Σε όλη την Ελλάδα, το εθιμικό αποκριάτικο φαγητό είναι τα ζυμαρικά. Στην Κρήτη, τα αποκριγιάτικα τραπέζια είναι πάντα «στρωμένα με μακαρόνια, λαζάνια και γενικά με διάφορα είδη ζυμαρικών?»
Το έθιμο της προσφοράς φασολάδας από τους Πολιτιστικούς Συλλόγους έχει καθιερωθεί σε πολλές περιοχές της Κρήτης.
Στο τελευταίο τραπέζι της Αποκριάς, (Τυρινή) οι κοπέλες μαζεύουν τα ψίχουλα από το τραπέζι και τα βάζουν κάτω από το μαξιλάρι για να δουν στον ύπνο τους ποιον θα παντρευτούν.

Θυμάμαι ως παιδί όταν επισκεπτόμουν την συγχωρεμένη την γιαγιά μου Ολυμπία στο χωριό Αγ. Δέκα του Ν. Ηρακλείου, την τελευταία Κυριακή της αποκριάς,  έφτιαχνε τον “Τζουλαμά”. Ένα αποκλειστικά αποκριάτικο γλυκόαλμυρό πιάτο, κάτι σαν κρεατόπιτα με μονάδική γεύση.  Όσο κι αν προσπαθώ να επιτύχω αυτή την γεύση (αν και κάνω ακριβώς την ίδια συνταγή) δεν τα καταφέρνω.  Είναι γνωστό άλλωστε πως κάθε νοικοκυρά βάζει και λίγο από την προσωπικότητα της στο φαγητό που φτιάχνει. Και η γιαγιά είχε πολύ έντονη προσωπικότητα! 🙂

Η συνταγή:

Υλικά για τη ζύμη

1/2 κιλό αλεύρι

λίγο αλάτι

και νερό (τόσο ώστε να γίνει μια ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια)

(αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί για 1 ώρα περίπου πριν την χρησιμοποιήσουμε)

Υλικά για την γέμιση

1 στήθος κοτόπουλου

1 φλιτζάνι ρύζι καρολίνα

1/2 κιλό εντόσθια κοτόπουλου

1/2 κιλό φέτα ή ξινή μυζήθρα

1 φλιτζάνι σταφίδες

1/2 φλιτζάνι ζάχαρη

3 κουταλάκια κανέλα, λίγο πιπέρι.

Εκτέλεση

1. Ανοίγουμε φύλλα στρογγυλά με τη ζύμη μας, και τα τηγανίζουμε ένα – ένα.  Κάθενα που βγαίνει από το τηγάνι το πασπαλίζω με ζάχαρη και κανέλα.

2. Ωστόσο ετοιμάζουμε την γέμιση. Σε κατσαρόλα τσιγαρίζουμε ψιλοκομμένα με λίγο κρεμυδάκι τα εντόσθια του κοτόπουλου και το στήθος. Προσθέτουμε ζωμό απο το κοτόπουλο ή νερό και αφήνουμε να βράσουν λιγάκι. Αμέσως μετά προσθέτω και το ρύζι. Αφήνω τη γέμιση στο τσικάλι μέχρι να΄στεγνώσει εντελώς από τα υγρά.

3. Τώρα σε ένα ταψί απλώνω ένα – ένα τα τηγανισμένα φύλλα, από πάνω σταφίδες, φέτα, και λίγη γέμιση. Φροντίζω να με φτάσει η γέμιση για να όλα τα φύλλα.  Ρίχνω από πάνω 1 γλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου.

4. Το ψήνουμε στο φούρνο για να λιώσει η ζάχαρη που έχουν τα φύλλα και να ενωθούν τα υλικά περίπου 1 ώρα στους 180 βαθμούς .

