Καλή Σαρακοστή!

Την κυρά Σαρακοστήsarakosti.jpg
όλοι φτιάξτε μαζί
με αλεύρι και νερό
έτοιμη είναι στο λεπτό!

Πόδια πρέπει να’ χει εφτά
τις βδομάδες να μετρά!
Στόμα δεν έχει! Ξέρεις γιατί;
Κάνει νηστεία αυστηρή
μέχρι του Πάσχα την Κυριακή!

Βαγγέλης Ηλιόπουλος

Ας φτιάξουμε την κυρά-Σαρακοστή

  

 Παιδιά,Η Σαρακοστή είναι μια περίοδος επτά εβδομάδων που μας οδηγεί στη Μεγάλη Εβδομάδα. Ξεκίνησε την Καθαρή Δευτέρα και θα τελειώσει το Μεγάλο Σάββατο.
Αυτές τις μέρες, οι χριστιανοί προετοιμάζονται για το Πάσχα και νηστεύουν όσο μπορεί ο καθένας. Δεν τρώνε κρέας και άλλα φαγητά που προέρχονται από ζώα. Στα φαγητά της Σαρακοστής περιλαμβάνονται η ταραμοσαλάτα, τα φασόλια, οι σπανακόπιτες και τα σπανακόρυζα, τα ψάρια και τα θαλασσινά, οι πατάτες, τα καρότα, τα μπιζέλια και όλα τα λαχανικά.
Για γλυκό τρώνε χαλβά και μέλι με καρύδια, ξηρούς καρπούς, κέικ χωρίς αβγά και γάλα, μουστοκούλουρα, ζελέ και πολλά φρούτα.  Όμως νηστεία δε σημαίνει μόνο αποχή από ορισμένα φαγητά. Η νηστεία συνδέεται και με την προσπάθειά μας να βελτιώσουμε  τον εσωτερικό μας κόσμο.
Είναι, λοιπόν, μια καλή ευκαιρία να προσπαθήσουμε να μη θυμώνουμε, να έχουμε καλές σχέσεις με τους συμμαθητές μας και γενικά να προετοιμαστούμε για το Πάσχα, τη γιορτή της Αγάπης.
  μας έχει μείνει μια συνήθεια, ξεχασμένη λίγο σήμερα, για να μετράμε τις εβδομάδες που περνάνε. Είναι η κυρά-Σαρακοστή, ένα μπισκο τένιο κουκλάκι σε σχήμα γυναίκας με επτά πόδια, όσες και οι εβδομάδες από την Καθαρή Δευτέρα μέχρι την Κυριακή του Πάσχα.
Την κυρά-Σαρακοστή τη φτιάχνουμε με πολύ αλάτι για να μη χαλάσει μέχρι να περάσουν οι σαράντα εννέα μέρες της νηστείας και γι’ αυτό δεν την τρώμε! Την κρεμάμε σε κάποιο σημείο του σπιτιού και κάθε βδομάδα κόβουμε και ένα από τα ποδαράκια της μέχρι που να μείνει αυτή χωρίς πόδια και εμείς χωρίς άλλη νηστεία.
Η συνταγή για την κυρά-Σαρακοστή
Θα χρειαστείτε:
– Μισό κιλό αλεύρι
– Μισό φλιτζάνι νερό
– Μια κουταλιά σούπας αλάτι
– Έναν πλάστη
– Ένα μεγάλο ταψί
– Λίγο λάδι να αλείψουμε το ταψί
Εκτέλεση 1. Πρώτα απ’ όλα πλένουμε καλά τα χέρια μας και φοράμε μια ποδιά.2. Παίρνουμε ένα βαθύ μπολ και βάζουμε το αλεύρι και το αλάτι σχηματίζοντας ένα βουναλάκι.3. Στη μέση κάνουμε μια μικρή λακκουβίτσα κι εκεί αρχίζουμε να ρίχνουμε σιγά σιγά το νερό. Προσοχή, δε βάζουμε το νερό όλο μαζί! Ταυτοχρόνως ζυμώνουμε. Θα βάλουμε μόνο όσο νερό χρειάζεται για να γίνει η ζύμη εύπλαστη και μαλακή.4. Ζυμώνουμε, ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ομοιόμορφη.5. Απλώνουμε το ζυμάρι με τη βοήθεια του πλάστη και σχηματίζουμε την κυρα-Σαρακοστή.6. Μ’ ένα μαχαίρι χαράζουμε τα μάτια, τη μύτη και κόβουμε τα ποδαράκια. Με μια οδοντογλυφίδα κάνουμε μια τρύπα στο κεφάλι για να την κρεμάσουμε στο τέλος. Να θυμάστε: η κυρα-Σαρακοστή δεν έχει στόμα, γιατί δεν τρώει ούτε μιλάει, παρά μόνο προσεύχεται! Όσο για τα ποδαράκια της, προσοχή! Να είναι επτά! Ούτε περισσότερα ούτε λιγότερα.
7. Παίρνουμε ένα ταψί και το αλείφουμε με λίγο λάδι. Τοποθετούμε μέσα τη «Σαρακοστή».
8. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους διακόσιους βαθμούς και ψήνουμε την κυρα-Σαρακοστή μας για σαράντα με εξήντα λεπτά μέχρι να ξεροψηθεί και να σκληρύνει. Όταν κρυώσει, τη βγάζουμε προσεκτικά και την κρεμάμε στην κουζίνα.Να θυμάστε:
η κυρά-Σαρακοστή δεν έχει στόμα, γιατί δεν τρώει ούτε μιλάει, παρά μόνο προσεύχεται!
Όσο για τα ποδαράκια της, προσοχή! Να είναι επτά! Ούτε περισσότερα ούτε λιγότερα.

 
   

Υπάρχει Αϊ Βασίλης;

large_santaletter_customized.jpg

Πολλά παιδιά στην τάξη αναρωτιούνται αν υπάρχει Αϊ Βασίλης. Κάποια άλλα είναι σχεδόν σίγουρα πως δεν υπάρχει. Κι άλλα είναι σίγουρα πως υπάρχει. Αντί να υποστηρίξω την μία ή την άλλη άποψη, σκέφτηκα να δημοσιεύσω στο blog μας μια επιστολή  που έστειλε ένα 8 Χρόνο παιδάκι, καθώς και την απάντηση του εκδότη μιας Αμερικάνικης εφημερίδας πριν πολλά πολλά χρόνια. Έτσι θα καταλάβουμε πως η απορία αυτή δεν είναι μόνο των σημερινών παιδιών. Αλλά όλων των παιδιών από όλες τις εποχές.

 

Το 1897 λοιπόν η 8χρονη Βιρτζίνια έστειλε ένα γράμμα στην εφημερίδα Sun της Ν. Υόρκης ζητώντας μια απάντηση στο ερώτημα που προβληματίζει ακόμα παιδιά αυτή της ηλικίας: ήθελε να μάθει αν υπάρχει Άγιος Βασίλης. Ο εκδότης της εφημερίδας, Francis P. Church, ανταποκρίθηκε στην επιστολή της μικρής, δίνοντας την απάντησή του μέσα από το εισαγωγικό σημείωμα της εφημερίδας. Το σημείωμα αυτό έμελλε να σημαδέψει την ιστορία της εφημερίδας, αφού αναδημοσιευόταν από τότε και πέρα κάθε χρονιά μέχρι το 1949, οπότε σταμάτησε να εκδίδεται το έντυπο. Σήμερα, το ίδιο κείμενο θεωρείται μια από τις πιο ξεχωριστές αναφορές στον αγαπημένο Άγιο των παιδιών.

«Είμαι 8 χρόνων. Μερικοί από τους μικρούς μου φίλους λένε ότι δεν υπάρχει Αϊ-Βασίλης. Ο μπαμπάς μου λέει “Αν το βλέπεις στη Sun, είναι πραγματικό”. Παρακαλώ, πείτε μου την αλήθεια, υπάρχει ο Άγιος Βασίλης;»

 Virginia O’Hanlon

«Βιρτζίνια, οι φίλοι σου κάνουν λάθος. Έχουν επηρεαστεί από τον σκεπτικισμό της εποχής μας. Δεν πιστεύουν παρά μόνο ότι βλέπουν. Νομίζουν ότι τίποτα δεν υπάρχει αν δεν μπορούν να το αντιληφθούν με το μικρό τους το μυαλό. Όλα τα μυαλά, Βιρτζίνια, ανεξάρτητα από το αν είναι μεγάλων ανθρώπων ή παιδιών, είναι μικρά. Σ΄ αυτό το τεράστιο σύμπαν ο άνθρωπος είναι ένα μικρούτσικο έντομο, ένα μυρμήγκι, όσον αφορά την διάνοιά του, σε σχέση με την ικανότητά του να κατανοεί όλη την αλήθεια και τη γνώση.Ναι, Βιρτζίνια, ο Άγιος Βασίλης υπάρχει.Υπάρχει, όπως σίγουρα υπάρχουν η αγάπη, η γενναιοδωρία, η ευλάβεια και η γνώση. Αλίμονο! Πόσο ζοφερός θα ήταν ο κόσμος μας αν δεν υπήρχε ο Αϊ-Βασίλης. Θα ήταν τόσο ζοφερός, όσο αν δεν υπήρχαν Βιρτζίνιες. Δεν θα υπήρχε η αγνή πίστη των παιδιών, η ποίηση, η φαντασία που κάνουν υποφερτή την ύπαρξή μας. Δε θα λαμβάναμε χαρά παρά μόνο μέσω των αισθήσεων. Το φως με το οποίο η παιδικότητα γεμίζει τον κόσμο θα έσβηνε.

Δεν πιστεύεις στον Αϊ-Βασίλη! Μπορεί επίσης να μη πιστεύεις τις νεράιδες. Μπορεί να πείσεις τον μπαμπά σου να προσλάβει ανθρώπους να παρακολουθούν όλες τις καμινάδες την παραμονή των Χριστουγέννων για να πιάσουν τον Αϊ-Βασίλη, αλλά ακόμη και αν δεν το δεις να κατεβαίνει, τι θα αποδείκνυε αυτό; Κανένας δεν βλέπει τον Αϊ-Βασίλη, αλλά αυτό δεν είναι απόδειξη ότι δεν υπάρχει ο Αϊ-Βασίλης. Τα πιο σπουδαία πράγματα στον κόσμο είναι εκείνα τα οποία ούτε οι μεγάλοι ούτε τα παιδιά μπορούν να δουν. Είδες ποτέ νεράιδες να χορεύουν στα ξέφωτα; Σίγουρα όχι, αλλά αυτό δεν είναι απόδειξη ότι δεν υπάρχουν. Κανένας δεν μπορεί να αντιληφθεί ή να φανταστεί όλα τα θαύματα που είναι αόρατα και δεν μπορείς να τα δεις στον κόσμο.

Μπορείς να χωρίσεις τα τμήματα μιας παιδικής κουδουνίστρας και να δεις τι είναι αυτό που κάνει το θόρυβο, αλλά υπάρχει ένα πέπλο που καλύπτει τον αόρατο κόσμο, το οποίο ούτε ο δυνατότερος άνθρωπος, ούτε η συνενωμένη δύναμη των δυνατότερων ανθρώπων που έχουν ζήσει δεν θα μπορούσαν να το τραβήξουν. Μόνο η πίστη, η ποίηση, η αγάπη, η φαντασία μπορούν να τραβήξουν αυτήν την κουρτίνα ώστε να δεις και να περιγράψεις την υπερφυσική ομορφιά και δόξα που βρίσκεται πίσω της. Άραγε, είναι όλα πραγματικά; Αχ Βιρτζίνια, σ αυτόν τον κόσμο δεν υπάρχει τίποτα πραγματικό και μόνιμο.

Ρωτάς αν υπάρχει Αϊ-Βασίλης; Δόξα το Θεό υπάρχει και θα ζει για πάντα. Μετά από χιλιάδες χρόνια από τώρα Βιρτζίνια, ίσως και 10.000 χρόνια από τώρα, και θα συνεχίσει να δίνει χαρά στην καρδιά των παιδιών. 

Χριστούγεννα 2009! :-)

dsc07689.JPG

Στην τάξη μας, βιαστήκαμε και φέτος να φέρουμε τα Χριστούγεννα! Η οικολογική μας ευαισθητοποίηση όμως, μας έσπρωξε να στολίσουμε ένα δεντράκι διαφορετικό από τις προηγούμενες χρονιές. Βάλαμε την φαντασία μας να δουλέψει και να το αποτέλεσμα;

 Ένα δέντρο μυρωδικό με στολίδια που φτιάξαμε μόνοι μας. Ξυλαράκια κανέλας, πορτοκάλια αποξηραμένα, κουκουνάρια ανθρωπάκια μπισκότου, λίγο χόρτο για κορδέλα και το γυμνό από φύλλα κλαδί μας μοσχομύρισε την τάξη! Βάλαμε και λίγα φωτάκια!

Και του χρόνου στο γυμνάσιο παιδιά!!

Το ” αφελές ” όνειρο ενός παιδιού!

Μια φορά κι έναν καιρό ήταν ένα παιδί, που πάλευε για έναν καλύτερο κόσμο. Όλοι το περιγελούσαν γιατί πίστευαν, ότι ήταν τρελό, καθώς κανείς μέχρι τότε δεν είχε τολμήσει να αλλάξει τα δεδομένα της κοινωνίας. Ήταν κοινό μυστικό, ότι τίποτε δεν μπορούσε να αλλάξει, ούτε η φτώχεια μπορούσε να εξαλειφθεί ,ούτε η αγάπη μπορούσε να ευδοκιμήσει, ούτε η ψευτιά να πάει ‘’σπιτάκι’’ της. Το παιδί όμως παρ’ όλα τα σχόλια των άλλων ανθρώπων συνέχισε να παλεύει για τα ιδανικά του, τις αξίες του και τα όνειρα του, ώσπου κάποτε κατόρθωσε να διασώσει μια μικρή πεταλουδίτσα, που είχε χτυπημένα φτερά. Η μικρή πεταλούδα υστέρα πέταξε μακριά, όμως ποτέ δε ξέχασε την καλή πράξη του παιδιού και έτσι βοήθησε με τη σειρά της ένα σαλιγκάρι, που είχε κομμένες κεραίες. Το σαλιγκάρι με τη σειρά του βοήθησε ένα βάτραχο, που είχε φαγούρα στο αυτί. Ο βάτραχος βοήθησε ένα ζαρκάδι, που είχε σπασμένο πόδι. Το ζαρκάδι βοήθησε ένα άλογο, που είχε σκισμένο φρύδι και το άλογο βοήθησε έναν άνθρωπο, που ήθελε να μεταφέρει σημαντικά έγγραφα σε κάποιον φίλο του. Έτσι ο ένας άρχισε να βοηθάει τον άλλον και ο κόσμος, που το παιδί τόσο ονειρευόταν,έγινε πραγματικότητα!

Εκδρομή στα τείχη και στον τάφο του Νίκου Καζαντζάκη

dsc07399.JPGdsc07376.JPG

 Την Δευτέρα 12 Οκτωβρίου κάναμε την πρώτη μας εκπαιδευτική επίσκεψη. Μαζί με τους μαθητές και τη δασκάλα του Στ2 του Σχολείου μας, επισκεφτήκαμε τα ενετικά τείχη της πόλης μας, το στάδιο στην πλατεία Κόρακα,  αλλά και τον τάφο του Νίκου Καζαντζάκη. Αν και η ζέστη ήταν αρκετή, απολαύσαμε την εκδρομή. Μάθαμε ένα σωρό καινούρια πράγματα τα οποία είχαν ετοιμάσει σε εργασίες τα παιδιά για την ξενάγηση μας και απολαύσαμε ένα καταπληκτικό πικ-νικ με σπιτικές λιχουδιές που είχαν ετοιμάσει οι μαμάδες των παιδιών!  Οι μαθητές και των δυο τμημάτων ήταν άψογοι και από άποψη συμπεριφοράς αλλά και συνεργασίας με την ομάδα. Συγχαρτήρια παιδιά!

Τα ενετικά τείχη του Ηρακλείου-Χάνδακα

2279323707_cc6110debf.jpgΟ οχυρωματικός περίβολος του βενετσιάνικου Χάνδακα του 15ου αι., που σώζεται μέχρι τις μέρες μας, αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα μνημεία του είδους του και λόγω της έκτασης και του βαθμού διατήρησης του, σε ολόκληρη τη μεσογειακή λεκάνη. Σήμερα τα τείχη οριοθετούν την παλιά πόλη του Ηρακλείου καταλήγοντας στα ανατολικά στο επιβλητικό θαλάσσιο φρούριο του Κούλε, ένα επίσης σημαντικό μνημείο της περιόδου της ενετοκρατίας.
ΤΑ ΤΕΙΧΗ ΤΟΥ ΧΑΝΔΑΚΑ ΠΡΙΝ ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΕΝΕΤΟΥΣ

 

Όταν οι Άραβες κατέλαβαν την Κρήτη οργάνωσαν ένα σημαντικό οικιστικό κέντρο (824 – 961 μ.Χ.) που το ονόμασαν Χάνδακα, στη θέση του σημερινού Ηρακλείου και το περιέβαλαν με τείχη, χτισμένα από ωμές πλίνθους και θεμελιωμένα σε λίθινη κρηπίδα, που αποτελούνταν από ευθύγραμμα τμήματα και πύργους.Πάνω σε αυτήν τη λίθινη κρηπίδα που είχε διασωθεί, ήρθαν αργότερα οι Βυζαντινοί του Νικηφόρου Φωκά (961 – 1204 μ.Χ.) να ορθώσουν το δικό τους οχυρωματικό περίβολο και να τον επεκτείνουν πάνω στην πορεία που οριοθετείται από τους σημερινούς οδούς Χάνδακος, Δαιδάλου, Δουκός Μποφώρ και το λιμάνι για να προστατεύσουν την πόλη τους.

ΒΕΝΕΤΣΙΑΝΙΚΑ ΤΕΙΧΗ

Ο Χάνδακας, με την εγκατάσταση των Ενετών στα 1211, που ονομάζεται τώρα Candia από τους νέους αποίκους, εξελίσσεται στο σπουδαιότερο κέντρο της πολιτικής, στρατιωτικής, πνευματικής και εμπορικής ζωής του Νησιού, με ανάκτορο για τον δούκα, μέγαρα για τους ευγενείς αποίκους, ναούς για τον θρησκευόμενο λαό και κάθε άλλο στοιχείο που χαρακτήριζε μια ανάλογη πόλη του Βασιλείου της Βενετίας.Οι Ενετοί αρχικά αρκέστηκαν στην οχύρωση που βρήκαν όταν έφθασαν στο νησί, δηλαδή την υπάρχουσα αραβική – βυζαντινή, τμήματα της οποίας σώζονται ακόμη και σήμερα, πίσω από νέα κτίσματα, στην πορεία των οδών Χάνδακος, Δαιδάλου, Δουκός Μποφώρ και στο λιμάνι της πόλης.Επέφεραν όμως σ’ αυτήν κάποιες επιδιορθώσεις, προκειμένου να προστατευθούν από τις εσωτερικές αναταραχές που είχαν με το ντόπιο στοιχείο. Με τον καιρό διαπιστώνοντας ότι ο τουρκικός κίνδυνος γινόταν ολοένα και πιο ορατός και απειλητικός, άρχισαν το σχεδιασμό και την ανοικοδόμηση ενός νέου οχυρωματικού περιβόλου (αυτού που διασώζεται μέχρι σήμερα και περιβάλλει την παλιά πόλη) που θα περιελάμβανε την πόλη μαζί με τα προάστια που είχαν τότε δημιουργηθεί. Τα νέα τείχη σχεδίασαν διάφοροι μηχανικοί σταλμένοι από τη Βενετία, ο κυριότερος εκ των οποίων ήταν ο διασημότερος στρατιωτικός μηχανικός της Βενετίας, ο Michele Sanmicheli.

ΝΕΑ ΟΧΥΡΩΣΗ

Ο σχεδιασμός και η κατασκευή της νέας οχύρωσης του Χάνδακα έγινε σε διάφορες φάσεις και κράτησε σχεδόν δύο αιώνες ξεκινώντας από τα μέσα περίπου του 15ου αιώνα. Ο σχεδιασμός έγινε με βάση τις νέες αρχές της οχυρωματικής τέχνης με την καθιέρωση του προμαχωνικού συστήματος και τις ανάγκες που προέκυψαν από την εφεύρεση της πυρίτιδας.
Ο νέος αμυντικός περίβολος, που έχει σχήμα τριγώνου με βάση στη θάλασσα, έχει περίμετρο περίπου 5 χιλιόμετρα. Την οχύρωση συμπλήρωνε, από την πλευρά του χερσαίου τμήματος, τάφρος και άλλα εξωτερικά οχυρά. Χαρακτηριστικό στοιχείο του οχυρωματικού σχεδιασμού αποτελούσαν οι προμαχώνες (Fronte Bastionato) που ήταν συνολικά επτά από ανατολικά προς τα δυτικά: ο Προμαχώνας Σαμπιονάρα (της Άμμου, που ανακατασκευάστηκε από τους Τούρκους), ο Προμαχώνας Βιτούρι, ο Προμαχώνας Ιησού, ο Προμαχώνας Μαρτινέγκο, ο Προμαχώνας Βηθλεέμ, ο Προμαχώνας Παντοκράτορα και ο Προμαχώνας Αγ. Ανδρέα (επίσης ανακατασκευασμένος από τους Τούρκους). Οι Προμαχώνες ενώνονταν μεταξύ τους με ευθύγραμμα τμήματα (cortina) και στα σημεία ένωσης σχηματίζονταν δύο χαμηλές πλατείες, χαμηλότερα από το επίπεδο του ίδιου του προμαχώνα και ψηλότερα από την τάφρο. Στους ανοικτούς αυτούς χώρους υπήρχαν κτιστές κανονιοθυρίδες, όπου τοποθετούνταν κανόνια που προστάτευαν την τάφρο και τον απέναντι προμαχώνα. Στις χαμηλές Πλατείες υπήρχαν δύο ανοίγματα με στοές, το ένα οδηγούσε στο εσωτερικό της πόλης και το άλλο στην τάφρο. Ένα άλλο χαρακτηριστικό στοιχείο του οχυρωματικού περιβόλου, που επιβλήθηκε, σε ορισμένες περιπτώσεις, για λόγους μεγαλύτερης ασφάλειας και προστασίας των αμυνομένων, εξαιτίας της ανομοιομορφίας του φυσικού εδάφους έξω από την τάφρο, ήταν η κατασκευή επιπρομαχώνων (cavalieri). Κατασκευάστηκαν τρεις μεγάλοι επιπρομαχώνες: ο επιπρομαχώνας Βιττούρι, ο επιπρομαχώνας Μαρτινέγκο και ο επιπτομαχώνας Τζάνε απέναντι από τον προμαχώνα Σαμπιονάρα.
Οι Τούρκοι τέλος, όταν κατέλαβαν τον Χάνδακα και ανακατασκεύασαν τον προμαχώνα του Αγίου Ανδρέα, πρόσθεσαν έναν επιπρομαχώνα.Το παραθαλάσσιο τμήμα των τειχών κατασκευάσθηκε και εδράστηκε πάνω στην υπάρχουσα βραχώδη ακτή. Προς την ανατολική πλευρά το τείχος κατέληγε στο μεγάλο φρούριο που προστάτευε το λιμάνι, το λεγόμενο Castello del Molo (Κούλε).

