Οδηγίες κατασκευής ΨΑΛΙΘΡΑΣ

Καλή επιτυχία και Καλά πετάγματα!

ΛΑΓΑΝΑ

4 ποτήρια ΑΛΕΥΡΙ

2 κουταλιές σούπας ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

3 κουταλιές σούπας ΜΕΛΙ

1 κουταλάκι γλυκού ΑΛΑΤΙ

2 φακελάκια ΜΑΓΙΑ

1 ποτήρι ΝΕΡΟ

ΣΟΥΣΑΜΙ

160⁰  περίπου μισή ώρα

ΝΕΡΟ

ΜΕΛΙ

ΑΛΑΤΙ

ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

ΑΛΕΥΡΙ

ΣΟΥΣΑΜΙ

Καλή όρεξη! 

Πολύ νόστιμη!

Και του χρόνου με υγεία!

Καλή Σαρακοστή!

4  ποτήρια ΑΛΕΥΡΙ

2 κουταλιές ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

3 κουταλιές ΜΕΛΙ

1 κουταλάκι ΑΛΑΤΙ

2 φακελάκια ΜΑΓΙΑ

1 ποτήρι ΝΕΡΟ

ΣΟΥΣΑΜΙ

( δοκιμάζουμε σουσάμι )

( έτοιμοι για να φτιάξουμε τη ζύμη )

( έτοιμες για το φούρνο )

Καλοφάγωτη!!!

Μοσχομυρίζει !!!

“Πεντανόστιμη”, είπαν τα παιδιά.

Και του χρόνου!!!

Καλή επιτυχία!

Με την Καθαρά Δευτέρα ξεκινά η Σαρακοστή για την Ορθόδοξη εκκλησία, ενώ ταυτόχρονα σημαίνει το τέλος της Αποκριάς.

Την Καθαρά Δευτέρα συνηθίζεται να τρώμε λαγάνα (άζυμο ψωμί που παρασκευάζεται μόνο εκείνη τη μέρα), και άλλα νηστίσιμα φαγώσιμα, κυρίως λαχανικά, όπως και φασολάδα χωρίς λάδι.

Επίσης συνηθίζεται το πέταγμα χαρταετού.

Η κυρά Σαρακοστή

Το ποίημα «Η κυρά Σαρακοστή» είναι γραμμένο το 1997 από την κυρία Πόλυ Βασιλάκη, εκπαιδευτικό και συγγραφέα. 

Η Κυρά Σαρακοστή είναι ένα ιδιόμορφο ημερολόγιο με το οποίο μετράμε τις εβδομάδες της νηστείας (Σαρακοστής).

Η κυρά Σαρακοστή στις περισσότερες περιοχές είναι μια χάρτινη ζωγραφιά. Απεικονίζει μια γυναίκα με σταυρωμένα χέρια, λόγω προσευχής, σαν καλόγρια, χωρίς στόμα, λόγω νηστείας, και με εφτά πόδια που αναπαριστούσαν τις επτά εβδομάδες της Μεγάλης Σαρακοστής. Κάθε Σάββατο κόβουμε ένα πόδι. Το Μεγάλο Σάββατο, κόβουμε και το τελευταίο πόδι.

Αυτό το κομμάτι χαρτί το κρύβουμε σε ένα ξερό σύκο. Τοποθετούμε το σύκο αυτό μαζί με άλλα, και όποιος το βρει, θεωρείται ότι είναι τυχερός.

Σε άλλα μέρη της Ελλάδας η Κυρά Σαρακοστή δεν είναι φτιαγμένη από χαρτί, αλλά από ζυμάρι. Το ζυμάρι το φτιάχνουμε, με αλεύρι, αλάτι και νερό.  Μια παραλλαγή του εθίμου της Κυράς Σαρακοστής είναι φτιαγμένη από πανί και γεμισμένη με πούπουλα.

Καλή Σαρακοστή!

Η Κυρά Σαρακοστή  είναι ένα παλιό ελληνικό έθιμο .

