Γλυκό του κουταλιού σταφύλι στο φούρνο

Υλικά

1 κιλό σταφύλι σουλτανίνα

800 γραμμάρια ζάχαρη

2 βανίλιες

λίγο χυμό λεμόνι στο τέλος

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά το σταφύλι και το αφήνουμε για 15 λεπτά στο σουρωτήρι να στεγνώσει.

Καθαρίζουμε από τα κοτσανάκια .

Βάζουμε το σταφύλι σε γάστρα και προσθέτουμε τη ζάχαρη, και τις βανίλιες .

Ανακατεύουμε με προσοχή να μην λιώσει το σταφύλι.

Ανάβουμε τον φούρνο της κουζίνας στους 150 βαθμούς στο αερόθερμο.

             Σκεπάζουμε τη γάστρα με το καπάκι .
             Ψήνουμε έτσι σκεπασμένο για 30 λεπτά, χωρίς να ανοίξουμε το φούρνο και χωρίς να το πειράξουμε καθόλου. Στη μισή ώρα βγάζουμε τη γάστρα από το φούρνο και ανακατεύουμε καλά το γλυκό. Τοποθετούμε πάλι το καπάκι και ξαναβάζουμε το γλυκό στο φούρνο για άλλα 30 λεπτά.

Ανοίγουμε το καπάκι και ρίχνουμε το χυμό λεμονιού.

Ανακατεύουμε και ελέγχουμε το σιρόπι. Μπορεί να χρειαστεί να βάλουμε το γλυκό για λίγα λεπτά στο φούρνο μέχρι να δέσει το σιρόπι.

              Το γλυκό σταφύλι είναι έτοιμο. Το μοιράζουμε σε γυάλινα βαζάκια  και το αφήνουμε να κρυώσει. Κατόπιν το διατηρούμε στο ψυγείο.
Καλή επιτυχία!!!