Οι "ταπερίστας" των Δημοτικών Σχολείων

1 Δημοτικό Σχολείο Αλμυρού

“Η αφίσα των Ταπερίστας του σχολείου μας”

ΣΤ Τάξη ( ζωγραφική και κολάζ)

«Ταπερίστας: Η Γνώμη των Γονιών Μετράει!»

Στο πλαίσιο ερωτηματολογίων προς τους γονείς για το πρωινό και το δεκατιανό των μαθητών (μέση συμμετοχή 26,2%), διαπιστώθηκε συνολικά θετική στάση των οικογενειών απέναντι στη σωστή διατροφή.

Τα ερωτηματολόγια για το πρωινό και το δεκατιανό των μαθητών είχαν στόχο την καταγραφή των διατροφικών συνηθειών, των πρακτικών και των δυσκολιών των οικογενειών. Τα δεδομένα αξιοποιούνται για την καλύτερη κατανόηση των αναγκών των μαθητών και τον σχεδιασμό δράσεων προώθησης υγιεινών διατροφικών επιλογών στο σχολικό περιβάλλον.

Το δεκατιανό προετοιμάζεται κυρίως στο σπίτι και δίνεται συστηματικά στα παιδιά, με έμφαση σε σπιτικά τρόφιμα, φρούτα και σάντουιτς, ενώ το νερό αποτελεί την κύρια επιλογή ροφήματος. Οι περισσότεροι γονείς θεωρούν την ποσότητα επαρκή και δηλώνουν ικανοποίηση, επισημαίνοντας ωστόσο την ανάγκη για μεγαλύτερη ποικιλία και περισσότερες υγιεινές επιλογές.

Όσον αφορά το πρωινό, η πλειονότητα των μαθητών το καταναλώνει καθημερινά στο σπίτι, με βασικά τρόφιμα τα δημητριακά, το ψωμί και το γάλα. Παρότι οι γονείς αναγνωρίζουν τη σημασία του, ένα ποσοστό παιδιών δεν τρώει σταθερά πρωινό, γεγονός που αναδεικνύει την ανάγκη για ενίσχυση της συνέπειας και της θρεπτικής αξίας του.

20/12/2025

Με αφορμή το όμορφο χριστουγεννιάτικο πρωινό που οργάνωσε η Ε΄ τάξη του σχολείου μας, γεννιέται ένα ενδιαφέρον ερώτημα: Πώς διαφέρει το παραδοσιακό δεκατιανό των παλαιότερων χρόνων από το σύγχρονο κολατσιό των παιδιών σήμερα; Και τι μπορούμε να μάθουμε από τις διατροφικές συνήθειες του παρελθόντος;

Το παραδοσιακό δεκατιανό: Απλότητα και θρεπτική αξία

Τα παλαιότερα χρόνια, το δεκατιανό των παιδιών ήταν απλό, σπιτικό και βασισμένο σε αγνά υλικά.

Οι γονείς των μαθητών, ανταποκρινόμενοι στην πρόσκλησή μας, μπήκαν στην κουζίνα και με τη βοήθεια των γιαγιάδων έφτιαξαν πεντανόστιμα εδέσματα : Παξιμαδάκια με ελαιόλαδο και ρίγανη, ελιές, τυρί, σπιτική χορτόπιτα,  φρούτα, σπιτικά κουλουράκια, χριστόψωμο ήταν αρκετά για να δώσουν ενέργεια και δύναμη για το υπόλοιπο της ημέρας. Για ρόφημα προσφέρθηκε τσάι του βουνού μας , της Όθρυος, με μέλι του τόπου μας . Δεν έλειψαν βέβαια και τα χριστουγεννιάτικα γλυκίσματα, όπως τα μελομακάρονα και οι κουραμπιέδες. Ανέφεραν όμως πως τα γλυκά τα κατανάλωναν  κυρίως σε γιορτές και με μέτρο.