Η Κρήτη, πλούσια σε παραδόσεις, διατηρώντας ακόμη και σήμερα αναλλοίωτη (ορισμένες φορές)  την λαϊκή μας κληρονομιά,  έχει ακόμα και τις Απόκριες να επιδείξει στον επισκέπτη αλλά και στον μόνιμο κάτοικο του νησιού πολλές όμορφες τελετουργίες.
Στην Κρήτη βέβαια, τώρα πια τ? αποκριάτικα έθιμα βρίσκονται σε υποχώρηση. Τα καρναβάλια έχουν επικρατήσει σχεδόν πλήρως σε όλη την επικράτεια του νησιού, σε ορισμένες περιοχές όμως τα έθιμά μας αναβιώνουν σε όλο τους το μεγαλείο.

Αξιοσημείωτο είναι το γεγονός ότι στη Γέργερη του Νομού Ηρακλείου, είναι το χωριό που κρατάει έως και σήμερα αναλλοίωτα τα περισσότερα αποκριάτικα έθιμα.
Πολύτιμος βοηθός στην άντληση των πληροφοριών που θα διαβάσετε παρακάτω,  αποδείχτηκε το βιβλίο του  κ. Νίκου Ψιλάκη, «Λαϊκές Τελετουργίες στην Κρήτη». Ένα βιβλίο που σίγουρα μας ταξιδεύει στη Κρήτη του χθες, σε έθιμα ξεχασμένα που πλέον ανήκουν στη σφαίρα του παρελθόντος αλλά και σε έθιμα που υπάρχουν ακόμη σε πολλές περιοχές.

 Να λοιπόν λίγα από τα έθιμα που συναντάμε ακόμη και σήμερα.

Σιβιανή μάσκα

Νότια του Νομού Ηρακλείου, στο χωριό Σίβα, η παραδοσιακή μάσκα του χωριού είναι μια από τις πιο εντυπωσιακές του Ελληνικού και του ευρύτερου μεσογειακού χώρου και από ότι πιστεύεται ήταν και μοναδική.
Μέχρι και την δεκαετία του 1960, ήταν πολύ στα «φόρτε» της η Σιβιανή μάσκα. Γίνονταν με τη ρίζα του φυτού Αγαύη, του φυτού Αθάνατος όπως συνηθίζει να ονομάζεται στην Κρήτη. Το συγκεκριμένο φυτό παλιότερα χρησιμοποιούνταν για να φτιάξουν και σκοινιά. Φυτό που βρίσκεται σε αφθονία στη περιοχή της Μεσαράς εξαιτίας των καλών κλιματολογικών συνθηκών.
Λίγες μέρες πριν τις Απόκριες, ξερίζωναν το φυτό και με μία αριστοτεχνική διαδικασία έφτιαχναν τη μάσκα. Ζωγράφισαν άσπρα δόντια για να διακρίνεται η μάσκα τη νύχτα. Ομάδες 5-6 ατόμων φορώντας τη μάσκα κάνουν βόλτες στο χωριό και επισκέπτονται διάφορα σπίτια του χωριού.
Γάμος

Στη Γέργερη, ένα ζευγάρι όσο πιο άσχετο και αταίριαστο μεταξύ του, μεταμφιέζεται ως νύφη και γαμπρός και κάνουν το γύρο του χωριού.

Λεράδες

Η πιο χαρακτηριστική μεταμφίεση των Κρητών. Συναντόνται παντού σε όλη την επικράτεια του νησιού. Μασκαράδες με δεμένες γύρω από τη μέση τους και τα χέρια τους μεγάλες κουδούνες, κατά κύριο λόγο κουδούνια των αιγοπροβάτων.
Στη νότια Κρήτη, οι Λεράδες έχουν αρχηγό το λεγόμενο Αράπη, που είναι ντυμένος με μαύρες προβιές προβάτων.

Αρκουδιάρηδες και αρκουδιάρικος χορός

Ένα εξαιρετικά εντυπωσιακό έθιμο που διασώζεται στη Γέργερη είναι οι αρκουδιάρηδες. Βγαίνουν στους δρόμους από τις παραμονές της αποκριάς αλλά και την Καθαρά Δευτέρα, δημιουργώντας πανδαιμόνιο με τους ήχους των κουδουνιών και χορεύοντας το δικό τους ξέφρενο αποκριάτικο χορό.

