«Από το Παντζάρι και την πατάτα στο Πιάτο: Ένα Ταξίδι στη Λιθουανική Κουζίνα»

Καλωσορίσατε σε ένα βιωματικό εργαστήριο μαγειρικής αφιερωμένο σε ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα της λιθουανικής κουζίνας, την παραδοσιακή Παντζαρόσουπα και την παραδοσιακή πίτα  Kugelis. Με την καθοδήγηση επαγγελματία Σεφ, κ. Παναγιώτη Φωτόπουλο (Τίγρης) οι μαθητές/τριες θα γνωρίσουν τα μυστικά μιας συνταγής που συνδέεται βαθιά με τη γαστρονομική παράδοση και την καθημερινή ζωή της Λιθουανίας

.20260428 102910

Μέσα από τη διαδικασία παρασκευής, θα ανακαλύψουμε τον ιδιαίτερο συνδυασμό γεύσεων και χρωμάτων που προσφέρει το παντζάρι, καθώς και τις τεχνικές που κάνουν αυτή τη σούπα τόσο ξεχωριστή και αγαπητή στις χώρες της βόρειας Ευρώπης. Το εργαστήριο συνδυάζει δημιουργία, συνεργασία και πολιτισμική γνωριμία, προσφέροντας μια αυθεντική εμπειρία όπου η μαγειρική γίνεται μέσο έκφρασης, επικοινωνίας και ταξιδιού σε νέες γεύσεις.

20260428 094150 20260428 094235 20260428 094343 20260428 094554 20260428 095737 20260428 100118 20260428 101248 1 20260428 101248 20260428 102501 20260428 102549 20260428 102829 20260428 103004

Από την πατάτα στο ……….Λιθουανικό Kugelis

20260428 112438 20260428 115356 20260428 115406 20260428 115422 20260428 115438 20260428 115624 20260428 125030

Κλασική Συνταγή για Λιθουανικό Kugelis
Υλικά
    • (2) κιλά πατάτες
    • (2) μέτρια κρεμμύδια
    • (250) γρ. μπέικον (κομμένο σε κυβάκια)
    • (3) μεγάλα αυγά, χτυπημένα
    • (1) φλιτζάνι γάλα χλιαρό (ή εβαπορέ)
    • (2) κουταλιές της σούπας βούτυρο (λιωμένο)
    • (1) κουταλάκι του γλυκού αλάτι
    • (1) κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι 

Εκτέλεση
  1. Προετοιμασία: Προθερμαίνετε τον φούρνο στους \(175^{\circ} \text{C}\) και βουτυρώνετε καλά ένα πυρίμαχο ταψί ή σκεύος.
  2. Μπέικον & Κρεμμύδι: Σε ένα τηγάνι, τσιγαρίζετε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό. Προσθέτετε τα κρεμμύδια και μαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρυσαφί χρώμα.
  3. Τρίψιμο Πατάτας: Καθαρίζετε και τρίβετε τις πατάτες και τα κρεμμύδια στον τρίφτη (ή στο multi) μέχρι να γίνουν πολτός.
  4. Ανάμιξη: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε τον πολτό πατάτας, τα χτυπημένα αυγά, το γάλα, το λιωμένο βούτυρο, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέτετε το μείγμα μπέικον-κρεμμύδι μαζί με τα υγρά τους (λίπος) και ανακατεύετε καλά.
  5. Ψήσιμο: Αδειάζετε το μείγμα στο ταψί και ψήνετε στον φούρνο για περίπου \(1\) με \(1.5\) ώρα. Η πίτα είναι έτοιμη όταν η επιφάνεια αποκτήσει ένα ωραίο καφέ-χρυσαφί χρώμα και κάνει κρούστα στις άκρες.
  6. Σερβίρισμα: Την αφήνετε να κρυώσει ελαφρώς για \(10\) λεπτά για να κόβεται καλύτερα σε τετράγωνα κομμάτια. Συνοδεύεται παραδοσιακά με ξινή κρέμα

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *