Οι "Ταπερίστας" των Γυμνασίων και Λυκείων

Άλλη μια χρονιά «Ταπερίστας» φτάνει στο τέλος της και δεν θα μπορούσε να κλείσει πιο γλυκά και πιο νόστιμα για τους μικρούς «Ταπερίστας» του σχολείου μας.  

Μετά από πολλούς μήνες δουλειάς και παραγωγής έργου τόσο με παραδοσιακούς τρόπους,  όσο και με την βοήθεια των ΤΠΕ και της τεχνητής νοημοσύνη, που ήδη έχει αναρτηθεί, όπως: 

• Η δημιουργία ηλεκτρονικού βιβλίου Fridge Magic Recipes με ότι έχει περισσέψει στο ψυγείο (https://blogs.sch.gr/periv-deyterobathmia/page/5/) 
• Η παραγωγή τραγουδιού με την βοήθεια της τεχνητής νοημοσύνης (https://suno.com/s/HoQYNCn76jH1oMR4) 
• Η χορογραφία του από μαθήτριες και η συμμέτοχή μας στο SPOTαπερίστας (https://blogs.sch.gr/periv-deyterobathmia/2026/03/16/oi-taperistas-toy-2oy-gymnasioy-kiatoy-dimioyrgoyn-kai-symmetechoyn-sti-drasi-spotaperistas/) 
• Η κατασκευή χειροποίητου πανό και 

• Η δημιουργία αφισών από τα παιδιά με τη βοήθεια των ΤΠΕ και της τεχνητής νοημοσύνης 

υλοποιήθηκε και η τελική μας δράση  με τίτλο «Οι «Ταπερίστας» προτείνουν χειροποίητα, νόστιμα και υγιεινά σνακ για το σχολείο και όχι μόνο….».

Η δράση πραγματοποιήθηκε την Τρίτη 5 Μαϊου 2026 με την βοήθεια της pastry chef κ. Φιλιώς Ξυλούρη, την οποία και ευχαριστούμε θερμά. 

Οι μικροί μαθητές φόρεσαν τα γάντια τους και τα σκουφιά τους και έγιναν βοηθοί της κ. Ξυλούρη, παρασκευάζοντας μερέντα και μπάρες δημητριακών χωρίς ζάχαρη, με πρώτες ύλες σε μεγάλο βαθμό, από την περιοχή της Κορινθίας, όπως μέλι, καρύδια, αμύγδαλα και φυσικά Μαύρη Κορινθιακή σταφίδα και Σουλτανίνα.

Δημιούργησαν, διασκέδασαν, προώθησαν με τον τρόπο τους την βιωσιμότητα της περιοχής τους και τον σεβασμό στο φυσικό περιβάλλον και φυσικά στο τέλος απόλαυσαν έναν υπέροχο μπουφέ, με αλμυρές και γλυκές χειροποίητες δημιουργίες, που είχαν παρασκευαστεί με την βοήθεια των οικογενειών τους.

Κ όπως λέει και το τραγούδι μας, το οποίο παραθέτουμε παρακάτω ολόκληρο, 

…Μικρές κινήσεις, το μέλλον δικό μας, κάθε πράξη μικρή, δίνει φως στο σκοτάδι μπροστά μας…

Eco Kings (https://suno.com/s/HoQYNCn76jH1oMR4) 

Σπιτικό flex, μαμά το ‘χει στήσει, 

γεύσεις που γράφουν, το πιάτο έχει λύση. 

Παγούρι στο χέρι, πλαστικό στην μπάντα, 

με clean moves κάνουμε τη διαφορά πάντα.

Φρούτα fresh, η Γη μας γελά,

 lunch box γεμάτο, καμία ζημιά. 

Zero waste crew, όλοι στο mood,

 ο πλανήτης το νιώθει, νικάμε το food.

Σαλάτα wrap, ενέργεια φουλ, 

βρώμη στο break, το σώμα μου cool. 

Eco kings, healthy στον δρόμο, στην τάξη το vibe, 

γράφουμε νόμο.

Μικρές κινήσεις, το μέλλον δικό μας, 

κάθε πράξη μικρή, δίνει φως στο σκοτάδι μπροστά μας. 

Μαζί το φτιάχνουμε, ένα βήμα τη φορά, 

η Γη χαμογελά, νιώθει την αλλαγή κοντά.