Ψυχοσάββατο

Το μνημόσυνο για όλες τις ψυχές, η επίσημη εκκλησιαστική κάλυψη των λαϊκών θρησκευτικών δοξασιών δείχνουν την σημασία που δίνουν οι Κρήτες στην ενθύμηση των πεθαμένων αυτή τη περίοδο.
Το Ψυχοσάββατο λένε ότι οι ψυχές κάθονται στα δέντρα και μας βλέπουν. Αν κόψεις ένα κλαδί θα πέσουν κάτω και θα παραπονεθούνε? για αυτό την παραμονή και ανήμερα του Ψυχοσάββατου δεν κόβουν δέντρα. Πηγαίνουν κόλλυβα στην εκκλησία και μετά τη λειτουργία τα μοιράζουν.
?

 1. Βρίσκουμε τον μεγαλύτερο από τους αριθμού των οποίων ζητάμε το ΕΚΠ Π.χ. οι αριθμοί Ψάχνω το Ε.Κ.Π.(3,6)

2. Εξετάζουμε αν ο αριθμός αυτός διαιρείται ακριβώς με τους άλλους αριθμούς Μελετάω δηλαδή αν το 6 διαιρείται ακριβώς και με τους 2 αριθμούς.

3. Αν ναι τότε ο αριθμός αυτός είναι το ΕΚΠ 6:6=1, 6:3=2 4. Αν δεν διαιρείται ο μεγαλύτερος αριθμός ακριβώς με τους υπόλοιπους τότε τον διπλασιάζω ή τον τριπλασιάζω μέχρι να βρω έναν αριθμό να διαιρείται ακριβώς δηλαδή μέχρι να βρω ένα πολλαπλάσιο του. Π. χ. Ε.Κ.Π. (4,6) Το 6 δεν διαιρείται ακριβώς από το 4 άρα πρέπει να το διπλασιάσω και να δοκιμάσω ξανά. 6χ2=12. Το 12 διαιρείται ακριβώς και με τους δύο αριθμούς άρα είναι και το Ε.Κ.Π. τους.

της  Βίκυ από το Ε1

Θέλετε ένα Σάββατο βράδυ να φάτε νόστιμα μεζεδάκια στην Αλικαρνασσό ?

Θέλετε να βρεθείτε σε ένα πολύ όμορφο μέρος με παραδοσιακή διακόσμηση και όμορφη, ευχάριστη ατμόσφαιρα?

 Τότε δεν έχετε παρά να επισκεφτείτε την ταβέρνα ? ουζερί  Ναυτίλος .Βρίσκετε στην οδό Δημοκρατίας 139 στην Νέα ΑλικαρνασσόΣας προτείνω να δοκιμάσετε  τις υπεροχές  σαλάτες και τα μεζεδάκια με θαλασσινά και δη τις γαρίδες σαγανάκι.Αν σας αρέσει το κρέας ζητήστε αν έχει ψητό στον ξυλόφουρνο. Όταν ζητήσετε τον λογαριασμό μια έκπληξη σας περιμένει, αρωματικά μαντηλάκια και πάνω από δέκα μικροσκοπικά πιατάκια με γλυκά του κουταλιού ? ξηρούς καρπούς φρούτα και άλλα γλυκά.Όταν πάτε πιείτε και ένα νεράκι στην υγεία μου.       Αν πάλι θέλετε κάτι πιο χαλαρωτικό χωρίς τα παιδιά  να βρίσκοντε μαζί με τους γονείς τους η πρόταση είναι CRETAN STRIKERS BOWLING.Βρίσκεται στην Ηροδότου δίπλα στην Παναγία την Καμαργιανή (βοήθεια μας) και οι γονείς δεν ανησυχούν γιατί υπάρχει ειδικός τόπος (παιδότοπος)και νέες κοπέλες για την ασφάλεια των παιδιών επίσης μπορείτε να διοργανώσετε το   party σας .                                                        Αα να πάμε και στην εκκλησία να μην ξεχνιόμαστε!!          

