Αφού μιλήσαμε με τα παιδιά, για την ιστορία της Γαλάτιστας και την Απελευθέρωσή της, από τους Τούρκους, την 1η Νοεμβρίου 1912, φτιάξαμε την αφίσα μας, με την οποία θα συμμετείχαμε στην εκδήλωση.

Αφού ετοιμαστήκαμε, παίρνοντας τη Σημαία μας και την αφίσα που φτιάξαμε, περνώντας από τα σοκάκια της Γαλάτιστας, φτάσαμε στην πλατεία του χωριού, όπου θα γινόταν οι εκδηλώσεις.

Εκεί καταθέσαμε στεφάνι στη μνήμη των ηρώων μας, τραγουδήσαμε τον Εθνικό Ύμνο,  παρακολουθήσαμε την ομιλία του κ. Νικολάου Πασχαλίδη, επίτιμο Δικηγόρο – Συγγραφέα (απόγονο των Κρητών Μακεδονομάχων Νταφώτη – Καργιωτάκη) και φωτογραφηθήκαμε μαζί του.

Τις επόμενες ημέρες, κάναμε διερεύνηση, γενικά για την Ιστορία της Γαλάτιστας. Είδαμε βιντεάκια και ψάξαμε πολλά βιβλία, που γράφτηκαν για αυτή. Την βρήκαμε στο χάρτη, με την παλιά της ονομασία “Ανθεμούς”  και με τη καινούργια “Γαλάτιστα”. Μιλήσαμε για τη γεωγραφία της, τα προιόντά της, τα ήθη και τα έθιμά της.

Στο τέλος τα παιδιά,  ζωγράφισαν τη “Γαλάτιστα”.