Φρούτα fresh, η Γη μας γελά, 

lunch box γεμάτο, καμία ζημιά. 

Zero waste crew, όλοι στο mood, 

ο πλανήτης το νιώθει, νικάμε το food.

Μπράβο παιδιά και του χρόνου με υγεία και καλές διατροφικές και περιβαλλοντικές συνήθειες!!!

Η ομάδα «Ταπερίστας» του 3ου Πειραματικού ΓΕΛ Πειραιά δημιουργήθηκε με στόχο την καλλιέργεια διατροφικής συνείδησης και υπευθυνότητας στους μαθητές μέσα από βιωματικές δράσεις, πειραματικές διαδικασίες στο εργαστήριο και ενημερωτικές παρεμβάσεις στη σχολική κοινότητα. Κεντρικός άξονας του προγράμματος ήταν η αξία της ισορροπημένης διατροφής, η σωστή επιλογή και αποθήκευση τροφίμων και η ιδιαίτερη μελέτη του ελαιολάδου ως βασικού στοιχείου της μεσογειακής διατροφής.

🔹 Δράσεις της Ομάδας

• Δημιουργία ημερολογίου διατροφής για το 2026 με βασικές διατροφικές υπενθυμίσεις και μηνύματα ευαισθητοποίησης.
• Οργάνωση παρουσιάσεων σε μαθητές άλλων τάξεων σχετικά με την αξία της υγιεινής διατροφής.
• Σχεδιασμός και ανάρτηση ενημερωτικής αφίσας στον πίνακα ανακοινώσεων του σχολείου.
• Δημιουργία εγχειριδίου με θέμα «Μπαίνει ή δεν μπαίνει στο ψυγείο;» με επιστημονική τεκμηρίωση.

🫒 Ειδική Ενασχόληση με το Ελαιόλαδο

• Παρουσίαση της σημασίας του ελαιολάδου στη μεσογειακή διατροφή.
• Πειραματική μέτρηση οξύτητας ελαιολάδου στο σχολικό εργαστήριο.
• Σύγκριση δειγμάτων διαφορετικής ποιότητας και συζήτηση αποτελεσμάτων.

🧪Πειραματικές & Ερευνητικές Δραστηριότητες

• Πειράματα μέτρησης οξύτητας ελαιολάδου με τιτλοδότηση.
• Παρατήρηση αλλοίωσης τροφίμων σε διαφορετικές συνθήκες αποθήκευσης.
• Έρευνα για τη σωστή διατήρηση βασικών τροφίμων (γαλακτοκομικά, φρούτα, λαχανικά, έλαια).
• Δημιουργία ενημερωτικού οδηγού σωστής αποθήκευσης για τους μαθητές και τις οικογένειές τους.

Ευχαριστούμε για αυτό το υπέροχο διατροφικό ταξίδι!!