ΟΝΟΜΑΤΙΚΕΣ ? ΡΗΜΑΤΙΚΕΣ ΦΡΑΣΕΙΣ

 1. Να μετατρέψεις τις ονοματικές φράσεις σε ρηματικές και το αντίστροφο.

Αναγνωρίστηκε το ποιητικό του έργο από όλους.  ……………………………………………………………………………………………………………………………….Ολοκληρώθηκε η αρχειοθέτηση των εγγράφων.   ……………………………………………………………………………………………………………………………….Εφαρμόζουμε τους κανόνες της τάξης……………………………………………………………………………………………………………………………….Πτώση της τιμής του πετρελαίου……………………………………………………………………………………………………………………………….Ανταλλάξαμε δώρα.                                                 ……………………………………………………………………………………………………………………………….Συνεργασία μαθητών και δασκάλου

……………………………………………………………………………………………………………………………….

Αύξηση των τιμών ρύπανσης στην Αθήνα. Αυξήθηκαν οι ??????????????????????????………………Ανακάλυψη ενός αρχαίου τάφου στη Μακεδονία. ?????????????????????????????………………………..Διοργανώθηκαν οι Ολυμπιακοί αγώνες στην Ελλάδα. Η διο ?????????????????????……………………………………………Πραγματοποιήθηκε έκτακτο υπουργικό συμβούλιο.

????????????????????????????……………………………

2. Να βάλεις κόμμα όπου χρειάζεται:

Μην ξεχάσεις να πάρεις ψωμί   γάλα   τυρί   μακαρόνια   ντομάτες. Η μητέρα της είναι νέα   όμορφη και πολύ κομψή. Του άρεσε να σηκώνεται νωρίς το πρωί   να φτιάχνει τον καφέ του   να βγαίνει στη βεράντα   να κάθεται απολαμβάνοντας την ανατολή του ήλιου. Το κλίμα ήταν υγρό   βροχερό   όχι πολύ ζεστό   όχι πολύ παγωμένο   άστατο   θανατερό στους ντελικάτους   τονωτικό στους δυνατούς.

 3. Κάνω χρονική αντικατάσταση στα ρήματα με τα έντονα γράμματα: (στη φωνή που βρίσκονται)προχωρούμε ? προχωρούσαμε – …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………….……………………………………………………………………………………………………………………………….

4. Να συμπληρώσεις τις παρακάτω προτάσεις με το επίθετο πολύς, πολλή, πολύ και το επίρρημα πολύ και να γράψεις στις παρενθέσεις αν πρόκειται για επίθετο (αν συνοδεύει ουσιαστικά) ή επίρρημα (αν συνοδεύει επίθετα, ρήματα, μετοχές ή άλλα επιρρήματα): π.χ. Ο καφές έχει πολλή ζάχαρη (επίθετο) και είναι πολύ γλυκός. (επίρρημα)

Έχω να τον δω _____________ καιρό. ( ???????? )  Είναι _____________ ευτυχισμένη μαζί του. ( ??????? ) Χθες βράδυ έριξε ____________ δυνατή βροχή ( ???????? ) και σήμερα έχει ___________ υγρασία. ( ?????? ) Μην τρως ________________ γρήγορα. ( ??????????? ) Ο Νίκος νιώθει ___________ άσχημα όταν βρίσκεται ανάμεσα σε κόσμο. ( ????? )  Έφαγε με _________________ όρεξη. ( ?????????? ) Στους δρόμους συγκεντρώθηκε ______________ κόσμος. ( ????????? )Έριξε τόσο ___________ βροχή ( ???????? ) χθες που από το ___________ νερό ( ?????????? ) πλημμύρισαν τα πάντα.

Είναι  μια εβδομάδα πριν από τα γενέθλιά σας και δεν ξέρετε τι να κάνετε;

Μην στεναχωριέστε η Μαργαρίτα και η Νίκη είναι εδώ για να σας βοηθήσουν.     

