Το 1ο Εργαστηριακό Κέντρο Καρδίτσας εκφράζει τις θερμές του ευχαριστίες στη μαθήτρια Μπαρούτα Παρασκευή της Ειδικότητας Κομμωτικής Τέχνης, για την ιδιαίτερα αξιόλογη συμμετοχή της στη δράση με θέμα «Έγκυος στο Όχημα».

Ιδιαίτερη εντύπωση και συγκίνηση προκάλεσε η ανθρακογραφία που δημιούργησε, μέσα από την οποία απέδωσε με ευαισθησία, καλλιτεχνική έκφραση και κοινωνικό προβληματισμό το μήνυμα της ασφαλούς μετακίνησης και της προστασίας της εγκύου γυναίκας. Το έργο της συνέβαλε ουσιαστικά στην αισθητική και παιδαγωγική διάσταση της δράσης, αναδεικνύοντας τη δύναμη της τέχνης στην ευαισθητοποίηση της σχολικής κοινότητας.

Η ενεργός συμμετοχή των μαθητών και μαθητριών αποτελεί πολύτιμο στοιχείο για την επιτυχία τέτοιων πρωτοβουλιών και επιβεβαιώνει τον σημαντικό ρόλο της δημιουργικότητας, της συνεργασίας και της κοινωνικής υπευθυνότητας στην εκπαιδευτική διαδικασία.

Ευχόμαστε στη μαθήτρια κάθε πρόοδο και επιτυχία στις μελλοντικές της δημιουργικές και εκπαιδευτικές διαδρομές.

Από τη Διεύθυνση του
1ου Εργαστηριακού Κέντρου Καρδίτσας

Την Τετάρτη 29 Απριλίου 2026, μαθήτριες της Γ΄ τάξης της Ειδικότητας Κομμωτικής Τέχνης, παρουσίασαν ως καλή πρακτική το θέμα επιλογής τους με τίτλο: «Κρητική διατροφή και τα οφέλη της», σε σχολικές μονάδες που συμμετέχουν στο Θεματικό Δίκτυο Αειφόρου Εκπαίδευσης του Κ.Ε.Π.Ε.Α. Ιεράπετρας – Νεάπολης με θέμα: «Διατροφή – Περιβάλλον και Υγεία».

Κατά την παρουσίασή τους, οι μαθήτριες αναφέρθηκαν σε σημαντικές επιστημονικές έρευνες που ξεκίνησαν ήδη από το 1948, όταν η Ελληνική Κυβέρνηση κάλεσε ερευνητές από το Ίδρυμα Rockefeller των Ηνωμένων Πολιτειών, με στόχο τη βελτίωση των δύσκολων μεταπολεμικών συνθηκών διαβίωσης του πληθυσμού της Κρήτης. Τα πορίσματα των ερευνών κατέδειξαν ότι «ο τρόπος διατροφής και οι διατροφικές συνήθειες των Κρητικών ήταν υπερβολικά καλά προσαρμοσμένες στις φυσικές και οικονομικές πηγές της περιοχής, καθώς και στις ανάγκες των κατοίκων της».

Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στο γεγονός, ότι η Κρήτη διαθέτει μία από τις αρχαιότερες και πιο γευστικές κουζίνες παγκοσμίως, με ρίζες που ανάγονται στη μινωική εποχή και εξελίσσονται έως σήμερα, διατηρώντας γεύσεις, αρώματα και παραδοσιακές τεχνικές.

Παράλληλα, παρουσιάστηκαν τα επιστημονικά δεδομένα που αναδεικνύουν τη συμβολή της Μεσογειακής διατροφής στη μακροβιότητα, την επιβράδυνση της γήρανσης και την προστασία από σοβαρές ασθένειες, όπως τα εγκεφαλικά επεισόδια, τη νόσο Alzheimer, τη νόσο Parkinson, καθώς και μεταβολικές διαταραχές, όπως το μεταβολικό σύνδρομο και το Διαβήτη τύπου ΙΙ.

Σημειώθηκε επίσης ότι το διατροφικό πρότυπο της Κρήτης, το οποίο βασίζεται στην κατανάλωση αγνών, τοπικών προϊόντων και στην ελάχιστη δυνατή επεξεργασία των τροφών, αποτελεί σήμερα πρότυπο υγιεινής διατροφής και σύγχρονη διατροφική πρόταση. Η μοναδική βιοποικιλότητα της Κρήτης και οι ιδιαίτερες κλιματολογικές συνθήκες ευνοούν την ανάπτυξη ενδημικών βοτάνων και άγριων χόρτων, συμβάλλοντας καθοριστικά στη διαμόρφωση της παραδοσιακής κρητικής διατροφής.

