O Δήμος Ζίτσας είναι γνωστός στο πανελλήνιο και στο εξωτερικό, για τα κρασιά Προστατευμένης Ονομασίας Προέλευσης (Π.Ο.Π.) με το γνωστό brand name ¨Κρασί Ζίτσας¨. Οι βιοκλιματικές και γεωγραφικές συνθήκες της περιοχής Ζίτσας, εκφράζονται στην καλλιέργεια των αμπέλων με ιδιαίτερο τρόπο, και μάλιστα η ποικιλία αμπέλου ¨ντεμπίνα¨ με γευστικά χαρακτηριστικά κρασιού ανώτερης ποιότητας.

Ο διεθνής ανταγωνισμός μέσα στην αμπελοοινική αγορά, οι απαιτήσεις των καταναλωτών για νέες γεύσεις κρασιών και οι αυξανόμενες ανησυχίες σχετικά με την περιβαλλοντική βιωσιμότητα της παραγωγής κρασιού, παρέχουν νέες προκλήσεις για την καινοτομία στη ζύμωση του κρασιού.

Στο πλαίσιο της συνολικής αλυσίδας παραγωγής κρασιού η αλκοολική ζύμωση του γλεύκους των σταφυλιών από τις ζύμες είναι μια βασική διαδικασία, όπου ο οινοποιός μπορεί να δημιουργήσει καλύτερο χαρακτήρα και κατά συνέπεια μεγαλύτερη αξία στο κρασί, μέσω της διαχείρισης των ζυμών και ως εκ τούτου να παράγει κρασιά ανώτερης ποιότητας σε μία μεταβαλλόμενη αγορά.

Η παρούσα ερευνητική εργασία της Β’ τάξης του Γενικού Λυκείου Ελεούσας του Δήμου Ζίτσας εξετάζει τη σημασία της οικολογίας των ζυμών των ειδών Saccharomyces cerevisiae , Saccharomyces bayanus και Saccharomyces pastorianus και τις μεταβολικές αντιδράσεις αυτών για τον προσδιορισμό της ποιότητας του κρασιού. Στο Β’ τετράμηνο του σχολ. έτους 2012- 2013 η ίδια ομάδα εργασίας θα συνεχίσει να αναζητά νέες κατευθύνσεις, αξιοποίησης των ζυμών στο κρασί, γεγονός που σήμερα προκαλεί παγκόσμιο καινοτομικό ενδιαφέρον.

Οι καθηγητές της ερευνητικής εργασίας: Μπάρκας Γ., Παντούλας Μ.   Η παρουσίαση της ερευνητικής εργασίας

Μετά την ολοκλήρωση του Α ‘ σκέλους της ερευνητικής μας εργασίας , στο Β΄κύκλο θα ερευνήσουμε τους λόγους για τους οποίους η λατινογράμματη γραφή είναι διαδεδομένη στην γραπτή επικοινωνία των νέων, κυρίως. Θα απευθυνθούμε με ερωτηματολόγια σε μαθητές- καθηγητές και θα παρουσιάσουμε τα πορίσματα της έρευνάς μας.

Παρακάτω παρατίθενται , ενδεικτικά, χρήσιμες πηγές:

http://www.netschoolbook.gr/greeklishafieroma.html http://tritimatia.blogspot.com/2011/03/greeklish.html http://www.neolaia.de/2opseis/DaneiaeeU/Oay_io_7/greeklish/greeklish.html http://el.wikipedia.org/wiki/%CE%93%CE%BA%CF%81%CE%AF%CE%BA%CE%BB%CE%B9%CF%82 http://www.tovima.gr/opinions/article/?aid=394959 http://www.ert.gr/webtv/index.php/component/k2/item/170-escape.html#.UQ0gHfKB4WI

[slideboom id=624026&w=425&h=370]Για την παρουσίαση χρησιμοποιήθηκε υλικό από δικτυακούς τόπους. Ακούγεται μουσική της Ευανθίας Ρεμπούτσικα

“ Ομιλείτε Ελληνικά. Γράφετε όμως;» είναι η ερευνητική εργασία που θα εκπονηθεί από μαθητές της Β΄τάξης του Λυκείου μας, με την καθοδήγηση των φιλολόγων Ελένης Ελένογλου και Σταματίας Τσακίρη, κατά το σχολικό έτος 2012 – 2013.
Στόχος της ερευνητικής μας εργασίας είναι α) να γνωρίσουμε τις απαρχές και την εξέλιξη της Ελληνικής γλώσσας μέσα στο χρόνο και β) να ανιχνεύσουμε τις αιτίες που οδηγούν τους νέους ανθρώπους στην αδιαφορία για την ελληνογράμματη γραφή και την προτίμησή τους στη Λατινογράμματη γραφή (Griklish).
Κάθε μία από τις πέντε (5) ομάδες που συγκροτήθηκαν θα αναλάβει στο 1^ο μέρος ένα υπο-θέμα που αφορά την ιστορική εξέλιξη της Ελληνικής γλώσσας από την Γραμμική Β΄ ως και τη δημοτική γλώσσα των ημερών μας, ενώ στο 2^ο μέρος θα διερευνήσει με ερωτηματολόγια το φαινόμενο των Griklish.

Ομάδες:

1. Καλόγηρος  Θάνος, Ράρρας Βασίλης, Κιτσάκης Χρήστος, Κάσσος Αντώνης
2. Νάτση Ξένια, Λιάρου Ναταλία, Τασιούλα Χρύσα
   
3. Ντασταμάνη Ζωή, Πανταζή Δώρα, Ματσάγκα Χρυσάνθη, Βασιλείου Αρετή
4. Πίσπα Σοφία, Σιάπκα Ναταλία, Ράπτη Μυρτώ, Παπαβασιλείου Βαρβάρα
5. Κατσουλίδης Γιώργος, Νούγιας Σωκράτης, Μπισιρόπουλος Γώργος, Τζιάλλας Βαγγέλης.