Στεριώτη Νικολέττα ΠΕ04.02-Γλύπτη Μαιριλού ΠΕ78

Το 2ο Γυμνάσιο Εχεδώρου συμμετείχε για δεύτερη φορά στη δράση «Ταπερίστας 2026» με ομάδα μαθητών από την Β΄Γυμνασίου. Η δράση αυτή αγκαλιάστηκε από τους μαθητές και τα σημεία στα οποία δόθηκε έμφαση ήταν τα εξής:
• Χρήση λιγότερων συσκευασμένων τροφίμων για λιγότερα απορρίμματα με καλύτερη εναλλακτική τη χρήση τάπερ (γυάλινων ή πλαστικών).
• Χρήση παγουριών αντί πλαστικών μπουκαλιών με νερό.
• Μείωση της σπατάλης τροφίμων με την αποφυγή ρίψης τροφίμων στους κάδους ή σε διαδρόμους σχολείων. Ανταλλάσσουμε δικά μας δεκατιανά με τα αντίστοιχα άλλου μαθητή.
• Δημιουργία “πράσινου” μενού – δεκατιανού στο σχολείο με την επιλογή τοπικών και εποχιακών προϊόντων.
• Εκμάθηση σωστής ανάγνωσης των ετικετών στα συσκευασμένα τρόφιμα. Η καλύτερη ενημέρωση και γνώση λειτουργεί αποτρεπτικά στην κατανάλωση υπερεπεξεργασμένων τροφών.
Μέσα από διερεύνηση, με χρήση ερωτηματολογίου, αποδείχθηκε ότι οι περισσότεροι μαθητές επιλέγουν το δεκατιανό του κυλικείου, ως ευκολότερη και νοστιμότερη λύση. Δεν τους ήταν αρεστές οι σπιτικές «λιχουδιές» ή τα φρούτα, αλλά προτιμούσαν τρόφιμα υπερεπεξεργασμένα και πλούσια θερμιδικά. Άρα πρωταρχικός στόχος ήταν η μείωση κατανάλωσης τέτοιων «σνακ» . Η παρακολούθηση των μαθητών της δράσης Snacklogic: Σκέψου, μοιράσου, μην πετάς!, σε συνεργασία με το ΚΕΠΕΑ Αρναίας, τους βοήθησε να δουν τις καθημερινές τους επιλογές μέσα από ένα άλλο πρίσμα, πιο υγιεινό και πιο οικολογικό!
Η φωτογραφία που ακολουθεί αναφέρεται στη προετοιμασία από τους μαθητές, ενός δεκατιανού που θα ευχαριστιόντουσαν οι ίδιοι τους να φάνε και πληροί κάποιους όρους που τέθηκαν ως βασικοί. Το όνομά του: ΛΑΒΑΣ- ΚΥΡΙΟΥΛΗΣ.


Ακολούθησε επίσκεψη σε χώρο όπου τους δόθηκε η ευκαιρία να παρακολουθήσουν την διαδικασία παρασκευής ψωμιού και το πλάσιμο κουλουριών, με τοπικές πρώτες ύλες .
Το αποτύπωμα που άφησε στα παιδιά η δράση «Ταπερίστας» μπορεί να χαρακτηριστεί μόνο ως θετικό. Προβληματίστηκαν, σκέφτηκαν, ενεργοποιήθηκαν, συνεργάστηκαν και στο τέλος έπραξαν, το σωστό: Αναγνώρισαν την αναγκαιότητα να προσέξουν διατροφικά τον οργανισμό τους και γενικότερα την υγεία τους
Υπεύθυνοι καθηγητές στο πρόγραμμα: Ελοβάρη Ελένη ΠΕ04.04
Θεοδώρογλου Άννα ΠΕ11
Κλάδου Αθηνά ΠΕ02

Το 1^ο Γυμνάσιο Ζεφυρίου πήρε μέρος για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά στη σχολική δράση ‘’Ταπερίστας 2026’’ με διευρυμένη συμμετοχή μαθητών του σχολείου.

Στα πλαίσια της συνεργασίας των καθηγητριών Ρέτζιου Μαρίνας( ΠΕ02) και Μπούνταλη Ελένης( ΠΕ06) και με διαθεματικές παρεμβάσεις σχετικών γνωστικών αντικειμένων, η έμφαση δόθηκε φέτος στην έρευνα και στην κριτική επεξεργασία πληροφοριών σχετικά με την σπατάλη τροφίμων, τα υπέρ επεξεργασμένα τρόφιμα, τα ενεργειακά ποτά και την έννοια του ‘’energy boost’’ σε ευρύτερα πλαίσια. Αξιοποιώντας την γνώση και την εμπειρία της προηγούμενης χρονιάς, οι μαθητές έδειξαν αυξημένο ενδιαφέρον και ευαισθητοποίηση για θέματα  που αφορούν την προστασία του πλανήτη στο σύνολο του και για  την συμβολή της νέας γενιάς στην διαμόρφωση μιας πιο οικολογικής κουλτούρας διατροφής εντός και εκτός του σχολείου.

Πιο συγκεκριμένα, έγιναν οι εξής δραστηριότητες:

–Διερεύνηση και καταγραφή των συνηθειών των μαθητών σχετικά με την συχνότητα κατανάλωσης φυσικών και επεξεργασμένων τροφίμων στο σχολικό και οικογενειακό περιβάλλον.

–Συγκρότηση ομάδων παρατήρησης και παρέμβασης στο θέμα της σπατάλης τροφίμων κατά την διάρκεια των διαλλειμάτων, με εναλλακτικές προτάσεις αξιοποίησης των σνακς που δεν καταναλώνονται.