ΠΥΛΕΣ

Οι πύλες της ενετικής οχύρωσης που σώζονται μέχρι τις μέρες μας αποτελούν σημαντικά αρχιτεκτονικά μνημεία της περιόδου της ενετοκρατίας και εξυπηρετούσαν στη σύνδεση της πόλης με τα προάστια και την εξοχή.Ειδικότερα:
Η πύλη του Αγ. Γεωργίου (επίσης γνωστή και ως πύλη του Μαρουλά ή του Λαζαρέτο) για την επικοινωνία με τις ανατολικές περιοχές, σήμερα σώζεται μόνο η έξοδός της στη λεωφόρο Ικάρου, ενώ η πρόσοψή της προς την πόλη υπήρξε μνημειακή, κατεδαφίστηκε όμως το 1917.
Η πύλη Ιησού που βρίσκεται στο νότιο τμήμα του περιβόλου (γνωστή σαν Καινούρια Πόρτα), για την επικοινωνία με τις νότιες περιοχές.
Η πύλη του Παντοκράτορα (γνωστή και ως πύλη των Χανίων) για την επικοινωνία με τις δυτικές περιοχές.
Εκτός αυτών υπήρχαν και δευτερεύουσες πύλες στρατιωτικού ή βοηθητικού χαρακτήρα όπως είναι και η αναστηλωμένη σήμερα πύλη Βηθλεέμ στον ομώνυμο προμαχώνα.
Υπήρχαν, τέλος, πύλες που συνδέανε την πόλη με το λιμάνι, τα νεώρια και τη θάλασσα. Απ’ αυτές σήμερα σώζονται η Πύλη του Δερματά στο μέσον περίπου του θαλάσσιου τείχους, στον ομώνυμο κόλπο (διασώζεται η έξοδός της προς την πόλη και αναστηλώνεται) που βοηθούσε στην επικοινωνία με τη θάλασσα, και η πύλη της Σαμπιονάρα στον ομώνυμο προμαχώνα. Εκτός αυτών η Πύλη του Μόλου και η Πύλη των Νεωρίων που δεν σώζονται σήμερα, εξυπηρετούσαν τη σύνδεση με το λιμάνι και τα νεώρια.
Ο φρουριακός περίβολος του Χάνδακα αποτελεί έργο θαυμαστό όσον αφορά την έμπνευση και το σχεδιασμό του για ολόκληρη τη μεσογειακή λεκάνη. Άντεξε πάνω από 20 χρόνια την πολιορκία από τους Τούρκους και αποτελεί πλέον ένα σημαντικό ιστορικό μνημείο για την πόλη του Ηρακλείου.
Για το σκοπό αυτό από το 1989 λειτουργεί στο Δήμο ειδικό Γραφείο με σκοπό την αναστήλωση και αποκατάσταση των Ενετικών Τειχών, μέσα από το θεσμικό πλαίσιο μιας Προγραμματικής Σύμβασης που έχει συναφθεί μεταξύ του Υπουργείου Πολιτισμού, του Ταμείου Αρχαιολογικών Πόρων και του Δήμου Ηρακλείου. Με εργολαβίες, έργα αυτεπιστασίας και ειδικές μελέτες ο Δήμος προσπαθεί να αποκαταστήσει και να αναδείξει τον οχυρωματικό περίβολο και την τάφρο, να δημιουργήσει χώρους πρασίνου, παιδικής χαράς και αθλοπαιδιών, χώρους περιπάτου και αναψυχής, έτσι ώστε ο σημερινός περιπατητής και επισκέπτης να συνδεθεί με το ιστορικό παρελθόν της πόλης και τα μνημεία της.

