Οι "Ταπερίστας" των Γυμνασίων και Λυκείων

Ταπερίστας του Π.ΕΠΑΛ Κατερίνης

Η Συμμετοχή μας στα επιμορφωτικά Σεμινάρια των “Ταπερίστας 2026”

Οι μαθητές του Πρότυπου ΕΠΑ.Λ. Κατερίνης έγιναν μέρος της μεγάλης παρέας των «Ταπερίστας» και το αποτέλεσμα ήταν… άκρως επιμορφωτικό! Μέσα από ένα εντατικό τριήμερο (19, 20 & 22 Ιανουαρίου 2026), “ξεκλειδώσαμε” τα μυστικά της σωστής διατροφής με τον πιο διαδραστικό τρόπο.

Δεν μείναμε μόνο στη θεωρία, αλλά περάσαμε στην πράξη μέσα από πρωτότυπα workshops:

Σνακομετρία: Μετρήσαμε, συγκρίναμε και αναλύσαμε τι πραγματικά περιέχουν τα σνακ που καταναλώνουμε καθημερινά.

Snack Logic & Snack Logic Challenge: Αποδεχτήκαμε την πρόκληση! Χρησιμοποιήσαμε τη λογική για να σχεδιάσουμε γεύματα που μας δίνουν ενέργεια χωρίς να επιβαρύνουν την υγεία μας ή το περιβάλλον.

Η συμμετοχή μας στο Σχολικό Δίκτυο Δράσης «Ταπερίστας» μας απέδειξε ότι το να τρέφεσαι σωστά στο σχολείο είναι θέμα… σωστής στρατηγικής και “Logic”!

Τον συντονισμό και την καθοδήγηση των μαθητών ανέλαβαν οι εκπαιδευτικοί του Τομέα Υγείας Πρόνοιας και Ευεξίας του σχολείου μας: Κωστοπούλου Θωμαΐς ΠΕ87.08, Ιωακειμίδου Αναστασία ΠΕ87.02, Τσορτανίδου Αθηνά ΠΕ87.08, οι οποίοι ενθάρρυναν τα παιδιά να αναπτύξουν τις δεξιότητές τους, στη Σνακομετρία και το Snack Logic. Ενώ οι εκπαιδευτικοί Κουρουτιάδου Σοφία ΠΕ87.03, Μυλωνά Ουρανία ΠΕ87.03 και Σιδέρη Ευαγγελία ΤΕ01.19, πλαισίωσαν τη δράση, συμβάλλοντας καθοριστικά στην επιτυχή ολοκλήρωση των εργαστηρίων.»

📸 Στις φωτογραφίες που ακολουθούν, δείτε τους μαθητές μας επί τω έργω κατά τη διάρκεια των προκλήσεων!

Ταπερίστας 2026 στο Εσπερινό ΕΠΑΛ Σάμου

Μικρό γεύμα- Μεγάλη δύναμη

Η ομάδα των ¨Μπουρνέλις¨

Στο πλαίσιο του Δικτύου Δράσης «Ταπερίστας 2026» και σε συνεργασία με το Κέντρο Εκπαίδευσης για το Περιβάλλον και την Αειφορία (ΚΕΠΕΑ) Αρναίας, οι μαθητές/τριες της Α΄ Λυκείου του Εσπερινού ΕΠΑΛ Σάμου, συμμετείχαν σε δύο βιωματικά εργαστήρια με επίκεντρο το πρωϊνό και σχολικό απογευματινό, καθώς και τις καθημερινές τους συνήθειες γύρω από το φαγητό. Στόχος των δράσεων ήταν να ενισχυθεί η ενημέρωση και η υπευθυνότητα, ώστε οι μαθητές/τριες να επαναπροσδιορίσουν τις διατροφικές τους επιλογές, τόσο για την υγεία τους όσο και για το περιβάλλον.

Αρχικά τους διαμοιράστηκε ηλεκτρονικά ένα ερωτηματολόγιο με τίτλο ¨Θυμάσαι το πρωϊνό σου;¨ . Σκοπός αυτού του ερωτηματολογίου ήταν να ανατρέξουν στις παιδικές τους μνήμες και να ανακαλέσουν το αγαπημένο τους πρωϊνό και τον τρόπο μεταφοράς του στο σχολείο. Επίσης, τους καλούσε να αναρωτηθούν τι πρωϊνό προσφέρουν στα παιδιά τους(όσοι είναι γονείς). Τα αποτελέσματα αυτού του ερωτηματολογίου ήταν εξαιρετικά ενδιαφέροντα , εφόσον τα δεδομένα έδειξαν μία ιδιαίτερη προτίμηση σε αρτοσκευάσματα καθώς και την επιλογή επαναχρησιμοποιούμενων συσκευασιών

Στη συνέχεια ακολούθησαν μία σειρά μαθημάτων ενημέρωσης και προβληματισμού αναφορικά με την υγιεινή διατροφή και τα οφέλη της στην υγεία , όχι μόνο των ίδιων των ενήλικων μαθητών , αλλά και των παιδιών τους. Προβλήθηκε στον διαδραστικό πίνακα το μαθησιακό αντικείμενο ¨Η πυραμίδα της μεσογειακής διατροφής ¨από το Φωτόδεντρο και δοκιμάσαμε να φτιάξουμε τη δική μας πυραμίδα. Εντοπίσαμε ποια τρόφιμα μπορούν να αποτελέσουν τη βάση, όχι μόνο ενός υγιεινού και δυναμωτικού πρωϊνού, αλλά και ενός τονωτικού απογευματινού . Επισημάνθηκε ότι η φοίτηση στο εσπερινό σχολείο είναι απαιτητική και γι΄ αυτό το λόγο χρειάζεται να δοθεί ιδιαίτερη σημασία στο απογευματινό γεύμα.

Σε επόμενο μάθημα παρουσιάστηκε υλικό της WWF για τη σπατάλη τροφίμων και τις συνέπειες της στον πλανήτη. Μοιράστηκε ερωτηματολόγιο σχετικά με την ελάχιστη σπατάλη τροφής  ¨Zero Waste Food¨ και συζητήθηκε ο σωστός τρόπος συντήρησης τροφίμων . Παρουσιάστηκε ενημερωτικό δελτίο από το υπουργείο Περιβάλλοντος και Ενέργειας για την σπατάλη τροφίμων στα νοικοκυριά και έγινε προσπάθεια να οργανώσουμε ένα εβδομαδιαίο πρόγραμμα που περιλαμβάνει το απογευματινό κολατσιό που ετοιμάζουν για το σχολείο, βασιζόμενοι κυρίως σε τοπικά προϊόντα και προϊόντα που παράγουν οι ίδιοι, όπως μέλι , αυγά , πορτοκάλια και αποξηραμένα σύκα, σαμιώτικα μπουρνέλια, καρύδια και η μοναδική σαμιώτικη σταφίδα . Δεν ξεχάσαμε βέβαια την αναγκαιότητα της χρήσης επαναχρησιμοποιούμενων δοχείων , τόσο για το νερό , όσο και για διάφορα ροφήματα, όπως τσάι και καφέ. Άξια λόγου είναι η προτίμηση σε ροφήματα βοτάνων, τα οποία συλλέγουν και αποξηραίνουν οι περισσότεροι μαθητές/τριες από τη μοναδική σαμιώτικη φύση.

Ιδιαίτερο ενδιαφέρον επέδειξαν στην αναζήτηση, καταγραφή και παρουσίαση στην τάξη, των κάδων ανακύκλωσης που είναι κοντά στο σχολείο , αλλά και στη πόλη γενικότερα. Με ευχαρίστηση διαπιστώσαμε ότι υπάρχουν κάδοι για όλα τα είδη ανακύκλωσης , εκτός του λαδιού. Σε αυτό το σημείο τονίστηκε η συνήθεια που υπάρχει από παλιά στο νησί να μαζεύεται το χρησιμοποιημένο λάδι από τοπική εταιρεία που παρασκευάζει σαπούνι.

Η ΑΦΙΣΑ ΜΑΣ

Η ΟΜΑΔΑ ΤΩΝ ¨ΜΠΟΥΡΝΕΛΙΣ¨

Μπουρνέλια είναι τα σαμιώτικα γλυκά σύκα , τα οποία οι ίδιοι οι μαθητές/τριες μαζεύουν και αποξηραίνουν για να απολαμβάνουν τα οφέλη αυτού του ευλογημένου καρπού κατά τη διάρκεια όλου του χρόνου. Τονίζουμε με αυτό τον τρόπο την αγάπη για τα τοπικά προϊόντα , τα οποία είναι άφθονα και πλούσια σε θρεπτική αξία.

Τα αποτελέσματα των ερωτηματολογίων μας προβλημάτισαν και μας κινητοποίησαν για τις δράσεις μας:

Ένα e book από τους «Ταπερίστας» του 2^ου Γυμνασίου Κιάτου

 Ο σπόρος φυτεύτηκε και σιγά σιγά φυτρώνει και δίνει και καρπούς…

Οι μαθήτριες της Γ ΄Τάξης του 2^ου Γυμνασίου Κιάτου, Καραγκούνη Χριστίνα,  Κελέση Άσπα, Μπατζή Βικτώρια και Πολύζου Κλειώ, εμπνεόμενες από τις δράσεις και τα εργαστήρια που έχουν παρακολουθήσει στα πλαίσια του δικτύου «Ταπερίστας», στο οποίο συμμετέχουμε για τρίτη χρονιά, είχαν την ιδέα να δημιουργήσουν ένα ηλεκτρονικό βιβλίο. Θέμα του βιβλίου:

«FRIDGE MAGIC RECIPES: 10 Συνταγές με ότι υπάρχει στο ψυγείο….για το σχολείο και όχι μόνο …»

Στόχος: κανένα υλικό στην κουζίνα να μην πηγαίνει χαμένο, ότι περισσεύει να χρησιμοποιείται και να δημιουργείται μια νέα και πάνω απ’ όλα νόστιμη συνταγή για δεκατιανό στο σχολείο και όχι μόνο.

