Λόγω της μεγάλης παραγωγής φέτος, τα ελαιοτριβεία του χωριού μας λειτουργούσαν μέχρι πριν από μερικές ημέρες. Ένα από αυτά επισκεφθήκαμε και παρακολουθήσαμε τη διαδικασία παραγωγής του λαδιού.

Οι ελιές καθαρίζονται από τα φύλλα, πλένονται και μετά αλέθονται σε ειδικά μηχανήματα. Κατόπιν διαχωρίζεται το “λιοκόκι” ή ελαιοπυρήνας και στη συνέχεια τα υγρά απόβλητα από το καθαρό λάδι. Τα υγρά απόβλητα επεξεργάζονται με ασβέστη και στη συνέχεια συγκεντρώνονται για να χρησιμοποιηθούν, όταν στερεοποιηθούν, για την παραγωγή λιπασμάτων.

Στο τέλος ο ιδιοκτήτης του ελαιοτριβείου κ. Παπαζαφειρόπουλος, μας προσέφερε ψωμάκια με φρέσκο ελαιόλαδο, που τα καταβροχθίσαμε αμέσως.