Η Αλεπού και τα σταφύλια ( Μύθος Αισώπου )

Μια αλεπού πεινασμένη είδε πάνω σ’ ένα δέντρο μπλεγμένη μια κληματαριά γεμάτη κατακίτρινα σταφύλια. 

Τα ζήλεψε και πολύ επιθυμούσε να τα δοκιμάσει, μα πώς ν’ ανεβεί. Οι αλεπούδες δεν είναι γατιά, να πιάνονται με τα νύχια τους και ν’ ανεβαίνουν όπου τους αρέσει.
Ωστόσο, δοκίμασε κάμποσες φορές.

Πιάστηκε από δω, πιάστηκε από κει, τίποτα δεν κατάφερνε. Καθότανε μόνο κάτω,
σήκωνε τα μάτια της στα σταφύλια, τα κοίταζε καλά καλά κι ο καημός τους την
έτρωγε.

Στο τέλος απελπισμένη, για να παρηγορηθεί, κορόιδεψε η ίδια τον εαυτό της: 

– Δε βαριέσαι, είπε…  Αυτά δεν τρώγονται.
Άγουρα είναι ακόμη…

Μπαίνω μέσ’ τ’ αμπέλ… μωρέ μπαίνω μέσ’ τ’ αμπέλι,
μπαίνω μέσ’ τ’ αμπέλι σαν νοικοκυρά μωρέ σαν νοικοκυρά.

Να κι ο νοικοκύρ… μωρέ να κι ο νοικοκύρης,
να κι ο νοικοκύρης που ‘ρχεται κοντά μωρέ που ‘ρχεται κοντά.

Έλα νοικοκύρ… μωρέ έλα νοικοκύρη,
έλα νοικοκύρη να τρυγήσουμε μωρέ να τρυγήσουμε.

Κόκκινα σταφύ… μωρέ κόκκινα σταφύλια,
κόκκινα σταφύλια να πατήσουμε μωρέ να πατήσουμε.

Δώδεκα βαρέ… μωρέ δώδεκα βαρέλια,
δώδεκα βαρέλια να γεμίσουμε μωρέ να γεμίσουμε

Και γλυκό κρασάκι να τραβήξουμε,
πέρα στην Φραγκιά να το πουλήσουμε μωρέ να το πουλήσουμε.

Ελληνικό παραδοσιακό τραγούδι

και είσ’ αρματωμένος, και είσ’ αρματωμένος;

Λέλε τουμ, λέλε τουμ, λέλε τουμ και βουι, βουι, βουι.

Έχω έν’ αμπέ-, έχω έν’ αμπέλι στο γιαλό,
και πάω να το τρυγήσω και πάω να το τρυγήσω.
Λέλε τουμ,  …

Στο δρόμο τα, στο δρόμο τα ποδάρια του,
θα του τα κάνω ρόδες, θα του τα κάνω ρόδες.
Λέλε τουμ,  …

Να τρέχει να, να τρέχει να ζαλίζομαι
να ‘μαι σαν μεθυσμένος, να ‘μαι σαν μεθυσμένος.
Λέλε τουμ, …

Να με κοιτά-, να με κοιτάζουν τα πουλιά,
να κόβετ’ η λαλιά τους, να κόβετ’ η λαλιά τους.
Λέλε τουμ, …

να φεύγει από τ’ αμπέλι, να φεύγει από τ’ αμπέλι.
Λέλε τουμ, …

Ο καθαρός αέρας του Βελβεντού , η κούραση του τρύγου και της ξενάγησης , μας άνοιξε την όρεξη …

Οινοποιείο Καμκούτη 

Οδηγός μας στο ταξίδι και τα μυστικά του κρασιού, η κυρία Μαρία Καμκούτη

Την ευχαριστούμε θερμά!

Κυρία Μαρία ευχαριστούμε πολύ!

Σας ευχόμαστε καλές σοδειές και καλά κρασιά!

Σας προσφέρουμε γλυκό του κουταλιού σταφύλι που φτιάξαμε με τα χεράκια μας.

Αμπελώνας Καμκούτη Βελβεντό

Και του χρόνου !

Γλυκό του κουταλιού σταφύλι στο φούρνο

Υλικά

1 κιλό σταφύλι σουλτανίνα

800 γραμμάρια ζάχαρη

2 βανίλιες

λίγο χυμό λεμόνι στο τέλος

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά το σταφύλι και το αφήνουμε για 15 λεπτά στο σουρωτήρι να στεγνώσει.

Καθαρίζουμε από τα κοτσανάκια .

Βάζουμε το σταφύλι σε γάστρα και προσθέτουμε τη ζάχαρη, και τις βανίλιες .

Ανακατεύουμε με προσοχή να μην λιώσει το σταφύλι.

Ανάβουμε τον φούρνο της κουζίνας στους 150 βαθμούς στο αερόθερμο.

             Σκεπάζουμε τη γάστρα με το καπάκι .
             Ψήνουμε έτσι σκεπασμένο για 30 λεπτά, χωρίς να ανοίξουμε το φούρνο και χωρίς να το πειράξουμε καθόλου. Στη μισή ώρα βγάζουμε τη γάστρα από το φούρνο και ανακατεύουμε καλά το γλυκό. Τοποθετούμε πάλι το καπάκι και ξαναβάζουμε το γλυκό στο φούρνο για άλλα 30 λεπτά.

Ανοίγουμε το καπάκι και ρίχνουμε το χυμό λεμονιού.

Ανακατεύουμε και ελέγχουμε το σιρόπι. Μπορεί να χρειαστεί να βάλουμε το γλυκό για λίγα λεπτά στο φούρνο μέχρι να δέσει το σιρόπι.

              Το γλυκό σταφύλι είναι έτοιμο. Το μοιράζουμε σε γυάλινα βαζάκια  και το αφήνουμε να κρυώσει. Κατόπιν το διατηρούμε στο ψυγείο.
Καλή επιτυχία!!!

Συνταγή

Υλικά :

1 κούπα πετιμέζι

2/3 κούπας λάδι

1/3 κούπας νερό

1/3 κούπας ζάχαρη

1 φλιτζάνι του καφέ ούζο

2 κουταλάκια μπέικιν

1/2 κουταλάκι σόδα 

1 κουταλάκι κανέλα

1/2 κουταλάκι γαρύφαλο

6 κούπες αλεύρι (περίπου )

3. Πλάθουμε τα μουστοκούλουρα και τα αραδιάζουμε σε λαμαρίνα με λαδόκολλα.

Αμπέλι – Σταφύλι – Τρύγος

Φτιάχνουμε τον δικό μας μούστο

Μυρίζει σαν σταφύλι

Μετά από λίγες μέρες , ο μούστος , άρχισε να βγάζει αφρό …

Μυρίζει ξινό 

Έχει γεύση ξινή

Τα προϊόντα του σταφυλιού

Τα υλικά μας : Κυδώνι, μήλο, αχλάδι,

ζάχαρη, νερό, κανέλα και λίγο αλάτι

Νερό και 1 κουταλιά σούπας αλάτι για να μην “μαυρίσουν” τα φρούτα μας

Φρούτα κομμένα σε τετράγωνα, κάνουν βουτιά στο αλατόνερο

Ζάχαρη

Νερό

Κανέλα

Μμμ… μοσχομυρίζει …

Ώρα για δοκιμή

Καλή όρεξη !!!