Τι μάθαμε ως τώρα…
1. Τι θα μάθουμε σήμερα!
Αφόρμηση: Παιχνίδι: Αμυλούχες τροφές στον κόσμο
σχολικό βιβλίο: http://ebooks.edu.gr/ebooks/v/html/8547/2328/Oikiaki-Oikonomia_A-Gymnasiou_html-apli/index3_5.html
2 Θεωρία…
Βίντεο: Δημητριακά και Ψωμί
2α. Ποια τρόφιμα ανήκουν στην ομάδα
εικόνα 1
εικόνα 2
εικόνα 3
2β. Αμυλούχες τροφές – Χρησιμότητα
Άμυλο (υδατάνθρακας) => ενέργεια (όπως η βενζίνη)
Τις τροφές της ομάδας αυτής τις ονομάζουμε αμυλούχες τροφές και αποτελούν τη βασική τροφή πολλών πληθυσμών σε όλες τις ηπείρους, γιατί είναι σημαντικές πηγές:
- σύνθετων υδατανθράκων (άμυλο)
- βιταμινών
- μετάλλων
- φυτικών ινών ή διαιτητικών ινών
- πρωτεϊνών σε μικρότερες ποσότητες, ανάλογα με το τρόφιμο.
- είναι τροφές με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπίδια και ειδικά σε ανεπιθύμητα κορεσμένα λιπίδια.
2γ. Ολική Άλεση
Στα προϊόντα ολικής άλεσης έχει αλεστεί όλος ο σπόρος, μαζί δηλαδή και με τις εξωτερικές του φλούδες, οι οποίες περιέχουν φυτικές ίνες, βιταμίνες (Β1, Β2, Ε, νιασίνη), μέταλλα και ιχνοστοιχεία (ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο, φώσφορο) και μικρές ποσότητες πρωτεΐνης.
Βρίσκονται:
- Στο ψωμί ολικής άλεσης.
- Στα ζυμαρικά ολικής άλεσης.
- Στο καστανό ρύζι.
- Στο αλεύρι ολικής άλεσης.
- Στα δημητριακά πρωινού ολικής άλεσης
Δεν παχαίνουν λιγότερο!
εικόνα 4
εικόνα 5
3. Δραστηριότητα Ομαδοσυνεργατική: Διαλέξτε ένα συσκευασμένο τρόφιμο από την έδρα και διαβάστε την ετικέτα του! Δημιουργήστε ένα κουτάκι στο padlet και γράψτε μέσα…. 1ον. ποιο τρόφιμο διάλεξατε και 2ον. πόσους υδατάνθρακες περιέχει ανά 100γρ!
4. Tι μάθαμε;
http://users.sch.gr/mkouvela/oo/oo35a/index.html
ispringFree
ΕΞΤΡΑ
Άσκηση για το σπίτι: e-class. https://eclass.t4e.sch.gr/modules/units/?course=LAB300&id=25234
