Απόκριες ονομάζονται οι 3 εβδομάδες πριν από τη Μεγάλη Σαρακοστή. Με τις Απόκριες αρχίζει και το Τριώδιο, η χρονική δηλαδή περίοδος από την Κυριακή του Τελώνη και του Φαρισαίου μέχρι το Μεγάλο Σάββατο.
Αποκριά σημαίνει αποχή από το κρέας και η περίοδος αυτή αποτελεί ένα στάδιο προετοιμασίας των χριστιανών προκειμένου να γιορτάσουν τη μεγάλη γιορτή του Πάσχα. Η πρώτη εβδομάδα της Αποκριάς αρχίζει με την Κυριακή του Τελώνη και του Φαρισαίου. Η δεύτερη εβδομάδα ονομάζεται Κρεατινή, επειδή τρώμε κρέας. Συγκεκριμένα την Τσικνοπέμπτη τσικνίζουμε το κρέας για να μυρίσει ο τόπος. Η τρίτη εβδομάδα λέγεται Τυρινή, γιατί τρώμε γαλακτοκομικά.
Τις Απόκριες μικροί και μεγάλοι ντύνονται μασκαράδες, χορεύουν, τραγουδούν, κάνουν παρελάσεις και την τελευταία Κυριακή καίνε τον βασιλιά καρνάβαλο και λήγουν οι εορταστικές εκδηλώσεις. Οι μασκαράδες και τα μασκαρέματα είναι γιορτές ειδωλολατρικές. Προέρχονται απ’ τα αρχαία «Διονύσια» που γίνονταν προς τιμή του θεού Διόνυσου.
Μετά τις Απόκριες ακολουθεί η Καθαρά Δευτέρα ή τα κούλουμα. Είναι η πρώτη μέρα της νηστείας, η οποία διαρκεί σαράντα μέρες ως το Πάσχα, με την οποία ο άνθρωπος καθαρίζει την ψυχή του από τις αμαρτίες. Είναι μια υπαίθρια γιορτή, τρώμε νηστίσιμα φαγητά (λαγάνα, χαλβά, τουρσί, όσπρια, μύδια…) και πετούμε χαρταετούς.

Καλές Απόκριες και Καλή Σαρακοστή!