα δωμάτια. Mε το που φτάνετε, ο ιδιοκτήτης κ. Πύρρος Kονταξής θα σας προσφέρει τσίπουρο και ζαγορίσια πίτα για καλωσόρισμα και θα σας πει ό,τι θέλετε να μάθετε για την περιοχή.Tο βράδυ, μπορείτε να φάτε στο μικρό εστιατόριο του Aρχοντικού σπιτικό πάντα φαγητό, αλλά σε πολύ μικρή ποικιλία (μαγειρεύουν 2 – 3 φαγητά κάθε βράδυ). Tο πρωινό έξοχο. Ψωμί σπιτικό, αυγά από το κοτέτσι, μαρμελάδες από τις κυράδες του σπιτιού, μέλι γνήσιο και πάει λέγοντας. Ντ.Κ.

Aνοιχτά όλο τον χρόνο. Δίκλινο με πρωινό από 75 . Kάρτες: Visa, Master. Το εστιατόριο είναι κυρίως για τους πελάτες. Για άτομα με ειδικές ανάγκες δεν υπάρχει πρόβλεψη. Tα κατοικίδια: Δεκτά. Tηλ.: 26530-22.455 – 6977781339, www.dilofo.com

? Αυραγόνιο

Ο ιδιοκτήτης του, έχοντας ασχοληθεί για καιρό με την αποκατάσταση κτιρίων στην Τοσκάνη, ξεκίνησε αναπαλαιώνοντας ένα παλιό αρχοντικό που αποτελεί και τον κυρίως χώρο και προσθέτοντας τριγύρω άλλα 23 συνολικά κτίσματα που στην πραγματικότητα δεν ξεχωρίζει κανείς αν είναι νέα ή προέκταση του παλιού. Με κοινή αυλή κατάφυτη, που θυμίζει περισσότερο Πήλιο, αποτέλεσμα επίμονης δουλειάς και μοναδική αισθητική που επιτεύχθηκε με αντικείμενα και υλικά που συλλέχθηκαν από παντού, σε μία από τις ωραιότερες προτάσεις διαμονής σε ορεινό προορισμό. Πρόσφατα βραβεύθηκε στην Κουρσεβέλ ως ένα από τα 3 καλύτερα ορεινά καταλύματα στην Ευρώπη. Ιδανικός και ο χώρος του πρωινού. Ολο το εγχείρημα ολοκληρώθηκε μέσα σε 11 μήνες! Γ.Τ.

Ανοιχτά όλο τον χρόνο. Δίκλινο με πρωινό από 85 ευρώ. Kάρτες: Δεν γίνονται δεκτές. Εστιατόριο: Μόνο για πρωινό. Κατοικίδια: Δεν επιτρέπονται. Τηλ.: 26530-41.129, www.avragonio.gr

? Mirtali Art Motel

Βρίσκεται 15 χλμ. από τα Γιάννενα, στους πρόποδες του Τόμαρου (ή επισήμως Ολύτσικα) μέσα στη Φύση. Εχει 10 υπέροχα δωμάτια «…με τη σωστή δόση πολυτέλειας» και όλα με θέα στο αρχαίο θέατρο της Δωδώνης. Στο εστιατόριο του ξενώνα θα βρείτε γεύσεις από την ηπειρώτικη, ελληνική και μεσογειακή κουζίνα, ενώ στο πρωινό σας θα απολαύσετε μεταξύ άλλων πίτες, λουκουμάδες ή τηγανίτες. Ντ.Κ.

Aνοιχτά όλο τον χρόνο. Δίκλινο με πρωινό από 85 . Kάρτες: Ολες δεκτές. Tο εστιατόριο είναι ανοιχτό και για το κοινό. Για άτομα με ειδικές ανάγκες δεν υπάρχει πρόβλεψη. Κατοικίδια: Δεκτά. Τηλ.: 26510-82.288 – 6971821788 www.mirtali.gr

? Ξενώνας Παπαευαγγέλου

Ο Γιώργος και η Μαρκέλλα Παπαευαγγέλου έφτιαξαν τον ξενώνα τους ψηλά πάνω στο βόρειο άκρο του Mεγάλου Πάπιγκου, με εξαιρετική θέα στις ορθοπλαγιές της Aστράκας. Tα υλικά των κτιρίων είναι πέτρα και ξύλο με σχιστολιθική πλάκα για σκεπή. Θα βρείτε 10 ευρύχωρα δωμάτια και 4 στούντιο των 45 τ.μ το καθένα. Τα περισσότερα έχουν και τζάκι. Στο πρωινό σας θα σας έχουν πίτες, ρυζόγαλο, κέικ, ψωμί δικό τους, σπιτικές μαρμελάδες, φρέσκο βούτυρο και τυριά της περιοχής, φρέσκα χωριάτικα αυγά. Ντ.Κ.

Aνοιχτά όλο τον χρόνο. Δίκλινο με πρωινό από 80 . Kάρτες: Visa, Master. Eστιατόριο: Υπάρχει μόνο η δυνατότητα για κάποιο μεζέ. Για άτομα με ειδικές ανάγκες δεν υπάρχει πρόβλεψη. Κατοικίδια: Δεκτά. Tηλ.: 26530-41.135, www.hotelpapaevangelou.gr

? Πατρικό

Βρίσκεται στο κέντρο της παλιάς πόλης των Ιωαννίνων, μόλις 150 μέτρα από τη λίμνη. Ενας εξαιρετικά φιλόξενος παραδοσιακός ξενώνας, σε ανακατασκευασμένο κτίριο του 1903, με δύο δίκλινα δωμάτια και τρία διαμερίσματα χωρητικότητας έως και τεσσάρων ατόμων. Ελλείψει εστιατορίου, όλα τα δωμάτια είναι πλήρως εξοπλισμένα και εφοδιασμένα με καφέδες, τσάγια και διάφορα «καλούδια» για πρωινό (τα διαμερίσματα διαθέτουν και κουζίνα), ενώ δεν είναι καθόλου μα καθόλου απίθανο να γευθείτε παραδοσιακά γλυκά και πίτες από τα χεράκια της αγαπημένης γιαγιάς Ελένης. Κ.Β.

Ανοιχτά όλο τον χρόνο. Δίκλινο από 55 έως 65 ευρώ και διαμέρισμα από 65 έως 75 ευρώ. Κάρτες: Δεν γίνονται δεκτές. Πρόβλεψη για άτομα με ειδικές ανάγκες δεν υπάρχει. Κατοικίδια: Δεν επιτρέπονται. Τηλ.: 26510-65.500, www.patriko.com.gr

? Πορφυρόν

Το αναπαλαιωμένο αρχοντικό του 1850, πρώτα κατοικία γιατρού και μετέπειτα παρθεναγωγείο, έχει μετατραπεί σε έναν υπέροχο ξενώνα με 8 δωμάτια, που όλα έχουν ονόματα ελληνικών βουνών. Οι ιδιοκτήτες Γιάννης και Ρίτα Κυρλιγκίτση είναι άριστοι οικοδεσπότες και θα σας περιποιηθούν δεόντως. Στο μικρό εστιατόριο του ξενοδοχείου θα γευθείτε πολύ καλή ελληνική κουζίνα, με ντόπια προϊόντα και όλα διά χειρός Γιάννη, που είναι μάγειρος εγνωσμένης αξίας. Διά χειρός Ρίτας, στο πρωινό σας θα απολαύσετε μαρμελάδες με φρούτα του δάσους, κέικ και ενίοτε ολλανδικές τηγανίτες (Ολλανδέζα γαρ!). Ντ.Κ.