Κεντρικό στοιχείο της κρητικής διατροφής αποτελεί το ελαιόλαδο, το οποίο χρησιμοποιείται ως βασική πηγή λίπους τόσο στις σαλάτες όσο και στην παρασκευή φαγητών, προσφέροντας ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Συμπληρωματικά, καταναλώνονται σε αφθονία φρούτα, λαχανικά, όσπρια, ξηροί καρποί, μέλι και μη επεξεργασμένα δημητριακά, ενώ τα γαλακτοκομικά προϊόντα καταναλώνονται καθημερινά σε μέτριες ποσότητες. Τα ψάρια και τα πουλερικά καταναλώνονται εβδομαδιαίως, ενώ το κόκκινο κρέας περιορίζεται σε λίγες φορές τον μήνα.

Στο πλαίσιο της εκδήλωσης, εκπαιδευτικοί και μαθητές/τριες ενημερώθηκαν εκτενώς για την αξία της κρητικής διατροφής και τα οφέλη της στην υγεία, ενώ είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν παραδοσιακά κρητικά εδέσματα. Επιπλέον, παρουσιάστηκε έντυπο υλικό με παραδοσιακές κρητικές συνταγές, ενισχύοντας τη διάδοση της γαστρονομικής κληρονομιάς της Κρήτης.

Το 1ο Εργαστηριακό Κέντρο Καρδίτσας συμμετέχει για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά ενεργά στο Εθνικό Θεματικό Δίκτυο Αειφόρου Εκπαίδευσης του Κ.Ε.Π.Ε.Α. Ιεράπετρας – Νεάπολης, με θέμα: «Διατροφή, Περιβάλλον και Υγεία».

Στο πλαίσιο των δράσεων του Δικτύου, την 11^η Δεκεμβρίου 2025, ομάδα μαθητών και μαθητριών της Β΄ τάξης του Τομέα: Ηλεκτρολογίας, Ηλεκτρονικής και Αυτοματισμού, καθώς και της Γ΄ τάξης της Ειδικότητας: Κομμωτικής Τέχνης, συμμετείχε στη δράση με τίτλο: «Από το Κολατσιό μέχρι το Energy Boost: Μύθοι, Αλήθειες και Γεύσεις στη Σχολική Ζωή!».

Κατά τη διάρκεια της δράσης παρουσιάστηκαν και αναλύθηκαν οι διαφορές μεταξύ ενεργειακών και αθλητικών ποτών, καθώς και οι επιπτώσεις της καφεΐνης στην υγεία των εφήβων. Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στις πιθανές παρενέργειες συστατικών, όπως το γκουαρανά (Guarana), το τζίνσενγκ (Ginseng) και οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β.

Επιπλέον, έγινε εκτενής αναφορά στις συνέπειες της υπερβολικής κατανάλωσης ενεργειακών ποτών, στους κινδύνους που εγκυμονεί για τον οργανισμό, καθώς και στο ισχύον νομικό πλαίσιο στην Ελλάδα. Στο πλαίσιο της παρουσίασης, προτάθηκαν υγιεινές εναλλακτικές επιλογές, όπως η επαρκής ενυδάτωση με νερό, η κατανάλωση φρούτων, ο ποιοτικός ύπνος και η ισορροπημένη διατροφή.

Συμπερασματικά, τονίστηκε ότι τα ενεργειακά ποτά δεν είναι ακίνδυνα, καθώς περιέχουν υψηλές ποσότητες καφεΐνης και ζάχαρης και μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την καρδιακή λειτουργία, τον ύπνο, το νευρικό σύστημα και τη στοματική υγεία. Επισημάνθηκε, επίσης, ότι δεν προσφέρουν πραγματική ενέργεια, ενώ οι έφηβοι αποτελούν ιδιαίτερα ευάλωτη ομάδα.

Η δράση ολοκληρώθηκε επιτυχώς, με τη συμπλήρωση κουίζ από τους μαθητές και τις μαθήτριες, το οποίο αφορούσε την κατανόηση και αξιολόγηση των γνώσεων γύρω από τα ενεργειακά ποτά.

Με βαθιά συγκίνηση το 1ο Εργαστηριακό Κέντρο (Ε.Κ.) Καρδίτσας αποχαιρετά την εκλεκτή συμπολίτισσα και μητέρα μαθήτριας μας, Ελένη Βλάχου. Η απώλεια της μας γέμισε θλίψη καθώς υπήρξε ένας άνθρωπος με ευαισθησίες και γνήσιο ενδιαφέρον για τα παιδιά και την εκπαίδευση. Με τη γενναιόδωρη χειρονομία της δωρεάς πάγιου εξοπλισμού για το εργαστήριο Νοσηλευτικής του σχολείου μας, θα στηρίζει καθημερινά το έργο μας και θα διατηρεί ζωντανή την παρουσίας της στη σχολική μας κοινότητα.

Εκφράζουμε τα ειλικρινή μας συλλυπητήρια στους οικείους της.

Αιωνία της η μνήμη.