–Ομαδικά projects με αξιοποίηση οπτικοακουστικού υλικού και ορολογίας στην ελληνική και αγγλική γλώσσα, σχετικά με τα διεθνή δεδομένα στους τομείς του περιβάλλοντος και της υγείας.

– Συμμετοχή στην διαδικτυακή επιμόρφωση γονέων σε θέματα διατροφής και άθλησης για παιδιά και νέους.

–Συμμετοχή στο διαδικτυακό σεμινάριο ‘’Από το κολατσιό μέχρι το Energy Boost’’, και στο εργαστήριο μαθητών ‘’Snack check challenge’’, οι γνώσεις των οποίων αξιοποιήθηκαν βιωματικά στο σχολικό και οικογενειακό περιβάλλον με μείωση της κατανάλωσης υπέρ επεξεργασμένων τροφίμων.

–  Δημιουργία συνταγών μαγειρικής μετατροπής leftovers σε νέα γεύματα με σκοπό την μείωση σπατάλης τροφίμων.

Η ποικιλία και η εναλλαγή των δραστηριοτήτων κράτησε αμείωτο το ενδιαφέρον των συμμετεχόντων και η φετινή δράση έκλεισε με την ικανοποίηση ότι όλοι μας εκφράσαμε πιο έμπρακτα την αγάπη μας για τον πλανήτη!

Το 2ο ΕΠΑΛ Λουτρακίου συμμετείχε και φέτος  στη δράση «Ταπερίστας 2026», με ομάδα μαθητών από την Α τάξη, τη Β’ τάξη του τομέα Γεωπονίας, Τροφίμων και Περιβάλλοντος και τη Γ’ τάξη της ειδικότητας Τεχνολογίας Τροφίμων και Ποτών.

Η δράση αποτέλεσε μια ουσιαστική ευκαιρία να συνδέσουμε τη σχολική μας ζωή με σημαντικά ζητήματα που αφορούν τη διατροφή, το περιβάλλον και την καθημερινή μας στάση απέναντι σε αυτά. Μέσα από τη διαδικασία αυτή, καλλιεργήθηκε ο προβληματισμός και ενισχύθηκε η ανάγκη για υπεύθυνες επιλογές.

Στο πρώτο στάδιο, πραγματοποιήθηκε έρευνα μέσω ερωτηματολογίων σχετικά με τις διατροφικές συνήθειες των μαθητών του σχολείου. Τα αποτελέσματα σε δείγμα 65 μαθητών/ τριών ανέδειξαν σημαντικά στοιχεία:

• Το 50% των μαθητών δήλωσε ότι το δεκατιανό του δεν είναι υγιεινό.
• Σχετικά με τη διαχείριση των συσκευασιών, το 75% τις απορρίπτει στα κοινά απορρίμματα, το 20% ανακυκλώνει, ενώ ένα μικρό ποσοστό τις απορρίπτει ανεξέλεγκτα στο περιβάλλον.
• Το 75% των μαθητών δε φέρνει δεκατιανό από το σπίτι, αλλά προμηθεύεται τρόφιμα από το κυλικείο, με το 50% να επιλέγει προϊόντα όπως σφολιάτες.

Στη συνέχεια, προχωρήσαμε στη βιωματική φάση της δράσης, δημιουργώντας το δικό μας σχολικό δεκατιανό στο εργαστήριο Τεχνολογίας Τροφίμων. Επιλέξαμε αγνά, τοπικά υλικά, στηρίζοντας την τοπική παραγωγή και μειώνοντας το περιβαλλοντικό αποτύπωμα.

Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στη μείωση των απορριμμάτων, καθώς κατά την κατανάλωση δεν χρησιμοποιήθηκαν καθόλου συσκευασίες μιας χρήσης. Επίσης, φλούδες φρούτων, τσόφλια αυγών κ.α. που χρησιμοποιήθηκαν κατά τις παρασκευές αξιοποιήθηκαν στον κομποστοποιητή του σχολείου μας.

Μέσα από αυτή την εμπειρία αποδείξαμε ότι ακόμη και μικρές αλλαγές στην καθημερινότητά μας μπορούν να έχουν σημαντικό αντίκτυπο τόσο στην υγεία μας όσο και στο περιβάλλον.