Aνοιχτά όλο τον χρόνο. Δίκλινο με πρωινό από 80 . Kάρτες: Δεν γίνονται δεκτές. Tο εστιατόριο λειτουργεί μεσημέρι – βράδυ. Για άτομα με ειδικές ανάγκες δεν υπάρχει πρόβλεψη. Κατοικίδια: Δεκτά. Τηλ.: 26530-71.579, www.porfyron.gr

? Τσουμάνης

Στην έξοδο του Μεγάλου προς το Μικρό Πάπιγκο πλάι από το γνωστό τους εστιατόριο, οι αδελφοί Τσουμάνη έχτισαν και τον ωραιότατο ξενώνα τους που αποτελείται από 3 δίκλινα δωμάτια και 3 δίχωρα σπιτάκια. Οι χώροι είναι άνετοι, ενώ η επίπλωση και η διακόσμηση καλόγουστες. Στο πλουσιότατο πρωινό θα βρείτε μεταξύ άλλων ντόπια γαλακτοκομικά προϊόντα, μέλι της οικογενείας, πίτες και σπιτικές μαρμελάδες της κ. Τσουμάνη. Ντ.Κ.

Aνοιχτά όλο τον χρόνο. Τιμές: Το δίκλινο από 70 . Kάρτες: Δεν γίνονται δεκτές. Tο εστιατόριο βρίσκεται ακριβώς δίπλα! Για άτομα με ειδικές ανάγκες δεν υπάρχει πρόβλεψη. Κατοικίδια: Δεκτά. Τηλ.: 26530-42.108, www.papigo.com

? Φτέρη

Βρίσκεται 3 χιλιόμετρα έξω από τα Πράμαντα, στο δρόμο προς Μελισσουργούς και ολοκληρώθηκε μόλις πριν από ενάμιση χρόνο σε 1.100 υψόμετρο και σε ένα καταπράσινο περιβάλλον από έλατα και… φτέρες. Διαθέτει επτά πλήρως εξοπλισμένα δίκλινα και τρίκλινα δωμάτια, τρία εκ των οποίων με τζάκι και όλα με ασύρματη ευρυζωνική σύνδεση. Στην τραπεζαρία θα πάρετε πρωινό με τοπικές πρώτες ύλες, φρέσκα αυγά και ντόπιο μέλι, σπιτικές πίτες και πολύσπορο ψωμί, ενώ στο καθιστικό μπορείτε να απολαύσετε οποιαδήποτε ώρα της ημέρας καφέ ή τσάι και γλυκό. Οσο για το βράδυ, μην παραλείψετε να καθήσετε πλάι στο τζάκι, δοκιμάζοντας τσίπουρο από ζαμπέλα. Κ.Β.

Ανοιχτά όλο τον χρόνο. Δίκλινο με πρωινό από 80 έως 90 ευρώ. Κάρτες: Δεκτές. Πρόβλεψη για άτομα με ειδικές ανάγκες δεν υπάρχει. Κατοικίδια: Δεν επιτρέπονται. Τηλ.: 26590-62.030, 6976603555, www.fteri.gr

ΠEPIΦEPEIA ΘEΣΣAΛIAΣ

? Amanita

Βρίσκεται στην όμορφη Τσαγκαράδα, μέσα σε ένα κτήμα 3 στρεμμάτων γεμάτο με κλασικά πηλιορείτικα δένδρα (φιρικιές, καρυδιές, τζανεριές, λωτούς κ.λπ.) αλλά και καλλιέργειες κηπευτικών κι έχει πανοραμική θέα προς το Αιγαίο, τη Σκιάθο και τη Σκόπελο. Ο ξενώνας αποτελείται από δύο κτίσματα, το τριώροφο κυρίως σπίτι και το διώροφο παράσπιτο. Διαθέτει 7 χώρους φιλοξενίας, 5 στο κυρίως σπίτι και 2 αυτόνομους πλήρως εξοπλισμένους χώρους 2 δωματίων με κουζίνα στο παράσπιτο. Στο κυρίως κτίριο υπάρχουν 2 καθιστικά, αίθουσα πρωινού και κουζίνα. Τα 5 δωμάτια έχουν αυθεντικό πηλιορείτικο τζάκι. Το πρωινό μεταξύ άλλων έχει τσουκνιδοπιτάκια, ψωμί ζυμωτό και κάθε Κυριακή τηγανίτες με πετιμέζι από φιρίκια. Ντ.Κ.

Aνοιχτά όλο τον χρόνο. Δίκλινο από 80 . Kάρτες: Δεν γίνονται δεκτές. Εστιατόριο: Υπάρχει μόνο η δυνατότητα για κάποιο σνακ. Για άτομα με ειδικές ανάγκες δεν υπάρχει πρόβλεψη. Κατοικίδια: Δεν επιτρέπονται. Τηλ.: 24260-49.707, www.amanita.gr

? Αρχοντικό Σαντίκου

Διαθέτοντας μερικά από τα καλύτερα ξενοδοχεία των Σποράδων, η οικογένεια Σαντίκου επέλεξε να δημιουργήσει μια μοναδική ορεινή μονάδα στο Πήλιο, που επελέγη εξ αρχής για να ενταχθεί στην περίφημη αλυσίδα Grand Heritage International. Με κέντρο δράσης την πηλιορείτικη αυλή που περικλείει τα δύο κτίσματα, οκτώ μοναδικά δωμάτια, διαφορετικής διακόσμησης το καθένα, ξεχωρίζουν για το απαράμιλλο στυλ τους. Χρώματα, έπιπλα και διακοσμητικά στοιχεία δημιουργούν ένα ανεπανάληπτο σύνολο. Στα must του ξενώνα, το τέλειο σπιτικό πρωινό και η σάλα του πάνω ορόφου με θέα τον Παγασητικό, ιδανική για παρέες. Γ.Τ.

Aνοιχτά όλο τον χρόνο. Δίκλινο με πλούσιο πρωινό από 120 ευρώ. Kάρτες: Visa, Mastercard. Εστιατόριο: Σερβίρει μόνο πρωινό. Κατοικίδια: Είναι δεκτά σε ορισμένα δωμάτια. Τηλ.: 24230-86.765, www.santikoshotels.com

? Aρχοντικό Στάμου

Το αρχοντικό του 1875, των ιδρυτών της Παντείου Σχολής, αναπαλαιώθηκε και από το 2003 λειτουργεί σαν ξενώνας υψηλών προδιαγραφών. Tο Aρχοντικό έχει 6 δίκλινα δωμάτια και τρεις σουίτες, όλα επιπλωμένα με αντίκες, όπου θα δείτε ένα καλό «πάντρεμα» του παλιού με το μοντέρνο. Υπάρχει ένα ωραιότατο μπαρ, για καφέ, ποτό, κρασί και κρύο πιάτο.Tο πρωινό είναι πλουσιότατος μπουφές, όπου μεταξύ άλλων θα γευθείτε διάφορες πίτες και μηλόπιτα, σπιτικές μαρμελάδες, ντόπιο μέλι, κατσικίσιο τυρί του χωριού και τρία είδη αρτιδίων. Ντ.Κ.

