Αυτή την εβδομάδα βρισκόμαστε στην ενότητα «Του κόσμου το ψωμί» και μαθαίνουμε αναλυτικά τα στάδια παραγωγής ψωμιού.

Μένοντας όμως μόνο στις πληροφορίες του βιβλίου ήταν αδύνατο να κατανοήσουμε πόσες διαδικασίες απαιτούνται για να έχουμε το ψωμί στο τραπέζι μας!
Έτσι, οργανώσαμε μια μικρή εκδρομή και με τη βοήθεια του υπέροχου κ. Τάκη μάθαμε περισσότερα για τη διαδικασία, από την σπορά του σιταριού μέχρι και το ψήσιμο του ψωμιού. Επισκεφτήκαμε και ένα αλώνι, είδαμε μύλους όπου μετατρέπονταν το σιτάρι σε αλεύρι και στο τέλος ήρθε το καλύτερο!

Η γλυκιά κ. Μαρία, που διατηρεί τις παραδόσεις μας άνοιξε το σπίτι της και μας έδωσε την ευκαιρία να δούμε από κοντά πώς ζυμώνεται η ζύμη με νερό, αλάτι και προζύμι, δημιουργώντας την τέλεια βάση για το ψωμί αλλά το ψήσιμο της ζύμης σε ξυλόφουρνο, όπου η μυρωδιά του φρέσκου ψωμιού ήταν απλώς μαγευτική!

Ευχαριστούμε από καρδιάς την κ. Μαρία και τον κ.Τάκη που μας γέμισαν με εικόνες, ήχους, μυρωδιές που θα θυμόμαστε για πάντα!