ΤΟ ΛΙΜΑΝΗ ΤΟΥ ΧΑΝΔΑΚΑ

Το μικρό λιμάνι του Χάνδακα διαδραμάτισε, δίχως αμφιβολία, έναν ιδιαίτερο ρόλο στη ζωή της πόλης ειδικότερα, αλλά και ολόκληρου του νησιού. Από νωρίς υπήρξε το κέντρο του διαμετακομιστικού εμπορίου και παράλληλα ο σημαντικότερος ναύσταθμος του στόλου της Βενετίας στην Ανατολική λεκάνη της Μεσογείου. Στην είσοδό του δεσπόζει το επιβλητικό θαλάσσιο φρούριο (το μετέπειτα ονομαζόμενο φρούριο του Κούλε), ενώ στα νότια και στα ανατολικά κτίζονται τα νεώρια. Η σύνδεση του λιμανιού με την πόλη διεξαγόταν κυρίως από δύο πύλες, καμιά από τις οποίες δεν σώζεται σήμερα, την πύλη του μόλου και την πύλη των νεωρίων.
Τα νεώρια αποτελούνται από μεγάλους επιμήκεις θολοσκεπείς χώρους που μπορούσαν να στεγάσουν γαλέρες προκειμένου να επισκευασθούν ή ακόμη και να κατασκευασθούν εξαρχής.

Κτίστηκαν τρία συγκροτήματα νεωρίων σε διαφορετικές χρονολογικές φάσεις. Το πρώτο συγκρότημα ονομάζεται
Arsenali Antichi και βρισκόταν στη νότια πλευρά του λιμανιού. Το δεύτερο συγκρότημα των Νεωρίων που ονομάστηκε Arsenali Vecchi κατασκευάστηκε δυτικά του πρώτου και τέλος το τρίτο συγκρότημα, το Arsenali Nuovi και Nuovissimi (τα τελευταία σε άλλη φάση) κτίστηκε στα νοτιοανατολικά του λιμανιού. Σήμερα από τα συγκροτήματα αυτά σώζονται μόνο ορισμένα τμήματά τους, νοτιοανατολικά του παλιού ενετικού λιμένα και νοτιοδυτικά του (δηλαδή τμήματα του τρίτου συγκροτήματος, Arsenali Nuovi και Nuovissimi, και του δεύτερου Arsenali Vecchi).
Μια μεγάλη κατασκευή στον ίδιο χώρο του λιμανιού, που σώζεται ακόμη και στις μέρες μας, είναι η δεξαμενή νερού που βρίσκεται δίπλα στο τρίτο συγκρότημα των νεωρίων με χωρητικότητα 20.000 βαρελιών.

ΘΑΛΑΣΣΙΟ ΦΡΟΥΡΙΟ

Βενετσιάνικο θαλάσσιο φρούριο που βρίσκεται στην είσοδο του παλιού λιμανιού. Κτίστηκε από τους Βενετούς, πριν την κατασκευή της νέας ενετικής οχύρωσης, με σκοπό να προστατεύει το λιμενοβραχίονα και το λιμάνι. Την τελική του μορφή παίρνει μεταξύ 1523 – 1540 αντικαθιστώντας άλλη κατασκευή που καταστράφηκε από σεισμό. Έχει δεχτεί επανειλημμένες επισκευές εξαιτίας της ορμητικής δύναμης της θάλασσας που προξενούσε ανέκαθεν φθορές στην τοιχοποιία και στη θεμελίωση του. Είναι κτισμένο από ογκόλιθους και αποτελείται από δυο ορόφους. Στο ισόγειο υπάρχουν 26 διαμερίσματα που χρησιμοποιούνταν ως κατοικίες των καπετάνιων ή ως αποθήκες τροφίμων και πολεμοφοδίων. Στον επάνω χώρο υπάρχουν επάλξεις για την τοποθέτηση κανονιών. Τα ανώτερα τμήματα και η βάση του μιναρέ αποτελούν τούρκικες επεμβάσεις. Εξωτερικά, στις κύριες πλευρές του φρουρίου, δεσπόζουν οι ανάγλυφες πλάκες με το λιοντάρι.

Το κείμενο είναι απο το φροντιστήριο Ορίζοντες

Τα μπισκότα που λέγαμε…

2009-10-11-09-40-27499.jpg

  Ευκαιρία είναι τώρα το Σαββατοκύριακο που έχουμε  κενό, να κάνουμε παρέα με την μαμά ή τον μπαμπά στην κουζίνα φτιάχνοντας μπισκότα! Είναι ότι πρέπει για το δεκατιανό της καθημερινότητας στο σχολείο.Λοιπόν εφοδιαστείτε τα υλικά με την πρώτη ευκαιρία και απολαύστε την διαδικασία αλλά και το νοστιμότα2009-10-11-09-44-22412.jpgτο αποτέλεσμα.   Καλή επιτυχία J   Υλικά

1/3 φλ. Λάδι + ¼ φλ. Βούτυρο

1/3 φλ. ζάχαρη άσπρη + 1/3 φλ. Ζάχαρη μαύρη

1 αυγό

1 βανίλια

2 φακελάκια σταγόνες σοκολάτας ή θρυμματισμένη κουβερτούρα

½ κ.γ αλάτι

1 μπέικη πάουντερ και ½ κ.γ. σόδα

¾ φλ. Αλεύρι ολικής αλέσεως

1 φλ. Quaker

Βήματα1.      Ανακατεύω σε ένα μπολ  το αλεύρι, το  Quaker, τη σόδα, το αλάτι, τη βανίλια, και τις σταγόνες σοκολάτας.2.      Σε ένα άλλο μπολ χτυπάω καλά το αυγό,  τη ζάχαρη  το λάδι και το βούτυρο.3.      Ενώνω τα μίγματα και από τα δυο μπολ και ζυμώνω καλά, για να πάρω τη ζύμη που θα φτιάξω τα μπισκότα. Αν δεν κολλάει στα χέρια τότε είναι έτοιμη. Αν κολλάει τότε βάζω ακόμη λίγο σταρένιο αλεύρι.4.      Αφήνω την ζύμη να ξεκουραστεί κανένα μισάωρο.5.      Φτιάχνω στρογγυλές μπαλίτσες (όχι πολύ μεγάλες γιατί φουσκώνουν πολύ). Τις πατάω λίγο στην μέση για να γίνουν λεπτές. Τις βάζω σε ταψί με λαδόκολλα και τις ψήνω για 15-20 λεπτά στους 180 βαθμούς.    