Aνοιχτά όλο τον χρόνο. Δίκλινο με πρωινό που σερβίρεται στο μπαρ από 80 . Kάρτες: Δεκτές όλες. Eστιατόριο υπάρχει μόνο με σνακ και κρύα πιάτα. Για άτομα με ειδικές ανάγκες δεν υπάρχει πρόβλεψη. Κατοικίδια: Δεν επιτρέπονται. Tηλ.: 24260-23.880, 6944798307, www.stamouhotel.com

? Aστροβολιά

?

Παραδοσιακός ξενώνας από ξύλο και πέτρα χτισμένος στη BΔ πλευρά του Kόζιακα, με υπέροχη θέα. Εχει 18 ευρύχωρα δωμάτια. Ανετος και ο χώρος του εστιατορίου και ωραιότατος ο χώρος του μπαρ. Στο εστιατόριο θα βρείτε πιάτα κυρίως της τοπικής κουζίνας. Tο πρωινό είναι ένας πλουσιότατος μπουφές, εμπλουτισμένος όμως με πολλά τοπικά προϊόντα, όπως βούτυρο, κασέρι και μέλι ντόπιο, αυγά χωριάτικα, μαρμελάδες, κέικ, κουλουράκια και τσουρέκια της Aστροβολιάς. Ντ.Κ.

Aνοιχτά όλο τον χρόνο. Δίκλινο από 85 . Kάρτες: Visa, Mastercard. Tο εστιατόριο είναι ανοιχτό μεσημέρι – βράδυ. Για άτομα με ειδικές ανάγκες υπάρχουν 2 δωμάτια. Κατοικίδια: Δεκτά. Τηλ.: 24320-41.434-5, www.astrovolia.com

? Bίλλα Tζώρτζη

?

Ομορφο παραδοσιακό πηλιορείτικο αρχοντικό με μοναδική θέα στο Aιγαίο. H κ. Kατερίνα Πιτυρή, η κυρά του Aρχοντικού, θα σας καλωσορίσει με κάποιο αρωματικό ρόφημα ή γλυκό του κουταλιού. Το σπίτι είναι χωρισμένο σε 5 διαμερίσματα με ξεχωριστή παραδοσιακή διακόσμηση και τζάκια. Στο ψυγείο του διαμερίσματος θα βρείτε τα βασικά για ένα πρωινό, αλλά αν θέλετε κάτι παραπάνω, θα πρέπει να ενισχύσετε τα παντοπωλεία της Tσαγκαράδας. Eνίοτε όμως η Kυρά του Aρχοντικού μπορεί να σας κάνει έκπληξη και να σας φέρει κάτι εξαίσιο, όπως τηγανοτυρόπιτα με μέλι για να αρχίσει η μέρα σας όμορφα.

Aνοιχτά όλο τον χρόνο. Δίκλινο άνευ πρωινού από 60 ευρώ. Kάρτες: Visa, Μaster. Eστιατόριο μόνο στην γύρω περιοχή. Για άτομα με ειδικές ανάγκες δεν υπάρχει πρόβλεψη. Κατοικίδια: Δεκτά. Tηλ.: 24260-49.074

? Δοχός

Στην ανατολική δασωμένη πλαγιά του Κισσάβου, έξω από την Καρίτσα, βρίσκεται ο πανέμορφος αυτός ξενώνας που είναι πραγματικά ένα «μπαλκόνι» στο Aιγαίο. Yπάρχουν 9 δωμάτια, 8 μονόχωρα, μία μεζονέτα- bungalow που είναι η τελευταία πρόσθεση που έχει κάνει ο Γιώργος Μπούτος, ο «ευτυχής» ιδιοκτήτης. Τα δωμάτια καλόγουστα σε απαλά χρώματα και όλα με τζάκι και μπαλκόνι στην εξαίσια θέα του Aιγαίου. Η διακόσμηση, εξαιρετική, με παλιά έπιπλα και αντικείμενα αναπαλαιωμένα, ένας θρίαμβος της arte povera! Tο πρωινό είναι χωριάτικα αυγά, σπιτικές μαρμελάδες και κέικ, ντόπιο γιαούρτι, ψωμί φρέσκο και κατά περίπτωση πίτα ή τραχανάς. Ντ.Κ.

Aνοιχτά όλο τον χρόνο. Δίκλινο με πρωινό από από 85 . Kάρτες: Δεν γίνονται δεκτές. Tο εστιατόριο λειτουργεί μεσημέρι – βράδυ κυρίως με μαγειρευτά. Για άτομα με ειδικές ανάγκες δεν υπάρχει πρόβλεψη. Κατοικίδια: Δεκτά. Τηλ.: 24950-92.001, www.dohos.gr

? Hotel Kouria

Ο ταξιδιώτης που θα επισκεφθεί τα Αμπελάκια είναι βέβαιο ότι δεν πρόκειται το χάσει. Το ξενοδοχείο βρίσκεται στην είσοδο του οικισμού και αποτελεί μια πραγματικά ευχάριστη έκπληξη. Εξαιρετική θέα ακόμα και στους κοινόχρηστους διαδρόμους που ενώνουν τα πέντε διαφορετικά κτίρια μεταξύ τους, όσο για τα υλικά που κυριαρχούν, δεν θα μπορούσαν να είναι άλλα από την πέτρα και το ξύλο. Μοντέρνο περιβάλλον, ζεστό και οικείο ταυτόχρονα. Το ξενοδοχείο διαθέτει 14 δίκλινα και τρίκλινα δωμάτια και 2 σουίτες. Στο δε εστιατόριό του, το οποίο λειτουργεί καθημερινά, σερβίρονται ιδιαίτερες γεύσεις βασισμένες στην παραδοσιακή ελληνική και μεσογειακή κουζίνα, συνοδεία ζωντανής έντεχνης ελληνικής μουσικής (φωνή και πιάνο) κάθε Σάββατο βράδυ και Κυριακή μεσημέρι. Επίσης, για τους πλέον απαιτητικούς υπάρχει δυνατότητα επιλογής του κρασιού της αρεσκείας τους, απευθείας από το πέτρινο κελάρι του ξενοδοχείου. Κ.Β.

