Την Πέμπτη 9 Νοεμβρίου 2017, επισκεφθήκαμε τις εγκαταστάσεις ιχθυοκαλλιέργειας οξύρρυγχου και παραγωγής χαβιαριού Thesauri της οικογένειας Παπαγιάννη στο Ψαθοτόπι. Οι εγκαταστάσεις είναι υψηλών προδιαγραφών, με μεγάλες δεξαμενές όπου κολυμπούν διάφορα είδη οξύρρυγχων, μερικοί από τους οποίους είναι τεράστιοι σε μέγεθος. Το πιο σπάνιο είδος οξύρρυγχου είναι το Beluga, και είναι αυτό που δίνει το …