Λιγότερη σπατάλη τροφίμων, μηδενισμός συσκευασιών, μεγαλύτερο το κέρδος για το περιβάλλον αλλά και τον οικογενειακό προϋπολογισμό. Πάνω απ’ όλα όμως το μεγαλύτερο κέρδος είναι για την υγεία μας, αφού απολαμβάνουμε χειροποίητα και λιγότερο επεξεργασμένα σνακ.

Οι μαθήτριες συζητώντας και με τις οικογένειες τους, κατέληξαν σε δέκα γλυκιές και αλμυρές συνταγές, με πρώτες ύλες που υπάρχουν στο ψυγείο και χρησιμοποιώντας την τεχνολογία δημιούργησαν ένα ηλεκτρονικό βιβλίο που μπορεί να το ξεφυλλίσει ο καθένας στον παρακάτω σύνδεσμο:

https://read.bookcreator.com/aRbXMhAZ9gajhyPOrmHRUJub2g03/tSITS9vfQzKR6Kp8v39SWw

Τέτοιες πρωτοβουλίες μας δίνουν δύναμη να συνεχίσουμε.

Μπράβο κορίτσια!!!

Στο πλαίσιο του Δικτύου Δράσης «Ταπερίστας 2026» και σε συνεργασία με το Κέντρο Εκπαίδευσης για το Περιβάλλον και την Αειφορία (ΚΕΠΕΑ) Αρναίας, οι μαθητές/τριες της Α΄& Γ’ Λυκείου συμμετείχαν σε δύο βιωματικά εργαστήρια με επίκεντρο το σχολικό δεκατιανό και τις καθημερινές μας συνήθειες γύρω από το φαγητό. Στόχος των δράσεων ήταν να ενισχυθεί η ενημέρωση και η υπευθυνότητα, ώστε οι μαθητές/τριες να κάνουν πιο συνειδητές επιλογές, τόσο για την υγεία τους όσο και για το περιβάλλον.

Στις 20/1/2026 υλοποιήθηκε το Snack check challenge, ένα εργαστήριο που βοήθησε τους μαθητές/τριες να παρατηρήσουν αν τα δεκατιανά τους περιέχουν συχνά πολύ επεξεργασμένα τρόφιμα (Ultra Processed Foods – UPFs). Με αφορμή τα δεκατιανά των προηγούμενων ημερών, οι μαθητές/τριες κατέγραψαν τις επιλογές τους και, με καθοδήγηση, εντόπισαν ποια τρόφιμα ανήκουν σε αυτήν την κατηγορία. Ακολούθησε συζήτηση για το τι σημαίνει «πολύ επεξεργασμένο τρόφιμο», πώς μπορούμε να μειώσουμε την παρουσία τέτοιων τροφίμων στο δεκατιανό μας και ποιες πιο ισορροπημένες εναλλακτικές λύσεις μπορούν να είναι ταυτόχρονα νόστιμες και χορταστικές.

Στις 22/1/2026 ακολούθησε το Snacklogic: Σκέψου, μοιράσου, μην πετάς!, με έμφαση στη μείωση της σπατάλης τροφίμων και ειδικότερα των σνακ που συχνά καταλήγουν στον κάδο. Οι μαθητές/τριες σκέφτηκαν τι κατανάλωσαν ως δεκατιανό και τι/πόσο πέταξαν, συζητώντας τους λόγους που οδηγούν στη σπατάλη (π.χ. ποσότητα, επιλογή, αποθήκευση, βιασύνη, έλλειψη προγραμματισμού). Στη συνέχεια διατύπωσαν πρακτικές ιδέες και μικρά «σχέδια δράσης» που μπορούν να εφαρμοστούν άμεσα: καλύτερη οργάνωση από το σπίτι, σωστή αποθήκευση, ρεαλιστικές ποσότητες, αξιοποίηση όσων περισσεύουν και, όπου είναι δυνατό, μοίρασμα με συμμαθητές/τριες.

Μέσα από τα δύο εργαστήρια, οι μαθητές/τριες κατανόησαν ότι η αλλαγή ξεκινά από τις μικρές καθημερινές επιλογές: τι βάζουμε στο ταπεράκι, πόσο το χρειαζόμαστε πραγματικά, τι επιλέγουμε να αγοράσουμε και τι μπορούμε να κάνουμε ώστε να μην πετιέται φαγητό. Τα βιωματικά εργαστήρια ενίσχυσαν τη συνειδητή κατανάλωση, την οικολογική ευαισθησία και το αίσθημα ευθύνης των μαθητών/τριών.

Υπεύθυνοι εκπαιδευτικοί : Καλδή Μαρίνα, ΠΕ02 & Παπάζογλου Νικήτας ΠΕ86

Λήψη αρχείου