Ανοιχτά όλο τον χρόνο. Δίκλινο με πρωινό από 70 έως 80 ευρώ. Κάρτες: Δεκτές. Πάνω από το 50% του ξενοδοχείου είναι προσβάσιμο σε άτομα με ειδικές ανάγκες. Κατοικίδια: Δεν επιτρέπονται. Τηλ.: 24950-93.333, 93.343 – 4, http://hotelkouria.gr/

? O Παλιός Σταθμός

Οφείλει το όνομά του στον τερματικό σταθμό του περίφημου Μουτζούρη που βρίσκεται? λίγο πιο κάτω. Απευθύνεται αποκλειστικά σε ζευγάρια, δεδομένου ότι διαθέτει 8 δίκλινα μικρά, ζεστά -με ή χωρίς εισαγωγικά- και λειτουργικά δωμάτια, ενώ το εστιατόριό του έχει, στα τρία μόλις χρόνια λειτουργίας του, φίλους φανατικούς. Αιτία; Το νόστιμο δέσιμο των παραδοσιακών πηλιορείτικων συνταγών με τους ιδιαίτερους πειραματισμούς της κουζίνας.Κ.Β.

Ανοιχτά όλο τον χρόνο. Δίκλινο με πρωινό a la carte από 50 έως 60 ευρώ, εκτός από την περίοδο των εορτών που ανεβαίνει στα 70 ευρώ. Κάρτες: Οχι. Εστιατόριο: Κυρ – Πέμ. μόνο μεσημέρι και Παρ – Σάβ έως τις 11 το βράδυ. Πρόβλεψη για ΑΜΕΑ δεν υπάρχει. Κατοικίδια: Δεν επιτρέπονται. Τηλ.: 24230-86.425, www.paliosstathmos.com

? Πανδίων

Ενα πολύ όμορφο μικρό ξενοδοχείο σε γήινα χρώματα και κατασκευασμένο από τα φυσικά υλικά της περιοχής, δηλαδή πέτρα και ξύλο. Εχει 12 ευρύχωρα δωμάτια, όλα με θέα στη λίμνη ή στο χωριό. Στην είσοδο υπάρχει το μπαρ του ξενοδοχείου, όπου μαζί με το ποτό σας μπορείτε να βρείτε και κάποιο σνακ. Για το πρωινό σας θα βρείτε μεταξύ άλλων πίτες, ζυμωτό ψωμί, σπιτικές μαρμελάδες, τραχανόσουπα, ντόπια γαλακτοκομικά και αυγά χωριάτικα. Ντ.Κ.

Aνοιχτά όλο τον χρόνο. Δίκλινο από 75 . Kάρτες: Visa, Mastercard, AmEx. Eστιατόριο δεν υπάρχει. Για άτομα με ειδικές ανάγκες υπάρχει 1 δωμάτιο. Κατοικίδια: Δεκτά. Τηλ.: 24410-93.440, www.pandion.gr

? Σουλιώτη

Ενα αρχοντικό του 19ου αιώνα ανακατασκευασμένο και αναπαλαιωμένο από τον ιδιοκτήτη του, πολιτικό μηχανικό κ. Θόδωρο Σουλιώτη. Βρίσκεται στη BΔ υπερυψωμένη άκρη του Mεταξοχωρίου, με θέα την Αγιά και όλο τον κάμπο της. Τα υλικά του κτιρίου είναι η πέτρα και το ξύλο (κυρίως μασίφ καστανιά) ενώ στα 8 όμορφα δωμάτια του ξενώνα έχει δοθεί μεγάλη σημασία στις λεπτομέρειες. H κουζίνα του ξενώνα, παραδοσιακή και νοστιμότατη από δύο κυρίες του χωριού, που μαγειρεύουν σπιτικά και υπέροχα. Tο πρωινό περιλαμβάνει χωριάτικα αυγά, φρέσκο ψωμί και σπιτικές μαρμελάδες. Ντ.Κ.

Aνοιχτά όλο τον χρόνο. Δίκλινο με πρωινό από 85 . Kάρτες: Δεν γίνονται δεκτές. Tο εστιατόριο λειτουργεί μεσημέρι – βράδυ, κυρίως για τους πελάτες του ξενώνα. Για άτομα με ειδικές ανάγκες δεν υπάρχει πρόβλεψη. Κατοικίδια: Δεκτά. Tηλ.: 24940-22.040, 6949199569 www.guesthouse-soulioti-larisa.focusgreece.gr

* Σημείωση: Οι τιμές διαμονής, ναύλων κτλ. που αναφέρονται στον εκάστοτε προορισμό, είναι αυτές που ίσχυαν κατά την χρονική περίοδο συγγραφής και δημοσίευσης του άρθρου και ενδέχεται να έχουν αλλάξει. 

Το PC Magazine στηρίζει το Folding@Home

 Γίνετε κι εσείς μέλος της ομάδας μας [44079] τώρα!

Απλά, προσθέστε τον αριθμό 44079 ως Team Number στο Control Panel του Folding @ Home Client και γίνετε μέλος της ομάδας του PC Magazine! 

Το Folding@Home είναι ένας client, με τη χρήση του οποίου μπορούμε να βοηθήσουμε στην καταπολέμηση διάφορων σοβαρών ασθενειών και στην εύρεση κατάλληλων φαρμάκων για τη θεραπεία τους.

 Τα δεδομένα που κατεβαίνουν προς επεξεργασία στον υπολογιστή μας μέσω του client, αφορούν το σχηματισμό των πρωτεϊνών, οι οποίες αποτελούν από μόνες τους βιολογικές νανομηχανές! 

Οι πρωτεΐνες είναι μικρά “κολιέ” από αμινοξέα, μόρια μεγάλων αλυσίδων, και αποτελούν τη βάση για να μάθουμε πώς λειτουργεί η φύση.  

Ως ένζυμα, αποτελούν την κινητήρια δύναμη πίσω από όλες τις βιοχημικές αντιδράσεις. Ως δομικά στοιχεία, είναι το κύριο συστατικό των οστών, των μυών, των μαλλιών, του δέρματος και των ερυθρών αιμοσφαιρίων μας. Ως αντισώματα, οι πρωτεΐνες μπορούν να αναγνωρίσουν τους ανεπιθύμητους εισβολείς [ιούς κ.ά.] και να βοηθήσουν το ανοσοποιητικό σύστημα να τους αντιμετωπίσει και να τους αποβάλει!

 Για να λειτουργήσουν αναλόγως [π.χ. ως ένζυμα ή ως αντισώματα] θα πρέπει να πάρουν το κατάλληλο σχήμα. Αυτή η διαμόρφωση ονομάζεται “fold” και αυτός ο μοναδικός τρόπος στη φύση να σχηματίζονται οι πρωτεΐνες ανάλογα με τις ιδιότητες που θέλουν να αποκτήσουν, ονομάζεται “folding“. 

 Πριν οι πρωτεΐνες “βγάλουν” στον ανθρώπινο οργανισμό τη βιοχημική τους ιδιότητα, θα πρέπει, λοιπόν, να σχηματιστούν κατάλληλα. Όταν δε σχηματίζονται σωστά, τότε το αποτέλεσμα είναι διάφορες ασθένειες, όπως η νόσος Αλτσχάιμερ, η BSE [νόσος των τρελών αγελάδων] κ.ά. 

 Στο πανεπιστήμιο του Stanford, για να κατανοήσουν τις ιδιότητες των πρωτεϊνών, χρησιμοποιούν, μεταξύ άλλων, την εξομοίωση του σχηματισμού πρωτεϊνών, λειτουργία που πραγματοποιείται μέσω του client που μπορείτε να βρείτε εδώ.

