Η δημιουργία ενός λαχανόκηπου είναι εργαλείο βιωματικής μάθησης, που προσφέρει στους μαθητές τη δυνατότητα να γνωρίσουν τις βασικές αρχές της καλλιέργειας και να συμμετέχουν ενεργά σε μια συλλογική προσπάθεια που ενισχύει την οικολογική τους ευαισθησία ακόμα να προσφέρει φρέσκα και υγιεινά λαχανικά και ενθαρρύνει στο να περνάμε ποιοτικότερο χρόνο στη φύση. Έτσι λοιπόν κι εμείς αποφασίσαμε να δημιουργήσουμε το δικό μας λαχανόκηπο .

Αρχικά το έναυσμα δόθηκε από το ίδια το υπουργείο παιδείας που είχε την πρόθεση να μας χορηγήσει όλα τα απαραίτητα υλικά , παρτέρια, θερμοκήπια, σπόρους και εργαλεία ώστε να υλοποιήσουμε το πρόγραμμα «Σχολικός Λαχανόκηπος». Η ιδέα μας ενθουσίασε και αποφασίσαμε να υλοποιήσουμε το πρόγραμμα . δυστυχώς οι μέρες περνούσαν και η πολυπόθητη πρόταση δεν υλοποιήθηκε ποτέ. Έτσι αποφασίσαμε να προχωρήσουμε μόνοι μας πάντα με την αρωγή της διευθυντριας και των γονιών της Ε΄τάξης. Η πρόεδρος του σχολείου, μετά από ενέργειες της διευθύντριας , περιέφραξε έναν χώρο στο βόρειο μέρος της αυλής ώστε να είναι προστατευμένος. Γονέας έφερε τσουβάλια με χωμα και πολλοί γονείς  φυλλόχωμα τα οποία μπήκαν μέσα σε κλούβες. Αγοράστηκαν τα φυτά και οι σπόροι, σηκώθηκαν τα μανίκια και ο λαχανόκηπος πήρε σάρκα και οστά.

Με υπομονή περιμέναμε να σκάσουν οι πρώτοι σπόροι: άνιθος, ρεπανάκια, ρόκα, κρεμμυδάκια, σπανάκι και να αναπτυχθούν τα φυτά μας μαρουλάκια, κολοκυθάκια και αγγουράκια. Περιμένουμε με αγωνία να δρέψουμε τους καρπούς μας.

Τα λαζαράκια είναι μικρά, αφράτα, ημίγλυκα ψωμάκια που παρασκευάζουν οι νοικοκυρές το Σάββατο του Λάζαρουπριν   τη Μεγάλη Εβδομάδα και τα προσφέρουν στα παιδιά που λένε τα αντίστοιχα κάλαντα « Του Λαζάρου» Έχουν το σχήμα ανθρώπου με σταυρωμένα τα χερια του, όπως παριστάνεται ο Λάζαρος στις εικόνες, και συμβολίζουν την ανάστασή του. Είναι νηστίσιμα, δηλαδή δεν περιέχουν γαλακτοκομικά προϊόντα ή αυγά και στο εσωτερικό τους είναι γεμισμένα με τριμμένο καρύδι και σταφίδες. Είναι νοστιμότατα.

Σηκώσαμε τα μανίκια λοιπόν και φτιάξαμε τα πιο νόστιμα λαζαράκια. Και του χρόνου να είμαστε γεροί.

Συνεργαστήκαμε με το νοσοκομείο και συγκεκριμένα με την κ. Ιακωβίδου , η οποία είναι διατροφολόγος και μέσα από ένα power point και από παιγνιώδεις δράσεις ενημερωθήκαμε για τα είδη των τροφών που πρέπει να παίρνουμε και να έχουμε μια υγιή ανάπτυξη.

Η παράδοση είναι ο καλύτερος οδηγός διατροφής . Οι παππούδες μας , πιστοι στη Μεσογειακή διατροφή, ήξεραν να προσέχουν την υγεία τους αλλά και να σέβονται το περιβάλλον.

Έτσι λοιπόν φτίαξαμε μέσα στην τάξη μια σπανακόπιτα. Αγνά υλικά και τοπικά προϊόντα κάποια από αυτά και βιολογικά από τους κήπους των παιδιων, μια και έχουμε την τύχη να ζούμε σε χωριό.

Μπορείτε να απολαύστε την εικόνα της και να φανταστείτε τη γεύση της, το άρωμά της και  το τραγανό φύλλο της.

Εννοείται ότι δεν έμεινε τίποτε και εννοείται ότι κάποιοι μαθητές ζήτησαν από τους γονείς τους να την φτιάξουν στο σπίτι τους.

Την τελευταία μέρα πριν τις γιορτές των Χριστουγεννιάτικων διακοπών αποφασίσαμε να πάρουμε όλοι μαζί το πρωινό μας. Όταν τρως με παρέα , τρως με μεγαλύτερη όρεξη. Προσπαθήσαμε τα προϊόντα του πρωινού να είναι από την κατηγορία των μη υπερ επεξεργασμένων τροφίμων και ταυτόχρονα κοντά στις; Διατροφικές επιλογές των παιδιών. Εξαίρεση το ψωμί του τοστ που μας προμήθευσε μια μητέρα αντί για φρέσκο.

Στα παιδιά άρεσε όλη η διαδικασία και ζήτησαν να επαναληφθεί!