Η επιστολή του λύκου ως απάντηση στο παραμύθι της Κοκκινοσκουφίτσας!

 Πολύ έξυπνο και ευρηματικό…

Πάντα υπάρχει και η εκδοχή της άλλης πλευράς…

Πόσοι από μας και πόσο συχνά την παίρνουμε υπόψην;

Η ξενοφοβία και ο ρατσισμός ξεκινούν από την ιδέα ότι δίκιο υπάρχει μόνο στη μία πλευρά. Η παρακάτω επιστολή στόχο έχει να συμβάλει στην αναγνώριση της σύνθεσης, των απόψεων!

 το παραμύθι της κοκκινοσκουφίτσας από την πλευρά του δυσφημισμένου λύκου.

                                                  

  Καλή διασκέδαση….

 Το δάσος ήταν το σπιτικό μου. Ζούσα εκεί και νοιαζόμουν γι’ αυτό.

Προσπαθούσα να το διατηρώ ταχτικό και καθαρό.

 Κάποτε, μια ηλιόλουστη μέρα, ενώ προσπαθούσα να συμμαζέψω κάτι σκουπίδια που είχε παρατήσει ένας κατασκηνωτής, άκουσα βήματα. Πήδηξα πίσω από ένα δέντρο και είδα ένα μικρό κορίτσι να έρχεται από ένα μονοπάτι, κρατώντας ένα καλάθι. Μου φάνηκε ύποπτη από την αρχή γιατί φορούσε αστεία ρούχα ολοκόκκινα, και το κεφάλι της ήταν καλυμμένο με μια κουκούλα σαν να μην ήθελε να την αναγνωρίσουν.

 Φυσικά την σταμάτησα για να ερευνήσω το ζήτημα. Την ρώτησα ποια ήταν, που πήγαινε, από που ερχόταν κ.τ.λ. Μου είπε μια ιστορία για κάποια γιαγιά που πήγαινε να την επισκεφθεί και να της πάει φαγητό.

 Έδειχνε βασικά έντιμο άτομο, αλλά βρισκόταν στο δάσος μου και έδειχνε ύποπτη μ’αυτά τα ρούχα. ΄Έτσι αποφάσισα να της δείξω πόσο σοβαρό ήταν να εισβάλλει έτσι, χωρίς ειδοποίηση, ντυμένη αστεία.

 Την άφησα να συνεχίσει αλλά έτρεξα πριν από αυτήν στο σπίτι της γιαγιάς της. Όταν συνάντησα την συμπαθητική γριούλα της εξήγησα το πρόβλημά μου και συμφώνησε ότι η εγγονή της χρειαζόταν ένα μάθημα. Η γριούλα συμφώνησε να κρυφτεί ώσπου να την φωνάξω. Έτσι, κρύφτηκε κάτω από το κρεβάτι. Όταν έφτασε το κορίτσι την κάλεσα να μπει στην κρεβατοκάμαρα όπου βρισκόμουν στο κρεβάτι ντυμένος σαν τη γιαγιά. Το κορίτσι ήρθε με τα κόκκινα μαγουλά της και είπε κάτι άσχημο για τα μεγάλα μου αυτιά. Με είχαν προσβάλλει κι άλλοτε και έτσι προσπάθησα να πω κάτι θετικό. Είπα ότι, ίσως, τα μεγάλα μου αυτιά, μου επέτρεπαν να την ακούω καλύτερα. Δηλαδή έδειχνα ότι την συμπαθούσα και ήθελα να προσέχω αυτά που λεει. Αλλά έκανε άλλο ένα καλαμπούρι για τα γουρλωτά μου μάτια. Τώρα καταλαβαίνετε πώς άρχισα να αισθάνομαι γι’ αυτό το κορίτσι που έβαζε ένα ευγενικό προσωπείο αλλά ήταν τόσο κακοήθης. Παρ’ όλα αυτά έχω την τακτική να γυρίζω και το άλλο μάγουλο και της είπα ότι τα γουρλωτά μου μάτια με βοηθούν να την βλέπω καλύτερα. Η επόμενη προσβολή  στ’ αλήθεια με νευρίασε. Έχω κάποιο σύμπλεγμα για τα μεγάλα μου δόντια κι αυτό το κορίτσι έκανε μία προσβλητική παρατήρηση. Ξέρω ότι θα έπρεπε να μην χάσω την ψυχραιμία μου αλλά πήδηξα από το κρεβάτι και της φώναξα πως τα μεγάλα μου δόντια ήταν χρήσιμα για να την φαω καλύτερα.

 Τώρα ας είμαστε ειλικρινείς, κανείς λύκος δεν θα έτρωγε ποτέ ένα κορίτσι, όλοι το ξέρουν αυτό, αλλά αυτό το τρελοκόριτσο άρχισε να τρέχει γύρω-γύρω ουρλιάζοντας κι εγώ προσπαθούσα να την φτάσω για να την ηρεμίσω. Έβγαλα και τα ρούχα της γιαγιάς αλλά αυτό φάνηκε να χειροτερεύει τα πράγματα. Ξαφνικά η πόρτα άνοιξε με δυνατό κρότο και ένας μεγαλόσωμος τύπος στεκόταν εκεί με το τσεκούρι του. Τον κοίταξα και κατάλαβα ότι είχα βρει τον μπελά μου. Υπήρχε ένα ανοιχτό παράθυρο πίσω μου και την κοπάνησα.

