Άρθρα κάτω από την κατηγορία συνταγές.

Μαγειρική – σοκολατένια αυγουλάκια

Συντάχθηκε από στις

… και επειδή κάποιες δεν καταναλώνουν αυγά κότας… μπορείτε να δοκιμάσετε αυτήν την συνταγή για να χαρούν όλα τα παιδάκια.

Αυγουλάκια – τρουφάκια

ΥΛΙΚΑ

  • 1 τυρί φιλαδέλφεια
  • 2 πακέτο γεμιστά μπισκότα
  • τρούφα πολύχρωμη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε τα μπισκότα στο μούλτι και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν σκόνη. Προσθέτουμε το τυρί και ανακατεύουμε με το χέρι. Παίρνουμε ένα κομμάτι ζύμης, πλάθουμε και δίνουμε σχήμα αυγού. Κατρακυλάμε τα αυγουλάκια στην τρούφα. Βάζουμε για λίγη ώρα στο ψυγείο.

Καλή επιτυχία!!! Καλή όρεξη!!!

Μαγειρική – πασχαλινά τσουρέκια

Συντάχθηκε από στις

Ώρα για  …φαγητό, ή για …μαθηματικά, ή μήπως για … διασκέδαση;;; Σίγουρα ώρα για όμορφες αναμνήσεις στην κουζίνα με γονείς και αδερφάκια.

Σήμερα θα δοκιμάσουμε μια πιο απλή συνταγή για τσουρέκια της φίλης μου της Ανδριανής, μιας και οι μικροί μας φίλοι δε φημίζονται για την υπομονή τους.

ΥΛΙΚΑ

  • 1 ζαχαρούχο γάλα
  • 200 γρ. μαγιά
  • 3 κουτιά (από το ζαχαρούχο) χλιαρό νερό
  • 2 κουτιά καλαμποκέλαιο
  • 2 κουτιά ζάχαρη
  • 4 αυγά και 1 για το άλειμμα από πάνω
  • 1 μπέικιν
  • μαχλέπι, κακουλέ, μαστίχα
  • 1 πορτοκάλι χυμό και ξύσμα
  • 2,5 και κάτι κιλά αλεύρι

Ανακατεύουμε όλα τα υγρά μαζί. Προσθέτουμε τα στερεά στη συνέχεια. Ζυμώνουμε τα υλικά σε μια βαθιά λεκάνη. Δε θέλουν φούσκωμα. Μόνο στο τέλος τα αφήνουμε στο ταψί για λίγη ώρα πριν τα ψήσουμε.

Αλείφουμε με πινέλο χτυπημένο αυγό για να πάρουν όμορφο χρώμα και πασπαλίζουμε με σουσάμι, αν θέλουμε.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς ώσπου να ροδίσουν.

Θα μοσχοβολήσει Πάσχα όλο το σπίτι!!! Καλή επιτυχία

Φτιάχνοντας μπισκοτάκια με τα παιδιά

Συντάχθηκε από στις

Για τα μπισκοτάκια θα χρειαστούμε:

  • 1 βιτάμ σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 γάλα ζαχαρούχο (1 δάχτυλο θα παραμείνει στο κουτί για να το φάτε με το κουταλάκι)
  • 400 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • προαιρετικά νιφάδες κουβερτούρας, ξηρούς καρπούς

Εκτέλεση

χτυπάμε με το μίξερ το βιτάμ με το γάλα μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι και ανακατεύουμε με το χέρι. Όταν γίνει μια μπάλα το ζυμάρι μας, χωρίζουμε μικρά μπαλάκια προσθέτουμε αν θέλουμε την κουβερτούρα, τους ξηρούς καρπούς, πιέζουμε με το χέρι και τοποθετούμε σε λαδόκολλα σε ταψί.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά περίπου.

αστεράκια με κανέλλα (zimsterne)

Συντάχθηκε από στις

Υλικά

  • 3 ασπράδια
  • 250gr άχνη
  • 1 βανίλια (-2)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλλα
  • 300gr τριμμένα φουντούκια ή αμύγδαλα

 Εκτέλεση

  • Κάνουμε μαρέγκα από τα ασπράδια (έτσι ώστε να κόβεται με το μαχαίρι)
  • Προσθέτουμε σιγά-σιγά πάντα χτυπώντας την μαρέγκα με την άχνη
  • Βάζουμε στην άκρη 2-3 κουτ. σούπας από το μίγμα για να πασαλείψουμε αργότερα τα μπισκοτάκια
  • Στο υπόλοιπο μίγμα προσθέτουμε τα αρωματικά και περίπου ? των τριμμένων φουντουκιών (ή αμυγδάλων)
  • προσθέτουμε μόνο τόσα φουντούκια στη συνέχεια ώστε το ζυμάρι μόλις να σταματήσει να κολλάει
  • Με τον πλάστη ανοίγουμε το ζυμάρι σε πάχος περίπου 1εκ (για να μην κολλήσει μπορούμε να απλώσουμε από κάτω άχνη ή φουντούκια τριμμένα)
  • κόβουμε με κούπες τα αστεράκια και τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα
  • πασαλίβουμε με την μαρέγκα που είχαμε κρατήσει
  • ψήνουμε στους 130-150 βαθμούς (πάνω ? κάτω) για 30 με 40 λεπτά