Φεβ 15 2013
Το χαμομήλι έχει πέντε ονομασίες: χαμομήλι, χαμόμηλο, λουλούδι του Αγίου Γεωργίου, παναϊρίτσα και Chamomilla -Τι είναι; Το χαμομήλι είναι ποώδες φυτό , η επιστημονική ονομασία του οποίου είναι Chamomilla. Το γένος περιλαμβάνει περί τα 70 είδη το γνωστότερο των οποίων του είναι η Chamomilla recutita ή Matricaria chamomilla, ελλ. Χαμαίμηλον το κοινόν ή Ματρικαρία το χαμαίμηλον. Αυτό το είδος …
Φεβ 14 2013
Η συκιά είναι ένα δέντρο από τις απαρχές του χρόνου. Εφύετο στον Κήπο της Εδέμ και με τα φύλλα της κάλυψαν τη γύμνια τους οι πρωτόπλαστοι. Στην ελληνική μυθολογία ο τιτάνας Συκέας έδωσε το όνομα του στο δέντρο αυτό. Η επιστήμη της γεωλογίας μας πληροφορεί για απολιθώματα που φτάνουν ως την Κρητιδική Περίοδο (περίπου 70 …
Φεβ 12 2013
Στην προηγούμενη δημοσίευση παρουσιάσαμε την καλλιέργεια της συκιάς και την διαδικασία αποξήρανσης των σύκων στην Εύβοια. Διαβάστε καλά το άρθρο για να μάθετε περισσότερα και μετά συμπληρώστε τη μεσοστοιχίδα. Κάντε κλικ για να μεγαλώσετε την εικόνα, να τυπώσετε και να λύσετε. Ή κατεβάστε το αρχείο από εδώ.
Φεβ 12 2013
~Πως λέγετε; Τι είναι; Κανέλα ονομάζεται το μπαχαρικό που παράγεται από το Φλοιό φυτών του γένους Κινναμωμο.Το μπαχαρικό,στην μορφή του έτοιμη προς κατανάλωση έχει καστανοκκόκινο χρώμα, είτε σε μορφή σκόνης είτε σε μορφή Φλούδας και έντονο άρωμα. ~Που βρίσκεται γεωγραφικά; Την βρίσκουμε στην Κίνα,στην Ινοδονησία, στο Βιετνάμ… ~Πως καλλιεργείται; Καλλιεργείται σε δέντρο, κάθε δύο χρόνια …
Φεβ 11 2013
Στην δημοσίευσή μας “Η συκιά, καλλιέργεια και παραγωγή αποξηραμένων σύκων στην Εύβοια”, παρουσιάσαμε όλη την καλλιέργεια της συκιάς στην περιοχή μ ας, την συγκομιδή σύκων και τέλος την αποξήρανσή τους σε Ταξιάρχη και Κύμη. Τα αποξηραμένα σύκα συσκευάζονται στις εγκαταστάσεις των συνεταιρισμών. Ορισμένες ποσότητες αποξηραμένων σύκων του Ταξιάρχη στέλνονται για συσκευασία στην εταιρεια “Κόντος Α.Ε.” …
Φεβ 08 2013
Θέλαμε να μάθουμε πώς γίνονται τα λιαστά σύκα στο σπίτι. Ρωτήσαμε μια γιαγιά μας και μας διηγήθηκε πώς έκαναν το λιάσιμο παλιότερα. Επίσης από το βιβλίο ”Τρείς αιώνες μια ζωή” της Φιλιώς Χαϊδεμένου, διαβάσαμε πώς κάνουν τα σύκα στο χωριό της, στα Βουρλά, στη Μικρά Ασία. Στην Εύβοια μαζεύουν τα σύκα όταν είναι ώριμα και …
Φεβ 07 2013
Στις πρώτες συναντήσεις της περιβαλλοντικής μας ομάδας αρχίσαμε να μαθαίνουμε για την συκιά και τα σύκα. Θελήσαμε να δούμε αν αυτό το δέντρο υπάρχει στη ζωή μας, αν αξιοποιούμε τους καρπούς του νωπούς ή μεταποιημένους. Διαπιστώσαμε ότι 7 στους 10 έχουν συκιές αλλά μόνο οι μισοί (περίπου) μαζεύουν τα σύκα. Από αυτούς μόνο οι μισοί …
Φεβ 06 2013
«Οι αθλητές των Ολυμπιακών Αγώνων στην αρχαιότητα κατανάλωναν σύκα φρέσκα και αποξηραμένα πριν τα αγωνίσματα.» Αναστασία Κόκκαλη, Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος Αυτό είναι απόλυτα φυσικό αν σκεφτούμε την διατροφική αξία των σύκων. Είναι πλούσια σε βιταμίνες A, B, C, μέταλλα όπως ασβέστιο, χαλκός, μαγγάνιο, σελήνιο, ψευδάργυρο, φωσφόρο, κάλλιο και σίδηρο όπως και σε αντιοξειδωτικές ουσίες. …
Φεβ 06 2013
Μπατζάρια κόκκινο – ροζ Καρύδια χλωρά κίτρινο Νεράτζια κίτρινο Βελανίδια χλωρά καφέ Κρεμμύδια κίτρινο Αγριάδα καφέ / γκρι Μούρα άσπρο, κόκκινο Τριανταφυλλιές κόκκινο / άσπρο / κίτρινο Φλούδια ροδιού ροζ – πορτοκαλί Ρεβύθι κίτρινο Σε όλες τις περιπτώσεις, βράζουμε σε μεγάλα καζάνια με τα προϊόν – ανάλογα με το χρώμα που θέλουμε να βγάλουμε. …
Φεβ 06 2013
Ιτιά, ιτιά μοσχοϊτιά μου `χεις μαράνει την καρδιά. Ιτιά, ιτιά λουλουδιασμένη, συ μου `χεις την καρδιά καμένη. Ιτιά, ιτιά λουλουδιασμένη, αχ, πώς μοσχοβολάς καημένη. Ιτιά, ιτιά μέσα στο ρέμα, πως σ’ αγαπώ δεν είναι ψέμα. Ιτιά μου σε παρακαλώ, σκύψε να κόψω τον ανθό Στη Ρούμελη και στο Μοριά, όλοι χορεύουν την ιτιά.
«Τα τοπικά προϊόντα σε μια κοινωνία αειφορίας»
«Γεωργία και Περιβάλλον»
«Το σποράκι πηγή ζωής»