Η παρουσίαση των σχολικών γευμάτων που παρασκευάστηκαν από τους μαθητές/τριες μας:

https://canva.link/ct16nk9trt541gg

To spot που δημιουργήσαμε στο πλαίσιο της δράσης:

• Συνοπτική περιγραφή του προγράμματος και τρόπος υλοποίησης:

Κατά το σχολικό έτος 2025-2026 το 10ο Γενικό Λύκειο Ηρακλείου Κρήτης, συμμετείχε στο  Σχολικό Δίκτυο Δράσης “Ταπερίστας”, με θέμα  το σχολικό γεύμα των μαθητών, τον τρόπο προμήθειάς του, το σκεύος ή τη συσκευασία μεταφοράς του, την ποσότητα, ποιότητα και τη γεωγραφική εγγύτητα των υλικών, την επιλογή των κατάλληλων τροφίμων, με απώτερο στόχο την υιοθέτηση υγιεινής διατροφής,  και την την προτίμηση των τοπικών προϊόντων.

Συγκεκριμένα  20 μαθητές από τη Β’ και τη Γ’ τάξη, αφού απάντησαν σε ερωτηματολόγια και εξήγαγαν συμπεράσματα σχετικά με τις διατροφικές συνήθειες των εφήβων, όσον αφορά στο σχολικό τους γεύμα, (διερευνητική φάση) ανέλαβαν να εκπονήσουν ομαδικές εργασίες σχετικά με τους κανόνες της υγιεινής διατροφής, τα υλικά συσκευασίας των τροφίμων, τη δυνατότητα ανακύκλωσης των συσκευασιών, ιδέες για υγιεινά σνακ για το σχολείο και για τα τοπικά προϊόντα, στη συνέχεια τις παρουσίασαν στην τάξη (φάση εφαρμογής), αποκομίζοντας πολύτιμες γνώσεις για τη σημασία της υγιεινής διατροφής στη ζωή των εφήβων. 

Στη συνέχεια οι μαθητές δημιούργησαν το λογότυπο του προγράμματος, έφτιαξαν και πλαστικοποίησαν πόστερ με την πυραμίδα της Μεσογειακής διατροφής και συμβουλές για την ανακύκλωση των συσκευασιών, που αναρτήθηκαν στις σχολικές αίθουσες, σε κάδους ανακύκλωσης και κομποστοποιητές. 

Επίσης διοργανώθηκε μπουφέ στην τάξη από τους μαθητές με υγιεινά σνακ, όπου παρουσίασαν τα θρεπτικά συστατικά των επιλογών τους και μετέφεραν τα τρόφιμα με τάπερ (επαναχρησιμοποιούμενες συσκευασίες τροφίμων). Παράλληλα οι μαθητές δημιούργησαν σελιδοδείκτες, που δώρισαν στους συμμαθητές τους με ιδέες και συνταγές για το σχολικό τους γεύμα (φάση διάχυσης), ενώ πριν από τις διακοπές των Χριστουγέννων, οι “Ταπερίστες” του σχολείου μας διοργάνωσαν παζάρι με υγιεινά σνακ και συγκέντρωσαν χρήματα για την εκδρομή τους τον περασμένο Απρίλιο στο Πήλιο.

Αξίζει να σημειωθεί ότι στο πλαίσιο του προγράμματος δόθηκε ιδιαίτερη έμφαση στην παραδοσιακή κρητική διατροφή (προϊόντα με εντοπιότητα) και υλοποιήθηκαν αρκετές δράσεις για την ανάδειξη του κρητικού ντάκου, των ενδημικών βοτάνων και του κρητικού ελαιολάδου. Επιπλέον, μίλησαν για το ταξίδι της τροφής και τη σπατάλη των τροφίμων. Τέλος, διοργανώθηκε και μία βιωματική δράση με το κρητικό δεκατιανό, όπου οι μαθητές παρασκεύασαν κρητικό ντάκο με ελαιόλαδομ κρίθινι παξιμάδι, φέτα και ρίγανη από τον βοτανόκηπο του σχολείου, ενώ το πρόγραμμα ολοκληρώθηκε με τη συμμετοχή μας στον διαγωνισμό για το πιο υγιεινό και αξιοζήλευτο δεκατιανό με μία πρόταση ιδιαίτερη γευστική με κρητικές πρώτες ύλες: “Κρητικό μιλφέιγ γης και θάλασσας”.