 Τα στοιχεία εξομοίωσης που αποστέλλονται στο πανεπιστήμιο του Stanford, υποβάλλονται σε λεπτομερή επεξεργασία και αρχειοθετούνται κατάλληλα με σκοπό την κατανόηση των λειτουργιών των πρωτεϊνών.

 Ας τους βοηθήσουμε!

 Πολλά διάσημα sites [κυρίως hardware και overclocking sites], οργανισμοί και εταιρείες, θέλοντας να υποστηρίξουν την προσπάθεια του πανεπιστημίου του Stanford, ανταγωνίζονται μεταξύ τους για το ποιος θα επεξεργαστεί τους περισσότερους πυρήνες πρωτεϊνών [Protein Cores].

 Ανάμεσά τους βρίσκονται ονόματα όπως η AMD, το HardOCP, το Anandtech, Overclockers Australia κ.ά. [μπορείτε να δείτε τη λίστα με την παγκόσμια κατάταξη εδώ]. 

 Το PC Magazine ? Ελληνική Έκδοση θέλει επίσης να προσφέρει τη βοήθειά του στο πανεπιστήμιο του Stanford και στην επιστημονική κοινότητα που αγωνίζεται για την αντιμετώπιση τέτοιων ασθενειών, όπως η νόσος Αλτσχάιμερ, ο HIV κ.ά. 

Ωστόσο, όσο ισχυρή και αν είναι η τεχνολογική υποδομή που διαθέτει το περιοδικό στα PC Labs, αυτή δεν είναι αρκετή για τον τεράστιο αριθμό εξομοιώσεων σχηματισμού των πρωτεϊνών που χρειάζεται να πραγματοποιηθούν.

 Χρειαζόμαστε τη βοήθειά σας! 

 Γίνετε μέλη της ομάδας του PC Magazine που κάνει folding @ home και συμβάλετε κι εσείς σε αυτήν την πρωτοβουλία!

 Η αρχή έγινε ήδη.

 Εγκατάσταση και ρυθμίσεις

 Ο αριθμός της νέας ομάδας του PC Magazine ? Ελληνική Έκδοση είναι 44079.

 Αφού κατεβάσετε τον client [Windows XP, Graphic Client, έκδοση 5.03] και τον εγκαταστήσετε, θα εμφανιστεί ένα εικονίδιο στο system tray, δίπλα στο ρολόι των Windows. Κάντε κλικ με το δεξί πλήκτρο του ποντικιού στο κόκκινο εικονίδιο με το σχήμα λουλουδιού και επιλέξτε “Configure“.

Στην καρτέλα “User“, στο πεδίο “User name“, βάλτε το όνομα που επιθυμείτε, και στο πεδίο “Team Number” τον αριθμό της επίσημης ομάδας του PC Magazine ? Ελληνική Έκδοση [44079].

 Στην καρτέλα “Connection” δεν είναι απαραίτητο να αλλάξετε κάτι, εκτός και αν διαθέτετε proxy server, οπότε θα πρέπει να κάνετε τις απαραίτητες ρυθμίσεις. Στη καρτέλα “Display” μπορείτε να ρυθμίσετε τον τρόπο που θα εμφανίζεται οπτικά η εξομοίωση [προτείνουμε τη ρύθμιση Ball & Stick στο Visualization Type] καθώς και το ρυθμό εικόνων του σχηματισμού του μορίου [όπως εσείς θέλετε, δεν επηρεάζει τα αποτελέσματα].

 Στη καρτέλα “Advanced” υπάρχουν δύο ρυθμίσεις για τον τρόπο που θα λειτουργεί ο client και το ποσοστό πόρων του επεξεργαστή που θα χρησιμοποιεί για το σχηματισμό των πρωτεϊνών. Από δοκιμές που έχουμε πραγματοποιήσει, η επιλογή “Slightly Higher” ελάχιστα επηρεάζει τα σύγχρονα συστήματα, ό,τι κι αν κάνετε παράλληλα [δοκιμή σε Pentium 4 1,6GHz με 256ΜΒ μνήμης]. Αν όμως επιθυμείτε την ελάχιστη δυνατή κατανάλωση πόρων, επιλέξτε την επιλογή “Lowest Possible“. 

 Τη μπάρα καλό θα είναι να την έχετε και στις δύο περιπτώσεις στο 100%, αν έχετε επεξεργαστή τεχνολογίας Hyper Threading. Αν δεν έχετε τέτοιο επεξεργαστή, απλώς αφήστε την στο προεπιλεγμένο σημείο [default].

Άλλες ρυθμίσεις δεν είναι απαραίτητες για να ξεκινήσετε. Αν όμως έχετε περισσότερες απορίες, μπορείτε να ρωτήσετε εδώ, ώστε να σας απαντήσει κάποιος Moderator του site μας ή να καταφύγετε στο FAQ του Folding @ Home. 

 Σας θέλουμε μαζί μας! Γίνετε μέλος της ομάδας Folding @ Home του PC Magazine. 

Βάλτε τον αριθμό 44079 της ομάδας μας στις ρυθμίσεις του client που θα κατεβάσετε!

Οκτ

Ο οικολογικός τρόπος ζωής έχει γίνει πολύ της μόδας τον τελευταίο καιρό. Πολιτικοί, καλλιτέχνες, σχεδιαστές, άνθρωποι του θεάματος γενικότερα διακηρύσσουν σε κάθε ευκαιρία τα «πράσινα» πιστεύω τους και τις οικολογικές τους πεποιθήσεις. Το οικολογικό lifestyle γίνεται ολοένα και περισσότερο δημοφιλές όσο περνάνε τα χρόνια και ο κόσμος συνειδητοποιεί τον κίνδυνο που αντιμετωπίζει το φυσικό μας περιβάλλον. Οι συνέπειες άλλωστε της κακομεταχείρισης και μόλυνσης του περιβάλλοντος είναι πλέον ορατές. Τις βλέπουμε καθημερινά παντού τριγύρω μας. Οι χωματερές γεμίζουν και πολλαπλασιάζονται, πνεύμονες πρασίνου αφανίζονται και το νέφος αποτελεί πλέον καθημερινό φαινόμενο στην Αθηναϊκή ατμόσφαιρα.

Τι μπορούμε να κάνουμε εμείς; Πέρα από τα προφανή (ανακύκλωση, χρήση αστικών συγκοινωνιών κτλ) υπάρχουν και δεκάδες άλλες κινήσεις που αφορούν την καθημερινή μας ζωή και οι οποίες αν και απλοϊκές, μπορούν να συνεισφέρουν αρκετά στο να καλλιεργήσουμε έναν «πράσινο» τρόπο ζωής, κρατώντας παράλληλα τις καθημερινές μας συνήθειες. Απλά, καθημερινά tips που ο καθένας μας μπορεί να εφαρμόσει στο σπίτι του και όχι μόνο.