 Θα ήθελα να μπορούσα να πω πως εδώ τελειώνει η ιστορία. Όμως αυτή η γριούλα γιαγιά ποτέ δεν είπε την δική μου πλευρά της κατάστασης. Σύντομα κυκλοφόρησε η φήμη ότι ήμουν κακός και μοχθηρός. ΄Όλοι άρχισαν να με αποφεύγουν. Δεν ξέρω τι έγινε το κοριτσάκι με τα αστεία κόκκινα ρούχα, όμως εγώ δεν έζησα από τότε καλά. Έτσι αποφάσισα να σας γράψω την ιστορία μου.

                                                                    Με εκτίμηση

                                                                               Ο λύκος

(Παρουσιαστηκε σε σχετικό σεμινάριο το 2002 από τη Ν Ραμπάνη)

Κάντε το διάβασμα παιχνίδι!

Για να αξιοποιήσετε  καλύτερα τις ώρες της μελέτης ακολουθήστε αυτές τις απλές οδηγίες:

 

1.       Καθορίστε  συγκεκριμένες ώρες  την μέρα  για την μελέτη των μαθημάτων. Το καλύτερο είναι να διαβάζετε τις ίδιες ώρες κάθε μέρα, (ας πούμε 4-6 το απόγευμα, ανάλογα με τις άλλες εξωσχολικές σας δραστηριότητες).  Σε λίγο καιρό θα σας γίνει συνήθεια!

 

2.       Μη  διαβάζετε με μουσική και τηλεόραση. Η ησυχία θα βοηθήσει τη συγκέντρωση σας κι έτσι θα τελειώσετε πιο γρήγορα!

 

3.       Ο φωτισμός πρέπει να είναι καλός στο σημείο που διαβάζετε.

 

4.       Πριν ξεκινήσετε το διάβασμα, οργανώστε το χώρο του γραφείου σας. Η τάξη θα σας βοηθήσει!

 

5.       Φέρτε κοντά όλα τα βιβλία και τα υλικά που θα χρειαστείτε για να μη σηκώνεστε από την καρέκλα κάθε λίγο.

 

6.       Ξεκινήστε με το μάθημα που σας αρέσει λιγότερο. Όταν το τελειώσετε, τα υπόλοιπα θα σας φαίνονται  πιο εύκολα!

 

7.       Ακόμη κι αν δεν έχετε εργασία για το σπίτι σε κάποιο μάθημα, κάντε μια επανάληψη την ημέρα της παράδοσης και πάλι την ημέρα του επόμενου μαθήματος. Η επανάληψη θα βοηθήσει να εμπεδώσετε (να μην ξεχάσετε δηλαδή) τα  στοιχεία που ακούσατε και μάθατε!

 

8.       Ειδικά στα μαθηματικά είναι σημαντικό να μην αφήνετε κενά. Και αυτό γιατί καθετί καινούριο που θα μάθουμε βασίζεται στο ότι έχουμε καταλάβει το προηγούμενο! Για παράδειγμα εάν δεν γνωρίζουμε καλά πρόσθεση και αφαίρεση, ο πολλαπλασιασμός και η διαίρεση θα μας φανούν πολύ δύσκολα. Οπότε αν δεν καταλαβαίνετε κάτι, ζητήστε βοήθεια από τους γονείς σας ή την δασκάλα σας αμέσως! Και κάτι ακόμα! Μην ξεχνάς πως η επανάληψη είναι η μητέρα της μαθήσεως. Έτσι λύνοντας πολλές ασκήσεις οποιαδήποτε πράξη θα σας γίνει δεύτερη φύση, όπως το 1+1 ίσον δυο.

Καλή σχολική χρονιά.

Συμβουλές για μια πιο οργανωμένη (άρα κι ευκολότερη)  καθημερινότητα!

Την προηγούμενη μέρα:

·         Πάντα κοιμάμαι νωρίς, όταν έχω σχολείο την επόμενη και πάντα κοιμάμαι τουλάχιστον 8 ώρες!

·         Από το προηγούμενο βράδυ ετοιμάζω την τσάντα μου και διαλέγω τι θα φορέσω.

Η πρωινή μου λίστα! (Φροντίζω να ξυπνάω νωρίς ώστε να προλαβαίνω):

Να πάω τουαλέτα και να πλύνω πρόσωπο και χέρια

Να βουρτσίσω δόντια (για 2 λεπτά)

Να χτενίσω τα μαλλιά μου

Να στρώσω το κρεβάτι μου

Να ελέγξω ότι έχω βάλει τα πράγματα που  θα χρειαστώ στην τσάντα του σχολείου

Να ποτίσω τα φυτά μου ή να πάω το σκυλάκι μου την πρωινή του βόλταΝα φάω πρωινόΝα είμαι στο σχολείο στην ώρα μου!

Έρευνες έχουν δείξει ότι:

Όταν τρώμε ένα καλό πρωινό:Μαθαίνουμε πιο γρήγορα, έχουμε καλύτερη μνήμη 

Συμμετέχουμε στην τάξη πιο αποτελεσματικά                                  

 Έχουμε καλύτερη συμπεριφορά, είμαστε πιο ευγενικοί και γλυκομίλητοιΔεν αρρωσταίνουμεΔιατηρούμε χαμηλά το βάρος μας!