Tην πρακτική του εργαστηρίου μαγειρικής στο Rock Food έφτασε η στιγμή για τον ασκούμενό μας να εκπαιδευτεί στην παρασκευή καφέδων. Στο συγκεκριμένο πλαίσιο είχε την πρώτη του επαφή με την εσπρεσιέρα , ενώ με την καθοδήγηση και επίβλεψη της εκπαιδεύτριάς του έφτιαξε και ελληνικό καφέ.