*Βούρτσισμα Δοντιών 

Για σωστή στοματική υγιεινή οι οδοντίατροι συνιστούν να αλλάζουμε την οδοντόβουρτσά μας κάθε τρείς μήνες ή και πιο νωρίς αν έχουμε κάποιο κρύωμα. Με έναν σύντομο υπολογισμό σχεδόν 4 οδοντόβουρτσες πετιούνται κάθε χρόνο ανά άτομο. Κάτι τέτοιο επιβαρύνει κατά πολύ το περιβάλλον μιας και το πλαστικό από το οποίο είναι φτιαγμένες δεν ανακυκλώνεται εύκολα. Κάθε χρόνο σύμφωνα με υπολογισμούς, πετιούνται γύρω στους 4.000 τόνους πλαστικό μόνο από οδοντόβουρτσες. Η λύση; Προτιμήστε μία οδοντόβουρτσα με ανταλλακτικά. Μπορεί να κοστίζει περισσότερο, αλλά δεν θα χρειαστεί να την πετάτε κάθε τρείς μήνες, απλά θα αλλάζετε το βουρτσάκι ανά τακτά χρονικά διαστήματα αγοράζοντας ανταλλακτικό. Μπορείτε να βρείτε τέτοιες οδοντόβουρτσες εδώ. 

*Καλλυντικά

Η περιποίηση του προσώπου μας και γενικότερα του σώματός μας, σίγουρα μας ανεβάζει την αυτοπεποίθηση. Μελέτες έχουν δείξει όμως ότι χρησιμοποιούμε (κυρίως οι γυναίκες) γύρω στα 10 διαφορετικά προϊόντα περιποίησης την μέρα, που περιέχουν τουλάχιστον 126 συστατικά και χημικές ουσίες. Η «αγάπη» μας για περιποίηση συμβάλλει τα μέγιστα στην λεγόμενη «beauty pollution», που συνδέεται άμεσα με την μόλυνση του υδροφόρου ορίζοντα και της άγριας ζωής. Τι μπορούμε να κάνουμε εναλλακτικά; Να αγοράζουμε βιολογικά καλλυντικά που δεν περιέχουν βλαβερές χημικές ουσίες (paraben, phthalates, πρόσθετα GM κτλ.) Στην χώρα μας θα βρείτε πολλά τέτοια καλλυντικά στα φαρμακεία αλλά και σε συγκεκριμένα καταστήματα όπως το Ecofamily και το Bioshop.

*Εμφιαλωμένο νερό

Καλό για το δέρμα και το σώμα, συνεισφέρει θετικά στην υγεία, αλλά όχι στο περιβάλλον. Συγκεκριμένα τα πλαστικά μπουκάλια, φτιάχνονται από πετρόλαιο και χρειάζονται τουλάχιστον 450 χρόνια για να αποσυντεθούν πλήρως. Ακόμα χειρότερα είναι τα σκούρα μπλε πλαστικά μπουκάλια που χρησιμοποιούνται από αρκετές εταιρείες εμφιαλώσεως και τα οποία χρειάζονται σχεδόν τον διπλάσιο χρόνο! Όλοι μας πίνουμε εμφιαλωμένο νερό, καλό θα ήταν λοιπόν να προτιμήσουμε τα γυάλινα μπουκάλια που ανακυκλώνονται ευκολότερα. ΙΟΛΗ, ΚΟΡΠΗ και ΑΥΡΑ είναι μερικές από τις ελληνικές εταιρείες που διαθέτουν και γυάλινες φιάλες με εμφιαλωμένο νερό. Αν πάλι βρίσκετε τις τιμές τους κάπως «τσιμπημένες» τότε δεν έχετε παρά να αγοράσετε ένα φίλτρο για την βρύση σας που θα σας απαλλάξει από τα περιττά άλατα και τις βλαβερές ουσίες (αν υπάρχουν). Κοστίζουν αλλά σκεφτείτε ότι θα το αγοράσετε μία φορά και θα το έχετε συνέχεια. Ενδεικτικά μπορείτε να βρείτε μερικά εδώ και εδώ.

Η πλειονότητα των φρούτων και των λαχανικών που καταναλώνουμε, καλλιεργούνται με την βοήθεια χημικών ουσιών και συσκευάζονται ως επί το πλείστον σε πλαστικό. Μπορεί να κάνουν καλό στην υγεία, αλλά τόσο τα φυτοφάρμακα, όσο και οι πλαστικές συσκευασίες επιβαρύνουν πολύ το περιβάλλον και τον υδροφόρο ορίζοντα. Αποφεύγετε να αγοράζετε συσκευασμένα προϊόντα και προτιμήστε τις αρκετές βιολογικές λαϊκές που λειτουργούν καθημερινά σε διάφορες περιοχές της Αθήνας και όχι μόνο. Συζητήστε με τους παραγωγούς και μάθετε για τους τρόπους καλλιέργειας των προϊόντων τους, ακόμα και στις κανονικές λαϊκές υπάρχουν πάγκοι με βιολογικά προϊόντα. Κάντε μια έρευνα και προτιμήστε τα. Εδώ θα βρείτε μία λίστα με τις βιολογικές αγορές κατά περιοχή.

*Καθαριότητα Σπιτιού

Η εύκολη και ?απόλυτη? καθαριότητα που υποτίθεται ότι προσφέρουν τα χημικά απορρυπαντικά έχει σοβαρές συνέπειες. Τόσο κατά την παραγωγή τους, όσο και μετά την χρήση τους τα χημικά απορρυπαντικά μολύνουν τους υδάτινους πόρους. Ακόμη όμως και για την δικιά μας υγεία, η χρήση των χημικών απορρυπαντικών μπορεί να αποβεί επικίνδυνη. Η μυρωδιά του λεμονιού, για παράδειγμα, στα υγρά πιάτων δημιουργείται συνήθως με τη λεμονίνη (limonene), ουσία ύποπτη για καρκίνο, αρκετά αποσμητικά χώρου μπορεί να περιέχουν παραδιχλωροβενζίνη (paradichlorobenzine), που προκαλεί καρκίνο και ασθένεια του ήπατος και ο ? κατάλογος δεν έχει τέλος. Τι μπορούμε να κάνουμε; Να περιορίσουμε την χρήση των χημικών αππορυπαντικών στο σπίτι μας και να αγοράζουμε μη τοξικά απορρυπαντικά, φιλικά προς το περιβάλλον. Το ?Αρκάδι? για παράδειγμα, είναι σαπούνι σε νιφάδες και έχει βάση το ελαιόλαδο. Είναι ιδανικό για τα ρούχα των παιδιών, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για γενική χρήση. Επίσης, γνωρίζατε ότι το ξύδι χρησιμοποιείται για απομάκρυνση λιπαρών ουσιών και μούχλας; Επίσης, για γενική καθαριότητα βάζουμε μισό φλυτζάνι ξίδι και 1/4 φλυτζανιού μαγειρική σόδα σε δύο λίτρα νερό. Το διάλυμα διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα και καθαρίζει τζάμια, καθρέφτες, τις αποθέσεις ασβεστίου σε βρύσες και κεραμικά πλακίδια! Τέλος, μπορείτε να δοκιμάσετε και τα γαλλικά οικολογικά καθαριστικά L?arbre vert , τα οποία έχουν έρθει και στην ελληνική αγορά.