( Ζυμαρένια κυρά Σαρακοστή, προσφορά της κυρίας Τσενεκλίδου Παπανδρέου μητέρα της Θεοδώρας. Την ευχαριστούμε και ευχόμαστε σ΄αυτήν και στην οικογένειά της, Καλή Σαρακοστή )

Στην ουσία είναι ένα αυτοσχέδιο ημερολόγιο που είχαν οι παλιοί για να μετρούν τις εβδομάδες από την Καθαρά Δευτέρα μέχρι την Κυριακή του Πάσχα. Οι εβδομάδες είναι επτά, γιαυτό και η Κυρά Σαρακοστή έχει επτά πόδια. Ένα πόδι για κάθε εβδομάδα.

Η Κυρά Σαρακοστή έχει σταυρωμένα τα χέρια της, επειδή προσεύχεται, δεν έχει στόμα γιατί δεν μιλάει και γιατί νηστεύει. 

Την Κυρά Σαρακοστή

που είναι έθιμο παλιό

οι γιαγιάδες μας τη φτιάχναν

με αλεύρι και νερό!

.

Για στολίδι της φορούσαν

στο κεφάλι της ένα σταυρό

και το στόμα της ξεχνούσαν

γιατί νήστευε καιρό!

.

Και  τις μέρες της μετρούσαν

με τα πόδια της τα εφτά

κόβαν ένα τη βδομάδα,

μέχρι να ρθει η Πασχαλιά!

Και μην ξεχαστούμε !

Η πρώτη εβδομάδα, τελειώνει. Πρέπει λοιπόν να κόψουμε το πρώτο ποδαράκι,

Καλή συνέχεια! 

ΛΑΓΑΝΑ

4 ποτήρια ΑΛΕΥΡΙ

2 κουταλιές σούπας ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

3 κουταλιές σούπας ΜΕΛΙ

1 κουταλάκι γλυκού ΑΛΑΤΙ

2 φακελάκια ΜΑΓΙΑ

1 ποτήρι ΝΕΡΟ

ΣΟΥΣΑΜΙ

160⁰  περίπου μισή ώρα

Έτοιμοι να φτιάξουμε τη ζύμη μας

Ζαχαρόνερο

Σουσάμι

Έτοιμη για φούρνο

Ζεστές και μυρωδάτες 

Μμμ… πολύ νόστιμη

Και του χρόνου

Αν αποφασίσετε να κάνετε τις λαγάνες μας 

Καλή επιτυχία!

Την Καθαρή Δευτέρα έχουμε το έθιμο του πετάγματος του χαρταετού. Από που όμως προέρχεται το συγκεκριμένο έθιμο;

Ο χαρταετός φαίνεται να πέταξε για πρώτη φορά γύρω στο 200 π.Χ στην Κίνα και τη Μαλαισία. Εκεί κατασκευάστηκαν οι πρώτοι χαρταετοί από μετάξι και μπαμπού.

Κάθε χώρα έχει τα δικά της έθιμα  γύρω από το πέταγμα του χαρταετού.

Στην Ελλάδα οι χαρταετοί κατασκευάζονταν από παιδιά με ή χωρίς τη βοήθεια των μεγάλων με απλά υλικά όπως χαρτί, καλάμι ή λεπτό πηχάκι, σπάγγο και εφημερίδες και με περισσεύματα από τις αποκριάτικες κορδέλες.

Οι δικοί μας χαρταετοί, κρύβουν μέσα τους νηστίσιμες εκπλήξεις.

Χαλβά και παστελάκια.

Γιατί την Καθαρή Δευτέρα … 

Πέθανε ο κρέας πέθανε
ψυχομαχάει κι ο τύρος
σηκώνει ο πράσος την ουρά
και ο κρέμμυδας τα γένια.

Και η βρούβα η παλιόβρουβα
στέκεται στην καβάλα
να πέσει στην τσουκάλα.

Καλή Σαρακοστή