Στη συνέχεια, πραγματοποιήθηκε συζήτηση στην τάξη, όπου οι μαθητές κλήθηκαν να εντοπίσουν ομοιότητες και διαφορές ανάμεσα στο παραδοσιακό δεκατιανό και σε ένα σύγχρονο χριστουγεννιάτικο δεκατιανό. Τα παιδιά παρατήρησαν ότι και στις δύο περιπτώσεις υπάρχει το στοιχείο της γιορτής και της απόλαυσης, καθώς και η παρουσία γλυκών εδεσμάτων. Ωστόσο, εντόπισαν σημαντικές διαφορές στα υλικά και στον τρόπο παρασκευής. Το παραδοσιακό δεκατιανό βασίζεται κυρίως σε σπιτικές συνταγές και φυσικά προϊόντα, ενώ το σύγχρονο χριστουγεννιάτικο δεκατιανό συχνά περιλαμβάνει περισσότερα συσκευασμένα ή επεξεργασμένα τρόφιμα.

Μέσα από τη συζήτηση, οι μαθητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι οι διατροφικές μας επιλογές έχουν αλλάξει με την πάροδο του χρόνου, κυρίως λόγω του σύγχρονου τρόπου ζωής και της ευκολίας που προσφέρουν τα έτοιμα προϊόντα. Παράλληλα, συνειδητοποίησαν τη σημασία της ισορροπημένης διατροφής και της αξίας των σπιτικών, παραδοσιακών επιλογών, ιδιαίτερα όταν αυτές συνδυάζονται με το πνεύμα της συνεργασίας και της κοινής εμπειρίας.

Η δράση αυτή ενίσχυσε τον προβληματισμό των μαθητών γύρω από τις καθημερινές τους διατροφικές συνήθειες και τους βοήθησε να κατανοήσουν πως μπορούμε να συνδυάσουμε την παράδοση με το σήμερα, κάνοντας πιο συνειδητές και υγιεινές επιλογές

4/12/2025

Η έρευνα

Στο πλαίσιο της πρώτης φάσης, πραγματοποιήθηκε μια έρευνα σε περίπου 80 μαθητές για τις διατροφικές τους συνήθειες. Εξετάστηκαν:

• το πρωινό που καταναλώνουν πριν το σχολείο,

• ο τρόπος προμήθειας του δεκατιανού,

• το είδος του δεκατιανού που επιλέγουν.

Κύρια ευρήματα

• Στις μικρές τάξεις, οι μαθητές επιλέγουν κυρίως σπιτικά επεξεργασμένα γεύματα (τοστ, σάντουιτς) ή προϊόντα από καταστήματα.

• Στις μεγαλύτερες τάξεις, αυξάνεται σημαντικά η χρήση του σχολικού κυλικείου, ενώ το σπιτικό δεκατιανό μειώνεται.

• Τα συσκευασμένα προϊόντα μεγάλης διάρκειας παραμένουν δημοφιλή σε όλες τις ηλικίες.

• Όσον αφορά το πρωινό, οι μικρότερες τάξεις προτιμούν το γάλα και τα δημητριακά, ενώ στις μεγαλύτερες παρατηρείται σημαντική αύξηση των παιδιών που δεν τρώνε καθόλου πρωινό.

Συμπεράσματα

Η έρευνα έδειξε ότι οι μαθητές συχνά επιλέγουν εύκολες, γρήγορες λύσεις και ότι η παράλειψη του πρωινού αυξάνεται με την ηλικία. Τα δεδομένα αυτά καθοδηγούν την επόμενη φάση του προγράμματος, όπου το σχολείο θα υλοποιήσει δράσεις που ενισχύουν το υγιεινό και σπιτικό δεκατιανό, καθώς και τη συνειδητή, ισορροπημένη διατροφή.

Οι συντονίστριες του προγράμματος στο σχολείο :Κρίκη Ευαγγελία , Αυγερινού Νικολέτα