*Το Γάλα

Αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινής μας διατροφής και άκρως θρεπτικό. Τα σκουπίδια από τις πλαστικές συσκευασίες του όμως ξεπέρασαν τους 100.000 τόνους μόνο στην Αγγλία. Καλό θα ήταν λοιπόν να προτιμούμε τις χάρτινες, ανακυκλώσιμες συσκευασίες γάλακτος. Αν πάλι πρέπει πάση θυσία να πάρουμε γάλα σε πλαστικό μπουκάλι, τότε ας φροντίσουμε να το ανακυκλώσουμε μετά. Επίσης, είναι προτιμότερο να επιλέγουμε βιολογικό γάλα. Αφενός έχει περισσότερα θρεπτικά στοιχεία από το επεξεργασμένο, αφετέρου οι ζωοτροφές είναι 100% φυσικές.

*Σιδέρωμα

Το σίδερωμα καταναλώνει μεγάλη ποσότητα ενέργειας. Ένα κανονικό σίδερο καταναλώνει τουλάχιστον 10 φορές περισσότερη ενέργεια απ?όσο 10 λαμπτήρες των 100 Watt! Αν αναλογιστεί κανείς πόσα νοικοκυριά χρησιμοποιούν το σίδερο σε καθημερινή βάση, τότε η ποσότητα ενέργειας που καταναλώνεται είναι πολύ περισσότερη. Πολλές φορές τα ρούχα μας δεν χρειάζονται σιδέρωμα. Κυρίως αν τα απλώσουμε έτσι ώστε να είναι ?τεντωμένα?. Αν πάλι πρέπει οπωσδήποτε να χρησιμοποιήσετε σίδερο, τότε λάβετε υπόψη σας τα εξής για να γλιτώσετε την υπερβολική κατανάλωση:

·                                 Σιδερώνετε μόνο τα απολύτως απαραίτητα. Εσώρουχα, πετσέτες και σεντόνια δεν είναι ανάγκη να σιδερώνονται.

·                                 Μην αφήνετε τα ρούχα σας για πολύ καιρό μέσα στο πλυντήριο. Απλώστε τα αμέσως και τις περισσότερες φορές δεν θα χρειαστούν καν σίδερο!

·                                 Οργανώστε σωστά το σιδέρωμα. Σιδερώστε όλα τα ρούχα μια και έξω. Πρώτα αυτά που χρειάζονται χαμηλή θερμοκρασία, έπειτα αυτά που θέλουν ψηλή. Επίσης, μην ξεκινάτε να σιδερώνετε εφόσον ξέρετε ότι θα διακόψετε κάποια στιγμή.

·                                 Αν χρειαστεί να διακόψετε το σιδέρωμα, σβήστε το σίδερο.

·                                 Αγοράστε καινούργιο σίδερο. Είναι συνήθως καλύτερα και καίνε λιγότερο.

Όπως είδατε, το οικολογικό lifestyle δεν είναι κάτι το σύνθετο ή πολυέξοδο. Όλοι μπορούμε να το εφαρμόσουμε ανεξαρτήτως ηλικίας και ελεύθερου χρόνου κάνοντας κανονικά την ζωή μας και προστατέυοντας παράλληλα -ότι έχει μείνει από- το περιβάλλον. Και ποιος ξέρει, ίσως κάποια στιγμή στο μέλλον η Φύση μας ανταμείψει?

Ανακτήθηκε από: www.euro2day.gr

Σχετικό link: http://www.in2life.gr/everyday/modernlife/articles/159386/article.aspx?m=46

Ο οδηγός περιέχει τα παρακάτω:

