Υγεία και Διατροφή
Είναι παραδεκτό από πολλούς επιστήμονες σε όλο τον κόσμο ότι η υγιεινή διατροφή ταυτίζεται με την ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ.
Μεσογειακή διατροφή για παιδιά: Η διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο στη ζωή κάθε ανθρώπου. Ειδικά όσοι είναι γονείς δεν είναι υπεύθυνοι μόνο για τη δική τους διατροφή, αλλά και για αυτή των παιδιών τους. Η μεσογειακή διατροφή όχι μόνο βοηθάει στην απώλεια βάρους, αλλά και στην αποφυγή της παχυσαρκίας.
Η μεσογειακή διατροφή είναι μια σύγχρονη διατροφική συνήθεια που βασίζεται στις διατροφικές συνήθειες της Ελλάδας, της Ιταλίας, της Γαλλίας και της Ισπανίας. Είναι πλούσια σε φυτικά έλαια όπως το ελαιόλαδο και οι ξηροί καρποί. Γι΄ αυτό και όσοι ακολουθούν τις διατροφικές οδηγίες που συμβουλεύουν για τη περιορισμένη κατανάλωση λιπαρών, αποφεύγουν τη μεσογειακή διατροφή. Όμως, ένα σύνολο από επιστημονικές ενδείξεις αποδεικνύουν πως τα λιπαρά από φυτικά έλαια ή ψάρια είναι πιο υγιεινά σε σχέση με λιπαρά που περιέχονται στο κρέας και στις τροφές που έχουν υποστεί επεξεργασία.
Αναλύσαμε την πυραμίδας μεσογειακής διατροφής με στόχο την αναγνώριση της αξίας του μέτρου και της ποικιλίας στη διατροφή μας.
και φτιάξαμε τις δικές μας πυραμίδες της Μεσογειακής διατροφής και έτσι θα είναι πάντα υγιής, αφού θα μπορεί να κάνει τους σωστούς συνδυασμούς.
Επίσης με φτιάξαμε ομαδικές εργασίες με τροφές και φαγητά:
Η Μεσογειακή διατροφή μαθαίνει στα παιδιά ότι μπορούν να φάνε τα πάντα αλλά με μέτρο. Δεν υπάρχουν καλά και κακά τρόφιμα, λοιπόν. Η συχνότητα με την οποία τρώμε μία τροφή σε συνδυασμό με την ποσότητα είναι που δημιουργούν τα προβλήματα. Άλλωστε οι αρχαίοι Έλληνες έλεγαν: νους υγιής εν σώματι υγιεί. Ζωγραφίσαμε υγιεινές και μη υγιεινές τροφές
Είχαμε την τύχη να επισκεφτούμε την Αμερικάνικη Γεωργική Σχολή όπου εκεί μάθαμε πολλά πράγματα για την σημασία της υγιεινής διατροφής.
Τα παιδιά ζωγράφισαν την εμπειρία της εκδρομής σε ένα χαρτί που τους δώσαμε.
Η επαφή των παιδιών με τη φύση είναι ο καλύτερος τρόπος για να την αγαπήσουν. Μια βόλτα κοντά στη φύση, θα τους δείξει τα λουλούδια, τον μικρόκοσμο των ζώων, θα τους δείξει πως υπάρχουν πλάσματα που ζουν πέρα από τις σελίδες των βιβλίων ή τις οθόνες της τηλεόρασης και του τάμπλετ.
Από το σιτάρι.. στο ψωμί
Το δισάκι του γεωργού μας γέμισε με πολλούς διαφορετικούς σπόρους. Ανάμεσα σε αυτούς και το αγαπημένο μας σιτάρι. Μέσα στην τάξη καταφέραμε και ανακαλύψαμε όλη τη μαγική διαδικασία που πραγματοποιείται ώστε το σιταράκι να γίνει ψωμάκι.
«Την ποδιά μου πρώτα βάζω
και το σκούφο μου φοράω…
Δέστε πως ζυμώνω,
αλεύρι βάζω και νερό, ψωμάκια πλάθω τώρα…
Με το φτυάρι θα φουρνίσω… στο ζεστό μας το φούρνο…
Ροδοκόκκινο ψημένο θα το φάμε αφράτο!»
Μάθαμε για τον κύκλο του ψωμιού
και ακολούθησαν δραστηριότητες
Η ελιά και το λάδι
αφού παρακολουθήσαμε το παρακάτω βίντεο τέθηκαν στα παιδιά τα εξής ερωτήματα:
- Τι είναι η ελιά;
- Τι μας δίνει;
- Πως χρησιμοποιούμε το λάδι;
- Πως λέγεται ο χώρος που η ελιά γίνεται λάδι;
- Τι είναι το χωράφι με τις πολλές ελιές;
- Τι προσφέρει στο ανθρώπινο σώμα και γιατί οι ελιές και το λάδι πρέπει να υπάρχουν στην διατροφή μας;
Θυμηθήκαμε εκφράσεις και παροιμίες για την ελιά
Διαβάσαμε το παραμύθι της Ελιάς
και μετά τη συζήτησή μας, φτιάξαμε το μάζεμα των ελαιών με τον δικό μας τρόπο
και μετρήσαμε την σοδειά μας
Παρασκευάζουμε ποπ κορν!
Παρατηρούμε πώς από ένα σποράκι καλαμποκιού φτιάχνουμε τα νόστιμα ποπ κορν.
Τα ποπ κορν εφόσον είναι φτιαγμένα με αγνά υλικά και με την κατάλληλη ποσότητα βουτύρου ή λαδιού, μπορούν να θεωρηθούν ένα υγιεινό σνακ για παιδιά.
Μάλιστα έχουν οφέλη, τα οποία δε γνωρίζαμε:
- Βοηθάει στη διαδικασία της πέψης
- Μειώνει τα επίπεδα της χοληστερίνης
- Ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
- Είναι πλούσια σε πολυφαινόλες.
Ειδικότερα, ως φυσικός σπόρος περιλαμβάνει βιταμίνες των συμπλεγμάτων Β και Ε, και μέταλλα ενώ οι φυτικές του ίνες βοηθούν στην απορρόφηση της περίσσειας ποσότητας χοληστερόλης από τις αρτηρίες. Παράλληλα, συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου των καρδιαγγειακών παθήσεων, συμπεριλαμβανομένων της αθηροσκλήρωσης και των εγκεφαλικών επεισοδίων.
Αφού παρακολουθήσαμε βίντεο με συνταγή για νόστιμα ποπ κορν
https://www.argiro.gr/recipe/pop-korn-spitika/
Τα παιδιά συμμετείχαν ως μικροί βοηθοί σεφ στην διαδικασία παραγωγής. Είδαμε πως το σποράκι καλαμποκιού έγινε μία νόστιμη νιφάδα ποπ κορν και φυσικά γευτήκανε το αποτέλεσμα.
