«Εάν αποσυνθέσεις την Ελλάδα, στο τέλος θα δεις να σου απομένουν μια ελιά, ένα αμπέλι κι ένα καράβι. Που σημαίνει: με άλλα τόσα την ξαναφτιάχνεις», έγραψε ο τιμημένος με Νόμπελ λογοτεχνίας ποιητής Οδυσσέας Ελύτης, αναδεικνύοντας έτσι το πόσο άρρηκτα συνδεδεμένη είναι η ελιά με τη χώρα μας.