1. Τι θα χρειαστούμε

2. Ρυθμίσεις στο ?server? PC

3. Ρυθμίσεις στα client PC

4. File Sharing

5. Printer Sharing

6. Internet Connection Sharing

Συνέχεια

PC magazine

1.Τι θα χρειαστούμεΓια να δημιουργήσουμε ένα δίκτυο, θα χρειαστούμε μερικά πράγματα, τα οποία, ανάλογα με το πόσα PC έχουμε, ποικίλλουν.? Αρχικά θέλουμε οπωσδήποτε κάρτα δικτύου. Στους σύγχρονους υπολογιστές βρίσκεται ενσωματωμένη πάνω στη μητρική με ταχύτητες 10/100/1000mbps.Αν διαθέτουμε παλιούς υπολογιστές που δεν ενσωματώνουν κάρτες δικτύου, υπάρχουν στην αγορά έτοιμες λύσεις που θα καλύψουν μια θέση PCI στη μητρική μας.? Πάμε στην καλωδίωση. Για την απευθείας σύνδεση 2 υπολογιστών θα χρειαστούμε ένα καλώδιο Cross-over Cat5 ενώ για παραπάνω από 2 υπολογιστές θα χρειαστούμε καλώδια Utp Cat 5e.? Τέλος θα χρειαστούμε hub ή switch (ανάλογα με τις ανάγκες μας) για να βοηθήσει στη σωστή τοποθέτηση του δικτύου.Έπειτα καθορίζουμε μερικά στοιχεία για το δίκτυό μας που είναι απαραίτητα.1. Ποιος θα είναι ο server, δηλαδή ο υπολογιστής που θα παίζει το ρόλο του διαχειριστή και θα επιβλέπει τους υπόλοιπους. Είναι προτιμότερο αυτός ο υπολογιστής, αν δεν ανήκει στην κατηγορία των server PC, να έχει αρκετή μνήμη RAM και γρήγορη CPU, έτσι ώστε να χρησιμοποιείται ως επί των πλείστον για τη διευθέτηση και διαχείριση του δικτύου και όχι για άλλους σκοπούς (gaming κ.λπ.)2. Έπειτα πρέπει να δώσουμε στους υπολογιστές ονόματα έτσι ώστε να τους ξεχωρίζουμε αμέσως, (π.χ. Server, pc1, download pc κ.λπ.).3. Ακόμη, πρέπει να φροντίσουμε, τα όποια περιφερειακά χρησιμοποιούμε, να τα διατηρούμε σε καλή κατάσταση και να μην βάζουμε καλώδια χύμα στο χώρο μας.4. Τέλος, θα πρέπει να ελέγξουμε αν όλες οι κάρτες δικτύου και τα καλώδια είναι σωστά συνδεδεμένα. Για τις μεν κάρτες θα βεβαιωθούμε ότι στη διαχείριση συσκευών δεν παρουσιάζεται ούτε ένα θαυμαστικό, πόσο μάλλον ερωτηματικό. Για τα δε καλώδια, μόλις τα συνδέουμε στις κάρτες, ελέγχουμε 2 πράγματα: πρώτον από πίσω να αναβοσβήνουν κάποια φωτάκια και δεύτερον στην taskbar να εμφανιστεί το εξής μήνυμα.2.Ρυθμίσεις στο ?server? PCΠάμε στον υπολογιστή που έχουμε ορίσει ως server και συγκεκριμένα:My computer->δεξί κλικ->Properties->καρτέλα Computer name, πατάμε Change, δίνουμε το όνομα που έχουμε ορίσει π.χ. server και ορίζουμε και το όνομα που θέλουμε στο workgroup π.χ. HOME. Όπως φαίνεται και στην εικόνα:Κάνουμε ένα restart στον υπολογιστή μας για να αλλάξουν οι ρυθμίσεις.ΠΡΟΣΟΧΗ: Το όνομα του Workgroup πρέπει να είναι κοινό σε όλα τα PC του δικτύου.Το όνομα σε κάθε PC πρέπει να είναι διαφορετικό από τα υπόλοιπα.Μετά το restart πάμε: Start -> Connect to -> Show all connections και κάνουμε δεξί κλικ στο Local Area Connection .Έπειτα, στην καρτέλα General επιλέγουμε το Internet Protocol (TCP/IP) και στη συνέχεια Properties και εισάγουμε τις ακόλουθες ρυθμίσεις:Το IP Αddress μπορεί να παίξει μεταξύ των αριθμών 192,168,0,1-192,168,0,255 και των αριθμών 10,10,10,0-10,10,10,255. Αφού πατήσουμε ΟΚ και κάνουμε restart, το server PC μας είναι έτοιμο.3.Ρυθμίσεις στα client PCΣτα client PC η μόνη διαφορά που υπάρχει σε σχέση με τα παραπάνω βήματα είναι στο όνομα του PC και στηνIP address.Αν διαθέτουμε παραπάνω από ένα PC, τότε στην IP address 192,168,0,x[/b] θα αλλάζει μόνο το x μεταξύ των αριθμών 1-255.Με μια επανεκκίνηση είμαστε έτοιμοι.4. File SharingΓια να μοιράσουμε ένα φάκελο κάνουμε το εξής:Βρίσκουμε το φάκελο που θέλουμε, έστω το φάκελο My Received Files στο My Documents, και πατάμε δεξί κλικ και έπειτα Sharing. Στη συνέχεια πάμε στην καρτέλα “Kοινή χρήση” και επιλέγουμε τα εξής? Κοινή χρήση του φακέλου στο δίκτυο? Κοινόχρηστο στοιχείο: δίνουμε το όνομα με το οποίο θέλουμε να εμφανίζεται ο φάκελος στο δίκτυο.? Οι χρήστες δικτύου μπορούν να αλλάξουν αρχεία: επιτρέπεται έτσι η ανταλλαγή αρχείων από ένα υπολογιστή σε έναν άλλο.Πατάμε ΟΚ και ήμαστε έτοιμοι.Για να είναι σαφές ότι ο φάκελος έχει γίνει κοινόχρηστος και μπορούν να τον δουν οι υπόλοιποι υπολογιστές θα γίνει το εξής:Από έτσι  θα γίνει έτσι: 5.Printer SharingΌσον αφορά τους εκτυπωτές, υπάρχουν οι δικτυακοί εκτυπωτές που συνδέονται κατευθείαν στο δίκτυο καθώς και εκτυπωτές που συνδέονται με USB/σειριακή θύρα σε κάποιον υπολογιστή και μέσω αυτού στο δίκτυο. Το μειονέκτημα των δεύτερων είναι ότι πρέπει να είναι και ο υπολογιστής που είναι συνδεδεμένοι, ανοικτός για να μπορέσει κανείς να εκτυπώσει έγγραφα. Εμείς θα ασχοληθούμε με τη δεύτερη περίπτωση, μιας και οι δικτυακοί υπολογιστές είναι πολύ ακριβότεροι από έναν οικιακό εκτυπωτή.Για να διαμοιράσουμε έναν εκτυπωτή έτσι ώστε να τον χρησιμοποιούν όλα τα PC, ακολουθούμε τα εξής βήματα (τα ίδια ισχύουν όταν θέλουμε να μοιράσουμε ένα πολυμηχάνημα, scanner κ.λπ.):Πάμε Start->Control Panel->Printers and Faxes, δεξί κλικ στον εκτυπωτή που θέλουμε να μοιράσουμε, επιλέγουμε Sharing.Όπως φαίνεται και στην εικόνα, επιλέγουμε Share this printer και στο Share name βάζουμε το όνομα του εκτυπωτή μας, π.χ. HP DeskJet 930c, έτσι ώστε αν υπάρχουν περισσότεροι από έναν εκτυπωτές στο δίκτυό μας, να ξέρουμε σε ποιον να στείλουμε τα αρχεία μας για εκτύπωση.Για να είναι εμφανές ότι ο εκτυπωτής έχει γίνει κοινόχρηστος, θα γίνει ως εξής:Από έτσι  θα γίνει έτσι 6. Internet Connection SharingΑρχικά να διευκρινίσω ότι για να υπάρχει η δυνατότητα να μπαίνουν πάνω από 1 PCστο διαδίκτυο ταυτόχρονα και να μη χρειάζεται να είναι ανοικτός κάποιος υπολογιστής, πρέπει να υπάρχει router και όχιmodem.Αρκετοί χρήστες διαθέτουν DSL αλλά υπάρχουν και αυτοί που έχουν σύνδεση dial up. Πάντως οι ρυθμίσεις είναι σχεδόν οι ίδιες.Στο server PC πάμε:Start->Connect to>Show all connections και βρίσκουμε το εικονίδιο της σύνδεσης Internet που έχουμε.Στο παράδειγμά μας επιλέγουμε τη σύνδεση Dial-up Panafonet.Δεξί κλικ->Properties και πάμε στην καρτέλα AdvancedΌπου επιλέγουμε:? Να επιτρέπεται η σύνδεση άλλων χρηστών του δικτύου μέσω της σύνδεσης Internet αυτού του υπολογιστή.? Δημιουργία μιας σύνδεσης μέσω τηλεφώνου κάθε φορά που ένας υπολογιστής του δικτύου μου επιχειρεί πρόσβαση στο internet.? Να επιτρέπεται σε χρήστες του δικτύου να ελέγχουν ή να απενεργοποιούν την κοινή σύνδεση στο Internet.Τέλος πατάμε οκ.Έπειτα, σε κάθε υπολογιστή client, πάμε στο Internet Protocol TCP/IP properties για να ορίσουμε τη default Gateway και τον DNS server. Εδώ θα δώσουμε την IP address του υπολογιστή που μοιράζει την σύνδεση στο διαδίκτυο. Στο παράδειγμά μας, ο server υπολογιστής που μοιράζει τη σύνδεσή μας, έχει IP address: 192,168,0,1.Πατάμε ΟΚ.Με αυτόν τον τρόπο δημιουργήσαμε το δίκτυό μας “χειροκίνητα”. Ωστόσο, τα Windows έχουν ρυθμιστεί έτσι ώστε να κάνουν όλες αυτές τις ενέργειες αυτόματα, γι’ αυτό και καλό είναι να απενεργοποιήσουμε αυτή τη ρύθμιση.Πάμε στο:Start->Control Panel->Internet Options καρτέλα Connections και απενεργοποιούμε την επιλογήAutomatically detects settings μιας και έχουμε κάνει με το χέρι τις όποιες ρυθμίσεις.Οτιδήποτε χρειαστείτε δημιουργήστε νέο post και θα σας απαντήσουμε εκεί…

Prince_Elrik