Οι μαθητές μας είχαν την πολύτιμη εμπειρία να γνωρίσουν από κοντά όλη τη διαδικασία καλλιέργειας της φακής — από τη σπορά έως το αλώνισμα. Σπείραμε στα τέλη Νοεμβρίου, θερίσαμε παραδοσιακά πριν δύο εβδομάδες και σήμερα ολοκληρώσαμε τον κύκλο, με τον ίδιο παραδοσιακό τρόπο: το χειροποίητο αλώνισμα. Οι μαθητές έζησαν μια εμπειρία γεμάτη γνώση, σύνδεση με τη γη και σεβασμό στις παλιές τεχνικές.