Τίποτε δεν είναι πιο νόστιμο και υγιεινό από το φαγητό που ετοιμάζουμε μόνοι μας. Έτσι λοιπόν αποφασίσαμε να φτιάξουμε γιαούρτι όπως το έκαναν παλιότερα οι γιαγιάδες μας.

Προμηθευτήκαμε από παραγωγό του τόπου μας αγελαδινό γάλα και αφού το βράσαμε το τοποθετήσαμε μέσα σε γυάλινα βάζα. Περιμέναμε να κρυώσει λίγο, τόσο που το δαχτυλό μας να νιώθει άνετα μέσα σε αυτό, βάλαμε από ένα κουτάλι γιαούρτι σε κάθε βάζο και το σκεπάσαμε προσεκτικά για να ενεργοποιηθεί η ζύμωση και να γίνει το γάλα μας γιαούρτι.

Την επόμενη μέρα τοποθετήσαμε το γιαουρτι  μας στο ψυγείο. Γονείς της τάξης μας προμήθευσαν καρύδια από τα δέντρα της αυλής και μαθητής έφερε μέλι από τα μελίσσια του θείου του.

Απολαύσαμε ένα νόστιμο και υγιεινό δεκατιανό.

Η Στ΄τάξη  του σχολείου μας συμμετείχε για πρώτη φορά στο πρόγραμμα «Ταπερίστας» 2025.

Τι κάναμε;

• Πήραμε μέρος σε όλες τις διαδικτυακές δράσεις του προγράμματος με επιμορφώσεις εκπαιδευτικών και σε διαδικτυακές δράσεις μαθητών, «Το δεκατιανό που προτιμώ», « Μάγειρας θα γίνω»,  και Για την Ημέρα του αξιοζήλευτου δεκατιανού,  δημιούργησαν   οι μαθητές μας το δικό τους υγιεινό δεκατιανό, «‘Ένα δεκατιανό γεμάτο γεύση και ενέργεια»  το οποίο αποτελούνταν από τοπικά, βιολογικά και μη επεξεργασμένα προϊόντα. Στο τέλος, οι μαθητές μας έφαγαν τις τορτίγιες, το κουπάτο πορτοκάλι και τις φρυγανιές με ταχίνι , μπανάνα και σταφίδα  που έφτιαξαν. Ενθουσιάστηκαν από τη δημιουργία τους και φυσικά την απόλαυσαν.
• Μέσα στη σχολική μας αίθουσα οι μαθητές μας από την έναρξη του προγράμματος  «ΤΑΠΕΡΙΣΤΑΣ» έφερναν στα ταπεράκια τους φρούτα και λαχανικά αλλά και σπιτικές δημιουργίες για υγιεινό δεκατιανό, τα οποία καταγράφαμε και συχνά μοιραζόμασταν.
• Κρατήσαμε ημερολόγιο για μία εβδομάδα σχετικά με το είδος του δεκατιανού, τον τρόπο προετοιμασίας ή προμήθειας, τον τρόπο μεταφοράς στο σχολείο, και την ποσότητα του.
• Φτιάξαμε ελιές μέσα σε άλμη. Οι ελιές μαζεύτηκαν από το κτήμα μιας μαθητριας και όλη η διαδικασία έγινε από τα παιδιά. Στο τέλος αυτές οι ελιές έγιναν πάστα που χρησιμοποιήθηκε στο αξιοζήλευτο πρωινό..
• Συμμετείχαμε στο πρόγραμμα του Food educators Σπατάλη και Απώλεια Τροφίμων. Αφού ξεκαθαρίσαμε τις έννοιες σπατάλη και απώλεια ενημερωθήκαμε για τις ζημίες που προκαλούνται από την απώλεια και τη σπατάλη τροφίμων στην οικονομία, το περιβάλλον και την κοινωνία και τέλος μάθαμε να εντοπίζουμε τρόπους μείωσης της σπατάλης τροφίμων.

• Συνεργαστήκαμε με το ΚΕΠΕΑ Παρανεστίου Έγινε παρουσίαση από την κ. Κατερίνα Κορμά με θέμα «Ενεργός πολίτης στη βιώσιμη διατροφή» και ακολούθησε συζήτηση και παιχνίδι.
• Κάναμε  Λαζαράκια , κουλουράκια που γίνονται για την ημέρα του Λαζάρου, σε σχήμα ανθρώπου που κοιμάται .  Έτσι ακολουθούν την παράδοση διατηρώντας ένα παλιό έθιμο αλλά και ετοιμάζουν ένα υγιεινό πρωινό με απλά αλλά αγνά υλικά.

• Προσπαθήσαμε να μειώσουμε  τα απορρίμματα στο σχολείο κατά τη μεταφορά φαγητού (χρησιμοποιώντας ταπεράκι πολλών χρήσεων) και μπουκάλι πολλών χρήσεων.

Μέσα από τη δράση άλλαξαν  οι διατροφικές συνήθειες  των μαθητών/τριών, σταμάτησαν να φέρνουν επεξεργασμένα τρόφιμα. Υιοθέτησαν  το πρότυπο της βιώσιμης διατροφής με την ελπίδα ότι τις γνώσεις τους θα τις μεταδώσουν και στο οικογενειακό τους περιβάλλον.

Σας ευχαριστούμε για την ευκαιρία που μας δώσατε να λάβουμε μέρος στη δράση αυτή.

Επισυνάπτουμε κάποιες από τις  φωτογραφίες από την προσπάθειά μας