Στόχος του προγράμματος είναι ο προβληματισμός και η εύρεση λύσεων, σχετικά με το ζήτημα των διαρκώς εξαντλούμενων φυσικών πόρων της Γης. Επιπλέον, λαμβάνει χώρα η χαρτογράφηση και κατανόηση των βασικών εννοιών του οικολογικού αποτυπώματος της διατροφής. Γίνεται σύνδεση της διατροφής με τη φέρουσα ικανότητα, τη σπατάλη φυσικών πόρων, καθώς και τη ρύπανση των υδάτων. Τέλος, επιδιώκεται η διαπίστωση ότι οι διατροφικές μας επιλογές καθορίζουν τις περιβαλλοντικές συνέπειες του παρόντος και του μέλλοντος.