 1.Τι φαγητά να μαγειρέψετε;            

  Σουβλάκια,  Σωσιβιάκια, Κεφτεδάκια, Πατάτες τηγανιτές, Σαλάτα (απλή), Τοστάκια, {Για όσους δεν ξέρουν να μαγειρεύουν σας προτείνουμε να τα προμηθευτείτε από διάφορα μαγαζιά} 

2. Τι παιχνίδια να παίξετε;

Τυφλόμυγα, Θάρρος ή αλήθεια, Διαγωνισμός χορού, Διαγωνισμός τραγουδιού, Επιτραπέζια παιχνίδια, Στρατιωτάκια αμίλητα- ακούνητα- αγέλαστα, Νεροπόλεμο, Πειρατές , Κλέφτες και αστυνόμους, Μπαλονομαχίες, Μακριά γαϊδούρα 

  3.Τι μουσική να ακούσετε:

Χατζηγιάννη, Παπαρίζου, Μαρτάκης, Καλομοίρα, Βανδή . 

Ευχόμαστε να μην έχετε πια άγχος και να διασκεδάσετε πολύ στα γενέθλιά σας!!

Σήμερα η τάξη μας επισκέφτηκε μια έκθεση ζωγραφικής.

Η συγκεκριμένη έκθεση φιλοξενεί έργα από Κρήτες καλλιτέχνες σε έναν ειδικό χώρο  στο Δήμο της  Νέας Αλικαρνασσού.

Τα παιδιά της Ε΄τάξης αφού παρατήρησαν προσεχτικά τα έργα, διάλεξαν έναν πίνακα για να τον περιγράψουν και να τον σχολιάσουν με τον δικό τους τρόπο.

Η πόρτα                                                                              του     Βαγγέλη από το Ε΄1

Είναι μια Μεσογειακή πόρτα σ΄ένα σπίτι.

Οι πέτρες του είναι γαλανές. Έχει ένα παράθυρο δίπλα σ ένα πήλινο βάζο που έχει πολύ ωραία λουλούδια και στο κατώφλι του έχει χώμα.

Η πέτρα είναι σκαλιστή και το χερούλι μπρόυτζινο.  Μου θυμίζει το χωριό μου στην φούρνι.

Αν τον είχα θα τον έβαζα πάνω από το τζάκι, γιατί μου αρέσει πάρα πολύ.

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΜΑΘΗΜΑΤΩΝ Ε΄1

ΣΧΟΛΙΚΟ ΕΤΟΣ 2008-2009

 Του Νίκου από το Ε1

Την Παρασκευή 23/1/09 η κυρία μας, μας έφερε τρεις πίνακες ζωγραφικής για να να τους παρατηρήσουμε. Εγώ παρατήρησα το δεύτερο πίνακα. Αρχίζοντας με την παρατήρηση τον μελέτησα αρκετή ώρα. Μέχρι που παρατήρησα ένα όμορφο φυσικό τοπίο στο δάσος. Έχει πολλά σκούρα χρώματα που σε μαγεύουν. Ειδικά αυτό το άσπρο χιόνι και τα μαγικά καταπράσινα έλατα που ξεπροβάλουν στο φως της κατακίτρινης ανατολής.  Όλα αυτά συνθέτουν ένα όμορφο συναρπαστικό τοπίο, που δεν μπορείς παρά να ενθουσιαστείς μαζί του. Το σπιτάκι που είναι πίσω από το δέντρο το ψηλό και βλέπεις τους καπνούς του να βγαίνουν από την ψηλή καμινάδα του. Αυτός ο πίνακας είναι εξαιρετικός! Θα έδινα όλα μου τα λεφτά για να τον έχω στο σπίτι μου. Θα τον έβαζα στο σαλόνι για να ταιριάζει με τα έπιπλα και τα χρώματα. Δεν θα ξεχάσω ποτέ αυτήν την εμπειρία της τέχνης!

Η Αλληγορία των Βατράχων