Η ΚΥΡΑ-ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ
Την Κυρα-Σαρακοστή , που ’ναι έθιμο παλιό
οι γιαγιάδες μας τη φτιάχναν με αλεύρι και νερό.
Για στεφάνι της φορούσαν στο κεφάλι της σταυρό
και το στόμα της ξεχνούσαν, γιατί νήστευε καιρό.
Και μετρούσαν τις ημέρες με τα πόδια της τα εφτά,
κόβαν ένα τη βδομάδα μέχρι να ’ρθει η Πασχαλιά.
Η Κυρα-Σαρακοστή είναι ένα αλλιώτικο ημερολόγιο, μιας άλλης εποχής, τότε που οι άνθρωποι περίμεναν το Πάσχα με πολλή λαχτάρα και έκαναν μεγάλη προετοιμασία για να φτάσουν ως την Ανάσταση. Κατασκευαζόταν από τις νοικοκυρές με χαρτιά, υφάσματα ή με αλμυρή ζύμη. Παριστανόταν ως μια μαντηλοφορεμένη γυναίκα με τα χέρια σταυρωμένα σε στάση προσευχής. Στα χέρια ή στο κεφάλι έβαζαν έναν σταυρό, τα μάτια της τα σχεδίαζαν χαμηλωμένα, ενώ παρέλειπαν εντελώς το στόμα, για να συμβολίσουν την εγκράτεια στις τροφές, αλλά και στα ασυλλόγιστα λόγια. Τα εφτά της πόδια είναι οι εφτά εβδομάδες της νηστείας , από την Καθαρά Δευτέρα μέχρι το Μεγάλο Σάββατο. Κάθε Σάββατο βράδυ έκοβαν από ένα ποδαράκι – όπως εμείς βγάζουμε κάθε μέρα ένα φύλλο του ημερολογίου. Το τελευταίο ποδαράκι, το Τυχερό, το έκοβαν το Μεγάλο Σάββατο το βράδυ, λίγο πριν φύγουν για την εκκλησία. Τότε τελείωνε και η δουλειά της Κυρα-Σαρακοστής.
Αυτό το ημερολόγιο γνώρισαν και κατασκεύασαν με πολύ ενθουσιασμό τα παιδιά της Β΄ τάξης και περιμένουν με μεγάλη ανυπομονησία την Παρασκευή (αναγκαστικά για μας), για να κόψουν από ένα ποδαράκι.
ΚΑΛΗ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ !!!
 |
| 1 Βάζουμε σε μια λεκάνη 3 κούπες αλεύρι,1 κούπα αλάτι, μία κούπα νερό και ζυμώνουμε καλά. |
 |
| 2 Ζυμώνουμε πολύ καλά μέχρι να γίνει μια ομοιογενής μαλακιά ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. |
 |
| 3 κόβουμε κομματάκια ζύμης και σχηματίζουμε το κεφάλι, το σώμα, τη φούστα, την ποδιά και τα χέρια της Κυρα-Σαρακοστής. |
 |
| 4 Συναρμολογούμε το σώμα και προσθέτουμε τα εφτά ποδαράκια της. |
 |
| 5 Στολίζουμε με λίγα γαρίφαλα την ποδιά και το μαντήλι της και είναι έτοιμη για ψήσιμο. |
 |
| 6 Η Κυρα-Σαρακοστή έχει ψηθεί και όλες οι ομάδες σεύδουν να φωτογραφηθούν μαζί της. |
 |
| 7 Κάθε ομάδα έχει τη δική της Κυρα-Σρακοστή. |
 |
| 8 Άλλη μια ομάδα ποζάρει, χαρούμενη για την επιτυχημένη κατασκευή. |
 |
| 9 Η ζυμαρένια Κυρα-Σαρακοστή με τη χάρτινη …αδερφή της. |
 |
| 10 Όλες μαζί, η μια καλύρη απ’ την άλλη! |
