Η “οικολογική ” ή “αειφόρος» διατροφή είναι η αλλαγή σε ένα πιο βιώσιμο τρόπο κατανάλωσης τροφής. Λίγο ακατανόητο όλο αυτό, ε;
Στόχος λοιπόν, είναι ο περιορισμός της κατανάλωσης τροφίμων με μεγάλο οικολογικό αποτύπωμα – όπως για παράδειγμα το κρέας – και η στροφή σε τρόφιμα, όπως τα όσπρια, τα φρούτα και τα λαχανικά. Επίσης, στόχος είναι η αποφυγή κάθε είδους σπατάλης, καθώς και η χρήση μη οικολογικών υλικών συσκευασίας. Αν περιοριστούν οι περιβαλλοντικές συνέπειες της σύγχρονης διατροφής, όπως η εκπομπή αερίων του θερμοκηπίου, η εξάντληση των φυσικών πόρων και η…
