Με αφορμή την καθημερινή παρατήρηση, ότι τα παιδιά δεν έφερναν λαχανικά στο σχολείο, (στο πρωινό τους και κυρίως στο μεσημεριανό τους γεύμα), προέκυψε η ανάγκη, για μια ουσιαστική παρέμβαση στο τρόπο, που προσεγγίζουν τη διατροφή τους.
Έτσι λοιπόν, οδηγηθήκαμε στην απόφαση να φτιάξουμε ένα ερωτηματολόγιο (πίνακας διπλής εισόδου), ώστε να απαντήσουν τα παιδιά, πόσο συχνά έχουν στα γεύματά τους λαχανικά. Οι απαντήσεις τους έδειξαν, πως στα περισσότερα παιδιά, τα λαχανικά δεν είναι ενταγμένα στην καθημερινή διατροφή τους.
Το πρόγραμμα δράσης <<Ταπερίστας 2025-2026>> με τίτλο ΄΄Τρώμε υγιεινά, μεγαλώνουμε σωστά΄΄, υλοποιήθηκε με βασική προτεραιότητα, την ενίσχυση της υγιεινής διατροφής και την ένταξη των λαχανικών, στο καθημερινό διαιτολόγιο των παιδιών. Στόχος μας είναι να καλλιεργήσουμε θετικές στάσεις απέναντι στα λαχανικά, μέσα από βιωματικές και ευχάριστες δραστηριότητες. Στο πλαίσιο αυτό, δημιουργήθηκε ο λαχανόκηπος του σχολείου μας. Τα παιδιά συμμετέχουν ενεργά σε όλα τα στάδια: από τη φύτευση και τη φροντίδα των φυτών, μέχρι τη συγκομιδή τους. Μέσα από αυτή τη διαδικασία, έρχονται σε άμεση επαφή με τη φύση, γνωρίζουν τα λαχανικά και πόσο αυτά συντελούν στη σωστή ανάπτυξη του οργανισμού τους. Ο λαχανόκηπος δεν αποτελεί μόνο ένα μέσο εκπαίδευσης, αλλά και μια πηγή χαράς, δημιουργίας και συνεργασίας. Με το πρόγραμμα <<Ταπερίστας 2025-2026>> γίνεται μια αξιόλογη προσπάθεια προς την καλλιέργεια υγιεινών συνηθειών, που θα συνοδεύουν τα παιδιά και στην ενήλικη ζωή τους. Στο πλαίσιο του Σχεδίου Δράσης του Νηπιαγωγείου μας, με τίτλο <<Ενεργοί γονείς στη μαθησιακή διαδικασία των παιδιών>>, υλοποιήθηκε και το πρόγραμμα <<Ταπερίστας 2025-20226>>, αναδεικνύοντας τον ουσιαστικό ρόλο της οικογένειας στη διαμόρφωση υγιεινών διατροφικών συνηθειών, καθώς και την ενίσχυση της συνεργασίας Σχολείου και Οικογένειας. Μέσα από αυτή τη συνεργασία το πρόγραμμα <<Ταπερίστας 2025-2026>> δεν περιορίστηκε σε μεμονωμένες σχολικές δραστηριότητες , αλλά εξελίχθηκε σε μια κοινή εκπαιδευτική εμπειρία που, που ενίσχυσε ουσιαστικά τη συμμετοχή των γονέων και συνέβαλε στη σταδιακή υιοθέτηση πιο υγιεινών διατροφικών επιλογών, από τα παιδιά.
Αφετηρία των δράσεών μας, αποτέλεσαν οι απαντήσεις του ερωτηματολογίου (πίνακας διπλής εισόδου), που συμπληρώθηκε από τα παιδιά, όπου μέσα από το οποίο διαπιστώθηκε ότι αρκετά παιδιά δεν κατανάλωναν λαχανικά. Σημαντικός σταθμός αποτέλεσε η δημιουργία του λαχανόκηπου, σε συνεργασία με το ΕΠΑΛ Μουδανιών του τμήματος Γεωπονίας. Τα παιδιά συμμετείχαν ενεργά σε όλα τα στάδια – από τη φύτευση, μέχρι τη φροντίδα των φυτών – αναπτύσσοντας υπευθυνότητα, συνεργασία και οικολογική συνείδηση. Μέσα από αυτή τη διαδικασία, καλλιεργήθηκαν οι βάσεις, για τη διαμόρφωση ενεργών και ευαισθητοποιημένων πολιτών. Παράλληλα, στο πλαίσιο του Ευρωπαϊκού προγράμματος eTwinning, που συμμετέχει το Νηπιαγωγείο μας, με τίτλο ΄΄Friends of Technology΄΄ και της γνωριμίας με τη γειτονική χώρα, της Τουρκίας, τα παιδιά συμμετείχαν σε δράση μαγειρικής, παρασκευάζοντας το παραδοσιακό φαγητό <<μπριάμ>>, αξιοποιώντας λαχανικά, από τον λαχανόκηπο. Επιπλέον, πραγματοποιήθηκαν θεματικές δράσεις, όπως την μέρα της Τσικνοπέμπτης << Τσικνοπέμπτη, με ψητά λαχανικά! >> όπου τα παιδιά με τη βοήθεια γονέων, έψησαν λαχανικά στον φούρνο, ανακαλύπτοντας εναλλακτικούς και υγιεινούς τρόπους διατροφής. Αλλά και << Μέρες σαλάτας>> κατά τις οποίες τα παιδιά έκοβαν και συνδύαζαν φρέσκα λαχανικά (μαρούλι, κουνουπίδι, λάχανο, κρεμμύδι, πιπεριές, καρότα κ.α), δημιουργώντας πολύχρωμες και γευστικές σαλάτες.
Οι δράσεις αυτές ενίσχυσαν τη βιωματική μάθηση, την ενεργή συμμετοχή των παιδιών και τη σύνδεση της γνώσης, με την καθημερινή ζωή, ενώ παράλληλα συνέβαλαν ουσιαστικά, στη θετική αλλαγή των διατροφικών τους συνηθειών, η οποία αποτυπώθηκε στο τελικό ερωτηματολόγιο (πίνακας διπλής εισόδου).
